什么是糖粉?
糖粉英文名為 Icing Sugar 或 confectioners sugar 或 powdered sugar 或 finely granulated sugar. 糖粉為潔白的粉末狀,糖顆粒非常細(xì),同時(shí)有約 3~10% 左右的淀粉填充物(一般為玉米淀粉),做為防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用. 糖粉也可直接以網(wǎng)篩過(guò)篩,直接篩在西點(diǎn)成品上做表表面裝飾. 把白砂糖放入攪拌機(jī)攪,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!這個(gè)并不難買!
什么是糖粉啊
自己可以做啊,就是把白砂糖放入攪拌機(jī)內(nèi)打碎就可以了,糖粉就是最后篩在蛋糕上的,比較好看,我上次是做泡芙篩在上面
糖粉是什么
糖粉為潔白的粉末狀,糖顆粒非常細(xì),同時(shí)有約 3~10% 左右的淀粉填充物(一般為玉米淀粉),做為防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用.
什么是糖粉阿?
糖粉,可以自己做的,用白糖加上3%-7%的玉米淀粉,就是超市里賣的生粉,放到攪拌器里打碎成粉狀,就是糖粉了.加入玉米淀粉的目的,就是為了讓糖不要太粘.
糖粉怎么做
自己做糖粉 材料:1杯白砂糖、2湯匙玉米淀粉(又稱六谷粉) 做法“.1,將兩種材料都放入料理機(jī)中. 2,打開(kāi)料理機(jī)的開(kāi)關(guān),讓它使勁攪打一會(huì),讓材料都成粉狀,混合在一起. 3,制作好的糖粉,要放在可密封的容器中儲(chǔ)存1,玉米淀粉并不是必須的,因?yàn)樗斜容^強(qiáng)的吸濕性能,所以主要的用途,就是防止制作出來(lái)的糖粉很快粘結(jié)成團(tuán).如果你制作的糖粉是馬上要用完的,就可以不加玉米淀粉. 2,如果要添加玉米淀粉,請(qǐng)不要隨意改變上述的白糖和淀粉的比例,不然可能會(huì)改變最終的味道.如果想要制作更多的糖粉,可以按比例增加兩者用量,比如2杯糖4湯匙玉米粉. 3,若要制作比較多的糖粉,應(yīng)該分批次進(jìn)行,不要一次將大量的材料倒入料理機(jī)中.
問(wèn)下,糖粉是什么?
糖粉就是白砂糖磨成粉,玉米淀粉在蘇果或歐尚都有
糖粉怎么做的做法
自制糖粉的做法1.自制糖粉很簡(jiǎn)單,就需要這么幾樣2.將綿白糖倒入榨汁杯中3.再放入玉米淀粉4.開(kāi)動(dòng)電源,榨2~3分鐘,每榨30秒左右,停下來(lái),搖晃幾下杯子,因?yàn)榘滋钦承院艽?.將榨好的粉狀物倒出來(lái)過(guò)篩6.篩出些細(xì)小顆粒物,不要用了
糖粉和糖霜的區(qū)別
1.糖粉是用白糖來(lái)制作的,是將白砂糖磨碎研制成的粉末加玉米淀粉混合而成.糖霜是將糖粉經(jīng)過(guò)處理后得到的,是糖漿結(jié)晶而成的光滑乳白色制品.2.糖粉味道與蔗糖相同,可以用來(lái)制作曲奇、糕點(diǎn)等,但更多的是用于糕點(diǎn)成品后表面的裝飾.糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾,一般用于拿破侖酥點(diǎn)、指狀酥餅、糖霜小蛋糕等一些蛋糕的外飾糖衣,也可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的涂層.
糖粉怎么做i
首先采購(gòu)鮮藕,鮮藕的品質(zhì)決定藕粉的品質(zhì). 將藕上的泥土洗干凈,去除兩端的黑色結(jié),注意洗凈之后再去結(jié),防止泥水進(jìn)入藕中. 將藕切成薄片,方便個(gè)人家庭使用榨汁機(jī)粉碎 使用榨汁機(jī)將薄片的藕,打成藕泥.注意在切片之后就不要洗了,直接放入榨汁機(jī)進(jìn)行攪拌打細(xì),防止淀粉流失. 加入水?dāng)嚢?倒入紗布中過(guò)濾.然后再將藕渣放入清水中攪拌,倒入紗布中再次過(guò)濾,這樣我們就得到富含淀粉的懸濁液. 過(guò)濾了淀粉的藕渣已經(jīng)沒(méi)有了多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,自行處理. 將富含淀粉的懸濁液放于陰涼下沉淀兩個(gè)小時(shí),底部白色的就是藕粉,慢慢將上層清水倒去. 將底部的藕粉放到鐵質(zhì)容器中,放于太陽(yáng)下暴曬,暴曬過(guò)程中適當(dāng)攪拌,防止曬黑. 曬干之后就得到了可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間的純度很高的藕粉了.
糖粉和白砂糖什么區(qū)別? 白砂糖可以代替糖粉嗎?做什么東西必須要發(fā)糖粉而不是放白砂糖?
糖粉和白糖成分上沒(méi)有太大區(qū)別,只是物理形狀稍有區(qū)別而已了, 所以做餅干可能口感會(huì)差一點(diǎn). 基本都用白糖代替的. 糖粉做曲奇的時(shí)候用過(guò),不過(guò)用白糖也沒(méi)有太大問(wèn)題. 加少量的鹽可以增加甜度,一般的方子糖都很多,可以減量, 我一般減到2/3到1/2 求采納