“銅鑼燒”是一種怎樣的食物？如何制作

用面粉,雞蛋,白糖加水和成面團,然后烤制成餅,兩片餅中間夾上餡,形狀象銅鑼,所以叫銅鑼燒.(這里的燒意思是烤)銅鑼餅，日語叫做：どら焼き(ドラ焼き、dorayaki)。是一種燒制出來的甜品。很多都取“魚”的外形，內包甜豆餡

做法：

材料：雞蛋3個，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙。紅豆沙400g。

工具：濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。（濾網、電動攪拌器和橡皮刀也可以不用）

做法：

1. 砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。（自己用筷子打也可以哦，不過要有恒心，很累逗….）

2. 混合面粉與泡打粉。

3.過篩之后（口感好）加入蛋糊中，用橡皮刀（可以用筷子代替）快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋）。

4.覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時。

5. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊(約2大匙)，用中小火煎到面糊表面產生很多氣泡，然后翻面再煎一會兒即可。（有點兒象貼餑餑）

6. 有餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了.煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。

參考資料：http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=187

回答者：知道越多越聰明 – 進士出身 九級 8-13 13:15

很多版本的《機器貓》漫畫都把主角的名字翻譯成“哆拉A夢”，我個人覺得不妥，應該翻譯為“銅羅衛門”，因為它最愛吃銅鑼燒了.

用面粉,雞蛋,白糖加水和成面團,然后烤制成餅,兩片餅中間夾上餡,形狀象銅鑼,所以叫銅鑼燒.(這里的燒意思是烤)銅鑼餅，日語叫做：どら焼き(ドラ焼き、dorayaki)。是一種燒制出來的甜品。很多都取“魚”的外形，內包甜豆餡

銅鑼燒（日文：-{どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き}-，羅馬拼音：Dorayaki）一種豆沙餡的日本小吃，形狀類似兩個合在一起的銅鑼，外皮與玉米面煎餅有幾分類似，在漫畫《機器貓》中，多拉A夢最愛吃的甜點就是銅鑼燒。

〔原料〕：

蛋3個、砂糖140g（約10大匙）、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g（約16大匙）、泡打粉/1小匙、紅豆沙400g

〔工具〕：

濾網、電動攪拌器、橡皮刀、平底不沾鍋

做法：

1.砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至起泡；

2.分三次加入砂糖，打至變白且完全打發，加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻，混合面粉與泡打粉；

3.過篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時；

4.平底鍋加熱，舀入一勺面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產生很多氣泡，然后翻面再煎一會兒即可，等餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了；

5.煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的，夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了。

銅鑼燒是什么?

日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子的最愛食品.一種烤制面皮,內置紅豆沙夾心的甜點. 銅鑼燒,又叫黃金餅,是日本的傳統糕點.是機器貓(哆啦A夢)(ドラえもん)的最愛,ドラ即為日語＂銅鑼＂的發音,ドラえもん譯寫成漢字的話即為＂銅鑼衛門＂(好囧的名字~~~!).很多人了解銅鑼燒都是通過看動畫片,看機器貓很喜歡吃,就很垂涎這個食品,無奈那時條件所限,無法如愿以償.大阪銅鑼燒的面市,圓了很多機器貓迷的心愿. http://baike.baidu.com/view/26838.htm 這個網頁有銅鑼燒的更詳細介紹

銅鑼燒是什么?為什么機器貓那么愛吃

這是銅鑼燒的資料 http://baike.baidu.com/view/26838.html?wtp=tt

哆啦A夢里的銅鑼燒是什么燒餅？

銅鑼燒，是日本哆啦A夢和哆啦七小子的最愛食品。一種烤制面皮，內置紅豆沙夾心的甜點。

銅鑼餅，又叫銅鑼燒、黃金餅，是一種非常有名的日本茶點。用兩片圓盤狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因為形狀類似兩個合在一起的銅鑼而得名。而對于中國人來說，其實就是我們更為熟悉的豆沙餅。

銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細致的外皮與香滑的內餡，交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風味，還是濃情奶油風味、自然草莓果味……怎么吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣出色。

紅豆餡的制作是銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時間，煮豆火候的掌控，到最后加糖，都要細心照顧才行。紅豆內餡細致，香甜可口，綿蜜不膩，是人們的最愛。酸酸甜甜的草莓醬餡料，沁入嘴里的滋味，帶給你的誘惑是擋也擋不住；藍莓醬具有消除眼睛疲勞，預防老化的功效。淡淡蜂蜜香的餅皮，包裹著富含維他命C 的果醬，吃起來酸甜可口，細細品嘗，仿佛聞到大自然的芳香。

呵呵，告訴你做法：

1.面粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和：

2.放入適當牛奶攪拌成糊狀：

3.平底鍋，不放油，小火燒熱：

4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦…大概看到有很多氣泡后，翻一面：

5.兩面煎成至咖啡色，出鍋：

6.餅餅放涼后，均勻摸上紅豆沙，完成。

還有第二種方法哦：

[原料/調料] 松餅粉 200公克 蛋 1個 細砂糖 30公克 牛奶 200㏄ 紅豆餡 400公克

(1)蛋、牛奶與細砂糖先混合均勻后，再將松餅粉過篩加入拌勻，靜置15分鐘備用。

(2)平底鍋熱油，將面煳適量倒入平底鍋以中小火徐徐加熱，至面煳表面冒出氣泡至面煳凝固熟透即可起鍋。

(3)將兩枚銅鑼燒面皮包入適量紅豆餡，并輕壓固定即可。

銅鑼燒真的很好吃，可以到商場去買，特別是香港，而且價格也不貴！

注意要買『元祖』牌的！那最正宗，那些小吃攤的不正宗！

最簡單的銅鑼燒的做法

材料：蛋 3個，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙。紅豆沙400g。

工具：濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。

砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

混合面粉與泡打粉過篩之后加如蛋糊中 ,用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋） 。

覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時 。

平底鍋加熱 ,舀入一杓面糊(約2大匙),用中小火煎到面糊表面產生很多氣泡,然后翻面再煎一會兒即可 。

等餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的 。

夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了 ！ 這個方法比較簡單

什么是銅鑼燒

銅鑼燒,又叫黃金餅,因為是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒.是一種烤制面皮、內置紅豆沙夾心的甜點,也是日本的傳統糕點.日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子的最愛食品

小叮當的銅鑼燒

日本卡通人物哆啦A夢的最愛食品。一種烤制面皮，內置紅豆沙夾心的甜點。

銅鑼燒其實說穿了就是豆沙餅，在日本又被叫做黃金糕。

今天教大家作的就是這種美味銅鑼燒。。。

日文的讀法是：dolayaki，銅鑼焼き。它是一種日本的甜點小吃，因為是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。

還有一個不學日語的朋友可能不會察覺的小細節，就是機器貓叫：”dora”Amon，而銅鑼燒叫“dora”yaki，都是多拉，可能這個是作者故意設計多拉A夢喜歡銅鑼燒的緣故。

做法一：

1.面粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和：

2.放入適當牛奶攪拌成糊狀：

3.平底鍋，不放油，小火燒熱：

4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦…大概看到有很多氣泡后，翻一面：

5.兩面煎成至咖啡色，出鍋：

6.餅餅放涼后，均勻摸上紅豆沙，完成。

做法二：

[原料/調料] 松餅粉 200公克

蛋 1個

細砂糖 30公克

牛奶 200㏄

紅豆餡 400公克

[制作流程]

(1)蛋、牛奶與細砂糖先混合均勻后，再將松餅粉過篩加入拌勻，靜置15分鐘備用。

(2)平底鍋熱油，將面煳適量倒入平底鍋以中小火徐徐加熱，至面煳表面冒出氣泡至面煳凝固熟透即可起鍋。

(3)將兩枚銅鑼燒面皮包入適量紅豆餡，并輕壓固定即可。

味道好極了

銅鑼燒究竟是什么點心?(20分)等..

銅鑼燒其實說穿了就是豆沙餅，在日本又被叫做黃金糕。

今天教大家作的就是這種美味銅鑼燒。。。

日文的讀法是：dolayaki，銅鑼焼き。它是一種日本的甜點小吃，因為是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。

還有一個不學日語的朋友可能不會察覺的小細節，就是機器貓叫：”dora”Amon，而銅鑼燒叫“dora”yaki，都是多拉，可能這個是作者故意設計多拉A夢喜歡銅鑼燒的緣故。

首先呢，介紹一下這種傳統食品的由來。。。銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元1603年-1876年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人，恩人家貧拿銅鑼當平底鍋煎烤點心，竟創造出絕世美味。點心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。

據說有一天，源義經的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，后來弁慶感恩，把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發奇想，把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣。后來幾經改良，到江戶時代后期，逐漸出現用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。

接著教大家制作方法。。。很簡單呢。。。

材料：

蛋3個，砂糖140g，牛奶 5 調羹，蜂蜜2調羹，面粉180g，泡打粉1調羹。紅豆沙400g。 （這些大概能做10個的樣子。）

工具：

濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。

做法：

1. 砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

2. 混合面粉與泡打粉，過篩之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時。

3. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產生很多氣泡，然后翻面再煎一會兒即可。

4. 餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個大小相當的餅皮做為一組，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。

備注：

1. 這里所用的蛋，連殼秤重約70g。

2. 可以使用自制的豆沙餡，也可以使用市售的豆沙。

——————————————————

希望我的答案能給樓主帶來幫助

銅鑼燒(簡單款)的做法步驟圖,怎么做好吃

用料 雞蛋 2個 牛奶 半盒 鹽 一點點 細砂糖 少量 普通面粉 一小碗(就是吃米飯那種小碗, 豆沙 銅鑼燒(簡單款)的做法 兩個雞蛋,就我們吃的普通面粉就可以了,牛奶也可以用其他的,放一點鹽,糖少量,全部混合均勻,放個20分鐘,在攪一下,就沒有那種疙瘩了成品圖,中間的圖片忘拍了 小貼士 我用的是電餅鐺弄的,這是第一次做,我是把那些材料全部混合均勻,粘稠度就是可以把它舀起來可以自然流 d動就可以了,提前把電餅鐺加熱,看到餅上面有一層小氣泡,就可以翻面了

銅 鑼 燒 是 什 么 東 西 昂 ~

銅鑼燒(日文:どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き,羅馬拼音:Dorayaki)用兩片圓盤狀,類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡的日本甜點,形狀類似兩個合在一起的銅鑼.