微波爐怎么用?

用微波爐專用的蒸籠,具體操作和放鍋內(nèi)蒸的方法一樣,把握好時(shí)間就行.

微波爐怎么用 微波爐的使用方法

微波是什么

　　微波是一種高頻率、短波長(zhǎng)的無(wú)線電波，與一般電視和收音機(jī)接收到的電磁波和紫外光燈發(fā)射的紫外光波相近，微波本身并不生熱，然而當(dāng)微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白質(zhì)等極性分子互相摩擦的時(shí)候，便會(huì)產(chǎn)生熱量；正如我們快速地摩擦自己雙手的時(shí)候，也會(huì)發(fā)熱一樣。

　　＊微波電子爐的烹調(diào)原理

　　當(dāng)我們把微波電子爐接上電源時(shí)，爐內(nèi)的磁控管（Magnetron）便會(huì)產(chǎn)生微波，再由一個(gè)微波攪動(dòng)器把微波擴(kuò)散至爐的各部分。爐門是用兩層透明玻璃夾著一層金屬網(wǎng)構(gòu)成的，因此，微波便不能外泄，且會(huì)在爐的四壁向內(nèi)反射，使微波的分布更平均。微波使食物中的極性分子在一種令人難以置信的高速頻率下振動(dòng)（約為每秒二十四億五千萬(wàn)次），這種驚人的速度使食物中的分子自行產(chǎn)生熱量來(lái)煮熟

　　食物。然而微波的穿透力只有2．5一3．5厘米左右，因此若食物過(guò)厚，未被穿透的部分便只能籍著已煮熱的部分用傳導(dǎo)熱的方法來(lái)煮熟了。

　　＊微波與一般煮食方法的比較

　　熱首先傳至鍋底，然后再傳至食物，如果要食物平均地煮熟，便要不停地翻動(dòng)食物，而這種烹煮方法使食物外面先熱，再傳至內(nèi)部。用烤爐烹煮食物之前，必先把烤爐預(yù)熱，使烤爐內(nèi)部的溫度平均和衡溫，然后把食物放進(jìn)烤爐內(nèi)，烤爐內(nèi)的熱空氣使食物的表面溫度升高，熱力再向里面?zhèn)魉停笫焓澄铩Ｓ捎跔t內(nèi)的空氣是熱和乾燥的，所以，食物的表面較乾燥。微波在爐內(nèi)四周平均地透過(guò)食物，它的“十”（正）極和食物極性分子中的“一”（負(fù)）極相吸，然后是微波中的“一”極和食物極件分子中的“十”極相吸，在極高的頻率下產(chǎn)生摩擦熱，因此食物可以高速地自行加熱煮熟。

　　＊微波爐的功率和火力

　　一般傳統(tǒng)的烤爐，都有相同的爐溫調(diào)校系統(tǒng)，然而微波電子爐卻是按照不同的輸出功率（wattage）來(lái)計(jì)算烹煮時(shí)間的，例如一個(gè)700瓦特的微波爐，意即這爐的輸出功率是 700瓦特。輸出功率愈高的爐，煮熟食物的時(shí)間便愈快。因此，食物在700瓦特的爐內(nèi)烹煮，只需要用350瓦特的爐的烹煮時(shí)間的一半便有相同的效果了。所以，在使用微波爐和微波爐食譜前，必須先了解爐的功率和作出適當(dāng)?shù)臅r(shí)

　　間改變，本書食譜所用微波爐的功率為700W，如果你家中的微波爐是500W的話，烹煮時(shí)間可酌量增加四分之一，如果是600W，則增加六分之一時(shí)間便可以了。

　　此外，微波電子爐還有一個(gè)人力調(diào)校掣，實(shí)際上那是通過(guò)調(diào)節(jié)微波發(fā)射次數(shù)來(lái)達(dá)到控制微波發(fā)射強(qiáng)度的目的，高火時(shí)是連續(xù)發(fā)射微波；以低火煮食，微波發(fā)射次數(shù)便較疏，火力也就弱了，食物溫度上升便較慢，一般來(lái)說(shuō)，高火的輸出率是100％，中火則為60％，低火是35％，至于保溫，便只有10％了。

　　＊微波電子爐的烹調(diào)技巧

　　時(shí)間的掌握使用微波煮食，最主要是運(yùn)用時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)控制加熱的程度。因此，在我們對(duì)時(shí)間的控制未熟習(xí)之前，寧可用較短的時(shí)間來(lái)烹煮，即使食物未熟透，也可以繼續(xù)加熱，這總比因加熱過(guò)久，引致食物脫水過(guò)量，無(wú)法補(bǔ)救好得多！大致來(lái)說(shuō)，微波煮食的時(shí)間約為傳統(tǒng)煮食所需時(shí)間的四分之一或三分之一，比方一道需用60分鐘才能煮熟的傳統(tǒng)烹調(diào)菜式，若使用微波煮食，則只需15-20分鐘。在掌握微波煮食的時(shí)間時(shí)，必須考慮以下的重要因素：

　　1、 食物的大小和數(shù)量較大件的食物，需時(shí)較長(zhǎng)。在切割食物時(shí)，食物的大小、形狀應(yīng)相近，排放食物時(shí)，亦應(yīng)盡量減少太多的重疊，這樣不但可以減少烹煮的時(shí)間，食物也會(huì)熟得較為均勻。此外，若食物量增加，煮食的時(shí)間也應(yīng)相應(yīng)地延長(zhǎng)。一般而言，若食物量增加了一倍，烹煮的時(shí)間也應(yīng)增加一半，比如烹煮50克雞翼，需時(shí)1分鐘，若增加至100克，煮食時(shí)間則應(yīng)為1分鐘半。

　　2、 食物的含水量脂肪量和骨骼量由于水分和脂肪吸熱較怏，故此含水分較多的食物，如新鮮的魚類、肉類和蔬菜等烹煮所需的時(shí)間亦較短；肉質(zhì)肥瘦均勻，不但處理快捷省時(shí)，烹煮后肉質(zhì)也較嫩滑可口，若肉類肥瘦不均，由于肥肉和骨骼的傳熱較快，較接近肥肉和骨骼的肉便較其他部分的肉易熟，因此在烹煮時(shí)，可以先用鋁箔（俗稱“錫紙”）蓋著有骨或肥肉的部分，烹煮一會(huì)才除去鋁箔，再烹煮至熟。

　　3、食物的密度愈是疏松和密度較低的食物，所需的烹煮時(shí)間便愈短。例如同等重量的魚塊和豬扒，由于魚的纖維密度較低，烹煮的時(shí)間便較豬扒少。

　　4、食物烹煮前的溫度食物在烹煮前的溫度愈低，所需的烹煮時(shí)間便愈長(zhǎng)。因此，一片剛從冰箱取出的肉，烹煮時(shí)間長(zhǎng)于一片與室溫相近的肉。在使用微波煮食時(shí)，若注意以上各點(diǎn)，多加使用，日子久了，累積了經(jīng)驗(yàn)，便會(huì)有出色的微波煮食廚藝了。

　　可使用的器皿一般而言，陶瓷、玻璃、塑膠和紙制品，甚至草、柳和木等的器，都能讓微波透過(guò)。然而在使用時(shí)，最好是選用一些較耐熱的器具，并標(biāo)明“微波爐通用”的字眼，尤其是烹煮時(shí)間較長(zhǎng)的菜式，更需小心選用器具，免盛器出現(xiàn)裂紋或變形。在選用沒(méi)有標(biāo)明微波爐適用的玻璃和陶瓷器皿前，以把器皿放進(jìn)爐內(nèi)，用高熱煮約20秒。取出時(shí)，如容器的表面有溫暖感，那，這些器皿都是吸熱的物質(zhì)，而且耐熱能力較低，不適宜用作微波煮食。

　　在選用玻璃器具時(shí)，應(yīng)小心看清楚上面沒(méi)有金屬質(zhì)地的圖案和條紋，否則，可能在烹煮時(shí)產(chǎn)生電弧而導(dǎo)致破裂；也不可選用手柄和杯身以黏合方法制成的杯和壺，以免手柄因不斷感熱而脫落。至于塑膠器皿，也可以用測(cè)驗(yàn)玻璃器皿的方法來(lái)試驗(yàn)是否適合作微波煮食，一般的塑膠器皿，較為適用于解凍或煮食時(shí)間較短和低脂肪的菜式，這樣可避免因食物煮熟后的熱度使塑膠器皿軟化和變形的現(xiàn)象出現(xiàn)。此外，在選用塑膠袋和保鮮紙的時(shí)候，都必須選用印有“微波爐通用”字眼的商品。在使用塑膠煮食袋時(shí)，封口的東西必須以棉繩或尼龍?jiān)斐桑?yīng)在近封口處刻痕，使蒸氣可以散出。

　　紙、餐巾、紙巾、紙碟和紙杯，都適用于烹煮時(shí)間較短和低脂肪的食物，而臘和有臘質(zhì)的紙杯，都可在微波煮食時(shí)運(yùn)用，然而熱的食物會(huì)使臘溶于食物中，以，不可用來(lái)煮需時(shí)較長(zhǎng)的食物。同時(shí)，純白色的紙、餐巾和紙碟較有顏色案的為佳，因?yàn)樵诩訜岬倪^(guò)程中，部分顏色可能黏在食物上。草、柳和木制籃子和盆等，都可以用作微波煮食的器皿，然而在烹煮的過(guò)程中，這些器皿水分也會(huì)蒸發(fā)，從而容易產(chǎn)生乾燥而脆裂的現(xiàn)象。

　　不適用的器皿由于金屬可以反射微波，因此所有金屬的容器、廚具，有金屬邊和金屬圖案的器具，都不可以用作微波煮食，否則，很容易在煮食時(shí)產(chǎn)生火花，甚至損壞爐的內(nèi)壁。“錫紙”（鋁箔）也是一種金屬的物質(zhì)，它也可以反射微波，如果我們往烹煮需時(shí)較長(zhǎng)的食物時(shí)，利用少量的“錫紙”包裹易熟的都分，烹煮一會(huì)后再除掉“錫紙”，繼續(xù)烹調(diào)，這便可以使食物熟得更均勻。不過(guò)在使用時(shí)，應(yīng)把光面的部分貼近食物，以減低反射的能量。

　　火力的調(diào)校微波爐與一般的烤爐不同之處，就是不同牌子的微波爐，都可能有不同的火力。因此，同樣是高火，但火力卻有參差。使用時(shí)，烹調(diào)者必須按照實(shí)際人數(shù)來(lái)調(diào)校時(shí)間以作配合，例如在700W的微<波爐中，以高火煮 2分鍾的食物，在600W的微波爐中，應(yīng)酌量加20 -30秒。在加時(shí)間的時(shí)候，最好酌加10-20秒，若一下子加熱過(guò)度，食物便可能會(huì)因過(guò)熟而沒(méi)法還原的。

微波爐使用方法是什么？

A、微波爐要放置在平衡、通風(fēng)的地方，后部應(yīng)有不少于10厘米左右及頂部不少于5厘米的空間，以利于排氣散熱，且要遠(yuǎn)離帶有磁場(chǎng)的家用電器。 B、微波爐內(nèi)的食物不要放得太滿，以不超過(guò)容積的1／3為好。食物也不要直接放在轉(zhuǎn)盤上，要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對(duì)不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。 C、嚴(yán)禁用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸污染或損壞微波爐。 D、微波爐嚴(yán)禁空載使用。平時(shí)可在爐內(nèi)預(yù)備一杯水（玻璃杯），使用時(shí)拿出，加熱完食物后再放入，以免空載燒壞微波爐。 E、由于微波空透功率有限，對(duì)體積過(guò)大的食物，應(yīng)當(dāng)均勻分解（肉類3厘米左右，其他食品5－7厘米為宜），以免食物生熟不均。加熱整只雞鴨等大件食物，最好加熱一段時(shí)間后，將食物翻個(gè)身，使各部位可均勻加熱。 F、不能在爐門開(kāi)啟時(shí)，試圖啟動(dòng)微波爐，這是十分危險(xiǎn)的。 G、選擇烹調(diào)時(shí)間寧短勿長(zhǎng)，以免食物過(guò)分加熱燒焦。 H、微波爐在作用中，若出現(xiàn)故障或異常現(xiàn)象，必須先切斷電源，及時(shí)檢查修理。 I、操作時(shí)，不要把眼睛

怎樣正確使用微波爐？

正確使用微波爐

微波爐是一種加熱快，效率高，省時(shí)省力而又 使用方便的新型灶具。它越來(lái)越受到用戶喜愛(ài)，逐漸進(jìn)入了不少家庭。但是，如果使用不當(dāng)，不

但難達(dá)到理想的烹調(diào)效果，且還會(huì)損壞機(jī)件，影響人體健康和微波爐的使用壽命。因此，使用微波爐必須懂得一些使用常識(shí)。

烹調(diào)塊狀食物體積要小。食物體積越大，到達(dá)食物中心處的微波強(qiáng)度就越弱，烹調(diào)的時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)，這樣既浪費(fèi)電又延長(zhǎng)了微波爐的使用

時(shí)間，同時(shí)烹調(diào)效果也較差。特別對(duì)急熟食品更要注意，因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響食品滋味。

不能直接烹調(diào)冷凍食品。用微波爐烹調(diào)冷凍食品會(huì)造成食物外層熟透而中心仍然凍結(jié)或半生不熟、損失食物,因此必然解凍后再烹調(diào)。

食物不能盛在金屬器具中烹調(diào)。 將食物盛在金屬器具中放人爐膛內(nèi)烹調(diào)，不但影響烹調(diào)效果，而且容易損壞機(jī)件，因?yàn)槿魏谓饘俜湃藸t膛

內(nèi)。都會(huì)改變微波爐固有的電磁場(chǎng)而影響能量間的轉(zhuǎn)渙。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)將食物盛放在專用盆子里或盛放在塑料、玻璃、陶瓷容器內(nèi)再放人爐

膛內(nèi)烹調(diào)。

沒(méi)有食物或攪拌器不轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)都不能開(kāi)機(jī)運(yùn)行。當(dāng)爐膛內(nèi)沒(méi)有食物時(shí)開(kāi)啟微波爐，往往會(huì)損壞磁控管；當(dāng)爐膛頂部攪拌器不能轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)開(kāi)啟微

波爐，往往使微波分布不均，造成食物成熟不一，甚至影響微波爐正常使用。因此，每次用完之后應(yīng)拔下電源插頭，防止無(wú)意自動(dòng)，或者在爐

膛內(nèi)放置一個(gè)盛水的玻璃杯。攪拌器不轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)一定要排除故障，待恢復(fù)正常后再使用。

防止外界磁場(chǎng)干擾和微波泄漏。一般不能將微波爐與有磁場(chǎng)的收音機(jī)，電視機(jī)等安放一起或距離太近，否則將影響爐膛內(nèi)磁場(chǎng)的分布，造

成微波爐工效降低。除此，還要注意清潔衛(wèi)生，防止湯汁、油污等沾污爐灶內(nèi)膛而影響烹調(diào)效果，每次使用后都應(yīng)用軟布將爐灶內(nèi)外打掃干凈

，保持清潔。

其實(shí)只要你按照這樣的辦法，壽命就會(huì)更長(zhǎng)

微波爐怎么用

A： 使用前要詳細(xì)閱讀《使用手冊(cè)》。

B： 家用微波爐專為家庭加熱及烹調(diào)食物而設(shè)計(jì)，故不適用于其他商業(yè)用途。

C： 用戶在使用微波爐之前，應(yīng)檢查所用器皿是否適用于微波爐。

⑴ 微波烹調(diào)時(shí)切勿使用金屬網(wǎng)架及其它金屬器皿，不應(yīng)使用帶金邊、銀邊的器皿。微波爐中通常使用陶瓷、耐熱玻璃、耐熱塑料等器皿。

⑵ 使用光波微波組合烹調(diào)時(shí)，切勿在金屬網(wǎng)架上放置鋁制或其它金屬容器。金屬網(wǎng)架不應(yīng)接近爐腔內(nèi)壁，以防止打火。

⑶ 使用保鮮紙遮蓋食物烹調(diào)時(shí)，請(qǐng)將保鮮紙一角摺上，使蒸汽可以排出。煮好后將保鮮紙小心拆開(kāi)，避免蒸汽灼傷。

D： 烹調(diào)前應(yīng)先放入轉(zhuǎn)盤支撐及玻璃轉(zhuǎn)盤，再將盛好食物的器皿放在玻璃轉(zhuǎn)盤上進(jìn)行烹調(diào)。

E： 烹調(diào)少量食物時(shí)，要多加觀察，防止過(guò)熱起火。不要用微波爐儲(chǔ)存任何食物。

F： 當(dāng)食物在塑料、紙或其它可燃材料制成的簡(jiǎn)易容器中加熱或烹調(diào)時(shí)，應(yīng)隨時(shí)注意，防止起火。

G： 從微波爐內(nèi)拿出食物和器皿時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用隔熱手套，以免高溫燙手。

H： 使用燒烤、光波烹調(diào)時(shí)，爐內(nèi)溫度很高，故翻轉(zhuǎn)食物應(yīng)戴上隔熱起火手套，且切勿觸碰內(nèi)上板。

I： 為防止玻璃轉(zhuǎn)盤損壞，請(qǐng)遵守下列事項(xiàng)：

⑴ 烹調(diào)完食物，應(yīng)先待轉(zhuǎn)盤冷卻后再進(jìn)行清洗。

⑵ 切勿將冰冷食品或冰冷器皿放置在熾熱的轉(zhuǎn)盤上。

⑶ 轉(zhuǎn)盤的最大負(fù)載重量不能超過(guò)5公斤。

J： 如果微波爐因碰撞、跌落引起爐門、門封、鉸鏈、外殼等發(fā)生損壞，請(qǐng)勿繼續(xù)使用，

必須由專業(yè)維修人員檢修后才可使用。

K： 使用微波爐烹調(diào)食物時(shí)應(yīng)注意：

⑴ 切勿煮帶殼蛋，壓力會(huì)使蛋爆裂。應(yīng)先將蛋打破，要用牙簽刺破蛋黃、蛋白數(shù)次。

⑵ 已煮好的湯圓、荷包蛋等，馬上取出可能會(huì)因其內(nèi)部液體沸騰爆破而濺傷人體。應(yīng)打開(kāi)爐門后略擱置一會(huì)兒，再取出食物。

⑶ 烹調(diào)食物時(shí)不要把時(shí)間設(shè)置過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)橹笫硶r(shí)間不足可繼續(xù)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則無(wú)法補(bǔ)救。

⑷ 烹調(diào)食譜所提供的是烹調(diào)的大約時(shí)間，影響烹調(diào)時(shí)間的因素有：依個(gè)人喜好的煮食程度，食物的初溫、形狀大小、份量和使用器皿的形狀、大小以及食物的排列、遮蓋、翻攪等。烹調(diào)時(shí)需參閱食譜中的“微波爐烹飪技巧”，再參照以上因素，適當(dāng)調(diào)整烹調(diào)時(shí)間。

⑸ 表面無(wú)孔的食物（如：蛋、板栗、土豆、香腸等），請(qǐng)去皮或在外皮上開(kāi)一裂縫或叉幾個(gè)小孔，否則受熱膨脹，可能發(fā)生爆裂。

⑹ 一般情況下不可用微波爐煎炸食物，除非使用質(zhì)量可靠的特制微波煎碟。具體參閱《格蘭仕微波食譜》的有關(guān)內(nèi)容。

⑺ 光波、燒烤烹調(diào)時(shí)，不可遮蓋食物，因?yàn)槭澄镄枰苯游展獠ê蜔镜臒崮堋?

L： 微波爐停止使用時(shí)，應(yīng)將爐門稍稍敞開(kāi)，使?fàn)t腔內(nèi)水蒸氣充分散發(fā)，有利于腔體的保養(yǎng)。

怎么用微波爐？？？

把要熱的菜放在微波爐專用碗中，漢堡1分鐘，蛋撻的殼不應(yīng)該一起加熱。自己家里的瓷盤最好別用，不安全，也是東西不好熱。舉個(gè)例子說(shuō)：加熱 鹵菜時(shí)，就把鹵菜放在微波爐專用盤中，套上專用薄膜，要扎幾個(gè)洞，那樣水汽可以及時(shí)散出，從而不會(huì)使得鹵菜水漉漉的。把奶倒在微波專用熱奶杯中，微波爐上有加熱牛奶的按鍵，按一下，再按開(kāi)始。若沒(méi)有那鍵，就加熱2，3分鐘。如果熱奶杯的 蓋上有孔就把那孔上的蓋打開(kāi)！安全！（上述的熱奶是以250毫升為例的，要根據(jù)奶量酌情增加加熱時(shí)間。）

每個(gè)人用都會(huì)這樣沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，多試幾次就好了！（開(kāi)始加熱時(shí)時(shí)間不要長(zhǎng)，先加熱短一點(diǎn)，若這樣加熱后沒(méi)達(dá)到自己要的效果，就適當(dāng)?shù)募樱瑴p時(shí)間，知道加熱到自己要的效果，然后記住此時(shí)間，下次再加熱就有標(biāo)準(zhǔn)了。）

微波爐如何使用

把所要熱的食物放入微波爐,按開(kāi)始鍵或機(jī)器上邊的時(shí)間選擇3-5分鐘(注:開(kāi)始鍵每按一下30秒,按下即開(kāi)始工作)按開(kāi)始鍵就可以了.

請(qǐng)問(wèn)一下微波爐怎么用哦

微波微波~ 只要把能吃的都往里塞就對(duì)了 哇哈哈

微波爐的使用？微波、加熱要如何使用？即什么東西用微波、什么用加熱？

高火用于事食物翻熱,中火用于食物制熟,低火沒(méi)用過(guò),因?yàn)橐话慵彝ザ加貌恢?燒烤用于食物加工,家庭最常用的還是高火,微波爐用著方便,加熱不用拿鍋加水蒸,直接微波爐2,3分鐘就搞定了!

如何正確使用微波爐?

1.微波爐應(yīng)放在平穩(wěn)、干燥、通風(fēng)的地方,爐子背部、頂部和兩側(cè)均應(yīng)留出10厘米以上的空隙,以保持良好的通風(fēng)環(huán)境. 2.爐內(nèi)不能使用金屬或帶有金屬配件的容器,也不能使用木制或竹制器具,而應(yīng)使用耐熱玻璃、耐熱陶瓷等專用器皿. 3.袋裝和瓶裝食物要在開(kāi)啟后放入容器內(nèi)再放進(jìn)爐內(nèi);雞蛋必須打碎并攪拌均勻后再放進(jìn)爐內(nèi),否則有可能引起爆炸事故. 4.食品必須盛放在容器中,而不能直接將其放在爐內(nèi)的玻璃轉(zhuǎn)盤上.拿取食物時(shí)也應(yīng)使用夾具,嚴(yán)禁用手直接拿取,以防燙傷. 5.要經(jīng)常保持爐內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,必要時(shí)可用中性洗滌劑進(jìn)行清洗.爐內(nèi)如有異味,可用一碗食醋在爐內(nèi)煮沸數(shù)分鐘,異味即可消除.