想問一下微波爐的發熱原理!!!詳細些!!!

1、 什么是微波？

微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波(波長1米 – 1毫米），通常是作為信息傳遞而用于雷達、通訊技術中。而近代應用中又將它擴展為一種新能源，在工農業上用作加熱、干燥；在化學工業中催使化學反應；在科研中激發等離子體等。家用微波爐就是微波能應用的一個典型例子。

我國目前用于工業加熱的微波頻率為915兆赫和2450兆赫。使用中，可根據加熱材料的形狀、大小、含水量來選擇。

2、微波加熱原理

通常，一些介質材料由極性分子和非極性分子組成，在微波電磁場作用下，極性分子從原來的熱運動狀態轉向依照電磁場的方向交變而排列取向。產生類似摩擦熱，在這一微觀過程中交變電磁場的能量轉化為介質內的熱能，使介質溫度出現宏觀上的升高，這就是對微波加熱最通俗的解釋。 由此可見微波加熱是介質材料自身損耗電磁場能量而發熱。對于金屬材料，電磁場不能透入內部而是被反射出來，所以金屬材料不能吸收微波。水是吸收微波最好的介質，所以凡含水的物質必定吸收微波。 有一部份介質雖然是非極性分子組成，但也能在不同程度上吸收微波，其原理.

二、微波加熱的特點

1、加熱速度快 常規加熱如火焰、熱風、電熱、蒸汽等，都是利用熱傳導的原理將熱量從被加熱物外部傳入內部，逐步使物體中心溫度升高，稱之為外部加熱。要使中心部位達到所需的溫度，需要一定的時間，導熱性較差的物體所需的時間就更長。 微波加熱是使被加熱物本身成為發熱體，稱之為內部加熱方式，不需要熱傳導的過程，內外同時加熱，因此能在短時間內達到加熱效果。

2、均勻加熱 常規加熱，為提高加熱速度，就需要升高加熱溫度，容易產生外焦內生現象。微波加熱時，物體各部位通常都能均勻滲透電磁波，產生熱量，因此均勻性大大改善。

3、節能高效 在微波加熱中，微波能只能被加熱物體吸收而生熱，加熱室內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善。

4、易于控制 微波加熱的熱慣性極小。若配用微機控制，則特別適宜于加熱過程加熱工藝的自動化控制。

5、低溫殺菌、無污染微波能自身不會對食品污染，微波的熱效應雙重殺菌作用又能在較低的溫度下殺死細菌，這就提供了一種能夠較多保持食品營養成份的加熱殺菌方法。

6、選擇性加熱 微波對不同性質的物料有不同的作用，這一點對干燥作業有利。因為水分子對微波的吸收最好，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量較低的部位這就是選擇加熱的特點。烘干木材、紙張等產品時，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。

值得注意的是有些物質當溫度愈高、吸收性愈好，造成惡性循環，出現局部溫度急劇上升造成過干，甚至炭化，對這類物質進行微波加熱時，要注意制定合理的加熱工藝。

7、安全無害 在微波加熱、干燥中，無廢水、廢氣、廢物產生，也無輻射遺留物存在，其微波泄漏也確保大大低于國家制定的安全標準，是一種十分安全無害的高新技術。

http://www.waika.com.cn/wbyy.asp

微波爐的工作原理

如果我沒記錯的話,應該是電磁波通過食物,把食物變成電爐絲,直接加熱.

微波爐工作原理是什么

顧名思義，微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有”個性”：微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。

微波爐正是利用微波的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發生器，它能產生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，于是食物”煮”熟了。這就是微波爐加熱的原理。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上。目前，其他各種爐灶的熱效率無法與它相比。

而微波爐由于烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。

微波爐的工作原理是什么?是利用紅外線的熱效應還是利用微波的什么原理呢?

是利用微波加熱的 利用微波的高頻振動將食物從內部摩擦從而產生熱量 將食物熱熟 所以利用微波爐加熱的食物 都是從內向外熟的

微波爐電路工作原理是怎樣的?

微波爐的核心是磁控管,是產生功率微波的元件,他需要高壓直流激勵,工作時功率不可調.為了方便使用,最基本的控制電路包括門開關、定時開關、火力控制開關(調整啟停時間比),全部接通后由升壓變壓器、整流管、高壓濾波電容、保險絲組成升壓AC-DC變換,用高壓直流驅動磁控管.后來出現的單片機控制的,比較復雜點的,也就是把定時開關、火力開關替換掉了,有CPU定時和調整火力.

微波爐加熱食物的原理是什么啊？

微 波 爐 , 顧 名 思 義 是 用 微 波 來 加 熱 ， 用 的 頻 率 是 24. 5億 赫 左 右 的 超 短 波 ， 它 由 磁 控 管 產 生 ， 經 微 波 爐 金 屬 器 壁 反 射 再 反 射 后 ， 被 爐 中 的 食 物 吸 收 。

食 物 能 吸 收 微 波 是 因 為 食 物 中 含 有 水 分 。 水 分 子 為 極 性 分 子 ， 一 端 為 正 極 ， 一 端 為 負 極 ， 而 微 波 是 電 磁 波 ， 有 正 半 周 與 負 半 周 。 24. 5億 赫 即 表 示 該 微 波 在 一 秒 鐘 內 變 換 正 負 極 達 24. 5億 次 ， 每 換 一 次 ， 水 分 子 即 跟 隨 反 轉 一 次 ； 由 于 水 分 子 一 直 振 動 反 射 ， 也 就 摩 擦 生 熱 ， 熱 被 食 物 分 子 吸 收 ， 食 物 就 會 變 熱 、 變 熟 。

并 不 是 任 何 容 器 都 適 合 裝 食 物 放 進 微 波 爐 內 加 熱 的 ， 譬 如 金 屬 容 器 就 不 能 。 這 是 因 為 金 屬 會 反 射 微 波 ， 使 食 物 中 的 水 分 子 無 法 吸 收 ， 且 會 發 出 刺 耳 的 聲 音 。 微 波 容 器 必 須 能 讓 微 波 穿 透 ， 進 入 食 物 ， 又 能 耐 高 溫， 不 致 燃 燒 或 分 泌 出 毒 素 ， 所 以 紙 木 餐 具 (燃 燒)、 漆 器 (毒)、 某 些 塑 膠 (毒) 等 都 不 適 合 ， 瓷 器 、 陶 器 、 耐 熱 玻 璃 、 聚 丙 烯 、 聚 乙 烯 以 及 微 波 爐 適 用 的 保 鮮 紙 都 可 以 使 用 。

微波爐的運作原理是什么

微波爐的運作原理是通過用微波(頻率常常為2.45 GHz)對食物照射,食物分子可分為有極分子和無極分子,在外電場作用下,使原來雜亂無章分布的有極分子沿外電場方向轉向,產生轉向極化;無極分子沿外電場方向產生位移極化.改革外電場方向時,分子轉向極化或位移極化方向隨之改變.微波爐工作時,置于爐內的食物,在微波(即高頻交變電磁場)的作用下,食物分子每秒來回極化(即擺動)二十四億多次,這時分子間的碰撞、摩擦將電磁能量轉化為熱量,這樣就可以使食物在極短的時間內,內部和外表溫度同時升高,達到快速加熱而不破壞食物中所含的對人體有益的各種維生素及營養成份,且色澤鮮艷、味道可口,不會有夾生現象.

微波爐的工作原理？

微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而熱好食物。

微波加熱的原理簡單說來是：當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由于食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，使整個物體受熱均勻，升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進行加熱，加速分子運轉。

微波爐工作原理

東西的克重與加熱時間以及用電量成正比.微波爐工作原理如下:220伏輸入經控制部件到高壓變壓器~高壓保險~高壓二極管~高壓電容,初級升壓至1800伏,次級升壓至3600伏供給到磁控管(俗稱微波管)產生微波,微波投射至腔體加熱食物.

微波爐原理是什么？

微波爐，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有”個性”，微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。

微波是指波長為0．01～1米的無線電波，其對應的頻率為30000兆赫到300兆赫。為了不干擾雷達和其他通信系統，微波爐的工作頻率多選用915兆赫或2450兆赫。

微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而熱好食物