香菇和哪道菜搭配、營養高、又好吃?

香菇菜心

香菇配什么菜炒才好吃呀?

一、青菜炒香菇。

1、香菇、青菜洗凈控干水。

2、香菇切片、青菜切段。

3、起油鍋放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。

4、調入適量鹽、雞精、糖，盛盤。

PS：如果是那種大棵的青菜，切時就把菜莖和葉分開，先把莖放進去炒炒，后放菜葉。

二、香菇燉豆腐。

1、香菇洗凈切片，豆腐切小方塊。

2、起油鍋煸香蔥、姜末。

3、放入香菇翻炒幾下后放一勺辣椒醬。

4、放入豆腐，加水煮開。

5、放入鹽、雞精、糖調味。

6、加少量水淀粉勾薄欠。

7、淋幾滴香油，盛盤撒上香菜末。

PS：不愛吃辣也可以不放辣椒醬，放點醬油也很好吃。

三、香菇雞湯。

1、草雞洗凈，焯水。

2、香菇切片、蔥打蔥節，姜拍一下或切大片。

3、把雞和蔥、姜放入砂鍋（其他鍋也可以），加水沒過雞，加一小勺料酒。

4、大火煮開，小火漫燉2小時。

5、放入香菇、枸杞再燉半小時。

6、加鹽調味，一鍋美味的雞湯就可以享用了。

香菇可以和什么菜一起搭配？

香菇是很常見的配菜，我吃過有香菇主要參與的菜中好吃的有這些，給你參考一下，都是挺好做的。

香菇雞湯

這個就簡單了，把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養好喝，想復雜點就加些什么參啊之類的中藥。

香菇炒白菜

這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我覺得炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。

香菇炒西蘭花

西蘭花就是綠色的花菜，這個菜我做不好，一直吃的都是菜館的，南方比較多這種菜式，雖然我偏好四川口味，但是這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這里面的西蘭花特別好吃。

菌菇湯

材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略腌一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲幾小時，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進去用高壓鍋再煲十五分鐘。做好之后的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。

這些是我平時吃和做的經驗，看看你要不要試試

香菇與什么做菜好吃

香菇只做的菜式還是比較多的，與肉類搭配像香菇燉雞、香菇燉排骨、香菇燒肉、肉片炒香菇，與蔬菜搭配有香菇扒油菜。香菇炒粉條也不錯。下面我為你介紹兩款我認為簡單美味的菜例。

香菇燉雞

原料 白條雞半只（農家散養土公雞肉質最佳）香菇150克 食鹽 蔥花香菜末適量。

做法：1.白條雞剁塊焯水洗凈有無雜質。

2.雞塊放入水中燒開小火燉至9成熟，加入洗凈的香菇，燉制10分鐘，調入食鹽味精撒上香菜末蔥花出鍋。

特點：原汁原味 鮮香醇厚，香菇滑嫩入味。

香菇炒肉片

原料；精肉片50克 洗凈香菇300克 蔥姜絲 黃瓜片、蘿卜片各20克 食鹽 雞精 味極鮮醬油 花生油適量

做法；鍋燒熱加入花生油下肉片炒熟加入蔥姜爆香放上香菇胡蘿卜以及黃瓜片炒熟調入調味料翻炒均勻出鍋。

香菇可以和什么一起吃呢?

與香菇不能與什么同吃相克食物如下: 香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑 香菇+河蟹:易引起結石癥狀 香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素 與香菇能同吃的最佳搭配食物: 香菇+木瓜:降壓減脂 香菇+雞腿:提供高質量蛋白質 香菇+鯉魚:提供全面的營養 香菇+鱈魚:補腦健腦 香菇+油菜:防止便秘 香菇+豆腐:健脾養胃增加食欲 香菇+牛腩:易于消化 香菇+荸薺:益胃助食 香菇+扁豆:促進消化 香菇+牛肉:易于消化

香菇與什么搭配最好?

家常美食燒香菇的做法,這樣做的香菇入味又好吃,好吃又簡單的家常菜,希望您能夠喜歡,要是喜歡這個視頻請多多關注轉發,舒晨感謝您的支持,謝謝!

香菇和什么搭配最好

香菇吃火鍋,煮火鍋湯里比較好喝,香菇燉雞也可以,營養豐富,香菇改花刀,既有營養價值又好看.

香菇搭配什么菜有營養

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食材用料

香菇150克相克食物

油菜300克相克食物

蔥5克相克食物

姜5克相克食物

蒜5克相克食物

鹽5克

味精5克相克食物

雞粉5克

料酒5克

淀粉5克

香油5克

白糖3克相克食物

香菇炒油菜的做法

香菇炒油菜的做法圖解11.鮮香菇洗凈去根，斜刀切成片。

香菇炒油菜的做法圖解22.油菜洗凈撕開，去根頂刀切成大寸段。

香菇炒油菜的做法圖解33.蔥姜切沫，蒜切絲。

香菇炒油菜的做法圖解44.鍋中放入清水300克左右，大火燒開放入香菇、油菜焯水，迅速撈出入漏勺控水備用。

香菇炒油菜的做法圖解55.鍋燒熱下油10克，下蔥姜蒜爆香，放入油菜、香菇。

香菇炒油菜的做法圖解66.加鹽、雞粉、白糖，大火翻炒均勻，加料酒5克，然后用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋香油出鍋裝盤。

香菇和什么菜搭配最好吃？

雙菇青筍雪腐

內脂嫩豆腐150克、萵筍100克、口菇100克、金針菇50克。

油、醬油、鹽、白糖適量。

制作方法：

將豆腐用水沖洗一下，切成小塊，放碗內待用，將口菇的不可食部分除去，清洗干凈，切成片，金針菇洗干凈，萵筍切片。將炒鍋放旺火上燒熱，倒入油，待油熱后倒入萵筍片炒2分鐘，再加入豆腐、蘑菇炒片刻，加入鹽、白糖、醬油，炒勻，加蓋，燒沸數分鐘，盛入盤內即可供食。

青菜香菇

材料:青菜,香菇,分量自己定,

過程:將香菇在水中浸一天,然后對半切,將青菜放入油鍋炒,到五成熟后,把香菇放進去爆炒,途中可加適量的水10毫升,味精,鹽等,根據個人口味不同.一盆營養的青菜香菇就好了.

豆腐香菇

原 料：

大個水發香菇20個，嫩豆腐300克，胡蘿卜15克，綠葉菜10克，素鮮湯150克，精鹽，生姜汁，黃酒，干淀粉，濕淀粉，味精，植物油各適量。

制法: （1）香菇洗凈，去蒂，擠干水，胡蘿卜洗凈，入沸水中焯透，撈出切成末，綠葉菜洗凈，切成末。

（2）將豆腐上層硬皮去掉，放在銅絲籮內擦濾后放入碗內，加精鹽，味精，生姜汁，濕淀粉調勻。

（3）香菇放另一碗內，加精鹽，生姜汁，黃酒，素鮮湯，植物油各適量，蓋上蓋，入籠蒸10分鐘后出，擠干水分，菇面向下，平放在盤內，撒上干淀粉。

（4）將調勻的豆腐抓起擠成小圓球，放在香菇上，逐個放完，再用刀尖拍平，上面放胡蘿卜末和綠葉菜末，用手按實，分排放盤內，再上籠蒸熟出。

(5)炒鍋上中火,放入素鮮湯,精鹽,味精,用濕淀粉調稀勾薄芡,淋上植物油,澆在香菇上即成.

香菇除了和青菜搭配,還可以搭配什么菜

香菇燒菜心

用料：菜心半斤，香菇三兩洗凈撕成小塊，香蔥四棵切段，生姜指頭大一塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、雞精或味精適量。

做法：

鍋內下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點水。青菜出水后，出鍋。

3、微波爐版的蝦仁釀香菇

第一步：鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。

第二步：香菇的表面向下，然后，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。

第三步：放到一個有蓋的微波器皿里。

第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉3－4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子里，原來的盤子里會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點水淀粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。

4、香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

制法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利于減肥。

5、香菇豆腐煲

主 料： 嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，蘆筍2支。

配 料：醬油、蠔油各1大匙，糖半小匙，高湯1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各適量。

做 法：

（1）、 所有的材料切丁，備用。

（2）、 起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋點麻油即可。

6、香菇雞

準備過程：

主料：半只雞（三黃雞就可以，如果是土雞不容易熟），雞肉切塊后用料酒腌10分鐘，香菇，白蘑菇若干。

配料：干辣椒，朝天椒，青辣椒紅辣椒（多點，為了好看），蔥姜蒜（蔥切絲，姜切片，蒜整個就可以了），陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果（這些都可以在賣配料的攤子上買到，一起要1快5錢就夠了）。以及料酒，生抽，鹽，白砂糖。

烹調過程：

鍋底放適量油，等油燒到7成熱時倒入白砂糖，用鏟子翻炒至氣泡時迅速倒入雞肉，炒至雞肉微微上色，倒入陳皮，桂皮，香葉，茴香，花椒，八角，草果，炒上3分鐘左右，把干辣椒朝天椒以及蔥姜蒜倒進去（辣椒是出辣味的，加多少按自己口味來定），繼續翻炒，過五分鐘加入生抽，這是雞肉顏色已經比較重了，再炒一分鐘，把香菇蘑菇倒進去，翻炒2分鐘后加入少量水（不用太多，因為香菇內部本身有水），轉小火燉上幾分鐘后把青辣椒和紅辣椒切大片放入炒，最后加適量鹽，鹽不要加少，因為香菇需要鹽比較多，最好是一邊加一邊嘗湯的味道。好了，可以出鍋了，雞肉是醬色，紅色青色的辣椒還有白色的蘑菇，還有濃濃的湯汁，一定能勾起你的食欲。