鮮肉月餅的保質期一般是多少？

鮮肉月餅的保質期一般是根據環境溫度不同，散裝熟食保質期1-5天不等。

一、像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質期可以達到兩個月以上,。在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，一般不宜超過7天。

二、江浙滬一帶的傳統特色小吃。蘇式月餅的一種，中秋節節令食品。顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。

三、做法：

1.把60克黃油切成小塊，用微波爐加熱40秒左右使其融化，并加入水油皮的其它原料(中筋面粉150克、水40克、砂糖40克，)，揉成光滑的面團，靜置20分鐘。要盡量揉出筋，不然容易破；

2.把油酥原料(低筋面粉110克、色拉油55毫升)混合均勻，揉成面團，靜置15分鐘；

3.趁這個時候做餡兒。榨菜切小丁，蔥切末，所有原料混合，用筷子順著一個方向攪打上勁；

4.把水油皮面團揉成條狀，切成16等分；

5.把油酥面團也切成16等分；

6.取一個水油皮面團滾圓壓扁搟成像餃子皮那樣。我沒有搟面杖，用的是一個棍型的東西。操作過程中其他的皮都要用保鮮膜蓋住；

7.放上一塊油酥面團，包好收口；

8.16個都包好。操作過程中最好把做好的面團蓋保鮮膜，防止變干；

9.取一個面團，摁扁。用搟面杖搟成橢圓形；

10.從上往下折1/3，從下往上折1/3，折好的面團收口向下，再次搟成橢圓形;再重復折疊、搟平兩次。要是干掉了結局就是我這樣，破皮；

11.放一點兒肉餡，多了很難收口的；

12.收口向下放置，最后壓扁，刷蛋清液，粘上芝麻。烤箱預熱190°左右，中層烘烤20~25分鐘即可。

現做現買的鮮肉月餅能保質期是多長時間啊?

鮮肉月餅常溫一般三天到五天 冷藏的話,可以保存10天~~

月餅能保存多久

按照國家月餅標準規定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。

一般，月餅包裝上都注明了保質期， 比如有40天的，有的注明是60天，有的包裝比較簡陋的月餅，干脆就沒有注明保質期。

月餅包裝上所注明的保質期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。

比如說，保存溫度在25攝氏度左右，靜置于干燥陰涼處等等。而月餅在運輸、儲存和銷售的過程中，有可能被放置在溫度較高的環境中，包裝有可能破損，月餅會受到一定顛簸，這些因素都會縮短月餅的保質期。因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上注明的保質期。

那么，月餅可以保存多久呢？

按照國家月餅標準規定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。

由于月餅的餡料各異，保質期也不相同，因此國家標準規定月餅餡料的保質期由生產企業自定。現在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個包裝里，只在外包裝上寫明保質期，但我們在食用月餅的時候應注意根據不同的月餅餡料來判斷它的保質期。

一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質期可以達到兩個月以上，果仁餡月餅保存時間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質期只有兩星期左右。

胥城鮮肉月餅保質期多久

鮮肉月餅現在放個3,,4天是沒有問題的.時間長了不好吃了、三四周一定壞掉

上海鮮肉月餅保存多少天

上海鮮肉月餅在冷藏的情況下最多保存3天,一般就一天,最好趁熱吃.

密封好的鮮肉月餅保質期

大約72小時

月餅的保質期是多久，有防腐劑嗎

超市里有些月餅保質期有的只有45天，有的保質期卻是90天，還有的時間更長達180天。消費者在市面上看到保質期45天的月餅和保質期180天的月餅，其實只要是正規渠道銷售的正規產品，都是符合國家標準的，也都是合格的。消費者無論是吃保質期短的還是保質期長的，都非常安全，完全不用擔心會在保質期內變質。根據國家標準，月餅里是可以添加山梨酸鉀等防腐劑來延長保質期的，但要求企業限量使用，在這個限量范圍內添加的月餅，可放心食用，不會有安全問題。”一般來說，傳統的烘烤型月餅經過高溫殺菌和真空包裝，只要是一個月內不發霉的產品，基本上在常溫保存，溫差變化不太大的條件下，一年內都不會霉變，所以也根本沒有必要添加防腐劑；但是，冰皮等含水量較高的新型月餅，一沒經過高溫烘烤殺菌，二由于是“生皮”（即面粉沒有被烤熟）質量容易產生變化，如皮會硬化、吸收其他味道及不良物質，易產生交叉感染，就很容易發生霉變了，所以一定要添加防腐劑。

好月餅如何“用眼挑”？

據業內專家介紹，選購好的月餅，其實并不一定要入口試了才知道，從外觀就可略見端倪：

一要打開蓋子看餅身是否紋理清晰，顏色是否均勻；

二是要看月餅的光澤度，如果能感受到有微微的油潤感，就說明月餅品質不錯；

三是要看月餅的“形”，如果月餅整個形狀是“腰鼓形”，是均勻拱狀的，代表月餅上佳；

四是看月餅的切口是否光滑，如果切口比較瑩潤剔透，清香味比較明顯，就是新鮮的好月餅。

月餅能放多久？？

保質期最長60天，口感越好的越容易變質。

又到了一年一度的中秋佳節，市面上月餅的種類越來越多，包裝也風格各異。有的月餅包裝上注明了保質期40天，有的注明是60天，有的包裝比較簡陋的月餅，干脆就沒有注明保質期。一般在中秋節前的20天左右，人們就開始選購月餅并相互贈送，而中秋節過完以后，月餅往往還吃不完。在這么長的一段時間里，月餅是否會變質，它到底能放多久呢？就這個問題，本報記者采訪了食品衛生方面的專家。

餡料不同保質期不同：

中國食品產業網的章惠芬女士告訴記者，一般來說，月餅包裝上所注明的保質期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。比如說，保存溫度在25攝氏度左右，靜置于干燥陰涼處等等。而月餅在運輸、儲存和銷售的過程中，有可能被放置在溫度較高的環境中，包裝有可能破損，月餅會受到一定顛簸，這些因素都會縮短月餅的保質期。因此，我們吃月餅不能盲目地相信包裝上注明的保質期。

去年出臺的國家月餅標準規定，盒裝月餅最長可以在冷凍狀態下保存60天，在室溫下可保存25天，而散裝的月餅只能保存10天。由于月餅的餡料各異，保質期也不相同，因此國家標準規定月餅餡料的保質期由生產企業自定。現在很多廠家把不同餡料的月餅放在一個包裝里，只在外包裝上寫明保質期，但消費者在食用月餅的時候應注意根據不同的月餅餡料來判斷它的保質期。中國農業大學食品學院副教授范志紅女士告訴記者，一般來說，糖和油越多的月餅越不易變質，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質期可以達到兩個月以上，果仁餡月餅保存時間也比較長，而低糖和無糖的月餅比較容易變質。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月餅保存期限越短，像鮮肉、蛋黃月餅之類的保質期只有兩星期左右。

注意月餅原料的質量

和月餅變質問題相比，月餅的原料質量不好更令人擔憂。有的不法廠家在生產月餅時用了一些變質的原料，比如發霉的果仁或者變質的食用油，消費者很難發現，因此，人們在選購月餅時，一定要選擇正規廠家的品牌。

據介紹，消費者可以從月餅的外表對其品質進行判斷。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。

陳舊月餅黯淡無光，常有異味。有的月餅看上去發烏，則很有可能是用了劣質油。

月餅常溫保質

如果是一些品牌公司出的,沒有加防腐劑最多就是7天 如果是一些小店出的,可能有防腐劑就可以多放點時間 其實在月餅的包裝上都寫著保質期的,建議還是去看哪里寫的保存時間和保存方法最佳

中秋將至 如何選存月餅

3、根據口味、喜好及健康情況選擇. 為了滿足人們消費的需求,月餅的形、質、種、味等都在不斷變化、不斷創新.以前月餅的口味以甜為主,現在甜、咸、辣、咸甜和麻辣等都有,但主要原料都離不開面粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料.從營養成分來看,一塊50克(1兩)重的月餅,能量有200千卡左右(相當于1碗米飯所含的能量),蛋白質5-8克,脂肪10克左右,還含有一些礦物質和維生素.當然,月餅的營養成分會隨著月餅原料的不同而不同.總體來說,月餅的營養特點是含的能量較多、脂肪的含量也較多.因此,在選擇和食用月餅都應注意.