常說的小麥胚芽是什么?
小麥胚芽這么個好東西,大多數人竟然都不知道,的確很可惜!中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗談起這種食物很是激動.小麥胚芽是小麥生命的根源,是麥粒中營養價值最高的部分,這個知識對學營養的人來說,是再熟悉不過了.不過,何麗也表示,陌生也在情理之中,一噸的優質小麥只能提取約15公斤的小麥胚芽,這個東西實在是個寶.小麥胚芽被營養學家譽為人類天然的營養寶庫,含有極其豐富的優質蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質及功能獨特的微量生理活性成分,據測定,小麥胚芽含蛋白質30%以上,主要是清蛋白、球蛋白和麥醇溶蛋白等優質蛋白,人體非常容易吸收.
小麥胚芽是什么?
小麥的主要營養成分相對集中在籽位——小麥胚芽,含30%以上蛋白質,是面粉蛋白質的4倍,同時含有人體必需的氨基酸和多種維生素,它的維生素E含量為植物油之冠,核酸含量也達到驚人的3%是其他食物所望塵莫及的. 具有抗氧化,延緩衰老等作用 調節內分泌 補充體內核酸 凈化血液,保護血管 美容潤膚
吃小麥胚芽有什么好處壞處 會上火嗎
人體容易上火主要是跟個人的體質和生活習慣有關:內熱的體質引起的上火,平時需多喝水,不宜吃油炸、燒烤等高熱食物;缺乏微量元素及維生素亦上火,需注重營養的均衡補充.麥胚熱量不高,并且含有豐富的微量元素鋅和硒、維生素E、B維生素等,還含有人體所需的其他營養,如高蛋白、多不飽和脂肪酸、高膳食纖維等;豐富的膳食纖維還可促進腸道蠕動,幫助毒素排出體外.在注意飲食的基礎上,避免熬夜、作息不規律,從內到外改善體質和生活習慣,自然擁有健康好身體.
小麥胚芽是什么東西,是一種食物,還是保健品,哪有賣的.
食用小麥胚芽是一種比較新的飲食意識.著名營養學專家西木博士指出,小麥胚芽是小麥生命的最初形式,這是小麥營養價值最高的一部分.西木認為,小麥胚芽非常適合早餐食用.50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋,并且小麥胚芽中的蛋白質屬于優質植物性蛋白,非常利于身體的吸收.小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,金黃色顆粒狀.麥芽是小麥發芽及生長的器官之一,約占整個麥粒的 2.5%,含豐富的維他命E、B1及蛋白質,營養價值非常的高.胚芽是小麥生命的根源,是小麥中營養價值最高的部分.
小麥胚芽是什么?吃了對身體有什么好處
小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,金黃色顆粒狀,麥芽是小麥發芽及生長的器官之一.含維生素E,對保護軟組織,對血管有軟化作用,同時也起到美容等作用,攝入過量,可引起中毒.
小麥胚芽是什么?去哪兒買?
小麥胚芽是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品. 貌似安利有小麥胚芽油
小麥胚芽的培養方法
您好小麥胚芽是不可直接種植,可以種植小麥,在加工小麥面粉的下腳料麥麩中提取.小麥胚芽油還含有豐富的維他命E,可以減少受傷或手術所造成的疤痕,輕松減少臉上長青春痘所留下的痕跡;它也是天然的抗氧化劑,其抗氧化功能,可有效保護肌膚免受自然環境的傷害.對滋潤干燥和眼部周圍老化的肌膚尤其有效.此外在食用方面也有延遲老化、避免腦中風、心肌梗塞、心臟病、肺氣腫、免疫系統功能增強、提高生育能力等功效.
小麥胚芽適合哪些人吃
其實,小麥胚芽本身是一種營養非常高的食物,它也是比較溫和的食物之一,所以,并沒有屬于自己的禁忌人群,因此,無論是成人還是孩子都可以放心服用它來滿足自己身體的營養需求,因為它本身也是比較容易消化的,所以一些消化不是特別好的朋友也可以服用,身體不適沒什么胃口的朋友服用也是可以的.
小麥胚芽怎么吃 小麥胚芽可以天天吃嗎
可以的,小麥胚芽是小麥的小芽,沒有任何添加劑的,可以天天吃的,沒有任何問題的,我就每天用發達1000克的家庭實用裝煮粥吃,感覺很好,兒子也超喜歡
小麥胚芽的營養成分
小麥胚芽的蛋白質含量高達30%左右，僅次于大豆，分別為主食大米、面粉的4.9倍和3.2倍；與蛋白質含量較高的動物食品相比，其蛋白質含量分別是瘦牛肉、瘦豬肉及雞蛋的1.5倍、1.8倍和2.1倍。在小麥胚芽蛋白質的組成中，清蛋（白蛋白）占30.2%,α、β、δ三種球蛋白占18.9%，麥醇溶蛋白占14.0%，麥谷蛋白占0.3%~0.37%，水溶性蛋白質占30.2%。非蛋白態氮含量為11.3%~15.3%，以天冬酰胺、甜菜堿、膽堿、卵磷脂、尿囊素、精氨酸為主。核酸的成分中核糖核酸RNA為3.5%~4.2%，與酵母的核糖脂肪酸含量相同。
小麥胚芽蛋白是一種完全蛋白。它含有人體必需的8種氨基酸，占總氨基酸的34.7%。特別是在氨基酸中，蛋氨酸占2%，組氨酸占2.5%，而一般谷物中短缺的，能有效促進幼兒生長和發育的，人類第一限制性氨基酸–賴氨酸的含量高達18.5g/kg，遠遠高出大米、面粉。而且，小麥胚芽蛋白質中必需氨基酸的相互比值，與FAO/WTO頒布的模式值，以及大豆、牛肉、雞蛋的氨基酸構成比例基本接近，明顯優于大米、面粉蛋白質中必需氨基酸的構成比例，有很好的平衡氨基酸作用，在營養學上具有重要意義。 小麥胚芽的脂肪含量可超過10%[9,17,18]。油脂中不飽和脂酸占84%（亞油酸52.31%、油酸28.14%、亞麻酸3.55%），飽和脂肪酸中棕櫚酸占91%，其次是硬脂酸，另外還含有1.38%的磷脂（主要是腦磷脂和卵磷脂）及4%的不皂化物（植物甾醇等）。
從營養學上看，小麥胚芽的油脂在組成上是非常理想的。小麥胚芽脂肪是優質的植物脂肪酸，84%是對人體有益的不飽和脂肪酸，特別是其中的亞油酸等是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種，其含量占整個小麥胚芽油脂的十分之一還多。它能與人體血管中的膽固醇起酯化反應，具有防止人體動脈硬化之功效。對調節人體血壓、降低血中膽固醇，減輕肌肉疲勞疼痛，增強爆發力和耐力等都有一定功效，并且對糖尿病預防也有一定作用。因此，小麥胚芽油脂的療效價值引人注目，確實是一種理想的營養油脂。 小麥胚芽中有豐富的鎂、磷、鉀、鋅、鐵、錳等礦物質，為人體所必需，品種比較全面，尤其微量元素硒等較其它食物含量高。這些礦物元素對維持人體健康，特別是對促進兒童的生長發育有重要作用。所以，小麥胚芽又是一種很好的天然礦物元素供應源。小麥胚芽還含有較高的碳水化合物，含量高達47%。其中半纖維素15.3%、纖維素16.9%、淀粉31.5%、糖36.3%（蔗糖55.9%、鼠李糖38.1%、果糖2.8%、葡萄糖2.1%、蜜二糖1.1%），低聚糖占9.7%，是一種易于人體消化的碳水化合物營養源。小麥胚芽中含有2% ~ 3%的膳食纖維，具有降低血中的膽固醇含量，加深大腦皮層記憶力的作用。小麥胚芽中還含有二十二、二十五、二十六、二十八等碳烯醇，這些高級醇對改善集體基礎代謝率、反應時間、反射性、靈敏性、肌肉機能和強化機體心負荷功能、增強體力、耐力、爆發力等有一定功效，其中尤以二十八醇對人體具眾多生理活性而受人矚目。