豆腐、牛奶是酸性還是堿性？
牛奶是弱堿性食物，與人體酸堿度適合堿性食物豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。弱堿性食物馬鈴薯.高麗菜.蘆荀.竹筍.莢豌豆.茹類南瓜.蓮藕.蘿卜漬.豆腐.蘋果.梨子.香蕉.菠蘿.櫻桃.桃子.牛旁強堿性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿卜.紅蘿卜.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄干.蒟弱弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。弱酸性食物洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心面.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞強酸性食物牛肉.豬肉.鮪魚.牡蠣.芝士.米.麥.面包.酒.花生米.香腸.糖果.餅干.白糖動物蛋白含有過多的脂肪所以屬于酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。下載APP，隨時閱讀>>
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果粒橙代表
拔絲蘋果怎么做
拔絲蘋果
基本調(diào)味料：糖150克
要領
① 面粉加少許水拌成面糊。
② 煮糖時，要用鍋鏟不停的攪拌，才不會粘鍋。
作法
一，把蘋果削皮，四面切，中間的核不要。然后把蘋果切成小塊。裝盤
二，半碗面粉，加水，成稠糊狀（按蘋果量而定）
三，把蘋果塊放面粉糊里，讓面粉糊全包住蘋果塊
四，鍋里放油，以蓋住蘋果塊為好，用小火到三成熱
五，放入蘋果塊，兩邊煎成淡黃就行
六，再把煎成淡黃的蘋果塊上再裹上一層面粉糊糊
七，再放入油鍋煎成黃色，然后裝盤
八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀
九，倒出鍋里的油，留著糖糊在鍋里。把蘋果塊倒入鍋，攪拌。（記住攪拌的時后，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住蘋果塊了）
十，事前預備一碗冰水,或涼的白開水,將出鍋的拔絲蘋果在冰水里過一下,皮脆內(nèi)軟,甜香滿口。
黃豆羊肚絲涼拌做法
酸辣羊肚絲的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味 工藝：炒酸辣羊肚絲的制作材料： 主料：羊肚300克
輔料：酸白菜50克,辣椒(紅,尖,干)25克,玉蘭片100克,青蒜25克,淀粉(玉米)15克
調(diào)料：味精2克,香油2克,豬油（煉制）75克,鹽2克酸辣羊肚絲的特色： 此菜紅、綠、白三色相映襯，鮮艷調(diào)和，肚絲嫩，味道酸辣。教您酸辣羊肚絲怎么做，如何做酸辣羊肚絲才好吃1. 將羊肚放開水鍋內(nèi)煮熟后切成長4厘米、粗約0.3厘米的細絲；
2. 鮮紅椒、青蒜洗凈，與水發(fā)玉蘭片均成長3.3厘米的細絲；
3. 炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至八成熱，先將玉蘭片絲、鮮紅椒絲下鍋煸炒幾下，再放羊肚絲、精鹽合炒，接著，放入青蒜、酸白菜、味精；
4. 用濕淀粉勾芡，燒開后淋入芝麻油，待鍋顛兩下，起鍋裝盤即成。 小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
炒羊肚絲的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜
炒羊肚絲的制作材料： 主料：羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙,大蒜茸l茶匙,醬油,紅辣椒絲各1湯匙,筍絲,韭黃各1／2杯,用醋1湯匙,酒1湯匙,生粉1茶匙,香油1／2茶匙及適量鹽做成調(diào)料教您炒羊肚絲怎么做，如何做炒羊肚絲才好吃 ①將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出后切細絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾干水分。 ②用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下并淋醬油1湯匙調(diào)味，隨即撈出再濾干。 ③將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，并加入毛肚絲與韭黃，淋下調(diào)汁，用大火炒勻即可。
鄭州有什么特產(chǎn)，求一一列出！
鄭州有什么特產(chǎn)
新鄭大棗
新鄭是大棗的故鄉(xiāng)，大棗是新鄭的象征。新鄭大棗又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產(chǎn)，素有 “靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫，是補血健脾美容的滋補佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。
河陰石榴
河陰石榴以其獨特的風格而馳名：子大、色紅、落地不沾塵土、籽粒中無核軟渣，吃時甜汁欲滴，滿腮生津，是人們最喜愛的水果之一，古人把它作為果中珍品。其果籽粒似瑪瑙水晶，風味甜酸適口，性清涼。
中牟大蒜
中牟縣素有蒜鄉(xiāng)之稱，中牟大蒜以其種植面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、銷路廣飲譽海內(nèi)外，有蒜鄉(xiāng)之稱，中牟大蒜以其種植面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、銷路廣飲譽海內(nèi)外，
鄭州櫻桃
鄭州櫻桃盛產(chǎn)于鄭州市郊候寨鄉(xiāng)的櫻桃溝，這里的櫻桃不僅成熟早、產(chǎn)量高，而且 味 道鮮 美、 色澤光潔、 悅人心目。3 月中旬開 花 ，5 月上旬成熟 。營養(yǎng)價值很高。
滎陽柿子
滎陽柿子源遠流長，久負盛名。滎陽市的柿子久負盛名，以名目繁多享有“滎陽柿子甲天下”之美稱。它不僅可以鮮食，還可加工成柿餅、柿干、柿子醬、柿子面、柿皮干、柿子豆餡，制成柿子醋、酒、茶，最有名的是具有營養(yǎng)保健作用的柿子霜糖。
黃河鯉魚
河南黃河鯉與寧夏黃河鯉、陜西黃河鯉魚、山東黃河鯉、山西天橋黃河鯉并列為黃河干流的“ 五大名鯉” 。
黃河鯉魚是生活在黃河水中的一種天然名貴魚種。其眼似珍珠，尾、鰭末稍為紅色。因此，又有 “ 紅魚 ” 的雅稱。是古今中外魚中之上乘，席中之佳肴，頗受人們的青睞。
鄭州蓮藕
藕可作美味可口的菜肴，蓮子是滋補佳品，有鎮(zhèn)靜、強心、降壓的作用，此外荷花還可以凈化水面，美化環(huán)境。
新密金銀花
金銀花，又名二花、銀花，屬忍冬科多年生半常綠纏繞灌木。因它初開花時，色銀 白 ，過 二三 日 變?yōu)?黃色 ， 新舊 相參 ， 黃白 相映 ， 故美 稱“ 金 銀花 ”。
嵩山綿棗
嵩山綿棗是河南鄭州市中州土特名產(chǎn)，新鄭市特有果品，俗名地棗、粘棗，葉長如韭，地下莖如棗，色白，挖出后洗凈，放鍋里煮熟成醬紅色，味甜爽口，營養(yǎng)價值很高，被稱為“嵩山人參果”。
鄭州精品線路推薦：
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拔絲地瓜、拔絲蘋果怎么做？
拔絲地瓜的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：拔絲
拔絲地瓜的制作材料：
主料：甘薯500克
調(diào)料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克
拔絲地瓜的特色：
色澤金黃，牽絲不斷，甜香適口。
教您拔絲地瓜怎么做，如何做拔絲地瓜才好吃1. 把地瓜洗凈削去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
2. 鍋內(nèi)放花生油，燒至八成熱，把地瓜炸成金黃色撈出控油。
3. 鍋加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地攪動，熬至糖水濃稠變色時，倒入炸好的地瓜，離火顛勺，倒入抹過香油的盤內(nèi)，吃時帶一碗涼開水，邊蘸邊吃，避免燙嘴，而且酥脆。
拔絲地瓜的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
拔絲蘋果的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
拔絲蘋果的制作材料：
主料：蘋果350 克,白糖150 克,花生油750 克（實耗75 克）。熟芝麻10 克,雞蛋1 個,干淀粉150 克。
拔絲蘋果的特色：
特點：色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，外脆內(nèi)軟，糖絲不斷。
功效：健胃開食。
教您拔絲蘋果怎么做，如何做拔絲蘋果才好吃
1.將蘋果洗凈，去皮、心，切成3 厘米見方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi)，加
干淀粉、清水調(diào)成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。
2.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，
倒出瀝油。
3.原鍋留油25 克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口，更為香脆。
香蕉、蘋果、草莓、圣女果、獼猴桃、菠蘿能1起吃??
水果1起吃沒問題但1下子不適合吃太多
蘋果怎樣做好吃
我喜歡把蘋果切成兩個硬幣那么大的塊,然后放在碗里拌酸奶吃,順便再加點別的水果更好.