夏威夷果怎么加工好吃

夏威夷果（澳洲堅果）樹型優美，枝葉稠密，花美麗而芳香，木材堅實細密，且耐粗放，抗病蟲，不失為一種優良的園林綠化和用材樹種。

去外皮　　夏威夷果（澳洲堅果）收割后的24小時內，要去除其纖維質的外皮，以減小果實的受熱呼吸左右，和加快果實烘干。這些被剝離的外皮，通常被回收做為有機肥料，而帶著外殼的夏威夷果（澳洲堅果）就被送到了堅果處理廠加工處理。

烘干　　小心的烘干是夏威夷果（澳洲堅果）處理工藝中非常關鍵的一部，直接決定著果實的保存期限和最終產品的口感和質量，剛剛豐收的夏威夷果（澳洲堅果）含上至30%的水分，烘干過程大約需要三周，能夠把含水量降低到1.5%，果實也會縮小到果殼的內部，與殼體內壁分離，這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。

破殼和分揀　　盡管夏威夷果（澳洲堅果）土生土長在澳洲，早期的處理方式都是有這些狂熱者們手工緩慢的破殼，直到1954年，第一個商用夏威夷果（澳洲堅果）破殼流程才出現，現代機器大大促進和改善了夏威夷果（澳洲堅果）的產業歷史，在果仁完好的情況下，去除外面這曾堅硬的果殼。這種機器有一片固定的刀片，一個活動的切割刀片或者一個聯動的滾筒和一個基座用來壓迫果殼，同時根據夏威夷果（澳洲堅果）的質量不同也進行相關的分揀。

如何加工夏威夷果

一般情況下只需要烘干就已經有奶油香味了，如果需要入味就需要更多程序。

生的夏威夷果很難打開，要打開是有訣竅的。首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動，然后用鐵榔頭敲破才行。生夏威夷果營養價值比炒熟的高，可以直接食用，但口感卻不如炒熟的。

可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸，一定注意火候，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊。

也可以直接用微波爐加熱，要求也要掌握好時間、火候，微波加熱的比油炸的要清爽很多，不膩人。

1、益智補腦作用

人類的腦細胞由百分之六十的不飽和脂肪酸和百分之三十五的蛋白質構成，從大腦發育的角度看來，不飽和脂肪酸是大腦需要的第一營養成分，而夏威夷果中就含有大量的單不飽和脂肪酸，還含有百分之二十左右的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些成分都是構成腦神經細胞的主要成分，經常食用夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

2、保健作用：動脈粥樣硬化、心血管疾病

夏威夷果果油的單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不 含膽固醇，同時還可以降低血液中壞膽固醇含量，同時又能維持甚至增加好膽固醇含量。這種一箭雙雕的雙向調節作用是其他脂肪所不具備的。這也是夏威夷果油能預防心臟病的原因。

長期食用夏威夷果油，人的血脂會控制在一個健康的狀態下，還能有效地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣硬化，可以有效地保護心腦血管系統。

夏威夷果 加工

夏威夷是炒熟的,那個裂縫是特別的機器壓出來的,一是入味,二是好去殼.

夏威夷果的加工過程？

采摘帶莢的堅果——脫果皮——干燥——堅果分級——破果殼——堅果分級——深加工——包裝。

在世界上眾多的干果之中，夏威夷果（澳洲堅果）的經濟價值最高，素來享有“干果皇后”“世界堅果之王”的美稱。澳洲堅果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱為“夏威夷果”，屬山龍眼科常綠高大喬木，高可達18米，原產于澳大利亞東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中(南緯20o31’一30o)。

夏威夷果（澳洲堅果）果仁營養豐富，其外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。夏威夷果（澳洲堅果）果仁香酥滑嫩可口，其果仁大，顆粒飽滿細膩，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果。

有“干果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果它除了制作干果外，還可制作高級糕點、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。

夏威夷果像加工過得,會有假的嗎?

一般有加工的

市場上賣的夏威夷果是經過加工的嗎?如果不加工的話是什么味道.

夏威夷果的奶香味是經過加工而來的,是用化工品奶精和香精浸泡炒過的,所以才有很濃的奶香味.原味夏威夷果的味道有些發瑟 ,有點像香榧子干果的味道. 夏威夷果一天可以食用20克左右,大概在4-5顆,最多也不要超過6個,因為堅果中的油分較高,有潤腸的作用,吃太多會拉肚子.一天食用4-5顆,既能補充身體營養素和飽口福,又不會引起其他不適的癥狀. 澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口,有獨特的奶油香味,是世界上品質較佳的食用堅果,素有“干果皇后”“世界堅果之王”之美稱 ,風味和口感都遠比腰果好 .

夏威夷果的五香味做法

1、工具/原料：

夏威夷果

開口器、鉗子、鐵榔頭

2、方法：

首先用鉗子把夏威夷果固定，防止其滾動，然后用鐵榔頭敲破才行。

我們可以把生夏威夷果放油鍋里小火慢慢炸，注意火候，夏威夷果本身油脂較高，很容易炸糊。

我們也可以直接用微波爐加熱，要求也要掌握好時間、火候，微波加熱的沒有油炸的膩人。

擴展資料：

營養價值

夏威夷果(澳洲堅果)被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。

夏威夷果(澳洲堅果)營養豐富，含油量 70% -79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主，

光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8;蛋白質9% ，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。

夏威夷果(澳洲堅果)果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有”干果皇后””世界堅果之王”之美稱 ，風味和口感都遠比腰果好 。

夏威夷果的做法大全,夏威夷果怎么做好吃

材料 南瓜泥235g砂糖180g葡萄籽油110g蛋2顆中筋面粉235g泡打粉5g蘇打粉1g肉桂粉2g夏威夷果仁碎80g 做法 1烤箱預熱至180度.準備一個放得進所有材料的大碗. 2把南瓜泥、砂糖、油、蛋放入大碗中,混合均勻. 3把面粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、夏威夷果仁加入步驟2的混合物中,全部混合均勻. 4把混合物倒入烤模中.進烤箱烤約25分鐘.(把筷子插入蛋糕,拔出后若是干凈的即為烤熟啦!)

夏威夷果自帶奶香嗎

夏威夷果本身是不具有奶香味的,也就是原味.之所以有奶香味是經過加工而來,將夏威夷果用香精、奶精等成分浸泡烘干,之后就可以變成具有濃郁奶香味的夏威夷果了,吃起來口感非常不錯. 原味的夏威夷果剛開始吃一般都不太習慣,但非常健康,剛入口時有一股清淡的油腥味.夏威夷果的奶香味是經過加工而來的,是用化工品奶精和香精浸泡炒過的,所以才有很濃的奶香味. 夏威夷果不僅美味,而且營養豐富.它最外層的果皮呈青綠色,內果皮褐色堅硬,每顆成熟的果實約重15克,含油量70%左右,蛋白質含量為9%,其中還含有人體必需的8種氨基酸和富含礦物質、維生素等.夏威夷果還具有調節血脂和益智的作用,非常適合老年人或血脂不好的人食用.

夏威夷果塔制作方法

夏威夷果塔 原料: 1.糖144克 黃油288克 面粉576克 雞蛋1個 鹽5克 夏威夷果300克(去殼) 2.水1000克 速溶吉士粉400克 甜奶油700克 制作方法: 1.按比例1制成混酥面,放入冰箱醒一會兒(約30分鐘),壓成薄片做成塔模型,在烤爐中烘烤約15分鐘,取出放涼. 2.按比例2在機器中攪拌均勻,裝入擠袋,均勻地擠在烤好的塔模中. 3.將夏威夷果捻碎整齊碼在擠好餡料的模中,并在夏威夷果表面上刷光劑,用以保持夏威夷果的本色.