家常西瓜醬的做法

家常西瓜醬制作方法，技術(shù)簡單，取材方便，品質(zhì)優(yōu)良，醬香純正，清香微甜，百吃不厭，是佐餐佳品。是家庭做醬的首選良方，也是小型加工廠可以生產(chǎn)的新產(chǎn)品。具體步驟如下 一、煮豆七月中下旬，西瓜大量上市時期，將黃豆挑選后清洗干凈，在大鍋中煮熟后，

一、煮豆：七月中下旬，西瓜大量上市時期，將黃豆挑選后清洗干凈，在大鍋中煮熟后，將豆粒平鋪在塑料布上約5—8cm厚，溫暖、弱光下自然發(fā)酵，或接種醬曲，約7—10天后，豆粒上密生1—2cm長白色菌絲，此時將豆粒磨碎入缸（用小磨或攪餡機(jī)，不用清洗，帶菌入缸，發(fā)酵快）。二、加西瓜汁：將成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹沒豆粒為準(zhǔn)，最好不另外加水。三、加鹽：每公斤干黃豆約加鹽0.25Kg。四、發(fā)酵：7—8月份高溫季節(jié)，置陽光下發(fā)酵，覆蓋多層紗布避免蚊蠅落入，雨天及時蓋蓋，防止雨水進(jìn)入。每天攪拌，保證發(fā)酵均勻，約一月后即可食用。

你好~~希望可以幫到你~~ 西瓜豆瓣醬的做法： （1）先用鍋將要做的豆子煮熟， （2）趁熱與白面一起 大約經(jīng)過一個月時間出現(xiàn)濃濃醬味，,鮮美可口的西瓜醬就做好了。

做西瓜醬的黃豆，須是淮北平原上生長出來的小粒品種，俗稱”賴八百”。其身白嘴烏，飽滿滾圓，只有綠豆粒般大小。選好的豆粒要置于陽光下曝曬，搓去豆皮，煮至入口即爛，無豆的質(zhì)感為佳。將煮熟的豆子晾至半干，用麥穰包住發(fā)霉，待霉絲呈霧狀，絲絲相連時，就可晾一個太陽，做西瓜醬了。 做西瓜醬要有新鮮的西瓜。由于做西

西瓜醬做法用料黃豆10斤,面粉1斤,食鹽2斤,西瓜瓤(帶籽)15斤1、黃豆洗凈,在清水中浸泡四小時后,入鍋煮熟,用手一捻成餅西瓜醬是具有獨特風(fēng)味的一種果汁豆醬其營養(yǎng)豐富,味道咸甜,并有西瓜的清香氣味,炸熟后,清香味更加濃郁,是做炸醬面和拌

怎樣做西瓜醬怎樣用黃醬和西瓜做成西瓜醬

主料西瓜1塊 輔料冰糖適量玉米淀粉適量 步驟 西瓜醬的做法步驟11.準(zhǔn)備好食材. 西瓜醬的做法步驟22.西瓜去皮去籽,切成小塊,放入料理機(jī),再放入冰糖. 西瓜醬的做法步驟33.按攪拌健,料理機(jī)自動工作. 西瓜醬的做法步驟44.把攪拌好的西瓜汁倒入不粘鍋. 西瓜醬的做法步驟55.大火煮. 西瓜醬的做法步驟66.煮至水分蒸發(fā),西瓜汁有點濃稠,再倒入調(diào)好的玉米淀粉.邊倒邊攪拌,要不停地攪拌. 西瓜醬的做法步驟77.煮至西瓜汁濃稠即可. 西瓜醬的做法步驟88.成品,西瓜醬做好了.

西瓜醬怎么做？

家常黃豆醬在我們的餐桌上是不可缺少的調(diào)味品，種類很多，風(fēng)味品質(zhì)各不相同，消費量很大。現(xiàn)介紹一種家常西瓜醬制作方法，技術(shù)簡單，取材方便，品質(zhì)優(yōu)良，醬香純正，清香微甜，百吃不厭，是佐餐佳品。是家庭做醬的首選良方，也是小型加工廠可以生產(chǎn)的新產(chǎn)品。具體步驟如下：

一、 豆：七月中下旬，西瓜大量上市時期，將黃豆挑選后清洗干凈，在大鍋中煮熟后，將豆粒平鋪在塑料布上約5—8cm厚，溫暖、弱光下自然發(fā)酵，或接種醬曲，約7—10天后，豆粒上密生1—2cm長白色菌絲，此時將豆粒磨碎入缸（用小磨或攪餡機(jī)，不用清洗，帶菌入缸，發(fā)酵快）。

二、 入適量生姜。

三、 西瓜汁：將成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹沒豆粒為準(zhǔn)，最好不另外加水。

四、 鹽：每公斤干黃豆約加鹽0.25Kg。

五、 酵：7—8月份高溫季節(jié)，置陽光下發(fā)酵，覆蓋多層紗布避免蚊蠅落入，雨天及時蓋蓋，防止雨水進(jìn)入。每天攪拌，保證發(fā)酵均勻，約一月后即可食用。

誰知道西瓜醬怎么做?

西瓜醬的做法: 1基本原料:黃豆二十斤西瓜四十至六十斤升姜五斤鹽同東北醬的量 2制做過程:每年春末將黃豆煮至八分熟,用一個竹簾或涼席均勻攤開,上蓋紗布,讓每粒黃豆都長出一層土黃色的醭(前后也就十天),搓掉外面的醭就可以做醬了,先將西瓜去皮抓碎,姜切片或絲,煮開鹽水后加黃豆姜再燒開涼涼,完全冷卻后加西瓜發(fā)酵兩個月就可以吃了中途也像東北(臭醬)一樣須不定期的攪動 這種做醬方法有幾個好處:周期短;省去了做成醬塊和磨醬的過程;保留了黃豆醬的香味更適合許多外地人的習(xí)慣口味;姜醬有殺菌保健的功效若再加上炒熟的芝麻,煮熟的花生或肉絲丁(都得涼透后加),就更好吃了,尤其是花生

西瓜醬的做法

西瓜醬的做法

山東西瓜醬的做法

主料：西瓜 1個 黃豆 1公斤 大蒜 2兩 面粉 2兩

輔料：八角 花椒 鹽

山東西瓜醬的做法

做法：

1、黃豆洗凈用水泡發(fā)，約2至3小時

2、將黃豆放入鍋中加清水沒過黃豆約2指，煮至八成熟撈出攤涼

3、取大簸箕數(shù)個，將黃豆平鋪在上面，均勻的拌上面粉，將其置于一個溫暖潮濕的地方，上面最好能蓋上竹葉，沒有的話，就算了，數(shù)天之后，就可以看見有白白的毛長出來，等數(shù)有的豆子都長上了白毛，將簸箕至于太陽下，曬干，顛掉毛毛(白毛曬后可能發(fā)黑)即可開始做醬。

4、將曬好的黃豆放入瓦缽中，加入?yún)^(qū)西瓜以外所有的原料，攪拌均勻，再將西瓜切開，舀出瓜瓤，放入瓦缽內(nèi)，攪拌均勻，即成西瓜醬原胚。

5、將裝有西瓜醬原胚的瓦缽至于太陽下暴曬一月后，即可。這個時候的西瓜醬非常得香，以前在國內(nèi)，每個夏天都做。可以一直吃到第二年。做菜或站饅頭吃，都不錯。

求正宗西瓜醬的做法.

1)選用厚皮西瓜一個,削去外皮,去籽兒切碎; 2)放置鍋內(nèi)加水以文火化軟; 3)摻入白糖50克、葡萄糖50克、果膠適量,再用文火熬至濃縮成瓜醬.

求一篇《西瓜》說明文

西瓜（學(xué)名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），屬葫蘆科，原產(chǎn)于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實是假果，且屬于植物學(xué)家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色。一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療 西瓜各類照片(20張)效。果皮可腌漬、制蜜餞、果醬和飼料。種子含油量達(dá)50%，可榨油、炒食或作糕點配料。西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米–30厘米的根層內(nèi)，根纖細(xì)易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4～5節(jié)后間伸長，5～6葉后匍匐生長，分枝性強(qiáng)，可形成3～4級側(cè)枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3～5節(jié)現(xiàn)雄花，5～7節(jié)有雌花，開花盛期可出現(xiàn)少數(shù)兩性花。花冠黃色。子房下位，側(cè)膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲媒花，花清晨開放下午閉合。果實有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細(xì)網(wǎng)紋或條帶。果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質(zhì)分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長卵圓形，平滑或具裂紋。種皮白、淺褐、褐、黑或棕色，單色或雜色。種子千粒重大籽類型100克～150克、中籽類型40克～60克、小籽類型20克～25克。子瓜類型145克～200克。西瓜果實為夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外， 在瓜藤上沒有熟的西瓜(19張)瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫(yī)學(xué)上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑解熱。 　　堪稱瓜中之王，因在漢代時從西域引入，故稱西瓜。西瓜亦屬葫蘆科一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，目前除少數(shù)邊遠(yuǎn)寒冷地區(qū)外，國內(nèi)各地均有種植，果味甘甜而性寒。 　　西瓜是夏天的典型水果，也是夏季的主要水果，在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚，只要有冷凍的西瓜，便具有消除暑熱的效果。中國是世界上最大的西瓜產(chǎn)地，但關(guān)于西瓜的由來，說法不一。 　　有介紹說西瓜在神農(nóng)嘗百草時發(fā)現(xiàn)，原名叫稀瓜，是水多肉稀的瓜之意，但后來傳著傳著就變成了西瓜。 　　另一種說法是并非源于中國，于西域傳來，故名西瓜。 　　早在四千年前，埃及人就種植西瓜，后來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而后南下進(jìn)入中東、印度等地，四五世紀(jì)時，由西域傳入中國，所以稱之為“西瓜”。 西瓜雖好但還是有人不宜食用： 　　一、產(chǎn)婦 　　產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中而從醫(yī)的角度來說，西瓜屬寒性，所以吃多了會導(dǎo)致過寒而損傷脾胃。 　　二、腎功能不全者 　　腎功能出現(xiàn)問題的病人如果吃了太多的西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時排出這些過多的水，就造成了水分在體內(nèi)儲存過量，血容量增多，容易誘發(fā)急性心力衰竭。 　　三、糖尿病患者　 　　吃西瓜會導(dǎo)導(dǎo)致血糖的升高。病情較重的甚至?xí)霈F(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，危及生命。 　　四、口腔潰瘍患者 　　口腔潰瘍在中醫(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，導(dǎo)致患者愈合時間延長。

西瓜醬好吃嗎 西瓜醬怎么吃

“西瓜醬醬香純正,清香微甜,是佐餐佳品.” “打鹵面,鹵是西瓜醬.” “【炒西瓜醬】原料:生西瓜醬;蔥、蒜、還有熟煮肉,都切丁然后,油鍋先翻炒蒜、蔥、肉丁,按順序下鍋倒入生醬,加少許開水,攪拌炒3分鐘~5分鐘出鍋,食用.”

如何做西瓜豆瓣醬

西瓜豆瓣醬的做法:

（1）先用鍋將要做的豆子煮熟，

（2）趁熱與白面一起和拌（直到白面都均勻的粘在豆子的表層，白面不易過多）

（3）準(zhǔn)備好一些麥桔桿或是鋸沬鋪在地上（用來給豆子制造溫度），再在上面鋪上一層袋子或是厚一點的紙，將與白面拌好的豆子鋪在紙上，然后再蓋一層袋子或是紙，上面的這層要用東西壓好，封嚴(yán)實。

（4）直到豆子長出黃綠色的菌毛（有時也會出現(xiàn)黑色的菌毛，沒發(fā)酵好，嗮出的醬的口感差一點。）

（5）準(zhǔn)備一個小缸和瓷盆，將豆子收下來，輕輕搓去豆粒表面的粉面，放入缸內(nèi)或瓷盆里，按1斤豆2-3兩鹽的比例，將它們倒入缸中，再加進(jìn)西瓜瓢(黃豆和瓜瓢的比例是1:2:3，瓜瓢弄碎，瓜籽也不要掏出)及裝有適量花椒大料的口袋、生姜絲； 喜歡辣味的也可適量放一些紅辣椒果（干），用干凈筷子攪拌均勻，罐口用塑料布封嚴(yán)，放在充足陽光下曝曬，每天打開攪拌一次，大約經(jīng)過一個月時間出現(xiàn)濃濃醬味，，鮮美可口的西瓜醬就做好了。

西瓜醬豆的制作方法誰知道，謝謝了

現(xiàn)介紹一種家常西瓜醬制作方法，技術(shù)簡單，取材方便，品質(zhì)優(yōu)良，醬香純正，清香微甜，百吃不厭，是佐餐佳… 二、加西瓜汁：將成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹沒豆粒為準(zhǔn)，最好…