怎么涼拌洋姜好吃 涼拌洋姜的吃法技巧
涼拌洋姜方法一1、平時在家中制作涼拌洋姜時,需要準備新鮮的洋姜五百克,和鹽、白糖、米醋和香油等多種調味料,調味料的數量按自己的口味具體準備就可以. 2、把準備好的洋姜洗凈,去掉外皮,再切成細絲的樣子,然后放在碗中加入鹽和米醋以及白糖等調味料調勻,最后加入香油進行提味就可以.涼拌洋姜的做法二1、有些人喜歡吃辣,也可以把洋姜制成帶有辣味的涼拌菜式,在準備材料時除了洋姜以外,還要準備一些花椒和干紅辣椒以及白糖和食用醋與鹽和食用油. 2、把洋姜洗好以后切成細絲備用,把鍋中放食用油加熱放入花椒炒出香氣以后放入干辣椒再加入白糖炒出糖色,直接關火. 3、把炒好的料汁倒入到切好的洋姜中,調勻即可以裝盤,一份酸辣可口的涼拌洋姜絲也就做好了.: )
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用料 主料 洋姜200g 調料 食鹽 適量 醋 適量 雞精 適量 姜 適量 蒜 適量 涼拌洋姜的做法1.腌制好的洋姜洗干凈2.洋姜去蒂,切絲3.把切好的洋姜放入碗中,加辣椒面,雞精,鍋中燒肉,油熱后,澆在辣椒面上4.加適量鹽,香油,一點點醋,攪拌均勻,即可
新鮮洋姜可以炒著吃嗎
說起洋姜，大家也許就會想起生姜，因為兩者就差一個字，而且外形也是非常像的，這就導致許多人分不清兩者的區別，其實若是細細觀察或是品嘗的話，會發現兩者還是有許多不同的，那么洋姜與生姜有什么區別?洋姜的味道味甘、微苦、性涼。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以從味道其實就可以很簡單的判斷出哪個是洋姜，哪個是生姜哦!洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，制作洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種洋姜的特色吃法，喜歡吃洋姜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程！
做法1：腌糖醋洋姜
準備食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2塊，八角3個，香油幾滴，味精半茶匙，醬油100克，白糖200克，醋300克
具體做法如下：洋姜洗凈，放入網篩中晾2-3天，脫去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，醬油100克，花椒1小撮，八角3個，桂皮2塊，香油少許，味精半茶匙，將糖，醋，醬油倒入鍋中，加入花椒，八角，桂皮，至火上燒沸，轉小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾涼，將洋姜放入陶罐中，倒入冷卻后的香料汁，將浮起來的洋姜壓下去，使洋姜完全浸泡在湯汁里，加蓋，密封存放10天左右，吃的時候加入少許味精和香油拌勻食用！
做法2：泡洋姜
準備食材如下：洋姜1000克，食鹽10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒醬50克，水500克
具體做法如下：將洋姜清洗干凈，用牙刷仔細的刷一遍，清洗干凈，然后在淡鹽水中泡15分鐘，將浸泡好的姜瀝干水分，切成薄片，撒上鹽，腌至出水半個小時左右，瀝干水分，用涼開水清洗一遍，冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和 小米椒水用筷子攪拌均勻即可(自己按喜好還可以增減材料)，將姜片放入干凈的瓶中，沖入提前準備好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！
做法3：鬼子洋姜
準備食材如下：洋姜500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，八角2個，花椒20個，蠔油1湯匙，甜面醬1小包，白糖3勺，白酒3勺
具體做法如下：將洋姜洗凈晾干，將其放在通風陰涼處風干2天左右的時間，表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了，將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中，花椒和大料加水煮開后晾涼備用，洋姜中倒入甜面醬、醬油、糖、蠔油、白酒、鹽拌勻，將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過洋姜，蓋蓋腌制10天左右即可食用，時間越長味道越好！
做法4：麻辣洋姜
準備食材如下：洋姜300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，小米椒5個，生抽1湯匙，白糖1茶匙，辣椒油2湯匙，花椒油2湯匙
具體做法如下：洋姜刷洗干凈，切片，用鹽腌半小時，瀝干水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌勻即可！
做法5：醬腌洋姜
準備食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒醬750克，白砂糖4大匙
具體做法如下：洋姜買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風但曬不到太陽的地方，自然風干到洋姜水分蒸發，皮發皺，準備一瓶剁椒醬，待洋姜充分風干后，將洋姜洗凈，晾干水分，提前準備一個無水無油的，密封盒，將洋姜片放入密封盒，加入剁椒醬和4大匙白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用時用無水無油的筷子按需要的量夾取，淋少許香油即可，剩下的繼續放入冰箱密封保存！
好啦，朋友們！洋姜的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！
酸辣洋姜家常做法,正宗酸辣洋姜怎么做
食材用料: 洋姜 花椒 干辣椒 白糖 米醋 鹽 菜譜做法: 1.油熱加入花椒炒香 2.干辣椒加入炒香后加入一勺白糖,炒出焦糖色,小火,防止糖被炒焦黑 3.放入蔥、姜,翻炒出香 4.加入切成絲的洋姜翻炒幾下 5.放入鹽,米醋,翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出鍋
辣椒炒洋姜怎么做好吃,辣椒炒洋姜的家常做法
主料 洋姜 100g 辣椒 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 醋 適量 步驟 1.洋姜、辣椒切絲. 2.起油鍋煸炒洋姜絲. 3.加醋調味. 4.下辣椒絲. 5.炒入味后加鹽調味即可.
肉絲炒洋姜的家常做法大全怎么做好吃
主料 純瘦肉150克 洋姜300克 輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 雞精適量 料酒適量 蠔油適量 步驟1.洋姜清洗干凈.2.切片.3.肉片用料酒、鹽拌一拌,待用.4.上油鍋,下蔥翻炒.5.放入肉.6.翻炒肉片.7.把肉撥到一邊.8.放入洋姜.9.放入料酒翻炒.10.放入雞精翻炒.11.放入蠔油翻炒.12.用鹽調味.13.出鍋.小貼士 吃洋姜,對于糖尿病人患者來說,有一定的調節作用.
糖醋洋姜的做法，糖醋洋姜怎么做好吃，糖醋洋姜
主料
洋姜
500克
蒜
100克輔料
冰糖
適量
醋
適量步驟
1.選擇大小均勻的洋姜2.反復清洗干凈3.切成5mm左右的厚片4.再剝一些新鮮的蒜瓣5.容器中先放上冰糖6.然后放入洋姜和蒜瓣，倒入醋淹沒食材7.容器蓋上一層保鮮膜8.再蓋上蓋，腌制20天左右就可以食用了
糖醋味泡洋姜原料：洋姜1000克，18%食鹽溶液2000克，香料鹽水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，紅糖50克，香料包1個，白糖800克，保寧醋1000克。
糖醋洋姜的腌制方法一
1、將嫩姜洗凈、控干、切成薄片。
2、用紅糖、醋、生抽做成調味汁。
3、將嫩姜片和調味汁一同裝入玻璃瓶中，密封好，腌制幾天使其入味即可食用，吃起來口味酸甜，帶有嫩姜
自身的微辣。
貼心提示：
1、腌制嫩姜所用器具一定要做到無油、無水，否則容易變質。嫩姜在洗凈后最好能晾曬半日，使嫩姜表面的
水分完全蒸發。
2、取食嫩姜時，要用無油、無水、干凈的筷子，取完后馬上蓋好瓶子，避免臟東西進入。
3、如果想腌制較長時間，建議分成幾小瓶腌制，以免因操作不當造成全部變質。
糖醋洋姜的腌制方法二
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精
做法：
1.將鬼子姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時不能帶泥。
2.按自己的口味放調料。注意：腌漬2斤鬼子姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進去，否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒過鬼子姜。
4.腌制一個星期左右即可食用。
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洋姜的做法 材料 洋姜1000克,18%食鹽溶液2000克,香料鹽水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,紅糖50克,香料包1個,白糖800克,保寧醋1000克 做法 1、將新鮮、無刀傷的洋姜洗凈,瀝干水分,置陽光下曬至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食鹽溶液中4個小時. 2、將洋姜片、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡6個小時. 3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中,盡量攪化(不完全溶化也可以用),放入壇中撈出的洋姜片泡6個小時即成.
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材料 洋姜1000克,18%食鹽溶液2000克,香料鹽水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,紅糖50克,香料包1個,白糖800克,保寧醋1000克 做法1、將新鮮、無刀傷的洋姜洗凈,瀝干水分,置陽光下曬至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食鹽溶液中4個小時.2、將洋姜片、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡6個小時.3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中,盡量攪化(不完全溶化也可以用),放入壇中撈出的洋姜片泡6個小時即成.
洋姜的營養價值及食用方法
洋姜一般指菊芋.生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。洋姜被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。可食用，又可通過深加工制成淀粉、菊糖、食品添加劑、酒精、保健品等。
1、菊芋湯：菊芋60~90g，切片，加水煎湯服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水濕停蓄，水腫，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30~60g，搗爛，絞取汁液，可加適量蜂蜜或白糖調味，一次服用。該品生用，取其清熱涼血。用于腸熱便血。
3、食療方面可用菊芋塊莖100g，洗凈切碎，大米100g淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。