糯米粉和粘米粉是一樣的嗎？
糯米粉和粘米粉不一樣。糯米粉是用糯米磨成的粉，而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。
1）粘米粉,拿起一點粉,用拇指和食指擠壓磨擦,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首選,可以制成蘿卜糕、芋頭糕,糍粑等美食。
2）糯米粉,用糯米水磨的粉,比較黏,北方叫江米粉或黏米粉,適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等.黏度比粘米粉為高很多。
3）糯米粉是用糯米水磨的粉，比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作元宵、南瓜餅、湯圓、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等。糯米每100克中含有蛋白質(zhì)5.1克至8.1克，碳水化合物75.6克至85克，可供熱量344千卡至363千卡。中醫(yī)認為，糯米味甘、性溫，具有補中益氣的食用價值。
4）粘米粉而是禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是蘿卜糕的原料。有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
粘米粉和糯米粉到底是不是一回事啊
粘米不是糯米,那么粘米粉當然不是糯米粉了,粘米就的吃的大米.
糯米粉和粘米粉一樣嗎
糯米粉:稻的變種糯稻的種子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是湯圓、元宵的原料. 粘米粉:禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是蘿卜糕的原料.
粘米粉和糯米粉有沒有區(qū)別?
粘米粉和糯米粉一樣都是粉,大家都會很容易就把兩者給弄混了,其實,糯米粉和粘米粉可是有大大的不同的. 糯米粉也就是稻的變種糯稻的種子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是湯圓、元宵的原料.粘米粉而是禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是蘿卜糕的原料.糯米粉和粘(讀zhan)米粉可不是一樣東西哦,糯米粉是用糯米(北方也叫粘(讀nian)米或江米)磨成的粉,而粘(zhan)米粉是用普通的大米磨成的粉. 那么,怎么可以有效的區(qū)分粘米粉和糯米粉呢?一般來說,從外觀上,是看不出來區(qū)別的,但要是用開水和成粉團的話就很好區(qū)分了,糯米粉的粉團很有黏性,而粘米粉的粉團是沒有黏性的.
粘米粉是糯米粉嗎
不全是!玉米也有粘的!
糯米粉和粘米粉有什么區(qū)別
糯米粉 是糯米磨的粉,粘米粉是粘米磨的粉,一般叫米粉 粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種. ,有著糯米粉不可代替的作用.選購粘米粉時要注意:真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點灰白.糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴干了,把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現(xiàn)成的.它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名.
粘米粉和糯米粉的區(qū)別
材料不同
如何識別糯米粉與粘米粉
糯米粉—用糯米水磨的粉，比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
粘米粉—用普通梗米磨的粉，臺灣叫在來粉。黏性不如糯米粉，適合作蒸的中式點心，如松糕、發(fā)糕、定心糕等。 (rice flour) 是制作很多糕點如廣東的蘿卜糕和芋頭糕等的主要原料。
生粉—就是淀粉，可以有很多種，例如玉米淀粉。馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由馬鈴薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特點是粘性足，質(zhì)地細膩，色潔白，光澤優(yōu)于綠豆淀粉，但吸水性差。
甘薯淀粉特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
澄粉—又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。
什么是粘米粉
粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種. ,有著糯米粉不可代替的作用.選購粘米粉時要注意:真正純正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微帶點灰白.
面粉與糯米粉與粘米粉三者之間有何不同?
你好,尊敬的百度知道用戶朋友,,很高興為你解答問題! 面粉是用小麥磨成粉, 糯米粉和粘米粉都是一樣的,都是糯米粉碎的, 只是有的地方叫做糯米,有的地方叫做粘米, 祝你天天快樂,如有不足,可以繼續(xù)追問,如果滿意請采納,謝謝