植物黃油可以做什么

現(xiàn)在說說植物黃油了。植物黃油的英文名是margarine，它的其他中文名稱很多，比如人工奶油、人造黃油，以及音譯的瑪琪琳、麥琪林等等。看到這么多名字如果覺得有點兒“暈”了，那么，記住它的英文名吧，這樣就不會買錯了。

植物黃油顧名思意，并非真正的黃油。它是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，在一般場合下都可以代替黃油使用。而且，因為是人造的，所以，它擁有很靈活的熔點。不同的植物黃油，熔點差別很大。

先回顧一下黃油的熔點吧。大概34度左右，28度的時候非常軟，0-4度冷藏的時候非常硬。但植物黃油則大大不同。根據(jù)不同的品種，有的即使冷藏也保持軟化狀態(tài)，這類植物黃油適合用來涂抹面包；有的即使在28度的時候仍非常硬，這類植物黃油適合用來做裹入用油，用它來制作千層酥皮，會比黃油要容易操作的多。

如果你問：植物黃油既然這么多好處，是不是可以完全代替黃油了呢？理論上也許是的，但實際卻是不可能的——這也許就是理想與現(xiàn)實的差距。

植物黃油的第一個弱點就是香味和口感差。人工香料又怎么能比得上黃油的天然香味？而且，它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。植物黃油的第二個弱點更為致命，植物油經(jīng)過氫化后，會產(chǎn)生反式脂肪酸，早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。但隨著現(xiàn)在研究的深入，反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好了。植物的，不一定是健康的:)

順便說一句，那種在冷藏狀態(tài)下仍然比較軟的植物黃油，是不能用來做千層酥皮的，否則，必將漏油漏得一塌糊涂。

植物黃油能做什么

看了好多植物黃油都說危害身體健康,都推薦用動物性的黃油,我也正納悶怎么處理才好呢…

植物黃油用來做什么的

植物黃油根據(jù)不同的品種,有的即使冷藏也保持軟化狀態(tài),這類植物黃油適合用來涂抹面包;有的即使在28度的時候仍非常硬,這類植物黃油適合用來做裹入用油,用它來制作千層酥皮,會比黃油要容易操作的多.

植物黃油的吃法。

個人覺得黃油涂面包直接吃很不好吃，除非你涂抹了以后再放進烤箱烤一烤，那會比較香。

下面是我的個人自創(chuàng)：

1.煎蛋。我家里總有一塊黃油，就是吃得慢一點，最好的當然就是煎蛋了（以前聽英文老師說的），煎盤（平底鍋也可）提前預熱，切一小塊放進去，完全融化后開始發(fā)熱了，磕進一個雞蛋。黃油煎蛋特別香，味道很不錯，我做的是不翻面，蛋黃是生的那種。

2.黃油金針肥牛卷。我是看的央視美食美客節(jié)目學的。金針菇洗凈，拆成一小簇的，平鋪在微波盒里，上面均勻的撒上切成小片狀的黃油片，放進微波爐5分鐘左右（金針菇熟了即可），此時你把吃火鍋的肥牛片下水焯一下，熟了就可以了，牛肉老了不好吃。然后每片肥牛卷上金針菇，在菜盤里碼好看，最后叫上自己調的醬汁（電視上那醬我忘了 – -），我吃辣，也為方便，直接挑點老干媽撒撒，很香，很好吃。你可以試一下。

其他的做法你可以在網(wǎng)上搜一下，我就不去黏貼了~

植物黃油 干什么

先用黃油涂到一塊面包上再加花生醬,再加甜醬,蜂蜜也可以,再放上另一塊面包就可以吃了. 當然可以根據(jù)自己的口味添加自己喜歡的甜醬. 只用黃油就很難下咽了.

植物黃油怎么吃

植物黃油是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，在一般場合下都可以代替黃油使用。主要成分為：植物油（如葵花籽），維生素A,D3,E,不飽和脂肪酸等。

關于植物黃油怎么吃，下面主要講一下用植物黃油和面粉為主料制作的黃油曲奇餅：

材料：植物黃油 250g，糖粉 150g，雞蛋 2枚，香草粉 1茶匙（5g），低筋面粉 300g，工具：擠袋，花嘴，烤箱，烤盤，篩網(wǎng)，烹調紙。

做法：將黃油放在室溫環(huán)境下使其自然軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打至稍稍發(fā)起（顏色攪至稍稍發(fā)白）。把雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，并用篩網(wǎng)過濾待用。在攪打好的黃油中逐次加入蛋液，并充分混合均勻。

隨后篩入低筋面粉和香草粉，并繼續(xù)切拌均勻制成黃油曲奇面糊。在烤盤上墊上一層烹調紙，用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉花紋的圓餅狀。最后將烤盤放入已預熱10分鐘、180度的烤箱中，用上下火烤制約15分鐘即可。

黃油曲奇餅烤好后，不要急于食用，令其徹底放涼后，吃起來口感才夠酥脆。

光明植物黃油的各種吃法 謝謝大家了先

勸你不要吃,所謂植物黃油就是植物油通過加氫處理工藝生產(chǎn)出來的一種口味接近黃油的替代品.但是在加氫處理的過程當中會形成大量的反式脂肪酸,這種脂肪在人體內不易被代謝需要51天才可以代謝完,而天然的動物脂肪大概7天就可以代謝掉.目前國外已經(jīng)立法要求所有使用反式脂肪酸的氫化油生產(chǎn)的食品一定要在原料構成當中做出標注.而且有些國家開始嚴格限制使用氫化油脂.中國目前還沒有這樣的規(guī)定,但是提醒你等政府告訴你不能吃就晚了.除了植物黃油還包括精煉棕櫚油以及做蛋撻的起酥油,這些油脂會使油炸的食品更香更酥脆,但是對人體不好,少吃為妙.

植物黃油可做咸奶油蛋糕嗎

植物黃油是一種人工黃油，主要是用于代替天然黃油和奶油在制作餅干點心等西點的時候的作用。其實，植物黃油是蛋糕餅干或西點美食制作不可或缺的重要配料。這里媽網(wǎng)將為大家介紹怎么用植物黃油做黃油曲奇餅干。

黃油曲奇

原料：黃油250克，糖粉150克，雞蛋2枚，香草粉1茶匙（5克），低筋面粉300克。

工具：擠袋，花嘴，烤箱，烤盤，篩網(wǎng)，烹調紙。

做法

1、將黃油放在室溫環(huán)境下使其自然軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打至稍稍發(fā)起（顏色攪至稍稍發(fā)白）。

2、將雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，并用篩網(wǎng)過濾，待用。

3、在攪打好的黃油中逐次加入蛋液，并使黃油跟蛋液充分混合均勻。

4、隨后篩入低筋面粉和香草粉，并繼續(xù)切拌均勻制成黃油曲奇面糊。

5、在烤盤上墊上一層烹調紙，用擠袋和花嘴把制好的黃油曲奇面擠成帶有旋轉花紋的圓餅狀。

6、最后將烤盤放入已預熱10分鐘、180度的烤箱中，用上下火烤制約15分鐘即可。

請教高手植物黃油和動物黃油有用途有什么不同.

有問題.植物黃油就是由多種植物油經(jīng)過氫化后制成的具有黃油口感和性質的黃油替代品.人造黃油是由一種或多種動物油脂制成的黃油或奶油的代用食品.在歐美,人造黃油大都采用經(jīng)過氫化或結晶化的植物油作原料,氫化或結晶化的目的是使植物油具備適當?shù)耐磕ńY構.植物油中亦可摻入少量的動物脂肪.氫化植物油也叫反式脂肪酸,俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油,是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物.所以說,它們是不等的,氫化植物油可以用來做人造黃油也可以用來做別的,比如說起酥油,用來做餅干油條炸東西.人造黃油可以單用植物油做,也可以只用動物油做,但更多的是混合著做.植物黃油就是一種植物油氫化后的人造黃油.

植物黃油怎么用?

首先確認一下植物黃油(margarine)和黃油(butter)是兩種東西.植物黃油顧英文名思意,并非真正的黃油,因為是人造的,所以,它擁有很靈活的熔點,但相對而言香味和口感差也差.一般而言就直接涂抹在面包上吃,也是各種中西點的配方料之一,或者加入湯中做奶油濃湯.