發酵粉的主要成份是
碳酸氫納
發酵粉的主要成分是什么
發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸，通常是碳酸鹽和固態酸的化合物，同時發酵粉也是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。
發酵粉是一種復合添加劑， 主要用作面制品和膨化食品的生產，當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質，因此產品的味道不會受到影響。
酒石酸是一種羧酸，存在于多種植物中，如葡萄和羅望子，也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑，可以使食物具有酸味，最大的用途是飲料添加劑。
擴展資料：
1、發酵粉的種類
（1）小蘇打（碳酸氫鈉）：在和食物里含有的酸性物質作用下，小蘇打可分解成鈉離子，水和二氧化碳氣體，后者可以起蓬松食物的作用。
但小蘇打釋放氣體的反應需要酸性物質的存在，在很短的時間內完成，反應的引發很難控制，用量太大會產生苦味或澀味。由于這些原因，小蘇打很少作為蓬松劑單獨使用，一般都作為復合蓬松劑的成分之一。
（2）明礬（硫酸鉀鋁或硫酸鋁鉀，S.A.S.）：常用的明礬其實是酸性混合物，在和食物固有或添加成分如小蘇打作用時放出氣體，起蓬松作用。一般也是作為復合蓬松劑的酸的成分。特點是要在高溫下才能快速反應。常見的例子是用來炸油條。
2、發酵粉的用途
（1）貓砂除臭，家庭養貓的家長，可以清除貓砂中的糞便后，灑入一定量的發酵粉，攪拌均勻，可以去除貓砂中的臭味，而小蘇打本身無味，不會對貓產生影響。
（2） 小蘇打灑在貓咪經常廁所附近，用水拖地，一方面可以去除粘結在地面的貓砂，另一方面可以部分殺死地面上的病菌和寄生蟲繁殖體，起到少許的消毒清潔作用。
（3）寵物飲用水中，添加部分小蘇打，沉淀自來水24小時，可以吸收自來水中部分氯氣和酸性物質，及殺死部分水中的繁殖體。另外經過發酵粉調節的水，可為弱堿性，弱堿性水質對消化吸收，活躍腸道有一定好處。
參考資料來源：搜狗百科-發酵粉
發酵粉的主要成份是( ) A.碳酸氫鈉與酒石酸 B.碳酸鈉與酒石酸 C.碳酸鈉與硅酸 D.碳酸氫鈉與硅
根據生活經驗可知發酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸.當碳酸鹽與水和酸接觸時,產生二氧化碳;而碳酸鈉、碳酸氫鈉與硅酸會反應生成具有粘性、低毒的硅酸鈉,故不可能是發酵粉的主要成分; 故選A.
發酵粉的主要成分之一?
發酵粉是一種復合添加劑,主要作面制品和膨化食品的生產.主要成為碳酸氫鈉和酒石酸.通常是碳酸鹽和固態酸的化合物.
發酵粉的成分是什么?
一般都是NaHCO3,因為NaHCO3受熱易分解, 2NaHCO3=(加熱)=Na2CO3+H2O+CO2↑ 生成的CO2,可以使食物膨脹!
發酵粉的主要成分
發酵粉是一種復合添加劑,主要用作面制品和膨化食品的生產.發酵粉中含有許多物質,主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸.通常是碳酸鹽和固態酸的化合物.當碳酸鹽與水和酸接觸時,離解成幾種物質.這個過程中,二氧化碳釋放,但不產生風味物質.因此產品的味道不會受到影響.
發酵粉中主要成分是什么
碳酸氫鈉(小蘇打).
發酵粉的主要成分是NaHCo3嗎?
對啊!發酵粉的原理就是NaHCO3受熱分解
發酵粉主要成分,化學式,謝謝.
碳酸氫鈉 NAHCO3 俗名小蘇打
發酵粉主要成分是碳酸鈉還是碳酸氫鈉
主要是小蘇打,即碳酸氫鈉.