豆腐乳怎么吃?
1、就稀飯吃 2、作為沾料 3、腐乳煮肉(名菜哦) 采納哦
腐乳怎么做好吃
最經典的應該是紅燒肉（很好吃）吧。或者火鍋醬料里配，也能直接抹饅頭……
原料：
200g精品五花肉
編輯本段配料：
少許蔥、少許姜片、適量腐乳、適量冰糖、適量生抽、料酒
編輯本段做法：
1、五花肉洗凈切塊備用。 2、取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。 3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。 4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。 5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。 6、加入沒過肉面的開水，大火燒開后，蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
編輯本段貼士：
腐乳紅燒肉是一道適合夏日解饞的大肉菜，和傳統的紅燒肉比較起來，因為加了腐乳，好吃不膩，也更開胃。關鍵是很容易做，新手也能一次搞定。因為腐乳本身就有咸味，所以做這道菜時不用再加鹽。你可以根據自個的口味適當調整。燒肉的時候您也可以根據您的口味通放些料酒
豆腐乳還有沒有別的吃法?
豆腐乳除了吃粥做拌料以外,還有以下的吃法: 1、做菜 腐乳的香味與其他食物配合,能滋生出更鮮美的獨特味道.如做白切雞、紅燒肉、狗肉等食物時,可以用腐乳與其他調味汁混勻調散,加入菜中. 2、腌制 做烤魚前,將腐乳搗碎抹在魚身上,腌制十幾分鐘,等腐乳的味道滲入魚肉時再燒烤,味道十分鮮美. 3、火鍋調料 腐乳、麻醬、香菜是涮火鍋三件寶.它們調和成的醬汁融合了醬香與清香,能映襯所有食材的美味. 4、涼拌調味料 準備一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水,能讓你的涼拌菜脆、鮮、香、辣都俱全. 5、做“土漢堡” 將一小塊腐乳抹在饅頭片上,中間夾上其他材料,美味可口,營養也很豐富.
豆腐乳怎么做好吃
豆腐乳炒空心菜
材料
豆腐乳1塊，水60cc，蒜頭2顆，紅辣椒1支，空心菜200公克，糖1/4小匙，鹽少許，米酒1小匙
做法1.豆腐乳搗碎，與水調勻備用。
2.蒜頭切末、紅辣椒切細條狀備用。
3.空心菜洗凈，切成3公分長段。
4.熱油鍋，以中火將蒜末炒香，加入紅辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜葉部分一起拌炒。
5.接著倒入作法1的材料，再加入調味料的糖、鹽用大火炒勻，最后淋入米酒即可盛盤。
白菜豆腐乳
這是白菜豆腐乳,區別于北方的醬豆腐,別具特色.
材料
一，老豆腐十七斤，二，鹽一斤半，三，海椒末三兩，八角末五克.，四，胡椒粉十克.，五，高度白酒五十克.，六，炒黃豆一百克.，七，青菜葉(只要是葉子大的就行).
做法
前期準備：
一，青菜葉，只要是葉子大的青菜就行，清洗干凈，陰干.所有東西都不能粘油.
二，鍋理不放油，把海椒放進去，小火炒，表面發脆就行了，然后拿出來，用攪拌機和八角一起打碎成末.
三.準備個泡菜壇子，清洗干凈，倒扣著放半天，晾干水氣.
四，商店理買二兩炒黃豆，是放在壇子理的，為了吸收水分.
五，把老豆腐切成大塊。一層谷草一層豆腐。碼放整齊。放到一個紙箱子里。大約十三天左右。就行了。這時候的豆腐會發起。聞著有香味。
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制作過程：
一，把鹽和海椒末和八角末和胡椒粉攪拌在一起.
二，碗理放上高度白酒.
三，把豆腐拿出來放到不沾油的容器理.
四，用筷子夾起一塊豆腐在高度白酒理過一下，然后在鹽，海椒末等混合的調料理粘均勻.
五，用晾好的青菜葉包裹起來.
六，放到裝了黃豆的壇子里.
大約十天左右就可以吃了.
小訣竅:
一,所有東西都不能粘油/
二.如果沒有壇子,可以放到塑料袋理,因為會出水,所以在塑料袋下面最好放個不沾油的盆.
自制豆腐乳
材料
豆腐，紅霉和黃霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，鹽，白菜葉
做法1，中國店自己做的那種豆腐，買回來切塊，稍微晾干一下（PS1：因為說老豆腐做豆腐
乳比較好，俺最開始怕中國店買的豆腐不夠老，所以先煮了一下再晾干，后來試過直接
切塊的，覺得不煮的效果要好一些~PS2：這個豆腐特指痞子堡lotus賣的豆腐~別處買的
豆腐如果不夠老，都可以先煮一下再晾干，對最后口感的影響不太大的~）
2，小紙盒里填稻草，然后把豆腐塊放上去~再蓋上稻草，再放一層豆腐~（話說這個稻
草找得俺好辛苦。。。>.<~）
3，壘好以后蓋上蓋子，用舊衣服蓋在上面，放進冰箱~放2到3個星期~
4，然后豆腐塊就成這樣子啦~~據說紅霉和黃霉是好霉~要是霉的顏色發黑發藍就不行了
~~我覺得我這個霉看上去還是不錯的嘛~~O(∩_∩)O~
5，霉發得差不多了就準備一小碗高度白酒（消毒）~一碗辣椒面、花椒面、鹽混合物~
比例自己掌握
6，把霉豆腐在酒里滾一圈，再在調料碗里滾一圈~
7，滾好了~
8，再用稍微晾了一兩天的白菜葉子包起來，裝瓶~
9，放在冰箱里，慢慢吃:P
話說俺忘記拍剛做好那一堆壯觀的瓶瓶罐罐了:P今天整理照片才發現居然還沒有拍成品
~趕緊拍一張~這個已經是做好了有1,2個月的豆腐乳了~
10，撥開白菜葉子~~這個時候白菜葉子也很入味了的哦
11，夾開，內部~口感非常細膩爽滑，絲毫不輸王致和的哦
腐乳怎么吃好吃啊?(就是成罐的王至和腐乳)
腐乳一般作為調味料加入菜肴中突出特別的味道的,一般不直接吃. 就比如:南乳香鴿子
腐乳可以怎樣吃?王致和怎么樣?
腐乳吃的花樣可多了,最簡單也是最常見的吃飯就是吃早餐的時候,來碗白粥配上一小塊腐乳,非常可口,開胃下飯;還可以蘸一小塊腐乳連同腐乳汁,涂抹在饅頭上,那口感回味無窮.至于其他的吃法,可以發揮腦洞,做菜的時候放點,吃火鍋拌調料的時候放點,吃燒烤的時候抹點……
豆腐乳怎么吃啊?
豆腐乳和稀粥 饅頭等一起吃 不用放調料進去 忠州石寶寨牌豆腐乳是中國名牌 是佐餐佳品 PS:每次只能取一點 不要單獨吃很多 會很咸
豆腐乳怎么做好吃竅門
家常豆腐乳的制作材料：主料：豆腐。家常豆腐乳的特色：帶有咸味，消香，味鮮，可口，可作佐料。 教您家常豆腐乳怎么做，如何做家常豆腐乳才好吃（1）豆腐切成5厘米見方、1厘米厚的小塊，成行排放在干凈的籠屜上，上面蓋一層紗布防塵，使其自然發酵。一般室溫在10攝氏度時，需15天；室溫在20攝氏度時，需5天，豆腐表面會長出一層淡黃色的菌毛，這個過程叫做“初期發酵”。 （2）紀初期發酵的豆腐坯用鹽水腌漬，叫“后期發酵”。方法是先將鹽、花椒用滾水煮開，晾涼后加進黃酒。再將壇子洗凈，用開水燙過，晾干。接著把豆腐坯一層一層地放入，每放一層，灑上一些花椒鹽水。全部放進后，蓋上蓋，放在暖和的地方（15攝氏度左右），使腌漬的豆腐坯再次發醇。10天左右，菌毛溶化，即成為醇香可口的家常豆腐乳。
廣合腐乳怎么吃最好?
【主料】 腐乳3塊、豬肉500克. 【輔料】 油20克、鹽5克、冰糖10克、蔥5克、姜5克、料酒5克、老抽5克. 【步驟】 1.準備好帶皮豬肉、腐乳汁. 2.將豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開,備用. 3.將肉涼水下鍋. 4.煮到八成熟,即用筷子能戳透即可.稍微晾涼后切成麻將塊. 5.鍋中放油,油熱后轉小火,放入冰糖,用鍋鏟不停攪拌. 6.放入肉,翻炒幾下. 7.將腐乳倒入鍋中,翻炒均勻. 8.倒入料酒翻炒,加少量的老抽,翻炒均勻. 9.加入開水沒及肉面,放入蔥段、姜片.大火燒開后,蓋蓋,改小火燜60分鐘.
豆腐乳該怎么吃?
常吃豆腐乳對人體不好.經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳,不能多吃,最好一周內只吃一兩次就夠了.營養專家解釋說,醬菜、豆腐乳的營養價值低、太咸;有些醬菜、豆腐乳等的加工食品,為了保存,可能還有添加防腐劑的情形,多吃有害健康. 根據營養分析顯示,很多我們習以為常的早餐配菜,鈉的含量都不低,依高低排列如下:麻辣腐乳(含3675毫克的鈉)、魚肉松、咸鴨蛋、腌漬黃瓜、腌漬蘿卜、豬肉松