豆腐乳怎么吃?
1、就稀飯吃 2、作為沾料 3、腐乳煮肉(名菜哦) 采納哦
腐乳怎么做好吃
最經(jīng)典的應(yīng)該是紅燒肉（很好吃）吧。或者火鍋醬料里配，也能直接抹饅頭……
原料：
200g精品五花肉
編輯本段配料：
少許蔥、少許姜片、適量腐乳、適量冰糖、適量生抽、料酒
編輯本段做法：
1、五花肉洗凈切塊備用。 2、取一塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。 3、鍋里放水，把五花肉焯水，后沖凈浮沫備用。 4、熱鍋放油，油熱后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。 5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥姜片、料酒，炒勻。 6、加入沒(méi)過(guò)肉面的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
編輯本段貼士：
腐乳紅燒肉是一道適合夏日解饞的大肉菜，和傳統(tǒng)的紅燒肉比較起來(lái)，因?yàn)榧恿烁椋贸圆荒仯哺_(kāi)胃。關(guān)鍵是很容易做，新手也能一次搞定。因?yàn)楦楸旧砭陀邢涛叮宰鲞@道菜時(shí)不用再加鹽。你可以根據(jù)自個(gè)的口味適當(dāng)調(diào)整。燒肉的時(shí)候您也可以根據(jù)您的口味通放些料酒
豆腐乳還有沒(méi)有別的吃法?
豆腐乳除了吃粥做拌料以外,還有以下的吃法: 1、做菜 腐乳的香味與其他食物配合,能滋生出更鮮美的獨(dú)特味道.如做白切雞、紅燒肉、狗肉等食物時(shí),可以用腐乳與其他調(diào)味汁混勻調(diào)散,加入菜中. 2、腌制 做烤魚(yú)前,將腐乳搗碎抹在魚(yú)身上,腌制十幾分鐘,等腐乳的味道滲入魚(yú)肉時(shí)再燒烤,味道十分鮮美. 3、火鍋調(diào)料 腐乳、麻醬、香菜是涮火鍋三件寶.它們調(diào)和成的醬汁融合了醬香與清香,能映襯所有食材的美味. 4、涼拌調(diào)味料 準(zhǔn)備一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水,能讓你的涼拌菜脆、鮮、香、辣都俱全. 5、做“土漢堡” 將一小塊腐乳抹在饅頭片上,中間夾上其他材料,美味可口,營(yíng)養(yǎng)也很豐富.
豆腐乳怎么做好吃
豆腐乳炒空心菜
材料
豆腐乳1塊，水60cc，蒜頭2顆，紅辣椒1支，空心菜200公克，糖1/4小匙，鹽少許，米酒1小匙
做法1.豆腐乳搗碎，與水調(diào)勻備用。
2.蒜頭切末、紅辣椒切細(xì)條狀備用。
3.空心菜洗凈，切成3公分長(zhǎng)段。
4.熱油鍋，以中火將蒜末炒香，加入紅辣椒略炒，然后放入空心菜梗的部分，再放入菜葉部分一起拌炒。
5.接著倒入作法1的材料，再加入調(diào)味料的糖、鹽用大火炒勻，最后淋入米酒即可盛盤(pán)。
白菜豆腐乳
這是白菜豆腐乳,區(qū)別于北方的醬豆腐,別具特色.
材料
一，老豆腐十七斤，二，鹽一斤半，三，海椒末三兩，八角末五克.，四，胡椒粉十克.，五，高度白酒五十克.，六，炒黃豆一百克.，七，青菜葉(只要是葉子大的就行).
做法
前期準(zhǔn)備：
一，青菜葉，只要是葉子大的青菜就行，清洗干凈，陰干.所有東西都不能粘油.
二，鍋理不放油，把海椒放進(jìn)去，小火炒，表面發(fā)脆就行了，然后拿出來(lái)，用攪拌機(jī)和八角一起打碎成末.
三.準(zhǔn)備個(gè)泡菜壇子，清洗干凈，倒扣著放半天，晾干水氣.
四，商店理買(mǎi)二兩炒黃豆，是放在壇子理的，為了吸收水分.
五，把老豆腐切成大塊。一層谷草一層豆腐。碼放整齊。放到一個(gè)紙箱子里。大約十三天左右。就行了。這時(shí)候的豆腐會(huì)發(fā)起。聞著有香味。
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制作過(guò)程：
一，把鹽和海椒末和八角末和胡椒粉攪拌在一起.
二，碗理放上高度白酒.
三，把豆腐拿出來(lái)放到不沾油的容器理.
四，用筷子夾起一塊豆腐在高度白酒理過(guò)一下，然后在鹽，海椒末等混合的調(diào)料理粘均勻.
五，用晾好的青菜葉包裹起來(lái).
六，放到裝了黃豆的壇子里.
大約十天左右就可以吃了.
小訣竅:
一,所有東西都不能粘油/
二.如果沒(méi)有壇子,可以放到塑料袋理,因?yàn)闀?huì)出水,所以在塑料袋下面最好放個(gè)不沾油的盆.
自制豆腐乳
材料
豆腐，紅霉和黃霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，鹽，白菜葉
做法1，中國(guó)店自己做的那種豆腐，買(mǎi)回來(lái)切塊，稍微晾干一下（PS1：因?yàn)檎f(shuō)老豆腐做豆腐
乳比較好，俺最開(kāi)始怕中國(guó)店買(mǎi)的豆腐不夠老，所以先煮了一下再晾干，后來(lái)試過(guò)直接
切塊的，覺(jué)得不煮的效果要好一些~PS2：這個(gè)豆腐特指痞子堡lotus賣(mài)的豆腐~別處買(mǎi)的
豆腐如果不夠老，都可以先煮一下再晾干，對(duì)最后口感的影響不太大的~）
2，小紙盒里填稻草，然后把豆腐塊放上去~再蓋上稻草，再放一層豆腐~（話說(shuō)這個(gè)稻
草找得俺好辛苦。。。>.<~）
3，壘好以后蓋上蓋子，用舊衣服蓋在上面，放進(jìn)冰箱~放2到3個(gè)星期~
4，然后豆腐塊就成這樣子啦~~據(jù)說(shuō)紅霉和黃霉是好霉~要是霉的顏色發(fā)黑發(fā)藍(lán)就不行了
~~我覺(jué)得我這個(gè)霉看上去還是不錯(cuò)的嘛~~O(∩_∩)O~
5，霉發(fā)得差不多了就準(zhǔn)備一小碗高度白酒（消毒）~一碗辣椒面、花椒面、鹽混合物~
比例自己掌握
6，把霉豆腐在酒里滾一圈，再在調(diào)料碗里滾一圈~
7，滾好了~
8，再用稍微晾了一兩天的白菜葉子包起來(lái)，裝瓶~
9，放在冰箱里，慢慢吃:P
話說(shuō)俺忘記拍剛做好那一堆壯觀的瓶瓶罐罐了:P今天整理照片才發(fā)現(xiàn)居然還沒(méi)有拍成品
~趕緊拍一張~這個(gè)已經(jīng)是做好了有1,2個(gè)月的豆腐乳了~
10，撥開(kāi)白菜葉子~~這個(gè)時(shí)候白菜葉子也很入味了的哦
11，夾開(kāi)，內(nèi)部~口感非常細(xì)膩爽滑，絲毫不輸王致和的哦
腐乳怎么吃好吃啊?(就是成罐的王至和腐乳)
腐乳一般作為調(diào)味料加入菜肴中突出特別的味道的,一般不直接吃. 就比如:南乳香鴿子
腐乳可以怎樣吃?王致和怎么樣?
腐乳吃的花樣可多了,最簡(jiǎn)單也是最常見(jiàn)的吃飯就是吃早餐的時(shí)候,來(lái)碗白粥配上一小塊腐乳,非常可口,開(kāi)胃下飯;還可以蘸一小塊腐乳連同腐乳汁,涂抹在饅頭上,那口感回味無(wú)窮.至于其他的吃法,可以發(fā)揮腦洞,做菜的時(shí)候放點(diǎn),吃火鍋拌調(diào)料的時(shí)候放點(diǎn),吃燒烤的時(shí)候抹點(diǎn)……
豆腐乳怎么吃啊?
豆腐乳和稀粥 饅頭等一起吃 不用放調(diào)料進(jìn)去 忠州石寶寨牌豆腐乳是中國(guó)名牌 是佐餐佳品 PS:每次只能取一點(diǎn) 不要單獨(dú)吃很多 會(huì)很咸
豆腐乳怎么做好吃竅門(mén)
家常豆腐乳的制作材料：主料：豆腐。家常豆腐乳的特色：帶有咸味，消香，味鮮，可口，可作佐料。 教您家常豆腐乳怎么做，如何做家常豆腐乳才好吃（1）豆腐切成5厘米見(jiàn)方、1厘米厚的小塊，成行排放在干凈的籠屜上，上面蓋一層紗布防塵，使其自然發(fā)酵。一般室溫在10攝氏度時(shí)，需15天；室溫在20攝氏度時(shí)，需5天，豆腐表面會(huì)長(zhǎng)出一層淡黃色的菌毛，這個(gè)過(guò)程叫做“初期發(fā)酵”。 （2）紀(jì)初期發(fā)酵的豆腐坯用鹽水腌漬，叫“后期發(fā)酵”。方法是先將鹽、花椒用滾水煮開(kāi)，晾涼后加進(jìn)黃酒。再將壇子洗凈，用開(kāi)水燙過(guò)，晾干。接著把豆腐坯一層一層地放入，每放一層，灑上一些花椒鹽水。全部放進(jìn)后，蓋上蓋，放在暖和的地方（15攝氏度左右），使腌漬的豆腐坯再次發(fā)醇。10天左右，菌毛溶化，即成為醇香可口的家常豆腐乳。
廣合腐乳怎么吃最好?
【主料】 腐乳3塊、豬肉500克. 【輔料】 油20克、鹽5克、冰糖10克、蔥5克、姜5克、料酒5克、老抽5克. 【步驟】 1.準(zhǔn)備好帶皮豬肉、腐乳汁. 2.將豆腐乳加入少量的腐乳汁澥開(kāi),備用. 3.將肉涼水下鍋. 4.煮到八成熟,即用筷子能戳透即可.稍微晾涼后切成麻將塊. 5.鍋中放油,油熱后轉(zhuǎn)小火,放入冰糖,用鍋鏟不停攪拌. 6.放入肉,翻炒幾下. 7.將腐乳倒入鍋中,翻炒均勻. 8.倒入料酒翻炒,加少量的老抽,翻炒均勻. 9.加入開(kāi)水沒(méi)及肉面,放入蔥段、姜片.大火燒開(kāi)后,蓋蓋,改小火燜60分鐘.
豆腐乳該怎么吃?
常吃豆腐乳對(duì)人體不好.經(jīng)常用來(lái)搭配稀飯的醬菜、豆腐乳,不能多吃,最好一周內(nèi)只吃一兩次就夠了.營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家解釋說(shuō),醬菜、豆腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、太咸;有些醬菜、豆腐乳等的加工食品,為了保存,可能還有添加防腐劑的情形,多吃有害健康. 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)分析顯示,很多我們習(xí)以為常的早餐配菜,鈉的含量都不低,依高低排列如下:麻辣腐乳(含3675毫克的鈉)、魚(yú)肉松、咸鴨蛋、腌漬黃瓜、腌漬蘿卜、豬肉松