椒鹽皮皮蝦怎么做?
材料:活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽. 做法: 1 將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈,淋入料酒和少許鹽拌勻; 2 蒜頭去皮切碎末,干紅椒切成圈; 3 鍋中倒入油,大火加熱至6成熱,將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色,撈出瀝油; 4 倒出鍋中多余的油留少許底油,放入蒜末和紅椒圈,小火慢慢煸香. 5 將蝦倒入鍋中,撒入椒鹽翻炒幾下即可.
做法，正宗椒鹽皮皮蝦怎么做
用料
主料
皮皮蝦9只
輔料
柿子椒
半個(gè)
紅椒
半個(gè)
調(diào)料
色拉油
適量
椒鹽
適量
椒鹽皮皮蝦的做法
1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險(xiǎn)會爆鍋）
2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁
5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下
6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1、蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會爆鍋。
2、椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。
3、家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點(diǎn)，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。
菜品特色
皮皮蝦，也叫瀨尿蝦、蝦姑。
椒鹽皮皮蝦家常做法,正宗椒鹽皮皮蝦怎么做
主料 香蔥,姜,干辣椒,小紅椒,椒鹽,皮皮蝦兩斤 椒鹽皮皮蝦的做法步驟 1. 準(zhǔn)備輔料 2. 將皮皮蝦洗凈,過油大火炸兩次,兩次可以使皮皮蝦的皮更脆!兩次加起來不要超過7分鐘! 3. 最后,加點(diǎn)點(diǎn)油,爆香輔料,再放入炸好的皮皮蝦,在撒勻椒鹽粉!兩分鐘翻炒即可! 4. 完成
椒鹽皮皮蝦的做法 清蒸皮皮蝦的做法
椒鹽皮皮蝦的做法 材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油
這就是皮皮蝦。
紅尖椒和蒜剁成末。
油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃……
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中汆一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時(shí)撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點(diǎn)：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
清蒸皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤
做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃瑹_后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
特點(diǎn)：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。
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食材明細(xì) 皮皮蝦300克 洋蔥半顆 生姜適量 大蒜頭適量 料酒適量 生抽適量 胡椒粉適量 椒鹽適量 味精適量 蔥香口味 爆工藝 廿分鐘耗時(shí) 普通難度 椒鹽皮皮蝦的做法步驟 1 皮皮蝦,去頭,剪尾,剪掉一些帶刺的地方,吃起來方便,然后中間一剪為二. 2 洋蔥、姜、蒜切碎備用. 3 熱鍋熱油,油不要太多,因?yàn)槲屹I的蝦小. 4 蝦炒至斷生,盛出. 5 鍋內(nèi)倒少量油,把洋蔥,姜,蒜,倒入鍋中炒香. 6 倒入剛才過油的皮皮蝦一同翻炒,然后倒入料酒、生抽、鹽繼續(xù)翻炒一分鐘,出鍋前撒入黑胡椒、椒鹽粉、味精. 7 香噴噴的椒鹽皮皮蝦就做好了,像這樣從中間剪開的蝦,比整條放進(jìn)鍋中炒更容易入味.
蝦怎么做好吃,椒鹽皮皮蝦的家常做法
主料:皮皮蝦500g; 輔料:蔥花適量、椒鹽適量、糖適量 椒鹽皮皮蝦 1 皮皮蝦洗凈,灑上料酒,花椒和姜片腌15分鐘,然后控干水分 2 鍋中倒油,7成熱,下皮皮蝦,炸1分鐘后翻個(gè)繼續(xù)炸,來回幾次 3 鍋中倒油,下蒜末炒香,然后下皮皮蝦,放椒鹽,糖,翻炒均勻即可
椒鹽皮皮蝦的介紹
蝦入鍋油炸前一定要弄干水份,否者入油鍋會爆鍋.椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會比較均勻,不要一股腦兒往鍋里倒哈.家里炸蝦,油鍋不可能像飯店那樣大,可以油少點(diǎn),把蝦分次炸.炸過蝦的油,可以用來炒蔬菜,沒有異味,放心使用.皮皮蝦,也叫蝦爬子、瀨尿蝦、蝦姑.
外脆里嫩椒鹽皮皮蝦怎么做好吃又簡單,做
用料 皮皮蝦 500克 葵花仔油 200克 椒鹽 若干 椒鹽皮皮蝦(最簡版)的做法 蝦蛄洗凈濾干水份,油加熱至9成入皮皮蝦大火半分鐘去水份,小火八分鐘,其間翻動(dòng)令加熱均勻,將蝦撈出.油重新加熱至9成,再倒入蝦小火2分鐘顏色如圖.起鍋灑椒鹽,成. 小貼士 火不要太大,要耐心.
澆鹽皮皮蝦怎么做好吃
主料皮皮蝦500g 輔料油適量椒鹽適量蔥適量姜適量蒜適量黑胡椒粉適量
步驟
椒鹽皮皮蝦的做法步驟11.皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分
椒鹽皮皮蝦的做法步驟22.蔥切段、姜切片、蒜拍碎
椒鹽皮皮蝦的做法步驟33.鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱
椒鹽皮皮蝦的做法步驟44.倒入瀝干水的皮皮蝦，油炸30s
椒鹽皮皮蝦的做法步驟55.全部撈出
椒鹽皮皮蝦的做法步驟66.再開大火，將油溫重新加熱到八成熱
椒鹽皮皮蝦的做法步驟77.將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出備用
椒鹽皮皮蝦的做法步驟88.鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香
椒鹽皮皮蝦的做法步驟99.倒入事先炸好的皮皮蝦
椒鹽皮皮蝦的做法步驟1010.依個(gè)人口味加入椒鹽
椒鹽皮皮蝦的做法步驟1111.黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋
椒鹽皮皮蝦是不是要用淀粉裹一裹
椒鹽皮皮蝦不要掛糊. 椒鹽皮皮蝦做法: 1. 皮皮蝦刷洗干凈,用廚房紙吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危險(xiǎn)會爆鍋) 2. 青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁. 3.鍋中放稍多的油,油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中,大火炸3~5分鐘,至蝦殼有脆感. 4. 炸蝦的油倒出,鍋中留底油,煸香青紅椒丁. 5. 倒入炸好的皮皮蝦,翻炒幾下. 6. 撒適量椒鹽粉,翻炒均勻即可出鍋.