糖炒臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料臘肉一塊干辣椒三個 輔料紅糖20克油10克 糖炒臘肉的做法1.臘肉一塊切片2.紅糖用水花開3.辣椒切碎4.先炒臘肉5.炒片刻6.放進辣椒提辣7.倒進紅糖水燒開8.收汁9.出鍋
臘肉怎么做好吃 臘肉炒青椒的做法步驟視頻
主料
臘肉500克
輔料
青椒
5個
紅尖椒
4個
鹽巴
5克
大蒜
4顆
生抽
1勺
雞精
1克
臘肉炒青椒的做法
1.
準備主要食材，臘肉。
2.
臘肉用熱水洗干凈，青椒，紅尖椒，大蒜，洗干凈備用。
3.
把臘肉，青椒，紅尖椒，大蒜必備食材都切好備用。
青椒紅椒打橫切條，大蒜拍碎切大片。
4.
開火，鍋加5分熱的時候，可以放入肥的那部分臘肉。
翻炒2分鐘，出油，再加入瘦肉，繼續翻炒2分鐘。至熟透。
5.
依次加入，大蒜，紅椒，青椒，翻炒。
然后加入1小勺鹽巴。（注意，臘肉本身帶有咸味，所以只要加一點點鹽就好）
翻炒至青椒有點爆，即可準備出鍋了。
關火，加入一點點雞精和生抽。
起鍋。
6.
成品。
臘肉炒青椒成品圖
烹飪技巧
熏制的臘肉一定要多用熱水，最好用開水多洗幾次。
必要的話，可以熱水煮一下。
臘肉本來就是用鹽腌制，所以口味淡的親甚至可以不用加鹽，或者加鹽一定要少量。不然會太咸哦。
清蒸臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
用料 主料 臘肉180克 輔料 蔥20克 醬油 少許 清蒸臘肉的做法1.準備好臘肉洗干凈2.切大塊放盤子里3.放入電飯煲里蒸上15分鐘即可4.已經蒸好的臘肉晶瑩剔透,切小塊點5.擺盤撒上蔥花和少許醬油即可 烹飪技巧 臘肉洗干凈后切大塊放入電飯煲里蒸,蒸好倒掉多余的水分
五香臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
五香臘肉的做法: 1.將咸豬后腿肉放入清水中浸泡3至4小時,刮洗干凈,八角水泡片刻洗凈. 2.將洗凈的咸肉和八角放入清水鍋中,加蔥段、姜片、料酒上旺火燒沸,撇去浮沫,轉小火燜至咸肉酥透,加入適量味精,撈起冷卻. 3.將冷卻的咸肉修去皮和多余的脂肪,切成大小適量的長方片整齊地鋪排在盤中即成.
臘肉怎么做好吃視頻
臘肉的制作材料：主料：豬肉5公斤。調料 鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤。(花生殼亦可) 臘肉的特色：肉色紅亮，鮮有煙香味。比較好保存(沒有水分的干臘肉可保持3個月不變質)。教您臘肉怎么做，如何做臘肉才好吃 (1) 腌漬。先把豬肉切成5厘米寬的長條，用竹扦扎上許多小眼，再用炒熟的花椒、鹽揉搓進味后，皮向下肉向上逐層擺放于陶瓷或搪瓷容器內(忌用金屬器具)，在最上層的應皮向上肉朝下，并壓以重視。春、冬放在不結凍處，夏、秋季節放于涼爽處，雞腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用繩穿好掛在通風良好的地方晾曬至半干。 (2) 熏煙。把晾好的肉置于鐵篦子上放在一口鐵鍋中，鍋內底部放上鋸末，蓋好鍋蓋。用火燒鍋，用據末早的煙把肉熏上色。熏好后掛于通風處，待水分全干。 (3) 食用。將熏好的肉皮在火上燒黃，然后用溫水泡軟，用刮子去沾污的泥士，將皮的黃面用刀刮凈，再用溫水洗一次，上屜蒸50～60分鐘取出，切片盛盤即成。家制臘肉（一）的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 口味：咸鮮味 工藝：風干家制臘肉（一）的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）2500克調料：鹽75克,花椒13克家制臘肉（一）的特色：肉色暗紅，味道鮮美，具有濃郁的煙芳香味。教您家制臘肉（一）怎么做，如何做家制臘肉（一）才好吃 1.（1）切條、腌制：將肉切成長30厘米，寬3至5厘米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改為每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半干。(2)煙熏：大鐵鍋內放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然后燒火。當鋸末受熱冒煙時停火，肉熏上黃色，其水分已干即成。(3)蒸制、切片：把制好的臘肉放入溫水泡軟，刮去黃面，并用軟刷刷去肉上的塵土，再用溫水洗凈，放入容器，上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時。下屜晾涼，切片裝盤食用。 2.（1）腌制方法同制作方法。（2）在肉腌好后，吊掛在屋外陽光下曬，開始每天曬1次，以后每隔2天曬1次，曬約2個月，即可成為色黃發干的臘肉。（3）食用前的制作同制作方法一。 家制臘肉（一）的制作要訣：需要用鋸末熏制，所以備鋸末750克。家制臘肉（二）的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 口味：咸鮮味 工藝：熏家制臘肉（二）的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)500克調料：鹽20克,白砂糖25克,八角3克,桂皮5克,花椒2克,白胡椒5克,醬油30克,大曲酒8克家制臘肉（二）的特色：呈金黃色，味香濃鮮美，非常可口，是冬季貯存豬肉的好方法。教您家制臘肉（二）怎么做，如何做家制臘肉（二）才好吃 1.原料處理、切條：將豬肉去掉筋膜，洗凈血水，切成寬4厘米、長30厘米的肉條放入盆中，加精鹽、白糖、茴香、桂皮、花椒、白胡椒粉、醬油、大曲酒和清水100毫升，揉搓拌勻腌制2至3天，然后翻身，再腌制5天即可撈出沖凈。 2.熏制：將鋸末或木炭放入舊鐵桶（熏制工具）點燃，肉條吊掛在距舊鐵桶約33厘米高處，用小火熏至肉條表皮呈金黃色即可（需熏制1天，并每隔3小時翻轉1次，以免熏糊）。 3.保存：熏好的臘肉掛干陰涼通風處，可保存半年 視頻就沒了 有圖的你去看看 http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaRou/
炒臘瘦肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
辣炒臘瘦肉的做法步驟 1 瘦臘肉適量,紅辣椒數個. 2 將臘肉切片,辣椒切絲. 3 鍋里燒油倒進辣椒絲炒勻,調入精鹽將辣椒炒半生熟. 4 再倒進切好的臘肉炒勻. 5 調入調味汁. 6 煮片刻即可出鍋. 7 辣炒臘瘦肉即成.
怎樣淹臘肉最好吃視頻
腌臘肉自制做法 冬天,把豬肉洗靜,切成一寸厚、五寸或七寸的長 條,瀝干水,放入適量(3~9克/斤)細鹽、醬油、醋、雞精、味精拌勻,放置七天.每天翻動一次.拿出來在陽臺上曬、風吹約20天左右再儲存.有二種儲存方法:一:用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍,凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鮮美.二、把肉條切成一寸見方的小片.炒鍋置火上,倒植物油(5斤肉/半斤油)、放30克至50克瀏陽豆豉,5克生姜切成末,拌炒八成熟,熄火,放入適量的辣椒粉拌勻,冷卻放入壇子里,壇子密封.可以放在米飯上與其他菜一起蒸食,香辣開胃.一般存壇半年左右.
怎么炒臘肉的做法大全
【食材準備】：臘肉100克、洗凈的泥蒿莖350克、干辣椒4克、蒜末3克、白砂糖2克、生姜末5克、雞精2克，食鹽、清水、食用油適量。
【炒臘肉的方法】：
第一步：首先將臘肉沖洗干凈，然后切成0.2厘米左右的薄片，接著將臘肉放入到溫熱水中，將臘肉反復的捏10秒后，再用清水清洗1遍即可備用。
第二步：蒸鍋中放入適量的水，然后將臘肉放入到蒸鍋中，大火將臘肉蒸5分鐘即可起鍋備用。
第三步：將鍋燒熱后放入適量的油，等油溫5成熱時，將臘肉放入到鍋中爆炒20秒即可起鍋備用。
第四步：再將蒜末、姜末、干辣椒放入到鍋中爆香，然后再把泥蒿莖清放入到鍋中爆香半分鐘，接著再將白砂糖、雞精、食鹽放入到鍋中，大火爆炒5秒，最后將臘肉、泥蒿、少許放入到鍋中，繼續爆炒15秒即可起鍋食用。
臘肉怎么做好吃最好是簡單易學的
直接跟大蒜炒吧………好吃!
臘肉是怎樣做的的,又怎樣吃呢
把豬肉 放在柴火上面烘上15天左右就成臘肉了這是我們自己做臘肉的方法 吃呢就 切薄點然后放點蒜頭蒜葉一起炒就行了 真的很好吃