面粉是什么?

面粉是小麥經(jīng)過清洗、去石、研磨、過篩等多道工續(xù)生產(chǎn)出來的

面粉是什么東西做的?

面粉是一種由小麥磨成的粉末.按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉.面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區(qū)的主食.以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異. 按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以把面粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour.

面粉是什么弄的?

面粉是由小麥弄成的

面粉是什么啊?

原料麥子 謝謝采納

面粉是什么做的?

面粉,就是農(nóng)民種的小麥,脫粒后磨成的粉狀.

面粉為何叫面粉呢？

小麥面粉的做法及營養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹

別名：小麥粉

使用提示：每餐100克左右

小麥面粉知識(shí)介紹：小麥經(jīng)磨制加工后，即成為面粉，也稱小麥粉。面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類：（1）等級粉：按加工精度不同可分為特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三類；（2）專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉；或根據(jù)使用目的的需要，在等級粉的基礎(chǔ)上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質(zhì)量穩(wěn)定，為提高勞動(dòng)效率、制作質(zhì)量較好的面制品提供了良好的原料。

面粉中所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。 小麥面粉營養(yǎng)分析：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。 小麥面粉補(bǔ)充信息：1. 法國一家面包廠的工人發(fā)現(xiàn)：無論他們年紀(jì)多大，手上的皮膚都既不松弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。

2. 精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良；病濕熱者忌食面條。 小麥面粉適合人群：一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。 小麥面粉食療作用：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；

養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

小麥面粉做法指導(dǎo)：1. 包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。

2. 存放時(shí)間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配著吃最好。

面粉是有什么做成的??

面粉是用小麥磨出來的.在大城市的,沒見過麥子吧.麥子長到一定程度時(shí)跟很像韭菜. 1、包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮,輔以各種餡料制成的特色食品.包子外皮松軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng);餛飩皮薄爽滑.三者因餡料、烹飪方法不同,營養(yǎng)成分差異很大,但總的來說,三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理,都屬于“完美的金字塔食品”.2、存放時(shí)間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好.

面粉是怎樣制作的?

小麥粉:小麥經(jīng)磨制加工后,即成為面粉,也稱小麥粉.面粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類:(1)等級粉:按加工精度不同可分為特制粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉三類;(2)專用粉:專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據(jù)使用目的的需要,在等級粉的基礎(chǔ)上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分,混合均勻而制成的面粉.每一地方的面粉也是不一樣的,根據(jù)不同的地方,要作出不同的東西,要仔細(xì)去研究才可以的.

面粉分別有什么種類?

面粉(指小麥粉)按性能和具體用途可分為專用面營養(yǎng)強(qiáng)化面粉.專用面粉如面包粉、餃子粉、餅干粉等;通用面粉如富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉等;營養(yǎng)強(qiáng)化面粉如增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養(yǎng)強(qiáng)化面粉等;按加工精度可分為特制一等、特制二等、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉等不同等級;接面筋度含量可分為高筋粉、中筋粉和低筋粉.

面粉能做什么

用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異 。

面制包子

包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。

用量:面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。

油條制法

①用溫水將面粉、白糖、酵母粉攪拌均勻。

②將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后加食用油繼續(xù)揉。

③后發(fā)酵一小時(shí)，面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

④放入鹽+小蘇打，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。(最好將水分次揉進(jìn)面里)

⑤蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時(shí)間充足就可以。)

⑥案板、手上抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長方形。

⑦刀上抹油，將大面片切成小條。

⑧兩根面條疊在一起、壓扁，用筷子在中間壓道溝。

⑨油燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊翻身。

燙面小糖餅

用料 ：面粉 300克； 滾燙的開水200克 ； 白糖 適量 。

用滾燙的開水燙面，揉好的面團(tuán)是柔軟的。接著就正常包上糖餡，再中火烙餅就可以了，全程一定要蓋蓋子，餅熟了立刻出鍋。

溫馨提示：

1.一定用滾燙的開水燙面。

2.烙餅一定蓋蓋子。中火，餅熟了立刻出鍋。

3.出鍋疊放起來蓋蓋子餅會(huì)更軟。