面粉能做什么

用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異 。

面制包子

包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過(guò)蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。

用量:面粉1000克、發(fā)酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。

油條制法

①用溫水將面粉、白糖、酵母粉攪拌均勻。

②將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后加食用油繼續(xù)揉。

③后發(fā)酵一小時(shí)，面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

④放入鹽+小蘇打，用溫水15ml化開(kāi)，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。(最好將水分次揉進(jìn)面里)

⑤蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時(shí)間充足就可以。)

⑥案板、手上抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長(zhǎng)方形。

⑦刀上抹油，將大面片切成小條。

⑧兩根面條疊在一起、壓扁，用筷子在中間壓道溝。

⑨油燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊翻身。

燙面小糖餅

用料 ：面粉 300克； 滾燙的開(kāi)水200克 ； 白糖 適量 。

用滾燙的開(kāi)水燙面，揉好的面團(tuán)是柔軟的。接著就正常包上糖餡，再中火烙餅就可以了，全程一定要蓋蓋子，餅熟了立刻出鍋。

溫馨提示：

1.一定用滾燙的開(kāi)水燙面。

2.烙餅一定蓋蓋子。中火，餅熟了立刻出鍋。

3.出鍋疊放起來(lái)蓋蓋子餅會(huì)更軟。

面粉都有那些做法？家里有面粉不知道做什么好吃！

1. 做面湯.

找個(gè)小碗加點(diǎn)水, 用筷子像打雞蛋一樣攪拌. 當(dāng)面打得比較筋道時(shí), 加一點(diǎn)水,泡個(gè)5-10分鐘后, 把其倒入開(kāi)水中, 煮沸, 就大功造成了. 也可以在煮沸后再加入一兩個(gè)雞蛋,這樣就成了雞蛋面湯了. 味道清淡可口, 適合常吃油膩食物的人改變一下品味, 使腸道好好休息一下.

2. 做餅.

以面,雞蛋,蔥花,水?dāng)嚢韬? 在平底鍋煎一下,熟了就可以吃了.面餅經(jīng)過(guò)油煎之后味道很香, 非常好吃. 本人差不多一次可以吃8兩到一斤左右.

3. 包包子,做饅頭.

4. 做面條. 燴面, 刀削面等.

5. 做炒面.當(dāng)年紅軍的做法.

用干面粉炒,炒熟后沖水吃. 是紅軍當(dāng)年長(zhǎng)征時(shí)的吃法. 有點(diǎn)憶苦思甜的趣味.

味道也不錯(cuò), 現(xiàn)在的人很少有人吃過(guò)這種做法的炒面吧. 味道倒也還不錯(cuò), 你若有興趣, 我問(wèn)一下長(zhǎng)輩后再告訴你具體的做法.

面粉可以做什么

面粉可以做雞蛋面粉泡,具體做法如下: 主料:雞蛋4個(gè)、面粉500g 輔料:食鹽適量、調(diào)和油適量 具體步驟: 1、面粉和雞蛋打在一起. 2、加入適量的鹽. 3、先和雞蛋拌均勻. 4、再加入適量的水. 5、用同一方向拌成無(wú)顆粒的糊. 6、鍋內(nèi)油熱用湯匙挖糊下去. 7、慢慢的翻動(dòng)讓浮到油面. 8、炸到金黃色即可. 9、撈出來(lái)控油.

面粉可以做什么好吃的簡(jiǎn)單

DIY簡(jiǎn)單又美味爽口的中式糕點(diǎn) 花生糕

材料:

花生，糖，糯米粉，澄粉（沒(méi)有的話，用玉米淀粉也可以）

做法：

1）將花生用攪拌機(jī)磨成小顆粒

2）糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖

3）攪成糊狀，放入鍋中蒸15分鐘即

好簡(jiǎn)單的吧，大家還可以根據(jù)自己的口味做變化喔。

新式糕點(diǎn) 芋香抹茶蛋糕卷

材料（10*14~15.5寸的長(zhǎng)方形模）

雞蛋4只，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡：

芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯

做法：

1 烤箱預(yù)熱160C

2 面粉跟泡打粉混合后過(guò)篩2次待用

3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發(fā)白，綠茶粉跟溫牛奶混合后加到蛋黃糊中拌勻

4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發(fā)泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入面粉和泡打粉拌勻

5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤(pán)紙的長(zhǎng)方形模中，抹平，烤約15分鐘（不要烤得太干，牙簽插入無(wú)面糊沾著就好）

6 蛋糕稍涼后將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或干毛巾上, 趁蛋糕熱的時(shí)候連同紙或毛巾卷成松松的蛋糕卷狀并固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會(huì)干掉. 這是毛巾蛋糕的由來(lái)). 等待涼后再松開(kāi).

7 將冰冷的鮮奶油打至濕性發(fā)泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用紙包裹外圍并包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.

云吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克，葡萄干2湯匙，蜜糖2湯匙。

配 料：

調(diào)味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。

做 法：

1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄干和調(diào)味料拌勻。

2、在云吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在云吞皮上，包成小卷。

3、用鑊燒滾三杯油，放下芋卷炸至微金黃色，瀝干油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。

心得：香芋卷炸好后放在墊有紙巾的碟上，使吸去多余的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的云吞皮。芋頭以荔浦出產(chǎn)的最好，因它的“粉質(zhì)”多一點(diǎn)，色澤鮮明，花紋比較清晰。

.金牌蔥油餅

材料與做法：面粉加熱水搓開(kāi)，后加冷水搓成面粉團(tuán)，搟成薄皮，涂上適量的生油，并一邊揩上蔥碎和火腿蓉，一邊將薄皮快速卷起成塔狀，再將餅塔壓扁，置于盤(pán)內(nèi)，往盤(pán)內(nèi)倒入一定量的生油（以浸過(guò)餅身的一半為準(zhǔn)），入烘爐烘，烘好一面后，將其反轉(zhuǎn)烘另一面，如是重復(fù)兩次，待成品定型后，把盤(pán)內(nèi)多余的油倒出。

特色：如年輪般烘得金黃的外層松脆香口，內(nèi)里則柔軟煙韌，吃多了也不覺(jué)肥膩。

教路：關(guān)鍵在做餅的手勢(shì)，如開(kāi)薄塊皮的技巧、卷皮的手勢(shì)等，是工多藝術(shù)的結(jié)果；蔥油餅分咸、甜兩種，上述的做法為咸餅，甜餅則是在壓扁餅身后灌入椰蓉；將餅塔壓扁，則可將卷餅時(shí)殘留的空氣逼出，使蔥油餅更松身。

雞蛋攤餅。用水把面調(diào)成糊狀，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去，再加入紅蘿卜絲，放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末，再放一點(diǎn)料酒攪勻，調(diào)成用勺子打起來(lái)可以自由到下，不粘鍋放一點(diǎn)油，不用太熱，放一勺面糊，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，烙烙，翻過(guò)來(lái)，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)、烙烙，大功告成

千層糕

千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕制作精細(xì)，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。

面粉可以做哪些好吃的?

做餅

尖椒雞蛋餅的做法

先將7個(gè)尖椒切成粒狀，在鍋里炒片刻，炒時(shí)要放點(diǎn)鹽，炒好后放碗里待用，再將四個(gè)雞蛋攪散，蛋里也要放點(diǎn)調(diào)味品，調(diào)好后將炒好的尖椒倒入雞蛋里，倒入后不能攪，在燒熱的鍋里放少許油，等油熱了，將和著尖椒的蛋倒入鍋里，(如鍋太小則分兩次)倒入鍋里后慢慢將尖椒扒均勻，這時(shí)要將火關(guān)小點(diǎn)，先不能將蛋翻過(guò)來(lái)，等蛋的四周有點(diǎn)焦了，再慢慢將蛋餅翻過(guò)來(lái)，再將火開(kāi)大點(diǎn)，有點(diǎn)焦后再關(guān)小火，這樣反復(fù)的煎，就可以了。

海鮮雞蛋餅的做法

材料: 蝦仁 雞蛋 青紅椒 香腸 面粉 蔥 調(diào)味料

做法:

1.明蝦買(mǎi)來(lái)后在冰箱冷凍2小時(shí)后去頭尾,背上剪開(kāi)挑去泥腸.洗凈控干水份,剁成蝦泥(不能剁的太碎),加入黃酒,姜汁水,拌均勻待用.青紅椒洗凈,剁成小顆粒.香腸切成薄片。

2.面粉里加入雞蛋/蝦仁/香腸/水/鹽料酒/雞精拌勻,平底鍋里加油(我喜歡餅外脆里嫩的感覺(jué),所以會(huì)多放點(diǎn)油),7成熱時(shí)倒入拌好的面粉,為了不使面餅糊掉,等一面面餅變硬時(shí).就馬上翻一面,并且勤快的翻面餅,自己感覺(jué)差不多時(shí)撒上青紅椒的顆粒和蔥花,OK!

菠菜雞蛋餅的做法

做法：　

1、面粉倒入大碗中，沖入足量的熱水，熱水的量為面粉吸收成團(tuán)后再多倒一些[美食中國(guó)]

2、兩三個(gè)雞蛋加入，用蛋抽打散，這一步要多打一會(huì)，將里面因?yàn)闋C而結(jié)團(tuán)的面糊全打散，不難，多打一會(huì)就好了

3、菠菜焯水過(guò)涼瀝干后切成小段，加入蛋面糊

4、火腿切小細(xì)丁加入，榨菜絲加入

5、加入適量鹽，雞精，香油，混合均勻

6、平底鍋少量油熱后，倒入面糊煎到兩面金黃即好

牛奶雞蛋餅的做法

材料：饅頭自發(fā)粉，奶粉，白糖，牛奶，雞蛋，椰子粉，黃油（融化）

做法：把以上材料全部混合，攪勻，小煎鍋里面放入調(diào)和油，然后把多余的油倒入碗中，（只需要鍋底付上少量的油）然后放入一勺面糊，小火燒至表面凝固，翻面，再煎一下下，就OK了

面粉做什么既簡(jiǎn)單又好吃？

面粉可以做很多好吃的2113，像是烙煎餅就不錯(cuò)5261。根據(jù)自己的4102喜好可以加入一點(diǎn)蔥1653花或者是韭菜，烙成煎餅以后蘸醬吃或者是卷著菜吃都行。而且制作方法還簡(jiǎn)單，只需要一些面粉加上適量的水拌均勻，攪拌成粘稠的狀態(tài)就好了。烙成煎餅可以搭配各種食材吃。吃不完的還能存起來(lái)，當(dāng)做早餐吃，能節(jié)省不少的時(shí)間。烙煎餅是面粉很簡(jiǎn)單的一種吃法了。可以試著做一些，卷上大蔥或者是土豆絲特別好吃。

還有一種推薦的面粉做法就是做面條了。自己在家里和一塊面團(tuán)，可以加入適量的菠菜汁做成綠色更加有食欲。然后切成面條就好。做成湯面或者是撈面條都不錯(cuò)。最簡(jiǎn)單就是使用蒜汁澆一下做成涼拌面條了。這種做法爽滑可口，面條勁道又入味。尤其是對(duì)于愛(ài)吃面食的人來(lái)說(shuō)，能夠吃到搟面、拉面等都是很享受的。所以在這里推薦大家可以去試著用面粉做菠菜面條吃。肯定不會(huì)失望的。

除此之外，我個(gè)人還推薦的面粉吃法就是蒸包子了。包子可以做成各種好吃的素餡，像是韭菜、白菜、酸菜或者是南瓜等都可以。根據(jù)自己的口味愛(ài)好去做。也比較適合家里人口比較多的家庭。做好了以后能夠滿足大家的口味。愛(ài)吃肉的也可以做點(diǎn)肉包子。只需要和面和醒面，也沒(méi)有多少?gòu)?fù)雜的步驟。所以我最推薦的就是用面粉蒸包子了。我們家就經(jīng)常蒸包子，各種餡的都有。大家也都很喜歡這種面粉做法。

綜上所述，面粉的簡(jiǎn)單做法有烙煎餅、做面條和蒸包子。這幾種也是家家戶戶比較常見(jiàn)的做法了。尤其是烙煎餅和包子，每次多做一點(diǎn)可以當(dāng)做早餐或者是夜宵去吃。非常方便。

面粉可以做什么樣好吃的小吃?

一些耳熟能詳?shù)奈揖筒徽f(shuō)了,我個(gè)人喜歡吃1面疙瘩和2魚(yú)子面,做法是1:面與水和在一起攪成糊狀,燒半鍋開(kāi)水,里面放些調(diào)料或鹽、味精,等開(kāi)后,把面糊倒進(jìn)去,然后攪攪,就成疙瘩了,快好的時(shí)候放些白菜也可以,很好吃;2:(飯店有)病沒(méi)有魚(yú)子,只是面的疙瘩像魚(yú)子那么小,本人不會(huì)做了

面粉可以做什么好吃的，上百種早餐做法大全，快

米飯雞蛋餅

主料：雞蛋2個(gè)

配料：剩米飯半碗

調(diào)料：白糖少許

1：準(zhǔn)備好雞蛋、米飯、白糖。2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。3：把剩米飯倒入蛋液里。

4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

6：底部煎熟

這個(gè)米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據(jù)個(gè)人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點(diǎn)蔬菜，表面煎得老一點(diǎn)，吃起來(lái)口感酥脆。煎得嫩一點(diǎn)，吃起來(lái)口感軟糯。

土豆雞蛋餅

主料：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺

配料：香蔥適量

調(diào)料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟：

1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）2：取個(gè)較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）3：調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4：磕入雞蛋攪拌均勻。

5：加入3大勺面粉拌勻。

6：最后加入蔥花拌勻。

7：平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）

8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動(dòng)鍋，餅會(huì)離開(kāi)鍋底。

9：翻面繼續(xù)煎熟。

10：出鍋后按自己喜歡改刀食用。（也可整塊卷起來(lái)吃，香味能濃郁）

碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來(lái)的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會(huì)流動(dòng)，也就較難攤平。

剛下鍋時(shí)鋪平以后不要?jiǎng)樱撞考迨煲院螅灰蝿?dòng)鍋，餅會(huì)自己離開(kāi)鍋底。

這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會(huì)更香。

面粉有多少種做法

蛋糕：1、雞蛋4個(gè)　　2、面粉（低筋粉）70-80克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）　　3、糖70-80克　　4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點(diǎn)，不加也罷 。　　制作：　　1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開(kāi)分別放入兩個(gè)大碗中　　2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中　　3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）　　4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來(lái)，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，碗反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，蛋白也不會(huì)倒出來(lái)。這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)，而成為蛋餅），攪的時(shí)候，蛋白內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。 　　5、將面粉（篩過(guò)）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量）　　6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了）　　7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來(lái)，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的。 也可以用微波爐，微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。　　8、放涼后，可以用鮮奶油等進(jìn)行裝飾。如果直接食用也不錯(cuò)！ 湯圓：先弄芝麻餡1，大碗里放上熟芝麻粉、白糖、 去筋去膜的板油（生的）2，然后就是用手捏啊捏；3，一直到芝麻粉都結(jié)起來(lái)成型；4，把芝麻餡搓成一個(gè)個(gè)小小圓圓的就是湯團(tuán)的餡了。5，糯米粉用溫水（30度）和成團(tuán)，這個(gè)水分要掌握好不能太硬不然湯團(tuán)會(huì)裂開(kāi)，也不能水太多不然包好后湯團(tuán)會(huì)變形，一般來(lái)說(shuō)比餃子皮軟一點(diǎn)手感象發(fā)面軟軟的。6，取一小塊糯米面壓扁放上芝麻芯，然后包起來(lái)輕輕搓圓。7，包好的成品很可愛(ài)，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)包暫時(shí)不吃可以用濕布蓋在湯圓的上面不然時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)干裂。8，下湯圓水要多，因?yàn)槭亲砸寻钠け○W多水開(kāi)了要用小火慢慢煮到湯圓都浮起來(lái)就可以了。 關(guān)鍵就是和芝麻餡的時(shí)候豬油不能太少不然一咬芝麻就流不出來(lái)了。 泡芙：◆外殼材料：面粉60克、無(wú)鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(gè)（L） ◆填充用奶油材料： 面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個(gè)、牛奶1杯、奶油香精數(shù)滴、鮮奶油1/2杯 ◆美味泡芙的做法： ▼準(zhǔn)備 1.烤箱設(shè)定到200度的溫度。預(yù)熱。 2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過(guò)篩2次，備用。 ▼外殼 1.在鍋內(nèi)放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉(zhuǎn)小火加入面粉。 2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現(xiàn)時(shí)關(guān)火。 3.在鍋內(nèi)還有余熱時(shí)，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內(nèi)，并攪拌均勻。 4.攪拌至如圖成糊狀時(shí)，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤(pán)上擠壓成一個(gè)個(gè)圓球狀。 5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來(lái)的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。 6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。 ▼填充用奶油 1.在鍋內(nèi)放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。 2.開(kāi)中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。 3.趁還有余熱時(shí)，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內(nèi)分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。 4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。 ◆最后將填充用奶油放入裱畫(huà)帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開(kāi)外殼，在里面注滿奶油即可。

面粉最簡(jiǎn)單的做法大全

準(zhǔn)備材料:面粉200克、紫薯50克、牛奶250克 一、紫薯去皮切成片蒸熟; 二、紫薯的紫薯加入牛奶調(diào)成糊; 三、面粉中加入酵母,白糖; 四、用紫薯糊把面粉調(diào)成稠糊狀; 五、發(fā)酵到氣泡充盈蓬松的狀態(tài); 六、將面糊裝進(jìn)蛋糕紙杯里,6-8分滿; 七、放入開(kāi)水鍋大火蒸30分鐘左右; 八、最后取出即可食用.