黑胡椒牛仔骨怎么做?
黑胡椒牛仔骨材料:牛小排400公克,美生菜絲60公克,洋蔥絲100公克,蒜末30公克,辣椒片30公克,姜汁15㏄,粗黑胡椒4大匙,鹽1/2小匙,砂糖1小匙,米酒1大匙,雞粉1/2小匙,水200㏄,梅林醬油2大匙,太白粉水適量,雞蛋1顆,米酒1大匙,太白粉1大匙,白醋1小匙,香油1大匙 黑胡椒牛仔骨做法: 1.牛小排洗凈,剁成約2公分的長(zhǎng)條塊,與所有腌料拌勻,備用. 2.美生菜絲鋪放在盤中,備用. 3.熱油鍋,以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒,再加入所有調(diào)味料(太白粉水除外)與姜汁燒煮至沸騰,再加入作法1的牛小排塊,以大火快速拌炒至醬汁收干至剩一半時(shí),以太白粉水勾芡起鍋,盛放于作法2的美生菜絲上即可.
怎么漿黑椒牛仔骨
黑椒牛仔骨: 材料: 牛仔骨、洋蔥絲、 紅椒絲、蘑菇片, 蒜茸, 生抽、老抽、油、太白粉、清水、鹽、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶醬. 芡汁的做法: 原料:老抽一匙、蠔油半湯匙、白糖半茶匙,生粉半茶匙、清水半湯匙. 做法: 1.先將牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌勻,腌2個(gè)小時(shí); 2.起鍋大火燒滾油,放入牛仔骨略煎 3. 爆香蒜茸, 然后將洋蔥, 紅椒絲、蘑菇片放入鍋中,炒至1-2分鐘左右, 然后放入牛肉,用中火炒至3分鐘左右,放入黑胡椒粉和半勺沙茶醬炒均勻,然后下芡汁,盛起盤中即可食用. 提示: 牛仔骨一定要腌夠時(shí)間,味道才能進(jìn)牛肉里,炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則牛肉容易老.
黑椒牛仔骨的做法?
牛仔骨、紅、黃、綠彩椒各半個(gè)、洋蔥10克、蒜3瓣.調(diào)味料:橄欖油30ML、黃油20克、高湯200ML、黑胡椒碎1小勺、白胡椒粉1/2小勺、蕃茄沙司4大勺、生抽2小勺、鹽、雞精.做法:1:蒜用壓蒜鉗壓茸.2:洋蔥2/3切粒,1/3切絲.3:將彩椒切成菱形片.4:鍋入橄欖油燒熱,中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用.5:凈鍋入黃油開小火融化. 6:加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香.7:加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量鹽炒勻,加入高湯用中小火煮10分鐘左右.8:加入煎好的牛仔骨翻炒片刻.9:再加彩椒、洋蔥絲、雞精炒勻即可.
手撕牛板筋辣條做法
原料:牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻.做法:1、牛板筋入鍋煮至酥爛;(我煮了1小時(shí)45分鐘)2、將牛板筋撕成小條;3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻,拌勻后就可以食用了.
黑椒牛仔骨的腌制比例?
用料: 牛仔骨15斤,食粉1兩2錢,松肉粉1兩2錢,芫荽碎1兩,蒜茸3錢,干蔥茸3錢,尖椒粒3錢,黑椒粒碎1兩,白糖1兩,味精1兩2錢,精鹽6錢,雞精6錢,美極鮮醬油3兩,白醬油1兩,芝麻醬2兩,花生醬2兩,雞蛋2兩,油咖喱1兩,澄面8兩,生油4兩.–港稱(加雜菜水.洋蔥.紅蘿卜.香菜.西芹榨汁) 制作 牛仔骨砍成6厘米的長(zhǎng)條,加水蓋面,并用食粉1兩2錢,松肉粉1兩2錢腌約2小時(shí),再用清水漂洗干凈,撈起晾干水分,依次放入料頭,調(diào)味品,再放入雞蛋,玫瑰酒,再拌入澄面,生油封面 菜式: 黑椒鐵板牛仔骨 堂煎牛仔骨
烤牛仔骨怎么腌制方法
1.牛仔骨切厚片,腌料倒入腌制1晚上.鋪在不沾烤盤里或平鋪錫紙錫紙. 2.烤箱230度,烤40分鐘.可中途翻面. 3.盛盤或小砂鍋內(nèi)鋪錫紙,放入烤好的牛仔骨. 4.要入味就一定要多腌制時(shí)間.喜歡孜然的就多放點(diǎn),溫度自己控制好.
各種辣條名字
1，大刀肉
大刀肉，辣條的一種。為油浸式面制熟食，主要原料為面粉，制作過程中加入大量的花椒和辣椒，味道麻辣，因此深受年輕人和兒童的喜愛。形制通常為塊狀或者片狀的獨(dú)立包裝，開袋即食。
2，親嘴燒
親嘴燒是河南衛(wèi)龍食品發(fā)展集團(tuán)推出的一種調(diào)味面制休閑食品，以兩連包裝為主，兩連包有三種口味，分別是紅色牛汁味，黃色香辣味，綠色麥辣雞汁味。
擴(kuò)展資料
1，大刀肉營(yíng)養(yǎng)成分：大刀肉是一種面制素食，所以其主要營(yíng)養(yǎng)是淀粉（糖類或者碳水化合物），又因?yàn)槠洳捎玫氖歉呓蠲娣郏缘鞍踪|(zhì)含量比其他面粉制品要高一些。受限于制作工藝的影響，大刀肉中通常加入大量的脂肪，所以其脂肪含量也很高。另外還添加了大量的鹽類，所以其鈉含量也較高。
2，親嘴燒食品配料：小麥粉、水、植物油、白砂糖、味精、食用鹽、香辛料。
參考資料來源：搜狗百科-大刀肉
參考資料來源：搜狗百科-親嘴燒
粵式牛仔骨的腌制方法
原料:牛仔骨400克,青紅椒各30克,洋蔥50克. 調(diào)料:老抽,黑椒粉,美極鮮,糖,玫瑰露酒,松肉粉,味精,王朝干白,蔥姜汁,牛肉湯,生抽,蒜蓉. 制作:1、牛仔骨切成小件,用刀背輕輕拍一下,青椒、紅椒、洋蔥分別切丁.2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥姜汁、雞蛋、淀粉上漿,加少許清酒靜置1小時(shí)(在冰箱內(nèi))待用.3、青紅椒、洋蔥入鍋加鹽炒熟入鐵板內(nèi),牛仔骨入鍋滑油至干,另起炒鍋炒蒜蓉,加干白、美極鮮、牛肉湯、糖、黑椒粉、味精等調(diào)料,入牛仔骨翻勻,勾芡淋油出鍋.
怎么做素牛筋辣條?
牛筋飛水沖凈瀝干切小塊待用.大蒜剝?nèi)テ?整粒的備用,需要多少看個(gè)人喜好.我會(huì)用比較多,因?yàn)闊踔坪蟮拇笏馊胛杜＝钪兄?解除牛筋的腥氣很有效果.油鍋放1匙油,爆香半頭大蒜粒,推入牛筋粒道翻炒.加生抽,老抽(這個(gè)可選,其實(shí)我自己喜歡瑚珀色的,但先生喜歡比較深顏色的食物,所以用了點(diǎn)老抽調(diào)色),料酒,冰片糖(可用白糖代替)炒轉(zhuǎn),加半杯水燒開后轉(zhuǎn)很小的火燜煮至酥爛(普通鍋需要版至少一個(gè)小時(shí)).注:我是燒開后盛到容器里蒸了2小時(shí),所以沒加水,原汁原味.等涼盛入長(zhǎng)方形容器中(用蛋糕烤權(quán)模就可以)加蓋入冰箱.吃時(shí),切薄片,裝盤.所有的調(diào)味料都已經(jīng)入味牛筋中,就這么吃或者沾點(diǎn)醋,都很好.
鐵板黑椒牛仔骨的做法是什么?
主料:黃油20g、洋蔥1個(gè)、牛仔骨半成品半包輔料:原配醬汁適量鐵板黑椒牛仔骨的做法1. 蔥洗凈切成條,黃油切塊;鐵板放在煤氣灶上燒熱后,放入黃油融化2. 將洋蔥先放入鐵盤中炒香,撈出備用;繼續(xù)加熱鐵盤,均勻的鋪上牛仔骨,中小火兩面各煎3分鐘左右至熟,放入醬汁最后加入洋蔥一起翻炒均勻即可.小貼士1,家中沒有鐵盤,可用普通的不煎鍋代替;2,黃油也可用普通食用油代替;3,牛仔骨已事先調(diào)好味,若嫌味道不夠,可自行增加喜歡的調(diào)料.該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站