骨肉相連在空氣炸鍋里要炸多久
解凍狀態(tài)下一分鐘 冷凍狀態(tài)下最好三分鐘
沙爹牛仔骨怎么做?
主料: 牛仔骨12兩(約480克),酒、蒜茸各1茶匙,油1湯匙. 配料: 生抽、沙爹醬各1湯匙,糖1/3茶匙,胡椒粉少許,生粉1/2湯匙,油2湯匙.調(diào)味料:檸檬皮茸1/2茶匙,鹽1/3茶匙,水1湯匙. 做法: 1、牛仔骨洗凈,抹干水?dāng)丶?加腌料腌1小時.2、把鑊燒熱,放下適量之油燒至將滾.3、把牛仔骨之腌料輕輕抹去,放入油鑊中,用中火炸熟撈起,炸時要翻動.4、下油,爆香蒜茸,放下牛仔骨兜勻,灑入酒,加入調(diào)味兜勻至汁干上碟.
牛仔骨怎么做好吃
黑椒牛仔骨的做法 材料集合圖:1.蒜用壓蒜鉗壓茸2.洋蔥2/3切粒,1/3切絲3.將彩椒切成菱形片4.鍋入橄欖油燒熱,中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用5.凈鍋入黃油開小火融化6.加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香7.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量鹽炒勻,加入高湯用中小火煮10分鐘左右8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻9.再加彩椒、洋蔥絲、雞精炒勻即可
牛仔骨怎么吃才好,牛仔骨的做法
1. 燈籠椒和洋蔥切成小塊. 2. 用刀背拍牛仔骨的雙面嫩化牛肉,然后腌制10分鐘. 3. 在油鑊內(nèi)高火加熱適量油,加入牛仔骨煎至邊緣金黃,約需時2分鐘. 4. 在相同的油鑊內(nèi),高火再加熱適量油,加入燈籠椒和洋蔥,翻炒3分鐘然后起鍋. 5. 加入番茄醬,鹽和糖,然后倒入水混合均勻.加入牛仔骨和蔬菜徹底翻炒,即成.
牛仔骨怎么做
牛仔骨
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
調(diào)料：菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。
做法：將牛仔骨扒洗凈，瀝干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟后加入少許燒汁便成(火候把握到剛熟便可，傳統(tǒng)的餐館多會煎至五成或七成熟)。
牛仔骨
原料:牛仔骨、紅黃彩椒.
調(diào)料：黃油、大蒜、蠔油、黑胡椒碎、鹽、紅酒、白糖。
做法：
1、將牛仔骨切成三段；
2、用黑胡椒粉、紅酒、鹽腌漬入味；
3、紅黃彩椒切條，蒜拍成末；
4、鍋內(nèi)放黃油，融化；
5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒條炒熟；
6、取出彩椒條碼放在盤中墊底；
再有一種牛仔骨做法是
客家牛仔骨
主料：牛仔骨200克
配料：蘆筍3根、洋蔥20克、西紅柿2片
汁醬：黑椒汁、沙司汁
做法：
1.將胡蘿卜、香菜、洋蔥、芹菜等剁成碎末后腌制牛仔骨，數(shù)小時后取出。
2.將澳洲火山石烤至300℃，抹上秘制醬汁后直接煎牛仔骨，肉質(zhì)幾成熟隨個人口味而定。
這幾種牛仔骨做法都很不錯的 如需牛仔骨 可以S . o u 沃倫華宇 阿里巴巴 或 沃倫華宇冷鏈物流
香煎牛仔骨怎么做？
食用牛一般統(tǒng)稱為菜牛，通常以黃牛居多。家常菜“蠔油鮮菇牛肉”，鮮美可口，可以算得上是百吃不厭的小菜。還有“沖菜蒸牛肉餅”、“豉椒炒牛肉”等，都是家里常吃的菜肴。
牛肉含有豐富的營養(yǎng)成分，能增長氣力，培補中氣，尤其是青壯年，孕婦，進食牛肉，極之有益。
廣東人將吃牛扒叫作“鋸扒”，這是一種很形象的叫法。喜歡“鋸”牛扒的人都會上西餐廳。懂得品嘗牛扒的人喜歡選擇烹調(diào)牛扒的生熟程度，牛扒的生熟程度是西餐中的一種飲食習(xí)慣，它會直接影響到牛扒的風(fēng)味、口感等方面。如果優(yōu)質(zhì)的牛扒煮到全熟的話，便會干如柴皮，難以入口。雖說食法是因人而異，但西式牛扒的烹調(diào)是不用加“蘇打”等東西腌制的，因為經(jīng)過腌制后的牛扒，雖然嫩滑，但營養(yǎng)大大流失，也不能選擇烹調(diào)牛扒的生熟程度了。
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
調(diào)料：菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。
做法：將牛仔骨扒洗凈，瀝干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟后加入小許燒汁便成(火候把握到剛熟便可，傳統(tǒng)的餐館多會煎至五成或七成熟)。
莊臣提示：
吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用“赤霞珠”葡萄釀造的紅葡萄酒。
牛仔骨的做法,牛仔骨怎么做好吃,牛仔骨的家常
食材與明細 牛仔骨400克 紅洋蔥半個 彩椒各半個 蒜2枚 李錦記黑椒汁2大勺 料酒適量 雞粉適量 黑椒粒少許 難度簡單 時間十分鐘 口味微辣 工藝煎 黑椒牛仔骨的做法步驟1. 牛仔骨洗凈斬件2. 洋蔥切塊3. 彩椒切塊4. 鍋里放適量油爆香蒜米5. 放牛仔骨中火煎至兩面熟起鍋6. 先下洋蔥翻炒一會7. 接著倒入彩椒繼續(xù)翻炒至八成熟8. 再倒入剛煎熟的牛仔骨和兩太勺李錦記黑椒汁、料酒、雞精、黑椒粉9. 炒勻即可起鍋
香煎牛仔骨的制作方法？？
材料：牛仔骨、洋蔥、沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油。 做法：牛仔骨洗凈，切段備用。洋蔥去衣洗凈，切絲備用。以沙茶醬、料酒、五香粉、醬油、生粉、鹽、糖、花生油與牛仔骨拌和備用。開蒸鍋，放下牛仔骨蒸至八成熟，再放入洋蔥絲，蒸至熟透即可。香煎牛仔骨 原料： 牛仔骨（或牛排）、大蒜、芝麻（不用芝麻也行） 配料： 紅葡萄酒（或料酒）、胡椒粉、生抽 做法： 大蒜敲碎。將酒和生抽按1：1比例配好腌料，加入胡椒粉和大蒜。把牛仔骨放入腌半小時。 鍋里放入1勺的油，燒到七成熱，放入牛仔骨，用中高火煎到出血水，翻面，再煎1分鐘。關(guān)火，放置2分鐘裝盤。 鍋洗干凈，燒干。放入芝麻炒香，倒入剛才的腌料，煮開后澆到牛仔骨上。
牛仔骨8塊、燕麥片100克，黃油50克，土豆片12片，鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許。制作：1.牛仔骨調(diào)味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鐘，放入平鍋中煮熟。2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤四周用油炸土豆片圍邊即可。特點：奶香濃郁，中西合璧。
在家怎么做牛仔骨？
黑椒牛仔骨
材料牛仔骨半斤，洋蔥1個，黑椒粉適量，紅酒適量，生粉適量，鹽適量，辣椒醬適量
做法1.牛仔骨切片，用生粉、鹽、紅酒、黑椒粉腌制2小時。
2.洋蔥洗凈后切絲。
3.鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥炒至有香味后上碟。
4.接著炒牛仔骨至熟，然后鋪在洋蔥上，可加入適量辣椒醬調(diào)味。
韓式火焰烤牛仔骨
材料牛仔骨400g（片），調(diào)料：生菜200g，蘇子葉10片，老抽5g，黑胡椒少許，洋蔥30g，大蒜10g，姜3g，香芹30g，大喜大烤肉醬20g，大喜大鮮味汁5gg，大喜大牛肉粉10g
做法
將牛仔骨切長片，加入用洋蔥、大蒜、姜、香芹、水、黑胡椒、老抽、大喜大烤肉醬、大喜大鮮味汁、大喜大牛肉粉制成的腌料汁，腌制10小時以上。
將肉片放入烤箱，烤至肉片呈棗紅色，取出剪成小片放在燒熱的鐵板上，上桌后烹入烈性白酒并點燃。
依次將生菜、蘇子葉、肉片卷起來食用。
可樂牛仔骨
材料牛仔骨三大塊，可樂3罐，金蘭醬油，紅酒1杯，蔥1根，蒜1串，老姜適量，黑椒粒適量
做法1.大塊牛仔骨汆燙撈起，備鍋放3罐可樂+1罐可樂罐的金蘭醬油、紅酒一杯、蔥一根(大)、蒜一大顆、老姜數(shù)片、黑椒粒，大火煮滾后.轉(zhuǎn)中小火，魯90分-120分，按個人喜好。
紅酒牛仔骨
材料牛仔骨600克，紅酒75ml，可樂50ml.
做法1． 牛仔骨洗凈備用，加入適量的鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2． 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火，放入牛仔骨兩面煎到微黃色。
3． 煎好的牛仔骨放入高壓鍋內(nèi)，加入紅酒75ml，可樂50ml.及少量的水燜煮約20分釧鐘。
4． 牛仔骨熟爛后取出放入鍋內(nèi)收干湯汁即可。
香煎牛仔骨
主料：牛仔骨。
輔料：蔥末，蒜蓉。
調(diào)料：酒，黑胡椒末，黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，老抽，芡粉，鹽
做法 牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調(diào)色）調(diào)汁，生粉倒入少許水調(diào)勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤即可。
蜜糖菠蘿牛仔骨
材料牛仔骨 400克，蜜糖 3湯匙，菠蘿 2片，青、紅椒各 1/2個，蒜茸， 梳打粉，生抽 ，糖 ，生粉 ，麻油及胡椒粉 少許
做法1.先制作腌料：水 1湯勺，梳打粉 1/3茶匙，生抽 1 湯匙，糖 1/2茶匙，生粉 1 茶匙再加少許的麻油及胡椒粉
2.在接著制作獻汁：水 3湯匙，生粉 1平茶匙，生抽 1 茶匙
3.牛仔骨切件，拌入腌料待1/2小時。
4. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。
5. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
6. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。
如何做牛仔骨
英文STEAK一詞是牛排的統(tǒng)稱，其種類非常多，常見的有以下四種： TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。 SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。 T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究精致，對于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。 利用手指就可去檢查牛排的成熟程度，如牛肉的彈性跟食指和拇指下的“雞髀肉”差不多，即表示牛排已達五成熟。中指和拇指合攏的硬度等于七成熟，小指和拇指合攏的程度大約等于10成熟。