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香煎牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜
香煎牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨。
輔料：蔥末,蒜蓉。
調(diào)料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽
教您香煎牛仔骨怎么做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持單位：萬(wàn)龍洲集團(tuán)萬(wàn)龍洲海鮮大酒樓亞運(yùn)村店
操作：劉桐艷 萬(wàn)龍洲鮑翅總監(jiān)
制作方法：
牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調(diào)色）調(diào)汁，生粉倒入少許水調(diào)勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤(pán)即可。
視頻： http://chihe.sohu.com/20090118/n261817842.shtml
簡(jiǎn)介：
此菜西餐方式，用中餐烹制手法制作。簡(jiǎn)單美味，佐以紅酒，味道更佳。
要選好的牛仔骨，筋小，筋不能多；
煎制過(guò)程，可根據(jù)個(gè)人喜好和生熟度來(lái)掌握；
椒鹽牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國(guó)菜譜
椒鹽牛仔骨的制作材料：主料：材 料 : 1.美國(guó)帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2.檸檬1個(gè) 3.甜豆3莢 4.玉米筍3支 5.胡蘿卜3片 調(diào)味料 : 椒鹽1小匙
教您椒鹽牛仔骨怎么做，如何做椒鹽牛仔骨才好吃將牛小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤(pán)中，周?chē)渖鲜卟耍秤脮r(shí)咳撒些椒鹽及檸檬汁
韓式牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：韓國(guó)料理
韓式牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨250克
調(diào)料：清水6茶匙,生抽兩茶匙,糖1茶匙半,蒜葺1茶匙,大蒜(切碎)2茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,紹酒1湯匙
教您韓式牛仔骨怎么做，如何做韓式牛仔骨才好吃1．將調(diào)味料拌勻，再拌入已解凍的牛仔骨，待一至兩小時(shí)。
2．燒熱鍋，加進(jìn)適量菜油，煎至牛仔骨兩面金黃，加進(jìn)余下汁煮滾即可。
3．吃前再灑上松子碎或芝麻，即可。
麥香牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滬菜
麥香牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨8塊,燕麥片100克,黃油50克,土豆片12片,鹽,味精,紅酒,黑胡椒粉各少許。 麥香牛仔骨的特色：奶香濃郁，中西合璧。 教您麥香牛仔骨怎么做，如何做麥香牛仔骨才好吃1.牛仔骨調(diào)味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鐘，放入平鍋中煮熟。
2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開(kāi)小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤(pán)四周用油炸土豆片圍邊即可。
西餐牛仔骨的做法
XO醬爆牛仔骨
【原料】牛仔骨（厚度不超過(guò)1公分為好）【配料】洋蔥，青紅椒，XO醬，料酒，淀粉，白糖，鹽 【做法】1. 牛仔骨適當(dāng)改刀，去除多余肥油；加適量料酒，鹽，淀粉腌制15分鐘；2. 鍋燒熱后改小火，下牛仔骨慢慢煎至兩面金黃嫩熟；3. 取出牛仔骨，留下鍋中煎出的牛油，改大火下洋蔥，青紅椒煸炒片刻；4. 下煎熟的牛仔骨，倒入適量XO醬，白糖，翻炒至均勻包裹上色即可裝盤(pán)。 【注】牛仔骨的肉部分，油脂較多，可適當(dāng)多煎一會(huì)兒逼出油份。香煎美味牛仔骨
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。 調(diào)料：菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。 做法：將牛仔骨扒洗凈，瀝干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟后加入少許燒汁便成(火候把握到剛熟便可，傳統(tǒng)的餐館多會(huì)煎至五成或七成熟)。 提示： 吃牛仔骨扒時(shí)可配芥末，亦可選擇一款用“赤霞珠”葡萄釀造的紅葡萄酒。香煎牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨。
輔料：蔥末,蒜蓉。
調(diào)料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽
教您香煎牛仔骨怎么做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持單位：萬(wàn)龍洲集團(tuán)萬(wàn)龍洲海鮮大酒樓亞運(yùn)村店
操作：劉桐艷 萬(wàn)龍洲鮑翅總監(jiān)
制作方法：
牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調(diào)色）調(diào)汁，生粉倒入少許水調(diào)勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤(pán)即可。
視頻：
簡(jiǎn)介：
此菜西餐方式，用中餐烹制手法制作。簡(jiǎn)單美味，佐以紅酒，味道更佳。
要選好的牛仔骨，筋小，筋不能多；
煎制過(guò)程，可根據(jù)個(gè)人喜好和生熟度來(lái)掌握；
椒鹽牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美國(guó)菜譜
椒鹽牛仔骨的制作材料：主料：材 料 : 1.美國(guó)帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2.檸檬1個(gè) 3.甜豆3莢 4.玉米筍3支 5.胡蘿卜3片 調(diào)味料 : 椒鹽1小匙
教您椒鹽牛仔骨怎么做，如何做椒鹽牛仔骨才好吃將牛小排直接放入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤(pán)中，周?chē)渖鲜卟耍秤脮r(shí)咳撒些椒鹽及檸檬汁
韓式牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：韓國(guó)料理
韓式牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨250克
調(diào)料：清水6茶匙,生抽兩茶匙,糖1茶匙半,蒜葺1茶匙,大蒜(切碎)2茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,紹酒1湯匙
教您韓式牛仔骨怎么做，如何做韓式牛仔骨才好吃1．將調(diào)味料拌勻，再拌入已解凍的牛仔骨，待一至兩小時(shí)。
2．燒熱鍋，加進(jìn)適量菜油，煎至牛仔骨兩面金黃，加進(jìn)余下汁煮滾即可。
3．吃前再灑上松子碎或芝麻，即可。
蝶夾牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：東北菜
蝶夾牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨,蔥,蒜,青椒,紅椒。 教您蝶夾牛仔骨怎么做，如何做蝶夾牛仔骨才好吃牛仔骨上漿，將其炸脆。空鍋上火，放蔥，蒜，青椒，紅椒，放入牛仔骨，煸炒即可。用蒸好的蝴蝶夾圍邊。
麥香牛仔骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：滬菜
麥香牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨8塊,燕麥片100克,黃油50克,土豆片12片,鹽,味精,紅酒,黑胡椒粉各少許。 麥香牛仔骨的特色：奶香濃郁，中西合璧。 教您麥香牛仔骨怎么做，如何做麥香牛仔骨才好吃1.牛仔骨調(diào)味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鐘，放入平鍋中煮熟。
2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開(kāi)小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤(pán)四周用油炸土豆片圍邊即可。
烤牛仔骨的家常做法大全怎么做好吃視頻
烤牛仔骨的家常做法 食材明細(xì) 牛仔骨15片 蒜5-6瓣 姜1塊 白蘿卜15厘米長(zhǎng)段 梨1小個(gè) 紅糖3大勺 芝麻(熟)2大勺 辣椒粉可選 醬油3大勺或按個(gè)人口味 香油2大勺 洋蔥1小個(gè) 微辣口味 烤工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度1 把所有該切的材料切成塊,然后所有材料放入攪拌器中攪成漿.2 腌制:牛排與腌漿混合均勻,腌制過(guò)夜.3 燒烤:生鐵鍋燒熱(要特別熱),放上腌好的牛排烤至兩面金黃.
魯菜中，菌香牛仔骨做法，最好帶圖片，，還有詳細(xì)步奏，跪求啊
菌香牛仔骨不會(huì)做，但會(huì)做黑椒牛仔骨
材料：
牛仔骨4根、洋蔥半個(gè)、黃色甜椒半個(gè)、青椒1個(gè)、蒜3-4瓣、紅色朝天椒4-6只
調(diào)料：
食用油2匙、鹽適量、現(xiàn)磨黑胡椒4-5克、糖1匙、蠔油2匙、料酒1匙(我用了等量日式味啉代替)、香油數(shù)滴、干淀粉1匙
做法：
1、牛仔骨切小塊，用少量鹽和現(xiàn)磨黑胡椒略腌制20分鐘。
2、蒜切末，朝天椒切小圈，洋蔥一半切絲或末，一半切大塊，青椒、甜椒分別切均勻大塊待用。
3、炒鍋放入1匙油，下蒜末、洋蔥末爆香，放入剩余的4克左右現(xiàn)磨黑胡椒，糖、蠔油、料酒，加半碗水，煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再煮5-6分鐘，收濃湯汁，即是黑椒汁。
4、趁黑椒汁收濃的空檔，取不沾煎鍋加半匙油，中火燒熱后，排入腌好的牛仔骨，煎到一面出血水后，翻面再煎2分鐘，牛仔骨7分熟時(shí)即可出鍋待用。
5、煎鍋中留底油，加入剩下半匙油，下洋蔥、甜椒、青椒塊翻炒均勻，下少許鹽調(diào)味。
6、待蔬菜塊變軟后，放入煎好的牛仔骨，再加入紅椒圈，將收濃的黑椒汁倒入鍋中，混合均勻，翻炒2分鐘即可上桌。
西餐牛仔肉做法
1.食材很簡(jiǎn)單:牛仔肉、蒜香炸粉.2.牛仔肉切成小方塊.3.放適量生粉與清水.4.用手抓均勻,腌它約二十分鐘左右.5.然后再倒入適量蒜香炸粉與適量清水.6.繼續(xù)用手抓均勻,讓它入味腌約二十分鐘左右.7.烤盤(pán)上鋪上錫紙噴入Cooking spray 油.8.將腌好的牛肉鋪入烤盤(pán)內(nèi).9.烤箱預(yù)熱220度.10.放入烤二十分鐘即可.
秘制牛仔骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖解分享，向菜一族
主料
牛仔骨 ：750g
杏鮑菇 ：1個(gè)
輔料
鹽 ：5g
胡蘿卜 ：小半根
紅酒 ：少許
水 ：50g
去皮番茄 ：80g
雞粉 ：適量
黑胡椒 ：少許
洋蔥 ：3片
蜂蜜 ：100g
蘋(píng)果醋 ：30g
番茄膏 ：少許
亨氏原味燒烤醬 ：150g
肉汁 ：200g
節(jié)瓜 ：半根
具體步驟
第一步
1.將洋蔥、胡蘿卜切成末。備用
第二步
2.a.將節(jié)瓜和杏鮑菇切成薄片，備用。 b.制作醬汁，熱鍋加油，煸炒洋蔥末、胡蘿卜末至香。加入番茄膏，翻炒兩分鐘。加入紅酒、原味燒烤醬、肉汁、去皮番茄，燉煮。 c.煮開(kāi)后，放入蜂蜜、鹽、雞粉、蘋(píng)果醋，調(diào)味。加入適量水，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
更多詳情
第三步
3.將牛仔骨，加少許鹽、黑胡椒腌制幾分鐘，拍上面粉。 另起油鍋，將拍好面粉的牛仔骨兩面煎至上色。放入之前鍋中正煮的醬汁里煮半小時(shí)左右，至酥嫩。撈出。
第四步
4.準(zhǔn)備配菜，將節(jié)瓜和杏鮑菇放在煎鍋上煎熟。
第五步
5.擺盤(pán)，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～
牛肋骨的酒店做法大全集
牛肋骨的做法 主料 牛肋骨 蔥 姜 輔料 老抽 生抽 冰糖 香葉 桂皮 八角一顆 牛肋骨的做法步驟1. 將新鮮牛肋排清洗干凈,放清水內(nèi)浸泡半小時(shí),瀝水;2. 取一口鍋,加入適量的水,大火煮開(kāi),放入牛肋排;3. 焯水后,洗干凈,備用;4. 熱鍋,倒入適量油,放入姜塊;5. 燒至8成熱后倒入牛肋排,翻炒1分鐘左右,烹入料酒;6. 撒少許冰糖,翻炒后再加入適量老抽和生抽,使牛肋骨上色;7. 將香料放入無(wú)紡布袋中,加入熱開(kāi)水,沒(méi)過(guò)牛仔骨;8. 大火燒開(kāi)后開(kāi)小火慢燉1個(gè)半小時(shí),至肉酥爛;9. 收汁后,撒少許雞精及適量蔥花拌勻,即可出鍋.
牛仔骨怎么嚼不動(dòng)
是不是煮的時(shí)間少了點(diǎn)
切配漿品 – 魚(yú)片,蝦仁,牛柳,牛排,牛仔骨怎么漿,高手說(shuō)說(shuō)~!
用雞蛋清