熱干面的營養價值.

二星減肥食物,單位熱量較高 分類:小吃甜餅,小吃類 營養素每100.0克 熱量(大卡)152.0 碳水化合物(克)28.7 脂肪(克)2.4 蛋白質(克)4.2 纖維素(克)0.2 維生素A(微克) 維生素C(毫克) 維生素E(毫克)0.29 胡羅卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黃素(毫克) 煙酸(毫克) 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)20.0 鈣(毫克)67.0 鐵(毫克)2.8 鋅(毫克) 銅(毫克)0.29 錳(毫克) 鉀(毫克)46.0 磷(毫克)58.0 鈉(毫克)165.8 硒(微克)5.97

什么是熱干面?有沒有圖片?

熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,原本是武漢的特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎.隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱干面也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的面食之一. 熱干面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔擔面同稱為中國五大名面.熱干面的面條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美.拌以香油、芝麻醬、富清鮮辣味粉、五香醬菜等配料,色香味俱全.武漢熱干面可謂享譽全國乃至世界.

面食的營養價值有哪些

中國的面食文化博大精深，種類繁多，制作精巧，從著名的中國五大面食就可見一斑。那么 北京炸醬面：炸醬面是北京極具特色的傳統面食。在炎熱的夏天，一碗炸醬面，搭配各式菜碼，不僅美味十足，營養也十分豐富。不過炸醬面的油鹽偏多，高血壓和高血脂的病人應少放醬。 山西刀削面：刀削面起源于12世紀的山西太原，它內虛外筋，柔軟光滑，易于消化，與抻面、撥魚、刀撥面并稱為山西四大面食。刀削面的調料(俗稱澆頭或調和)也多種多樣，有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。刀削面的厚度較大，在煮制時面條中的可溶性營養素損失較小。 山東伊府面：又叫伊面。相傳300多年前廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起后只好用上湯泡過才端上席，誰知竟贏得賓主齊聲叫好。伊面以雞蛋面條先煮熟再油炸，便于貯存，其面色澤金黃，可加不同配料，被人稱贊為世界最早的速食面。伊面的營養因為加雞蛋而大大提高，但烹調時的油炸也損失了不少營養素。 四川擔擔面：早在1841年的四川自貢，擔擔面就深得百姓喜愛。因為這種小吃是由一副挑在肩上的擔擔完成了整個的制作與叫賣過程，所以…中國的面食文化博大精深，種類繁多，制作精巧，從著名的中國五大面食就可見一斑。那么 北京炸醬面：炸醬面是北京極具特色的傳統面食。在炎熱的夏天，一碗炸醬面，搭配各式菜碼，不僅美味十足，營養也十分豐富。不過炸醬面的油鹽偏多，高血壓和高血脂的病人應少放醬。 山西刀削面：刀削面起源于12世紀的山西太原，它內虛外筋，柔軟光滑，易于消化，與抻面、撥魚、刀撥面并稱為山西四大面食。刀削面的調料(俗稱澆頭或調和)也多種多樣，有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。刀削面的厚度較大，在煮制時面條中的可溶性營養素損失較小。 山東伊府面：又叫伊面。相傳300多年前廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中，撈起后只好用上湯泡過才端上席，誰知竟贏得賓主齊聲叫好。伊面以雞蛋面條先煮熟再油炸，便于貯存，其面色澤金黃，可加不同配料，被人稱贊為世界最早的速食面。伊面的營養因為加雞蛋而大大提高，但烹調時的油炸也損失了不少營養素。 四川擔擔面：早在1841年的四川自貢，擔擔面就深得百姓喜愛。因為這種小吃是由一副挑在肩上的擔擔完成了整個的制作與叫賣過程，所以得名擔擔面。擔擔面的調料格外豐富，有豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。然而，擔擔面的菜碼往往較少，含油普遍較多。 湖北熱干面：熱干面需要經過水煮、過冷和過油等工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，吃時面條爽滑筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。熱干面的最大好處在于芝麻醬，但其熱量較高，同時菜碼種類單一，量也不夠。

扁桃體發炎可以吃熱干面嗎?

最好不要應用

湖北省有哪些著名的風物特產

襄陽大頭菜

我國四大名腌菜之一的襄陽大頭菜，據《中國風物志》記載，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱。它含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津開胃，醬香濃郁，并具有下氣消食、利尿除濕、解毒消腫之功效。

鄂州武昌魚

武昌魚是鄂州市的代名詞，“鄂州武昌魚”是國家工商總局批準的我市武昌魚協會的文字商標及圖形商標。2009年底,經過三個多月激烈角逐，鄂州武昌魚協會的“鄂州武昌魚”在全國500多枚參選商標競爭中脫穎而出，榮獲（第三屆）中國商標節“2009消費者最喜愛的綠色商標” 100枚商標之一，獲得 “綠水晶杯” 獎杯。同時，在“共和國60年最具市場競爭力的商標”評選中，“鄂州武昌魚”文字商標及其圖形商標同時被評為“最具市場競爭力的地理標志商標”，這是鄂州武昌魚繼榮獲中國原產地證明商標和湖北十大名牌農產品之后的又一殊榮。

熱干面

熱干面 是武漢 最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃 代表中占有一席之地的武漢食物代表。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油 、麻醬、蝦米 、五香醬菜 等配料，更具特色。

房縣黑木耳

湖北省房縣是全國著名的黑木耳生產基地縣，是馳名中外的“木耳之鄉”。在國際貿易市場上，因其色鮮、肉厚、朵大、質優、營養豐富，贏得“房耳”盛譽。這里的黑木耳“形似燕，狀如飛”，又被稱為燕耳，有山珍之王的美稱。自50年代以來，房縣黑木耳在國際市場上一直暢銷不衰，遠銷美國、西歐、日本、新加坡等37個國家和地區，每噸黑木耳換外匯1.8萬美元。

百里洲砂梨

枝江優質砂梨基地地處長江沖積形成的砂性土壤地帶，產出的果實個大、肉脆、汁多、味甜，被湖北省農業廳命為“湖北十大名果”，一直暢銷全國十多個省市。 百里洲鎮有10萬畝優質砂梨基地，現有受益面積5萬畝，年產量8萬噸以上。百里洲砂梨被中國特產名鄉宣傳推薦活動組織委員會推薦，命名為“中國砂梨之鄉”，基地產品注冊為“百里洲牌”商標。百里洲砂梨主要品種有“黃花”、“湘南”等。

洪湖蓮子

洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產，中國國家地理標志保護產品。洪湖蓮子出產于生態環境優良的洪湖湖區，產品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味。具有廣泛的食用和藥用價值。

超市買的袋裝熱干面有營養嗎

熱干面當然有營養價值！

熱干面配料:

1) 1 table spoon baking soda (堿也,成敗之關健)

2) 1 tea spoon salt

3) 1 or 1.25 cup of cold water (水不可太多, 否則面不夠硬)

4) 4 cup of all-purpose flour

做法:

a) Mix 1), 2), 3) well, then put 4) in and mix well.

b) 面分4或5小團,設壓面機至一級厚檔, 反復壓面成型,

然后一級一級地壓面至四級厚檔.(壓面機厚檔可能不同,

試幾次即可)

c) 用壓面機細檔將面壓成面條

d) 大鍋燒開水, 將面條到進鍋, 不停攪動, 約一分鐘, 待

面條浮上水面后撈起,置入大盆, 澆 2 table spoon 油, 反

復攪拌即成熱干面面條.鍋小面多可分幾批入鍋和幾批攪拌.

Spagetti: 在成功試驗熱干面之前, 我也用Spagetti代替.

但因不是堿面, 所以沒有熱干面特有的香味. 現在我提供

的堿和面的比例是我經過近二十次試驗所摸索出來的. 堿

太多則苦, 堿太少則沒有熱干面特有的香味. 各人可根據

自己的口味再略作調整.

壓面機: 一定要有, 因面較干, 不可能用搟面杖搟, 也不

可能將面條切出來.

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熱干面佐料:

1. 芝麻醬: 將一湯勺(五人用量)芝麻醬挖入小碗內, 用油

將其攪勻, 再加入少許開水, 繼續攪拌, 芝麻醬干了后, 再

加入少許開水, 再攪拌, 反復幾次至芝麻醬不沾勺.

2. 蔥花

3. 辣羅卜丁, 也可用榨菜丁或大頭菜丁代替

4. 生抽

5. 胡椒

6. 鹽

7. 老抽(option)

8. 醋(option)

9. 味精(option)

10. 辣椒: 可用燒熱的油澆在辣椒粉上并拌勻成辣椒面.

也可用素辣椒醬.(option)

如果是過早(吃早飯), 上述工作必須在頭一天準備好.

最好用長柱型的鍋將水燒開, 將面挾入竹簍內(可用漏勺

代替), 在鍋里上下移動4-5次即可倒入碗內,然后加入適

量的佐料, 用筷子將面和佐料攪拌均勻即可食用.

熱干面是武漢的傳統小吃之一。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。

過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫做“蔡林記”，成為武漢市經營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱干面。

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水里燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲。

武漢特色小吃有哪些 武漢特色美食小吃排行榜品牌網

推薦武漢十大特色小吃：

1、熱干面

熱干面是武漢最負盛名的傳統早點。既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水里燙熱，加上芝麻醬等各色調料，成品面條筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲。歷史上雖以“蔡林記”熱干面最為出名，可街頭巷尾的各式熱干面也風格各異，毫不遜色。

2、三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎后作為節日佳肴，后來成為尋常早點。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。煎好后油光閃亮，色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。

3、“四季美”湯包

武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色，不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。

4、面窩

面窩是武漢獨有的地方性小吃，因四周厚而中間薄，呈凹狀而被稱為“面窩”。其實用“面”來修飾“窩”并不貼切，因為它的成分中面粉只占少數，大部分是粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆漿，加蔥花、細鹽。炸時用鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，**凸起，炸成后像個圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺混合。

5、糊湯米粉

要說武漢的糊湯米粉，那確實是獨特，它的獨特，就在這“糊湯”上。這個湯，一定要是用小魚熬的，將魚洗凈放在一口大鍋里面熬爛，熬得完全不見魚肉，只剩下魚骨頭，然后用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來，撈干凈，湯里面是不能有魚刺的，再放上各種調料。

吃的時候，先把粉條在開水鍋里燙熱，放在碗里，再把“魚膠糊”澆在粉條上，拌勻了，吃上一口，那魚香的味道十分鮮美。正宗的吃法，是要就著油條吃，有的將油條蘸著糊湯吃，有的將油條撕成小段，泡在湯里吃，不管怎么吃，都別具風味。

6、煎包

煎包是武漢另一特色美食，剛出鍋的生煎包冒著熱氣，上面灑著蔥花和白芝麻，金黃薄脆的底子，一個個看著就覺得可愛，味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣，皮和肉的標準是對半，皮四錢，肉四錢，一個包子是八錢重。

7、水餃

餃“談炎記”水館是1920年由黃陂人談志祥創辦，有獨到的水餃制作工藝。從選肉、配料、點味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序，水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，余香滿口。

8、五芳齋湯圓

現今的武漢五芳齋，已由過去單一的“寧波湯圓”小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列，其湯圓、粽子、糕團等產品先后被授予“中國名點”、“中華名小吃”等稱號。

9、糯米包油條

武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往復抹多次，甜得恰到好處，口感又細膩。糯米很白，蒸的火候較到位，米像是豎起來的，嚼勁大。

10、精武路鴨脖子

在武漢，經常看到俊男靚女不顧形象的大啃鴨脖子，那叫一個香！特別適合火辣口味的人士。天氣炎熱的時候，吃點鴨脖子可以發汗，其性涼，味甘，溫補，益氣，與辣互相作用，可以益氣養血。男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖子，女人們則是把它當成晚餐后消遣的零食。正宗的鴨脖子要麻、辣、鮮、咸諸味俱全交相輝映，且味香入骨，“表里如一”，一吃到底，欲罷不能。

熱干面上火嗎

不上火。

熱干面是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁，鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。

熱干面富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。

熱干面富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

擴展資料：

熱干面小貼士：

1、撈出的面用吹風機吹，是為了能讓面條表面的水分馬上揮發，保持面條的彈性不被水氣泡糟。面條吃之前如果涼了，再在開水里過一下，馬上撈出控干。

2、調味汁可以隨自己喜好，鹽和糖的份量適當調整，喜歡吃辣的可以加點辣椒油。

3、一定要用堿水面條：這是一種特制的面條，具有良好的黏彈性，并有防腐、中和酸性等作用。

4、面條煮后防粘連。

5、一定要用香油調芝麻醬，不能用水，否則不香。

參考資料來源：百度百科-熱干面

熱干面的營養價值怎么樣？

干面是武漢的傳統小吃之一。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。

過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫做“蔡林記”，成為武漢市經營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱干面。

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水里燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲。

正宗武漢熱干面怎么做？

熱干面（Hot dry noodles）是中國十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。

主料：堿面條150克

配料： 熱油15ml 芝麻醬40克 香油20ml 生抽5ml 糖5克 蒜蓉10克 鹽2克 胡椒粉少許 醋2ml 熟花生10克 辣蘿卜干10克 香蔥5克

做法：

1.芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然后加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調成味汁。

2.花生拍碎，辣蘿卜干和香蔥也切成碎末。

3.鍋中加入水，煮開，放入面條，煮開后約3分鐘，面條煮8成熟還保持硬心即可，控干水，澆上一勺香油，然后用吹風機吹干。

4.澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿卜干和香蔥碎，拌勻即可食用。

小貼士：

1 撈出的面用吹風機吹，是為了能讓面條表面的水分馬上揮發，保持面條的彈性不被水氣泡糟。面條吃之前如果涼了，再在開水里過一下，馬上撈出控干。

2 調味汁可以隨自己喜好，鹽和糖的份量適當調整，喜歡吃辣的可以加點辣椒油。

1、富含碳水化合物，是構成機體的重要物質;儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質;解毒，增強腸道功能。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

3、其他功效：補充營養。