肉松茸是什么

是問(wèn)松茸嗎?松茸是一種野生菌類

肉松茸是什么東西?有什么作用?長(zhǎng)什么樣子?最好有圖片

營(yíng)養(yǎng)品

松茸炒肉片怎么做好吃

食材用料

松茸六個(gè)

豬肉切片250克左右

清水一碗大概500克左右

鹽3克左右

松茸炒肉片的做法

1.稍稍洗去泥沙，用小刀把根部稍稍削去點(diǎn)（有泥難洗掉）然后細(xì)心的慢慢的把傘蓋弄下來(lái)放旁邊碗里備用，身子用刀切片，大概三毫米寬。要是有小潔癖，可以用刀輕輕削掉表皮（皮曬干了作別的菜或者湯提鮮用）

2.用50克左右的黃油爆炒豬肉至全熟，加進(jìn)切片的松茸再一起炒，松茸吸油，微微炒一炒就好，接著放水再翻炒一會(huì)兒，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘，撒點(diǎn)鹽就可以起鍋啦！醬汁濃黃濃黃滴～

3.傘蓋用黃油稍微煎一下就會(huì)出松茸油～，一口喝掉再一口吃掉！美味啊！

小貼士

小貼士 松茸不能用水洗太久，洗太久味道感覺會(huì)淡～煎的時(shí)間也不能太長(zhǎng)，平均十秒翻個(gè)邊再煎，這貨易熟且沒毒！蘸點(diǎn)點(diǎn)鹽或醬油就非常好吃啦！千萬(wàn)不要放蔥，姜，蒜，一切味道大的佐料～那些會(huì)掩蓋它自身的香氣～

松茸炒肉片的做法，新鮮松茸炒肉片怎么做好

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1.挑選最新鮮當(dāng)天殺的豬肉，我選的是愛森新鮮前腿肉。切成薄片，放少量料酒，鹽，雞精，碼上姜片，腌制備用。

2.都說(shuō)新鮮松茸最好不能水洗，但是松茸上泥沙那么多，總得去除吧。網(wǎng)上搜了一個(gè)辦法，用冷水浸泡15分鐘，讓泥沙自然脫落。

3.開水龍頭放流水，注意水壓別太大，手掌托起松茸，用小刀在流水下順?biāo)扇准y路刮掉泥沙雜質(zhì)，去掉根部，清洗干凈備用。

4.對(duì)松茸進(jìn)行切片，每一棵切成3-4片，碼成一盤，松茸的自然清香就開始彌漫整個(gè)廚房。裝盤待用

5.鍋里放少量油，調(diào)節(jié)小火，鍋熱了以后，放入松茸片，慢慢的煎炸，松茸弓起來(lái)后，用筷子翻一邊煎，前后不超過(guò)1分鐘，注意，小火，慢煎，松茸軟了以后，馬上出鍋。

6.油煎過(guò)的松茸清香更加撲鼻，顏色黃金，油嫩軟滑，讓人一看垂涎欲滴。

7.松茸煎完以后，鍋里再加點(diǎn)油，調(diào)大火，爆炒之前腌制好的新鮮肉，前后不過(guò)1分鐘。肉質(zhì)變色就行。

8.倒入之前煎好的松茸，繼續(xù)調(diào)大火，迅速翻炒，不需要放任何作料，迅速翻炒，出鍋前撒上少量蔥花，前后不過(guò)30秒。

9.滴三滴麻油，裝盤。

松茸的做法

一、考松茸

做法：先準(zhǔn)備好松茸并將松茸清洗干凈（清洗方法小編之前文章中有），將松茸根部的雜草去除，根部切片。將黃油鋪入鍋內(nèi)，放入切好的松茸，將兩面炸至金黃后撒鹽。

二、松茸排骨湯

做法：首先需要準(zhǔn)備松茸，排骨，枸杞并將這三種材料清洗。然后在鍋里燒開水，將排骨的血沫去掉。然后準(zhǔn)備清水將洗好的松茸泡發(fā)，這個(gè)時(shí)候泡松茸的水不要倒掉，一會(huì)排骨湯就可以用泡松茸的這個(gè)水來(lái)做。然后取一個(gè)砂鍋，大火將火燒開后，將泡松茸的水與三種材料一同入鍋，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)，放少許鹽，就可以食用了。

三、松茸炒肉片

首先需要將豬肉切片，用油，生抽、姜、蔥、蒜一起腌制一下。然后用溫水把洗好的松茸泡發(fā)，撕開。大蒜切成段、起油鍋、下豬肉翻炒，等到豬肉變色后加入松茸，添加適量的水來(lái)煮一下，等到快熟的時(shí)候加入大蒜、鹽、糖、雞精調(diào)好味就可以了。

四、松茸飯

做法：海帶放入水中煮好（三杯）煮成海帶湯，米粒淘好后放入海帶汁里泡一個(gè)小時(shí)。松茸用吸油紙擦干凈，尾部用刀削掉（不要用水洗，會(huì)失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊）。 再切成薄厚合適的片；油炸豆腐皮切成細(xì)條，放開水里煮一下，去掉表面的油；把米和海帶汁，及調(diào)味料一起倒入電飯鍋，松茸和豆腐皮擺在最上面；待飯煮好后，放置15分鐘，然后把米飯攪拌均勻即可。

松茸炒肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.將豬肉切片,用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下. 2.用溫水加松茸發(fā)好,洗凈,撕開. 3.大蒜切成段. 4.起油鍋,下豬肉翻炒. 5.待肉變色后加入松茸,添加適量的水稍煮. 6.快熟的時(shí)候加入大蒜,加蒜是習(xí)慣了,其實(shí)不加也行.加鹽、糖、雞精調(diào)好味. 7.成了,味道還不錯(cuò).

五花肉燉松菌怎樣做好吃

主料 五花肉適量 干松茸適量 輔料 蔥姜適量 料酒適量 醬油適量 冰糖適量 松茸燒肉的做法步驟 1. 干松茸用清水浸泡3-4小時(shí)洗凈濾干,期間清洗換水2-3次. 2. 五花肉洗凈切塊,入清水鍋中煮開后焯2分鐘.撈出肉塊沖洗干凈濾水. 3. 姜塊拍松,蔥打結(jié)備用.炒鍋燒熱后加入植物油燒熱,下蔥姜煸出香味.下五花肉小火煸炒出油. 4. 烹入料酒,加入醬油和冰糖燒至肉塊上色. 5. 加入泡發(fā)的松茸,加適量清水,小火燉1.5小時(shí).燉至肉和松茸都酥軟入味,轉(zhuǎn)大火收汁即可. 小貼士 小貼士:松茸營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,配上五花肉,減少了肉的油膩,香氣更濃郁,很適合大熱天補(bǔ)充體能消耗.

海松茸炒肉的做法?

鮮松茸100克,肉片100克,青紅椒少許,油、醬油、鹽、料酒、淀粉、雞精適量.做法1、肉片用清水、鹽、醬油、淀粉抓勻,腌制20分鐘.2、松茸洗凈焯水切片,青紅椒少許切塊.3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出.4、再起鍋熱油煸炒青紅椒片刻.5、放肉片、鹽、醬油、料酒、雞精調(diào)味即可.

松茸怎么吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 推薦松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的三種吃法

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)食用松茸正是最佳的季節(jié)，松茸肉質(zhì)新鮮嫩滑，口感細(xì)嫩，香味撲鼻，可以幫助大家在領(lǐng)略美味的同時(shí)就補(bǔ)充體內(nèi)所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。松茸是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用對(duì)于自身來(lái)說(shuō)是有百利而無(wú)一害的，而且還可以幫助大家達(dá)到一個(gè)很好的健腦益智，防癌抗癌的功效，但是很多朋友對(duì)于其食用方法還并不是特別了解。下面我就來(lái)為大家具體普及一下松茸怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)吧。

1.松茸燉土雞

松茸的食用方式方法多種多樣，建議大家可以將松茸與土雞燉在一起食用。首先大家需要購(gòu)買一些新鮮的松茸和土雞，然后準(zhǔn)備適量的調(diào)味品，最好是將松茸用溫水浸泡半小時(shí)左右，然后將枸杞，生姜等調(diào)味品清洗干凈并切成片。將土雞清洗干凈切成塊兒狀，在鍋內(nèi)加入適量的水，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┝暇疲日{(diào)味兒品，最后加入土雞。可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添加一些生姜蔥蒜的調(diào)味品，然后大約加熱一小時(shí)左右就可以出鍋了。

2.肉炒松茸

大家也可以嘗試的采取肉炒松茸的方法來(lái)領(lǐng)略松茸的美味，大家需要將松茸用鹽水浸泡一段時(shí)間，有助于做出來(lái)的松茸味道會(huì)更好，然后再切成薄片，在鍋內(nèi)放入適量的油，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┥[，蒜調(diào)味品，也可以加入適量的醬油，最后加入松茸繼續(xù)翻炒，等到松茸變軟的時(shí)候可以加入一些鹽分和料酒，最后加入少量的香菜，美味的肉炒松茸就可以出鍋了，這也是很多女性朋友喜歡的一種食用方法。

3.花膠松茸鮮湯

姜松茸做成湯飲用也可以幫助大家更好地吸收松茸中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將松茸做成湯飲藥可以使松茸茸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部溶解在湯里面。首先大家需要加松茸清洗干凈，然后準(zhǔn)備一些豬骨，在鍋內(nèi)放入適量的豬骨加熱，然后放入適量的生姜，蔥，蒜，枸杞，薏仁，陳皮等調(diào)味品，最后放入松茸和花膠進(jìn)行加熱，就可以做出來(lái)美味的花椒松茸鮮湯。

以上內(nèi)容詳細(xì)的為大家介紹了松茸怎么吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相關(guān)內(nèi)容，大家都可以嘗試著去動(dòng)手做一做，既可以給家人朋友們帶來(lái)不一樣的美味，又有助于呵護(hù)自身的身體健康。適當(dāng)?shù)暮纫恍┧扇诇灿兄谘泳徸陨砥つw衰老的進(jìn)程，達(dá)到一個(gè)益氣補(bǔ)血的功效，非常適合女性朋友飲用。老年人朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┧扇自鰪?qiáng)自身身體素質(zhì)。

松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效？

松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。據(jù)過(guò)去的許多文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅(qū)蟲等功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和 70%。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為野生蘑菇之王。

松茸的使用效果

1、抗癌

松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔(dān)子菌類抗癌之前茅

2、提高免疫

可以增強(qiáng)免疫力、降低血糖、強(qiáng)化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的香菇，還有保護(hù)牙齒的作用。

3、抗腫瘤

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，它能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過(guò)溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的目的。

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