乳鴿是什么東西？
乳鴿是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由采食，全靠親鴿哺育才能成活；體溫調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險的時期，同時乳鴿階段是鴿子一生中生長最迅速的時期，需要大量的營養物質。因此，在飼養管理上要注意以下幾點： 1．細心觀察 如果乳鴿出殼54小時，種鴿仍不喂它的話，要檢查和尋找原因。如果是種鴿患病，除要將其隔離治療外，還要把乳鴿調出并窩；如果是種鴿初次育維，不會哺喂，應人工誘導哺喂。方法是：把初生乳鴿的嘴輕輕地放進種鴿的嘴里，經過幾次誘導，種鴿就會了。 2．營養要充分 初生乳鴿一是不能行走與采食，完全靠親鴿來哺育；二是生長發育迅速，增重快。為此，對親鴿必須以營養豐富的飼料，尤其要增加蛋白質飼料，并要增加飼喂次數。 3．溫度要適宜 初生乳鴿羽毛很短，御寒能力差，寒冬季節要作好防寒保溫工作，當舍溫低于6℃時，要增加保暖設施；炎夏季節要防暑，舍溫高于26℃時，要作好防暑工作。 4．調換乳鴿位置 為避免一窩乳鴿一大一小，個體發育相差很大，就要采取調換位置，平衡照顧的辦法。具體做法是在6～9日齡乳鴿會站立之前，每隔2～3天對同一窩的兩只乳鴿調換一次位置，以使得到種鴿的平衡照顧。 5．調并乳鴿 一窩僅孵一只乳鴿或一對乳鴿中因中途死亡僅剩一只的，都可以合并到日齡相同或相近的其它單雛或雙雛窩里。這樣做，可以避免因僅剩下一只乳鴿往往被親鴿喂的過飽而引起嗉囊積食的現象。剛并窩時要注意觀察親鴿有沒有拒喂和啄打新并入的乳鴿的現象。 6．疫病防治要細心 乳鴿長到7～9日齡，親鴿哺喂乳鴿由全漿料開始轉喂全粒料。此時乳鴿還不能很好地適應粒科，常會出現消化不良及嗉囊炎等，這時要細心觀察，發現問題及時解決，對消化不良的乳鴿，每天可喂半片酵母片，1～2粒保健沙。在冬季可喂給桑菊感冒片，每日半片，以防感冒和眼炎病的發生。 7．加強網上喂養 有些親鴿在乳鴿長到15天左右時又重新產蛋，這時可將乳鴿放到網上飼養。這些親鴿有的會繼續滋喂乳鴿，有的則無心喂養。因此，要細心觀察，對無心喂養或喂養不及時的要進行人工喂養，或找保姆鴿喂養。 8．保持巢舍清潔干燥 被糞便污染和潮濕的巢盆和墊草要及時更換，舍內要定期消毒，并保持舍內清潔干燥，以防疫病發生。 9．注意投放保健沙 為保證乳鴿健康，提高乳鴿的出欄體重，要對乳鴿每天按時投放保健沙，以增加微量元素和維生素含量，防止引起乳鴿消化不良。 10．及時帶上腳環 肉鴿的腳環用雞翅號來代替，其中印有號碼，以作出生時間和區分姐妹鴿的標志。 11．把握上市時間 按照市場需要，一般20～25日齡可以上市(或收購)。根據實踐以23日齡左右上市最合算。要留作種用的乳鴿，必須到30日齡左右，乳鴿能獨立生活時才能提離親鴿。
乳鴿是什么意思?
乳鴿不是說剛出來的小鴿子 意思是年輕的鴿沒有下過蛋的 叫乳鴿 一般人會認為是小的 嫩的 是錯誤的 簡單點就是這個鴿還是個處 OK
乳鴿是什么鴿啊?
一個月左右的鴿子,肉質比較嫩
紅燒乳鴿的做法，紅燒乳鴿怎么做好吃，紅燒乳鴿
紅燒鴿的做法
食材用料
乳鴿2個
姜適量
清水400ml
李錦記紅燒汁150ml
紅燒乳鴿的做法
1.洗干凈乳鴿，然后燒開水，放下一些姜片，然后把乳鴿放下去煮2-3分鐘，撈起，備用。
2.李錦記紅燒汁
3.在一個深鍋中,高溫加熱適量油。加入姜，爆香。加入紅燒汁和清水。
4.將乳鴿放入鍋中燜煮。當燜煮時， 調至中火。小心地時不時將乳鴿翻面，以保證紅燒汁均勻地滲入乳鴿當中。將乳鴿燜煮25分鐘，直至乳鴿完全熟透。
5.中途，時不時的把汁淋到乳鴿表面。
6.當乳鴿熟透以后，關火起鍋，并在切塊之前讓乳鴿涼10分鐘。
7.涼了，備廚剪。
超輕易的我就把乳鴿剪了下來。剪骨就是那么的輕易喲。我是在朋友家里用了廚剪之后就愛上它了。
家里沒廚剪也沒關系啦，就切吧。
8.把乳鴿頭，脖子，乳鴿尖，屁股都剪下來，都不要了。
9.嘻嘻，剪下來就是那么簡單。
10.把汁淋上去均可。
紅燒乳鴿做法？
材料：鴿子1只、胡蘿卜半個、萵筍1棵、青椒6-7個、蔥4-5棵。
紅燒乳鴿做法如下：
1、材料準備-鴿子斬成小塊，用清水泡15分鐘左右；胡蘿卜、萵筍去皮切滾刀狀；青椒去籽切塊，蔥切段備用。
2、起鍋，入油，然后加入大料、蔥白、姜片和大蒜翻炒至香味出來。
3、加入鴿肉翻炒發白后烹入料酒翻炒1分鐘左右。
4、加入胡蘿卜翻炒半分鐘。
5、加入胡椒粉、生抽、老抽。
6、繼續翻炒1分鐘左右。
7、加入萵筍翻炒至上色。
8、加入溫水。
9、大火燒開后轉中火蓋上鍋蓋燜20-30分鐘，待剩下少許湯汁時，開大火，加入青椒、蔥綠段和鹽繼續翻炒片刻即可。
10、紅燒鴿子成品圖。
紅燒乳鴿怎么做
原料:乳鴿3只;醬油、蜜糖、五香粉、紹酒、味精、白醋胡椒粉、適量. 做法:1、把乳鴿的內臟清除,然后過沸水;2、在鍋里用一點點沸水,只把乳鴿的胸部浸在水中,用中火煮約五分鐘;3、拿出來后,把乳鴿過冷水;4、乳鴿吊起晾干后,用老抽、鹽、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鴿30分鐘;5、用適量的油走油,油溫80度左右,浸胸肉,不斷用滾油淋鴿背;6、待胸部與背部的顏色一致時,即可上碟;上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增;7、用五香粉加鹽,用慢火炒香,即成淮鹽作為佐料.
紅燒乳鴿怎樣做
招牌醬乳鴿的做法詳細介紹菜系及功效:家常菜譜 招牌醬乳鴿的制作材料:主料:乳鴿1只(400克)。 調料:麥芽糖水,八角,香葉,白豆蔻,草果,花生醬,味精,冰糖,蔥,姜,黃酒,色拉油各適量。 教您招牌醬乳鴿怎么做,如何做招牌醬乳鴿才好吃乳鴿宰殺洗凈,表皮掛麥芽糖水炸至金黃色,加其他調料醬燒即可。
招牌醬乳鴿的制作要訣:麥芽糖水不宜過濃。
鹵水乳鴿的做法詳細介紹菜系及功效:鹵醬菜 健忘食譜 老人食譜 美容菜譜 益智補腦食譜 口味:五香味
工藝:鹵 鹵水乳鴿的制作材料:主料:鴿肉500克 調料:八角25克,桂皮15克,甘草25克,草果20克,香油10克,醬油40克,鹽75克,白砂糖150克,大曲酒10克 教您鹵水乳鴿怎么做,如何做鹵水乳鴿才好吃1.先把乳鴿宰好,去凈毛,取去內臟洗凈留用。 2.鹵水烹制,把八角,桂皮,甘草,草果傾入瓦煲內,加水3碗,用文火熬2小時,然后加入生抽,大曲酒,鹽調味便成鹵水。 3.將鹵水內各香料渣滓濾清,把乳鴿浸入鹵汁內再加火約燒20分鐘,撈起瀝干汁水,鴿身搽上麻油,分切裝在菜碟上。
紅煨乳鴿的做法詳細介紹菜系及功效:浙菜 紅煨乳鴿的制作材料:主料:乳鴿3只。青豆15克,熟胡蘿卜25克。精鹽15克,味精1.5克,白糖15克,紹酒.5克,醬油20克,一大蔥,15克,姜片叉塊。上白面粉15克,濕淀粉15克。芝麻油10克丫熟菜油500克(實耗油75克)。 紅煨乳鴿的特色:色澤鮮艷,湯汁稠濃,肉質厚嫩,香味濃郁。 教您紅煨乳鴿怎么做,如何做紅煨乳鴿才好吃將乳鴿悶殺,去頭、爪,入沸水中汆過,斬成塊。用面粉和精鹽拌勻)胡蘿卜、大蔥切滾刀塊。將炒鍋置旺火上,下入熟菜油,燒至七成熱(約175℃)時,投入鴿塊略炸。瀝油待用。原鍋留底油、下大蔥煸出香味,放鴿塊及配料加入調料和清水加蓋煨3分鐘。月濕淀粉勾芡,淋明油即成。
西檸蜜糖乳鴿的做法詳細介紹菜系及功效:粵菜 西檸蜜糖乳鴿的制作材料:主料:乳鴿:一只(十兩) 干蔥蓉:兩茶匙 蒜蓉:一茶匙 姜蓉:一茶匙 檸檬:半只 調料: 蜜糖 :兩湯匙 生抽 :兩茶匙 老抽 :半茶匙 麻油 :小量 胡椒粉 :小量 清水 :一杯 腌料: 老抽: 一茶匙 鹽: 半茶匙 紹酒: 一茶匙 生粉: 一茶匙
教您西檸蜜糖乳鴿怎么做,如何做西檸蜜糖乳鴿才好吃(1) 乳鴿洗凈抹干身,以腌料腌一小時。
(2) 將乳鴿泡油至金黃。
(3) 燒熱鍋,下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。
(4) 放回乳鴿、檸檬及調味料煮滾,慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。
(5) 乳鴿斬件,將汁料以生粉水埋獻,淋回乳鴿表面即成。
怎么做清蒸乳鴿?
在乳鴿肚子里放些冰糖,然后放在鍋里蒸,這樣吃是最有營養的.
紅燒乳鴿,紅燒乳鴿怎么做,紅燒乳鴿的做法
食材準備 乳鴿1只,黃豆芽200克,食鹽適量,姜1塊,蒜少許,油適量,胡椒少許,洋蔥適量,紅椒1個. 方法步驟 1、將乳鴿處理洗凈后剁成小塊,黃豆芽洗凈,瀝干待用; 2、青紅和洋蔥以及姜蒜分別切好待用; 3、炒鍋中放油燒熱,下入姜片爆香,然后倒入乳鴿煸炒; 4、接著放入蒜瓣洋蔥,翻炒均勻后再加入料酒,鹽,老抽炒勻; 5、然后沿著鍋邊加入適量的冷水,大火燒開后轉小火慢燉半小時; 6、待湯汁少時,加入黃豆芽,青紅椒炒至斷生,再放胡椒調味,裝盤即可.
乳鴿湯有什么功效
現在店里弄得也沒什么營養價值 現在不想古代 到處是激素 污染
自己做的那要看配方了
下面的是書面說明不做現實研究
鴿，自古就有“肉鴿賽人參，一鴿勝九雞，無鴿不成宴”的美稱。是一種高蛋白、低脂肪（僅為0.73%）、肉嫩味美、營養豐富的肉類珍禽， 其鴿肉的蛋白質含量在22%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。另外，乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，可使皮膚白嫩。鴿血中富含血紅蛋白，對手術后傷口愈合有相當好的促進作用。而且也有多方面的藥用價值，鴿肉、蛋有補腎、益氣和解毒的功能；乳鴿清蒸食用對神經衰弱、健忘失眠、體弱氣虛等有良好的療效，對產婦、手術患者和久病體弱者都有滋補作用，并能很好的促進刀口愈合。
《本草綱目》記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉補肝壯腎，益氣補血，清熱解毒，生津止渴等功效。現在醫學認為：鴿肉壯體補腎，生機活力，健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。傳統醫學認為，鴿肉可調精益氣、滋養肝胃、補益脾胃、祛風解毒的功能，對病后體弱、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。尤其是“久患虛贏者，食之有益”。可以單獨用于進補，亦常與其他補益類中藥相配，效果更佳。