浙江臨安梅干菜餅的做法 食材用料: 梅干菜適量 五花肉適量 面粉適量 蔥適量 料酒適量 鹽適量 菜譜做法: 1.五花肉(三成肥七成瘦最好)剁成肉末 2.梅干菜浸水里泡發(fā)一會,撈起切碎 3.蔥切碎,將肉末,梅干菜末,蔥放一起,加適量料酒,鹽拌勻(梅干菜比較咸的話,鹽就可以不放)此步忘拍照 4.面粉加水混合成絮狀后,揉成面團(tuán)醒發(fā)半個小時(稍微干點(diǎn),醒過后面團(tuán)會變軟點(diǎn)) 5.面團(tuán)分割成小塊,壓扁,里面抹少量干粉(防止餡料和面團(tuán)黏一起,搟不均勻),加入餡料,像包包子一樣將口子收回閉合,在墊子上撒點(diǎn)干粉,… 閱讀更多 »梅干菜餅正宗做法,梅干菜餅正宗做法大全
梅干菜扣肉是怎么做的 梅干菜扣肉的做法 1.梅干菜浸泡十分鐘，充分洗凈，直到水清澈，如果較長，還要切一下 2.五花肉用刀刮去浮油，有雜毛的也一并拔去，洗凈 3.鍋中加桂皮、茴香、生姜片，將大塊的五花肉放進(jìn)去，冷水入鍋煮開，并燒到8成熟，約20分鐘左右 4.將五花肉取出，瀝干水，用老抽在皮上反復(fù)刷色 5.煎鍋加油，放入蒜籽煸香，將五花肉放進(jìn)去，皮朝下煎制，煎到皮皺起紗狀為佳 6.五花肉從煎鍋取出，切成大寬片，最好是0.5—0.7厘米的厚度 7.煎鍋中加剩余老抽、生抽、料酒、1湯勺冰糖及鹽，把切片五… 閱讀更多 »梅干菜扣肉,梅干菜扣肉怎么做
梅干菜出自哪 梅干菜是一道浙慈溪、余姚、紹興地區(qū)常見的特色傳統(tǒng)名菜.有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之別,多系居家自制,使菜葉晾干、堆黃,然后加鹽腌制,最后曬干裝裝壇.油光黃黑,香味撲鼻,解暑熱,潔臟腑,消積食,治咳嗽,生津開胃.故紹興地區(qū)居民每至炎夏必以干菜燒湯,其受用無窮也,至于“梅干菜切肉”更為紹興特色菜肴,已入《中國菜譜》. 梅干菜是哪里的特產(chǎn) 和霉干菜的區(qū)別 麗水的!金華也產(chǎn)!同一個產(chǎn)品,叫法不一樣…最好吃的是麗水市縉云縣的 中國哪里的梅干菜最好吃最有名氣? 紹興霉干菜油光烏黑,香味… 閱讀更多 »梅干菜是哪里的特產(chǎn),梅干菜的做法