怎樣制作滑嫩的肉丸子 這個是要把肉餡打上勁,打夠足夠多的水,一般是1水2油3蛋清4淀粉5鹽的步驟老人和小孩吃的一般就過煮湯喝 肉丸怎么做才爽滑? 一:如果想要肉丸香脆可口,可在肉糜里加入適量的剁碎的地栗,又稱荸薺. 二:如果想要肉丸鮮嫩松軟,可加入適量壓碎的豆腐,此菜也適合那些不喜歡吃豆腐的孩子. 三:如果想要肉丸香滑酥軟,可加入適量煮熟的土豆泥. 四:如果想要肉丸糯軟香嫩,可加入適量的 煮孰糯米飯以及稀粥. 怎么讓肉丸子更嫩 可以加嫩粉 或是在肉中加少許的豆腐也可以的~ 牛肉丸子怎樣做才會很滑… 閱讀更多 »肉丸子怎么做又滑又嫩,肉丸子怎么做又滑又嫩王剛
肉丸湯怎么做？ 牛肉丸湯 配料： 牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生姜末5克。 特色： 湯鮮味美，肉嫩醇香 操作： 1、將牛里脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻 2、將湯勺上火，加入清水，燒開后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯… 閱讀更多 »肉丸子湯的做法,肉丸子湯的做法正宗做法
肉丸胡辣湯的怎么做？ 肉丸糊辣湯做法一： 制作糊辣湯首先要有一口0.8—1米的大鐵鍋才成。水燒九成加入事先用手搓好的光滑如一分幣大小的牛肉丸（羊肉的很少，可能是成本的原因），接著放入時令蔬菜：土豆、胡蘿卜（均切成滾刀塊）、洋白菜、長豇豆（寸段）、西葫蘆等。接著放入定量的調(diào)料：鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不讓外人所知的各家的絕招秘方（好像有牛油之類的），加入適量的淀粉或面粉（還是成本原因）用木鏟不停地攪動至糊狀，加入味精，燒熟即成。吃時可依個人喜好加入辣子（用滾油潑入辣椒面做成的，也叫油潑辣子，… 閱讀更多 »肉丸胡辣湯,肉丸胡辣湯加盟