味囎 味霖 日本醬油 有什么區(qū)別

味噌(みそ),又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發(fā)酵而成.味醂(みりん),俗作味淋,是一種類似米酒的調(diào)味料,來自日本.味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味.日本醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品.用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品.色澤紅褐色,有獨(dú)特醬香,滋味鮮美,有助于促進(jìn)食欲.后由鑒真大師傳入傳入日本、朝鮮、越南、泰國、馬來西亞、菲律賓等國家.

日本味淋和醪糟的區(qū)別,可以用醪糟代替味淋嗎?

區(qū)別不是很大 可以用代替品的 沒有多么大變化

日本菜有什么特點(diǎn)

日本菜以海魚,海鮮類為主,配搭以少量蔬菜 日本菜區(qū)域劃分和區(qū)別叫不同:一類是生鮮類,包括壽司,刺身等生食類食品.二類是以米飯,烤魚,菜湯等為主的料理類,一般都是家庭或者宴會(huì)用.三類就是面食,以北海道地區(qū)拉面,還有蕎麥面為主.