"洋姜"的學(xué)名是啥?醫(yī)藥方面有啥說法
洋 姜
洋姜,學(xué)名菊芋,為菊科植物。
菊芋 學(xué)名 Helianthus tuberosus L．別名洋姜、鬼子姜。屬菊科多年生草本植物。以塊根、莖、葉入藥。具治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。分布在華北、華東、華南、華中等地。
菊芋，別名洋姜、鬼子姜，學(xué)名helianthus tuberosus l.，為菊科（compositae）向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食。我市各地有零星栽培，菊芋的塊莖中含豐富的菊糖，為果糖多聚物質(zhì)，對(duì)糖尿病有一定的輔助療效。栽培粗放，有發(fā)展前景。
1、植物學(xué)特征 莖直立，株高2～3米。扁圓形，有不規(guī)則突起，地下塊莖是不規(guī)則的多球形、紡錘形，皮紅、黃或白色。品種按塊莖的皮色而分。葉基部對(duì)生，莖上部互生，長(zhǎng)卵圓形，先端尖，葉面粗糙，葉背有柔毛，邊緣具鋸齒，綠色。葉柄上有狹翅。頭狀花序多個(gè)，生于枝端，黃色，外圍舌狀花，不易結(jié)實(shí)，管狀花黃色。瘦果楔形，有毛，上端有2～4個(gè)具毛的扁芒。
2、對(duì)環(huán)境條件的要求 菊芋性喜稍清涼而干燥的氣候，耐寒、耐旱，塊莖在0～6℃時(shí)萌動(dòng)，8～l0℃出苗，由于菊芋的地下塊莖能在寒冷的北方土壤下越冬，翌年萌發(fā)新株，故常被誤認(rèn)為多年生作物。其幼苗能耐1～2℃的低溫。在18～22℃，日照12小時(shí)的條件下，有利于塊莖的形成。塊莖能在25～30℃的凍土層內(nèi)安全越冬。對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的產(chǎn)量。
3、栽培技術(shù)
（1）繁殖方法 以塊莖繁殖，秋冬收獲塊莖后，選擇20－25克大的塊莖播種，或砂藏備種。也可于春季土壤解凍后挖取大小適當(dāng)?shù)膲K莖播種。
（2）播種 于春季進(jìn)行。穴播或溝播。種植株行距為50厘米見方。植穴挖松土壤施基肥后播種，但基肥不宜過多。播種深度約10厘米。播后覆土平穴。
（3）田間管理 播種后約1個(gè)月左右出苗。齊苗后適當(dāng)追肥、澆水。然后中耕除草，并培土成低壟，不太干旱時(shí)可不用再澆水，直至塊莖膨大時(shí)再澆水，以“見干見濕”為原則。如莖葉生長(zhǎng)過于茂盛時(shí)，宜摘頂，促使塊莖膨大。菊芋極少見病蟲為害，可以不使用農(nóng)藥，極干旱時(shí)有可能發(fā)生蚜蟲，噴水可消滅。
4、收獲 秋霜后收獲。收挖后清洗去泥土上市。在閑散地種植的，如需繼續(xù)種植，可在采挖時(shí)選留小塊莖埋在土中，翌年出苗后及時(shí)間苗、補(bǔ)苗。
5、營(yíng)養(yǎng)成分及利用 門皮菊芋可食率100％，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.6克，灰分2.8克，鈣49毫克，磷119毫克，鐵8.4毫克，維生素b10.13毫克，維生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，維生素c 6毫克，并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質(zhì)。性味甘、平、無毒。有利水去濕、和中益胃及具清熱解毒的作用，為利尿劑。菊芋的用途較廣。
（1）作蔬菜食用
①鮮塊莖可素炒，或與肉絲共炒，香脆可口。
②腌漬：菊芋50千克，洗凈去雜，放入瓦缸內(nèi)，放一層菊芋撒鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。一天后倒缸一次，以后兩天倒缸一次，約15天后可食用。風(fēng)味可口，可作佐餐小菜，對(duì)糖尿病有一定輔助療效。
（2）作雜糧、飼料或提取淀粉、制酒精等，地上莖也可加工作飼料。
（3）藥用 提取菊糖，供治療糖尿病用。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。食療方面還可用菊芋塊莖100克，洗凈切碎，大米100克淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調(diào)入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。
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http://jk.chinananyao.com/info/kx/20060822/104732.htm
洋姜能調(diào)節(jié)血糖
洋姜，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜，因其口感較差，我國老百姓用它烹調(diào)成菜較少，大多用來腌制咸菜吃，這可能是洋姜“知名度”不太高的原因。
近年研究發(fā)現(xiàn)：洋姜具有一種特殊功效——對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺內(nèi)生成胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說明洋姜有降低血糖的作用。然而當(dāng)人胰腺功能異常，出現(xiàn)低血糖時(shí)，服用洋姜后又能使血糖升高，起穩(wěn)定血糖的作用。
因此，無論是高血糖還是低血糖，都能用洋姜進(jìn)行治療。
洋姜這種可雙向調(diào)節(jié)血糖的作用，在其它蔬菜中是不多見的。
洋姜有哪些好處
洋姜介紹 洋姜學(xué)名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一種可食用的根莖類蔬菜.由于口感較差,多用來腌制咸菜. 鬼子姜學(xué)名叫菊芋,一其塊莖富含氨基酸、糖分和維生素,生食熟食,各有風(fēng)味,若隨制成醬菜或制成洋姜脯,則味道更佳.菊芋含有豐富的菊糖,提煉后具有特殊的保健和抗癌作用. 洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì),當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí),食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用.當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí),食用洋姜后同樣能夠得到緩解.
北方一種根莖植物＂洋姜＂學(xué)名叫什么
菊芋(學(xué)名:Helianthus tuberosus L.)又名洋羌,就是所說的 洋姜 ,是一種多年宿根性草本植物.高1-3米,有塊狀的地下莖及纖維狀根. 我們家鄉(xiāng) 叫做 “姜不辣” 、“地環(huán)兒”、“鬼子姜” ,有好幾種 .有一點(diǎn)兒 “土腥味兒” ,常常用來制作咸菜 . 只需種植一次 ,以后就越長(zhǎng)越多 . 咸菜
洋姜是什么東西?長(zhǎng)什么樣的啊?
洋姜長(zhǎng)的和姜查不多 把那東西奄上很好吃
菊芋是什么？
我國北方俗稱的洋芋頭.菊芋（Jerusalem artichoko)，俗名洋姜，地環(huán)，姜不辣，菊科，向日葵屬，多年生草本植物。菊芋原產(chǎn)北美，經(jīng)歐洲傳入中國，其可食部分一般為塊莖，呈紡錘型或不規(guī)則瘤型；皮有紅色、黃色和白色；質(zhì)地細(xì)致、脆嫩，但鮮食品質(zhì)不佳。菊芋分布廣，在中國南北各地均有栽培；適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠，耐寒，耐旱；種植簡(jiǎn)易，一次播種多次收獲；產(chǎn)量極高。
菊芋塊莖味甜適口，是佐餐佳品。塊莖中菊糖含量較高，菊糖水解后的果糖，用于醫(yī)藥及制作糖果，糕點(diǎn)等。塊莖還是制淀粉和酒精的工業(yè)原料。菊芋地上部莖葉和地下部塊莖營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)良的家畜飼料。夏秋季節(jié)植株頂部遍開盤狀黃花，形如菊，兼有美化宅舍作用。食用方法：主要有洗凈、去皮煮食或熬粥，洗凈后腌制咸菜；曬制菊芋干。
圖和詳解： http://baike.baidu.com/view/169786.htm
洋姜是什么
洋姜，即：菊芋（學(xué)名：Helianthus tuberosus L.）又名洋羌，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對(duì)生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大，少數(shù)或多數(shù)，單生于枝端，有1-2個(gè)線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個(gè)，舌片黃色，開展，長(zhǎng)橢圓形，管狀花花冠黃色，長(zhǎng)6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4個(gè)有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。
原產(chǎn)北美洲，十七世紀(jì)傳入歐洲，后傳入中國。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。菊芋被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”。
羊姜的學(xué)名?
學(xué)名:菊芋(Helianthus tuberosus)又名洋姜,是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物.原產(chǎn)北美洲,十七世紀(jì)傳入歐洲,后傳入中國.秋季開花,長(zhǎng)有黃色的小盤花,形如菊,生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料.地上莖也可加工作飼料.其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕,清熱涼血,益胃和中之功效. 宅舍附近種植兼有美化作用.洋姜被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”.http://baike.baidu.com/view/169786.htm
洋姜是什么樣子
和生姜樣子差不多,表面光滑一些,味道和胡蘿卜比較像
這東西我們這里叫鬼子姜或洋姜,哪位大神知道它學(xué)名叫么,并請(qǐng)給詳細(xì)介紹一下.
菊芋—————學(xué)名 也稱洋姜、鬼子姜.五星草,是一種菊科向日葵,屬宿根性草本植物.原產(chǎn)北美洲,十七世紀(jì)傳入歐洲,后傳入中國.秋季開花,長(zhǎng)有黃色的小盤花,但結(jié)籽率低,長(zhǎng)江以南可形成種子,生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖.其地下塊莖富含淀粉、菊糖,可以食用,也可鹽漬,或作制取淀粉和酒精原料.地上莖也可加工作飼料.菊芋有利水除濕,清熱涼血,和中益胃的作用.主治水腫、小便不利、腸熱便血,被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”.
新鮮洋姜可以炒著吃嗎
說起洋姜，大家也許就會(huì)想起生姜，因?yàn)閮烧呔筒钜粋€(gè)字，而且外形也是非常像的，這就導(dǎo)致許多人分不清兩者的區(qū)別，其實(shí)若是細(xì)細(xì)觀察或是品嘗的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者還是有許多不同的，那么洋姜與生姜有什么區(qū)別?洋姜的味道味甘、微苦、性涼。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以從味道其實(shí)就可以很簡(jiǎn)單的判斷出哪個(gè)是洋姜，哪個(gè)是生姜哦!洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，制作洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種洋姜的特色吃法，喜歡吃洋姜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程！
做法1：腌糖醋洋姜
準(zhǔn)備食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2塊，八角3個(gè)，香油幾滴，味精半茶匙，醬油100克，白糖200克，醋300克
具體做法如下：洋姜洗凈，放入網(wǎng)篩中晾2-3天，脫去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，醬油100克，花椒1小撮，八角3個(gè)，桂皮2塊，香油少許，味精半茶匙，將糖，醋，醬油倒入鍋中，加入花椒，八角，桂皮，至火上燒沸，轉(zhuǎn)小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾涼，將洋姜放入陶罐中，倒入冷卻后的香料汁，將浮起來的洋姜壓下去，使洋姜完全浸泡在湯汁里，加蓋，密封存放10天左右，吃的時(shí)候加入少許味精和香油拌勻食用！
做法2：泡洋姜
準(zhǔn)備食材如下：洋姜1000克，食鹽10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒醬50克，水500克
具體做法如下：將洋姜清洗干凈，用牙刷仔細(xì)的刷一遍，清洗干凈，然后在淡鹽水中泡15分鐘，將浸泡好的姜瀝干水分，切成薄片，撒上鹽，腌至出水半個(gè)小時(shí)左右，瀝干水分，用涼開水清洗一遍，冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和 小米椒水用筷子攪拌均勻即可(自己按喜好還可以增減材料)，將姜片放入干凈的瓶中，沖入提前準(zhǔn)備好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！
做法3：鬼子洋姜
準(zhǔn)備食材如下：洋姜500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，八角2個(gè)，花椒20個(gè)，蠔油1湯匙，甜面醬1小包，白糖3勺，白酒3勺
具體做法如下：將洋姜洗凈晾干，將其放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干2天左右的時(shí)間，表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了，將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中，花椒和大料加水煮開后晾涼備用，洋姜中倒入甜面醬、醬油、糖、蠔油、白酒、鹽拌勻，將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過洋姜，蓋蓋腌制10天左右即可食用，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好！
做法4：麻辣洋姜
準(zhǔn)備食材如下：洋姜300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，小米椒5個(gè)，生抽1湯匙，白糖1茶匙，辣椒油2湯匙，花椒油2湯匙
具體做法如下：洋姜刷洗干凈，切片，用鹽腌半小時(shí)，瀝干水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌勻即可！
做法5：醬腌洋姜
準(zhǔn)備食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒醬750克，白砂糖4大匙
具體做法如下：洋姜買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風(fēng)但曬不到太陽的地方，自然風(fēng)干到洋姜水分蒸發(fā)，皮發(fā)皺，準(zhǔn)備一瓶剁椒醬，待洋姜充分風(fēng)干后，將洋姜洗凈，晾干水分，提前準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的，密封盒，將洋姜片放入密封盒，加入剁椒醬和4大匙白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用時(shí)用無水無油的筷子按需要的量夾取，淋少許香油即可，剩下的繼續(xù)放入冰箱密封保存！
好啦，朋友們！洋姜的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來哦！