大白菜燒魚(yú)豆腐怎么做如何做好吃
主料 大白菜4片 魚(yú)豆腐4-5塊 輔料 干辣椒2-3個(gè) 花椒少許 生抽少許 耗油少許 鹽適量 雞精少許 大白菜燒魚(yú)豆腐的做法步驟1. 魚(yú)豆腐切片,大白菜撕成小塊,洗凈備用2. 鍋里放油,七成熱時(shí)放入少許干辣椒和花椒入鍋爆香3. 放入大白菜翻炒,白菜變軟后加魚(yú)豆腐翻炒4. 放少許生抽,耗油,少許清水,中小火燉煮2分鐘5. 放鹽,雞精,出鍋
白菜豆腐燴魚(yú)怎么做
1.大白菜,順著切. 2.豆腐切方塊 3.香菇切片 4.熱油炒白菜至菜色呈現(xiàn)更通透的淡黃色. 5.加入香菇片,炒出香菇的香味. 6.加入少量高湯燴白菜. 7.再加入豆腐,輕輕撥均勻,大火燴煮2~3分鐘. 8.加入少量海鮮醬油. 9.最后,加入鹽和雞粉,輕輕翻一下調(diào)味,大火收湯,裝盤(pán)即可.
怎樣燉鲅魚(yú)和豆腐白菜
鲅魚(yú)燉白菜豆腐 主料 鲅魚(yú) 白菜 豆腐 輔料 蔥 姜 白醋 大醬 鹽 花椒面 味精 鲅魚(yú)燉白菜豆腐的做法步驟 1. 白菜切段 2. 鲅魚(yú)洗凈根據(jù)大小切段 3. 蔥切段,姜切絲 4. 油開(kāi)鲅魚(yú)下鍋稍煎一下,多放一些醋 5. 加水要沒(méi)過(guò)魚(yú),蔥、姜、大醬、鹽、花椒面、味精一并放里,待開(kāi)鍋之后轉(zhuǎn)小火慢燉 6. 放上豆腐燉10分鐘,最后下白菜繼續(xù)燉 7. 白菜燉軟爛就好了
魚(yú)豆腐怎么做好吃,白菜魚(yú)豆腐的家常做法
魚(yú)豆腐怎么做好吃白菜魚(yú)豆腐的家常做法步驟1.準(zhǔn)備食材2.白菜切段3.起油鍋煸炒白菜4.放入魚(yú)豆腐5.放開(kāi)水,大火燒開(kāi)6.燒開(kāi)后放鹽7.放點(diǎn)生抽燒開(kāi)即可
魚(yú)、豆腐、白菜、西紅柿和紅蘿卜能和混合在一起吃嗎?
可以的,但是注意魚(yú)刺,而且西紅柿和魚(yú)豆腐白菜這些混合一起吃菜的味道很一般,建議不要放西紅柿. 可以把魚(yú)、豆腐、白菜和胡蘿卜一起熬湯,步驟如下: 1、將豆腐切成小塊,豬肉切片,香菜、蔥切段,姜拍松切塊; 2、魚(yú)去內(nèi)臟洗凈用熱水燙一下,放入涼水中刮凈黑皮洗凈,豆腐焯水要焯透控凈水; 3、坐鍋點(diǎn)火放油油熱煸炒蔥姜加入紹酒、肉湯、肉片、花椒水、鹽,開(kāi)鍋后放水、魚(yú)和豆腐,大火燒開(kāi)改小火慢燉20分鐘,見(jiàn)湯濃乳白色時(shí)取出蔥姜塊,放入雞精調(diào)好口味,放入香菜盛在湯碗中即可. 4、之后加入白菜胡蘿卜慢燉即可
白菜與魚(yú)豆腐的做法糖醋
大白菜300克,魚(yú)豆腐300克,精鹽,白糖,白醋,干辣椒,生姜,花椒,花生油.做法1、將大白菜去老葉切絲.生姜切絲.干辣椒切絲.魚(yú)豆腐切小塊,過(guò)水焯熟,盛出來(lái).2、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,腌約20分鐘,擠出水分,白菜絲與魚(yú)豆腐另放一凈盆中.3、將鍋放置火上,注少許清水,放入白醋、白糖,對(duì)成糖醋汁,倒在白菜絲與魚(yú)豆腐上,拌勻,放上姜絲、干辣椒絲.4、鍋洗凈燒熱,放花生油.放入花椒炸香,將花椒撈出不用,趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上,隨即拌勻,即可裝盤(pán)上席.
魷魚(yú)豆腐燉白菜怎么做?
魷魚(yú)豆腐燉白菜 原料:大白菜、鹵水豆腐、魷魚(yú)、姜、蒜瓣、干紅辣椒、香菜 做法: 1、魷魚(yú)去內(nèi)臟,洗凈并瀝干水分,撕去表面一層膜,隨意切大塊備用; 2、大白菜葉子手撕成片,白菜幫刀削成片備用; 3、鹵水豆腐切麻將塊,在加了鹽的熱水中焯一下,瀝干水分備用; 4、起油鍋,爆香蒜姜片和干紅辣椒段; 5、先下白菜幫大火翻炒至軟,再下白菜葉子,用大火一起翻炒至柔軟出水; 6、添加焯水的豆腐.添加少量高湯(這里),大火煮開(kāi); 7、添加魷魚(yú),大火煮開(kāi); 8、轉(zhuǎn)小火,添加適量鹽調(diào)味,小火再煨幾分鐘; 9、出鍋前撒上味精(可省略)香菜末即可.
辣白菜，鱈魚(yú)燉豆腐怎么做。
制作要訣
1. 加糖是為了發(fā)酵喂細(xì)菌的；
2. 辣椒粉最好用貴州產(chǎn)地的；
3. 酸度應(yīng)來(lái)自自然發(fā)酵，而非外加的醋；
4.朝鮮泡菜可直接食用，也可用來(lái)炒菜或做辣白菜炒飯。
5. 蒜依個(gè)人口味不同添加，一般情況下，蒜末放得比較多。
做法一
腌菜配料：
大白菜一棵凈重約600克，梨，蘋(píng)果，蒜，姜。
制作方法：
1、大白菜剝?nèi)ネ鈱永先~，洗凈，里外均勻撒鹽，腌半天后，清水漂洗去鹽味，擠干水分；
2、姜、蒜、蘋(píng)果和梨剁成末兒（蘋(píng)果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“凈”辣）；
3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然后加入適量冷開(kāi)水，把辣椒面、鹽、味精調(diào)勻；
4、再把姜蒜蘋(píng)果梨末兒倒入辣椒面中，調(diào)成辣椒糊，開(kāi)始腌菜，從最內(nèi)層開(kāi)始，把開(kāi)始調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
5、整顆都抹好后，拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3－5天后，朝鮮辣白菜即成。
做法二
腌菜配料：
白菜兩顆，辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋(píng)果，梨，食鹽，
制作方法：
辣白菜
1、白菜洗凈，從底部切一刀，然后掰開(kāi)，兩顆白菜分成四瓣；
2、把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個(gè)小時(shí)以上；
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工機(jī)磨成細(xì)粉；
4、胡蘿卜切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋(píng)果和梨切小丁，韭菜切段；
5、將上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚(yú)露和少許糖拌勻腌一會(huì)（腌料腌好后，味道相互滲透，會(huì)出些湯水）；
6、殺過(guò)水的白菜縮了好多，洗凈后控干水份；
7、然后用腌料抹在每一片白菜葉上，盡量都抹到；
8、裝入容器中，再將剩余的腌料也都倒入，然后蓋上，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個(gè)星期后，辣白菜即成。
做法三
腌菜配料：
白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋(píng)果、白梨、鮮魚(yú)、牛肉湯各適量。
制作方法：
1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗干凈，一切兩份，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分；
2、將大蒜去皮、蒂，洗凈切蒜末，蘋(píng)果、白梨洗凈切碎，鮮魚(yú)洗干凈剁碎，加入干辣椒末，用牛肉湯色成糊備用；
3、用配好的調(diào)味品將白菜涂抹均勻，然后碼擺在凈缸中。把缸埋在地下，周?chē)貌輭|好，留20%出地面，然后密封，用草蓋嚴(yán)，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
做法四
腌菜配料：
白菜，青蘿卜，胡蘿卜，香菜，鹽，醬油，味精，辣椒粉。
白菜
制作方法：
1、將白菜去根、去老葉、洗凈，青蘿卜、胡蘿卜切細(xì)絲，香菜切末；
2、將整理后的白菜放到缸內(nèi)，分層撒鹽，裝滿后，上面稍灑少量清水，壓緊（上面壓石頭），5天后撈出，瀝去水，用水浸泡蘿卜絲12小時(shí)，撈出瀝去水；
3、將青蘿卜絲、胡蘿卜絲、香菜末、醬油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，調(diào)拌均勻，進(jìn)行腌制，經(jīng)過(guò)2-3天后，辣白菜即成。
白菜燉老板魚(yú)的做法?
山東人管老板魚(yú)叫鰩魚(yú),這種魚(yú)的味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)膩,魚(yú)骨也比較柔軟,油質(zhì)不多,脂肪也比較少,老少皆宜.今天就教大家制作一道回鍋老板魚(yú)燒白菜的方法. 原材料有:老板魚(yú)干、白菜、雞蛋、面粉、蔥、姜、蒜、陳醋、料酒、味達(dá)美、青紅椒塊. 制作方法:將干老板魚(yú)用清水浸泡一下,當(dāng)魚(yú)泡軟后清洗干凈后切成條狀;將面粉中加入雞蛋調(diào)成糊狀,然后將魚(yú)條放入面糊中拌勻,放在油鍋中炸成金黃色備用;將白菜切成條狀,蔥切成末,姜切成片,蒜切成片備用;鍋中加入少許油,將切好的白菜放入鍋中炒到八成熟時(shí),加入炸好的老板魚(yú)、醋、料酒等調(diào)料,然后放入青紅椒塊翻炒均勻就可以食用了.
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜怎么做好吃
主料白菜300克凍豆腐百100克魚(yú)丸100克 輔料油適量鹽適量大蒜適量豬瘦肉適量牛肉粉適量蔥花適量
步驟
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜的做法步驟11.白菜一條條掰開(kāi)清洗干凈。
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜的做法步驟22.凍豆腐切塊，瘦肉切絲，魚(yú)丸適量備用。
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜的做法步驟33.鍋中熱油爆香蒜米度后把瘦肉放入翻炒。
凍豆腐魚(yú)丸燉白版菜的做法步驟44.把白菜放入翻炒。
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜的做法步驟55.加入適量的水，也可以放高湯。
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜的做法步驟66.加入權(quán)適量鹽調(diào)味。
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜的做法步驟77.把魚(yú)丸倒入鍋中。
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜的做法步驟88.凍豆腐倒入鍋中。
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜的做法步驟99.蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)后改中火燜煮至全部食材熟透
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜的做法步驟1010.加入一勺牛肉粉。
凍豆腐魚(yú)丸燉白菜的做法步驟1111.撒上蔥花即可出鍋。