炸雞包裹粉怎么用
一般用味好美的炸雞調(diào)料比較多,原料裹上以后,炸也可以,烤也可以 1、生雞翅用水浸泡數(shù)小時(shí),期間換水?dāng)?shù)次;用鹽、料酒稍腌一會(huì); 2、裹上味好美香辣炸雞調(diào)料 3、過(guò)蛋液; 4、過(guò)面粉;其實(shí)4、5兩步只是因?yàn)閮鹤酉矚g吃炸得脆脆的外皮,怕麻煩的話,完全可以省略 5、鍋中倒入油,燒至六成熱時(shí),下雞翅炸4-5分鐘撈出; 雞翅稍涼后,入鍋重炸2-3分鐘,這樣外酥里嫩,口感極好 6、開吃.可以再弄點(diǎn)水果什么一塊吃營(yíng)養(yǎng)更全面一些
脆炸粉的用法?
1.把腌制好的雞翅放入干的炸雞包裹粉中,進(jìn)行裹粉. 2.讓雞翅均勻的沾上粉后在放進(jìn)清水里濕一下,拿起在放進(jìn)干的包裹粉里,均勻沾上干粉. 3.反復(fù)擠壓幾次,再放進(jìn)篩子里,篩掉多余的粉,篩出鱗片. 1.香脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉. 2.將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次攪拌加入涼水中. 3.攪拌溶解均勻后加入色拉油,再次攪拌均勻,靜止發(fā)酵20分鐘即可掛糊. 4.讓炸的食物外面比較蓬松,吃起來(lái)有口感,起酥脆作用.
怎樣用炸雞粉炸雞
色拉油
適量
料酒
少許
胡椒粉
少許
脆皮炸雞的做法
1.將雞翅中洗好放入大碗中，放入料酒胡椒粉拌勻，再放入炸雞粉和一點(diǎn)點(diǎn)水拌和均勻，讓雞翅裹上一層糊
2.將面粉放在案板上，將裹好糊的雞翅放在面粉里滾滿干面粉，裹面粉的時(shí)候要輕輕按壓雞翅，讓面粉裹得更牢固一些
3.將鍋中放油燒至6成熱（雞翅放入油密集的泡泡），將雞翅上多余的浮粉抖掉，然后放入油鍋中小火炸3分鐘左右至外表金黃成脆殼即可（可以將筷子扎入翅中，沒(méi)有血水冒出就是熟了）
烹飪技巧
如果沒(méi)有炸雞粉，可以不放，用干淀粉替代，但是要加點(diǎn)鹽，喜歡吃辣的還可以放些辣椒粉。
菜品特色
1、快餐店和街頭小販們炸雞是用的都是專用的炸粉炸出的雞肉上會(huì)有一層像魚鱗似的脆皮，我的方法是經(jīng)過(guò)我多次試驗(yàn)后找到的一個(gè)我覺得比較好的方法，可能和洋快餐的炸雞在外表上還有一定的距離，但是味道已經(jīng)非常的好了，并且我做出的炸雞也有一個(gè)酥香漂亮的的外殼，而且放置時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)回軟，真正是外酥里嫩。
味好美的炸雞粉怎么用?簡(jiǎn)單的說(shuō)行嗎,步驟是怎樣的
巧到不行,我家里正好有幾包,我打出來(lái)給你看噢! 將600g雞腿洗凈切成數(shù)塊. 將炸雞粉配料倒入盤中,將雞塊均勻地裹上炸雞配料, 在炒鍋內(nèi)加入可浸沒(méi)雞塊的油,加熱至六成熟(165度左右). 將裹好炸雞配料的雞塊放入油中炸5-9分鐘至雞肉熟透即可出鍋. OK了!
烤內(nèi)炸雞粉怎么使用
先把要炸的食物用蛋清調(diào)制一下,然后將炸雞粉均勻的粘在食物上,放入油溫在80度以上的油中,調(diào)微火炸到食物熟透.
味好美的香酥炸雞粉怎么用?
材料 雞胸肉1斤,蛋3個(gè),面粉1杯,面包粉1杯,鹽少許,蕃茄醬少許,保鮮膜2張,白胡椒粉少許,鹽少許 做法 (1)雞胸肉買回來(lái)后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘,然后洗凈擦干,用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁,拌入腌料腌30分鐘使之入味. (2)將腌好的雞肉丁分成兩等份,分別包入保鮮膜中,卷成長(zhǎng)條狀,頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝,雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化).放入冷凍庫(kù)冷凍1小時(shí)后取出,拿掉保鮮膜,將冷凍過(guò)的雞肉切成長(zhǎng)寬均4公分的雞塊. (3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉,將油燒到七分熱,放入雞塊炸至金黃色即可. (4)食用時(shí)可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬.
怎么用五香炸雞粉
先將雞肉洗干凈,擰干,再打雞蛋,攪勻(不能太多雞蛋,先打一兩個(gè),看雞肉的多少)再將炸雞粉放進(jìn)去,注意不能太多,也不能太少了,不要加水,利用雞蛋蛋清將炸雞粉拌勻.
脆皮炸雞裹粉怎么用啊求?
先用雞塊粘蛋液 再裹粉
炸雞腿時(shí)炸粉應(yīng)怎樣裹到雞腿上?
現(xiàn)在超市有賣炸雞粉的,你就往里頭加點(diǎn)水,然后把雞放進(jìn)去蘸上一遍就好了 蘸完要馬上放鍋里,不能放久了 – -. PS:我覺得炸南瓜比較好吃
急!用炸雞粉炸雞腿怎么炸啊!
1)將雞腿腌好,放置2小時(shí). (2)將炸粉混合調(diào)好,雞腿放入輕輕裹一層炸粉,再裹一層蛋液,接著再裹一層炸粉.要留意裹粉的次序,這樣炸出來(lái)的炸雞外形才會(huì)飽滿酥脆. (3)6杯熱油燒至七分熱,將雞腿一一投入炸油中,用小火炸,要翻動(dòng),約5~8分鐘,起鍋前改大火炸15秒.(可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,趁熱沾胡椒鹽食用)