誰知道珍珠奶茶中珍珠的煮法？
珍珠的煮法很簡單,但是在簡單煮的過程中也有不少學問喲,接下來就開始詳細的介紹怎么煮好珍珠.
首先要將一包的珍珠打開<一般都是一公斤裝>準備十斤的水燒開,在把事先準備的珍珠倒入開水中,在倒的過程的同時要慢慢的攪拌開水防止珍珠粘在一起.這時要開大火燒,你會發現珍珠會一個個的慢慢的浮起,更奇怪的是它會慢慢的變大<這時可以觀察是否有珍珠粘在一起的因為要是珍珠在煮的過程中粘在一起就會影響其口感>.不要忘了繼續的攪拌,等到全部的珍珠都浮起變大后,可以把鍋蓋蓋上大火煮五分鐘.<期間也要進行一兩次的攪拌>過后關小火在煮三分鐘,熄火,但是還沒結束不能開蓋要在燜五分鐘.五分鐘后就可以用水沖洗了,<用水洗的目的是要讓它快速的冷卻.這樣的珍珠就會很有Q感.>用水洗凈撈出用容器裝好,可以加適當的糖水養著.<因為珍珠的本身是不會甜的,加入適當的糖水是要保持珍珠的口感和甜度>一般煮好的珍珠要在四個小時內賣掉,要不就不能用了.因為珍珠在泡糖水的過程是會不段的吸取水分,一但珍珠泡久了吸足了水分,也就失去它應有Q感. 照這樣煮就OK了。
珍珠奶茶的珍珠煮法？
說到珍珠奶茶里的珍珠，喝的時候真的是要碰運氣的，有時候喝的奶茶里珍珠很好吃，有的卻不然。雖說每次出去喝奶茶都會請人家多放些珍珠，但有的老板很爽快有的卻很小器，這也沒辦法，誰叫現在物價高呢！今天我就自己在家煮一次，想吃多少吃多少，撐著了也沒人知道…這個可是我的酒吧老師透露給我的秘方，好不好用要試一試了。
原料：珍珠 鍋具：老師建議我用不銹鋼的鍋
煮制方法：將水煮沸；放珍珠煮沸；關至小火煮；珍珠再次煮沸后中火煮5分鐘關火；用冰塊冷卻；放檸檬，蜂蜜；蓋保鮮膜放入冰箱。
據說這樣煮出的珍珠口感超級好，我就是沒有奶茶都可以空口吃珍珠的，現在終于滿足了我這個饞貓的心愿啦。再找點水果什么之類的配配應該也不錯哦…
以上僅僅是煮制方法，等拍了圖片再上傳。就是不知在哪里可以給自己原創圖片加水印，親們如果知道，請指教一下哦…憶楓先在這里謝謝大家啦！
煮珍珠過程
水開了把珍珠倒進鍋里 等到珍珠顏色變深時 關火 并把珍珠撈出來 把它們放進另一個干凈的鍋里 把調好的白糖水(冷的)倒進裝珍珠的鍋中 放置10幾分鐘即可食用
煮珍珠怎么做
食材用料 珍珠粒適量 水適量 煮珍珠的做法 1.把珍珠粒放鍋里煮.要加多點水 2.不時的要攪動它.中火150℃煮個15分鐘 3.15分鐘后關火蓋蓋子悶個15分鐘 4.悶完后就是洗珍珠了.邊沖水邊像洗衣服一樣使勁搓 5.使勁搓到珍珠表面不粘就可以了.撈起來過濾掉水倒些果糖把珍珠浸泡著 用手機看這道菜做法 小貼士 記得在煮的時候要不時攪動它.防止沾鍋和煮糊.煮的悶的時間和火力大小也很關鍵哦.
珍珠奶茶的珍珠,要怎么煮才是正確的?煮出來才不會粘乎乎的?
珍珠煮熟后過一下冷水就不會粘在一起. 主料:珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克 輔料:清水適量 1、將珍珠倒進鍋里. 2、用大火煮開,再中火煮十五分鐘左右,悶半個小時. 3、然后將煮過的珍珠取出. 4、在冰水里冰半個小時取出來. 5、將120克紅糖放到210克熱水里煮成紅糖水. 6、要慢慢的煮. 7、煮的湯汗濃綢為止. 8、將前面煮好的珍珠倒入鍋里. 9、再煮五分鐘. 10、取適量放進杯子里,輕輕晃動一下,讓四壁沾上紅糖汁. 11、然后再沖入牛奶. 12、成品.
珍珠煮制技巧怎么做
食材明細 珍珠粒適量 水適量 甜味口味 煮工藝 半小時耗時 未知難度 煮珍珠的做法步驟 1 把珍珠粒放鍋里煮.要加多點水 2 不時的要攪動它.中火150℃煮個15分鐘 3 15分鐘后關火蓋蓋子悶個15分鐘 4 悶完后就是洗珍珠了.邊沖水邊像洗衣服一樣使勁搓 5 使勁搓到珍珠表面不粘就可以了.撈起來過濾掉水倒些果糖把珍珠浸泡著
怎么煮珍珠最好吃最有彈性
珍珠,產品名稱又叫粉圓,它是由木薯淀粉,水,食品添加劑按照一定的比例配置而成的,看起來晶瑩剔透,吃起來軟硬相夾. 方法: 1.將900克珍珠粉圓漸漸倒入5~6KG已煮滾的沸水中,然后再次煮沸.(待水煮沸騰后,放入珍珠,并不斷攪拌,等珍珠浮起來后,蓋上鍋蓋煮) 2.煮滾約10~15分鐘. 3.熄火后蓋上鍋蓋燜10-15分鐘. 4.然后撈出來用冷水沖洗2-3次冷卻后,加入適量果糖或者蜂蜜,吃起來更可口. 注意事項 珍珠要不斷的加點水,并不斷的攪拌,不然會沾在一起. 珍珠的儲存時間一般是3-5小時,時間太長會失去彈性,所以當天煮的珍珠不能放到明天吃.
珍珠怎么煮才不硬
煮珍珠要不硬,煮的時候要用小火,水也要加得夠多,下面是具體做法: 準備材料:珍珠適量,水適量 1、將準備好的的珍珠取出,放在容器中備用. 2、拿一個鍋放足量的水煮開,轉小火放入準備好的珍珠. 3、煮開以后,繼續煮一分鐘,接著關火,悶幾分鐘. 4、將煮好的珍珠撈出來,可以用涼開水沖洗幾遍,一會兒再用. 5、馬上要用的話,將奶茶煮好,放入珍珠即可.
珍珠奶茶的珍珠怎么煮啊~~我老是煮不好~~而且又不熟!!煩啊~!!
【紅糖珍珠制作方法】 材料:馬鈴薯淀粉70克,清水30克,紅糖15克. 步驟: 1、先把15克紅糖過篩后放進碗里,加入清水適量. 2、用筷子把紅糖和清水充分的攪拌均勻至無糖顆粒. 3、過篩馬鈴薯淀粉,然后加入. 4、用筷子快速的拌動,淀粉糊用手去抓時會有點沙沙的感覺,反正只要無粉即可. 5、取一小塊面團,放置在手心里搓圓,放在撒用淀粉的盤子里. 6、準備一鍋熱水,倒入小圓球. 7、用大火煮沸后悶半個小時左右. 8、取出用溫水沖一下即可.
珍珠奶茶的珍珠怎么做才好吃
自制珍珠奶茶
材料
珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，紅糖10g
奶茶：紅茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3塊，水300ml
做法
1、準備好所有材料。
2、（制作珍珠）先燒開一鍋水，稱50ml沸水，將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化。
3、將木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把紅糖水倒入木薯淀粉中。（倒一點糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一點一點倒，干了加糖水，濕了加木薯淀粉，自行調整）
4、重復操作，直至用手可以捏成面團。
5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一點搓成團，放進盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾滿淀粉。
6、燒開一鍋水，將珍珠倒進鍋中煮20分鐘。
7、煮好之后關火，把鍋蓋蓋上再燜20分鐘。
8、準備一碗涼水；燜好之后，將珍珠撈出倒進涼水里，這樣珍珠才會Q彈。
9、（制作奶茶）將300ml水煮至沸騰；把紅茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手動打蛋器慢速攪拌約1分鐘。
10、將紅茶水過篩至另外一個容器中。
11、將50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手動打蛋器攪拌至方糖完全融化即可。
12、將咖啡、60g淡奶倒入紅茶水中，用手動打蛋器攪拌均勻。
13、將奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒進奶茶杯子里約7-8分滿。
14、把珍珠撈出來倒入奶茶里。
15、20g淡奶用奶茶打泡機打奶泡，約3分鐘左右即可。
16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
17、插上吸管即可飲用。