干鍋土豆片怎么做
材料 土豆,五花肉,尖椒,鮮朝天椒,蔥姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣醬 做法1.五花肉切薄片,鍋內(nèi)不放油,將五花肉平鋪鍋底,小火熬至變色出油,盛出備用.2.土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略干,撈出備用.3.尖椒切小片,鮮朝天椒切小段備用.4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油,放姜片將豆豉炒香,加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽醬油炒至肉熟加少許水.5.水開后加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊,燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最后加青蒜節(jié),關(guān)火炒勻出鍋.6.家里有干鍋就最好啦,盛到干鍋里吃.不過沒有也問題不大,味道差不太多的.真心回答望采納,謝謝!
請教干鍋土豆片的經(jīng)典做法?
教你干鍋土豆片好吃又下飯的做法
干鍋土豆片家常做法，正宗干鍋土豆片怎么做
用料
主料
土豆2個
五花肉150克
豬油(煉)1湯匙
郫縣豆瓣醬2湯匙
輔料
鹽
1茶匙
糖
1/2茶匙
蠔油
1湯匙
姜
適量
香蔥
1把
干鍋土豆片的做法
1.
土豆削皮切片，涼水里浸泡，過水2-3遍
2.
五花肉洗凈切片備用
3.
準(zhǔn)備適量的香蔥末和姜末
4.
做干鍋土豆片，用郫縣豆瓣醬這種比較干的豆瓣醬比較好吃，推薦給大家鵑城的，味道很地道
5.
土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺豬油，就達(dá)到效果了。熱鍋后放入少量豬油，融化后放入姜末爆香
6.
放入五花肉煸炒，變色后接著煸炒，放入郫縣豆瓣醬繼續(xù)煸炒出紅油
7.
接著放入土豆片繼續(xù)煸炒，開中火不斷翻炒，避免粘鍋，放入少許的鹽、糖和蠔油。3-4分鐘左右就可以了。土豆稍微有點(diǎn)焦黃的時候最香
8.
出鍋前撒上香蔥末即可
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食材用料 土豆一個(300克)相克食物 青辣椒兩個相克食物 剁椒醬一大勺 蔥姜蒜適量 雞精一點(diǎn) 食用油適量 干鍋土豆片的做法 干鍋土豆片的做法圖解11.土豆去皮切片,用清水沖洗一下,瀝干水備用 青椒切片 干鍋土豆片的做法圖解22.鍋熱油,放入土豆片炸制,如果油不多,要分兩次炸,炸制土豆片微微焦黃 干鍋土豆片的做法圖解33.撈出備用 干鍋土豆片的做法圖解44.炒鍋熱少許油,放剁椒炒出紅油,放蔥姜蒜編炒,如果太干再加一點(diǎn)水炒一會 干鍋土豆片的做法圖解55.把土豆片,青椒片放入 干鍋土豆片的做法圖解66.大火翻炒均勻,適當(dāng)加點(diǎn)鹽,雞精 ,鹽一定少放,剁椒本身就是咸的 干鍋土豆片的做法圖解77.翻炒均勻出鍋
家常干鍋土豆一般怎么做好吃？
土豆、五花肉、豆瓣醬、萵苣、黑木耳。
家常做法
材料：土豆500克 培根3條
輔料：蒜薹、胡蘿卜、魔芋、 青蒜、 蒜片各適量 麻辣醬少許（這個根據(jù)自己口味吧） 紅尖椒一根
制作方法
編輯
1、土豆切片，切的稍薄一點(diǎn)，肉也切薄片。
干鍋土豆
2、起鍋放油，油要稍多一點(diǎn)，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。
3、鍋里剩油，放姜蒜爆香，接著放豆瓣醬，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮開后放土豆接著翻炒。
4、萵苣切段放在鍋底，這一是為了好吃，二是為了煮的時候不會粘鍋，接著放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜葉和辣椒就可以開煮。
小貼士
1、干鍋土豆最好提前把土豆清洗一下，減少表面淀粉，這樣炸過程中不容易糊鍋。
2、干鍋土豆很簡單吧，材料的選擇也很靈活，平時的蔬菜都可以放到鍋里翻炒，和土豆一起，這樣其實(shí)也叫大雜鍋了。也可以不用木耳、萵苣、洋蔥等，不過這樣的干鍋土豆吃起來就比較單一了。不過喜歡吃土豆的人，無論土豆怎么做都會覺得好吃。用土豆做成的小吃也更加美味，同時土豆吃多了也不用擔(dān)心長胖！
家常做法
1、土豆切片用清水清洗2遍，瀝干待用，魔芋切成細(xì)條，青蒜切寸斷，培根切小片，紅尖椒切丁，胡蘿卜切絲待用
2、熱鍋油溫5成左右（油可以多些，這樣炸的時候比較方便些），將土豆片放入油中小火炸至微黃盛出，
3、另取鍋將魔芋入熱水中焯燙
4、洗凈鍋入油，放入蒜片、蒜薹、胡蘿卜、魔芋、培根炒香
5、加入麻辣醬和土豆片繼續(xù)翻炒入味，最后加點(diǎn)生抽、糖，撒入青蒜段和紅辣椒即可
小貼士：
1、土豆用清水洗過可以減少表面淀粉，這樣炸過程中不容易糊鍋，另外炸的時候火不要太大，中小火炸熟看邊緣有點(diǎn)焦黃就好了
怎么做特別好吃的干鍋土豆片?
原料: 色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個)、蔥)、姜)、蒜、郫縣豆瓣一茶匙. 做法: 1、將土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用廚房紙擦干土豆表面水分. 2、做鍋點(diǎn)火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出. 3、鍋中留少許底油,大火爆香蔥姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒紅椒,加鹽(少加點(diǎn),豆瓣是咸的)、郫縣豆瓣、一點(diǎn)點(diǎn)熱水一點(diǎn)點(diǎn)雞精,關(guān)火,在撒一點(diǎn)香蔥,出鍋.
辣干鍋土豆片的家常做法大全怎么做好吃視
主料:土豆2個、紅辣椒1個、大蔥1根、大蒜2瓣、干紅線椒1把 輔料:油適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬1大勺、醬油適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量、麻油適量 步驟 1.土豆去皮,紅辣椒去蒂,大蔥,大蒜去皮洗干凈; 2.土豆切成兩半,再切成厚片; 3.紅辣椒切塊; 4.大蔥切段,大蒜切片; 5.干紅線椒加水泡軟; 6.熱鍋熱油,油多點(diǎn),放入土豆片,油炸; 7.油炸土豆片,直至土豆片外焦里軟微黃撈出; 8.鍋中留底油,放入豆瓣醬炒出紅油; 9.放入線椒炒香; 10.放入蔥蒜,五香粉,醬油,生抽炒香 11.放入炸好的土豆片,鍋中加入少許的水進(jìn)行翻炒,直至將水份煸干,放入雞精炒勻,淋入幾滴麻油; 12.出鍋裝盤.
干鍋洋芋片的做法
材料
土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬
做法1.五花肉切薄片，鍋內(nèi)不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略干，撈出備用。
3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放姜片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開后加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最后加青蒜節(jié)，關(guān)火炒勻出鍋。
材料
土豆3個，元蔥半個，尖椒一個，胡蘿卜半根，大喜大香辣烤肉醬，李錦記蒸魚豉油
做法1.土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用
2.調(diào)料準(zhǔn)備好
3.將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝干水分
4.元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用
5.平底鍋洗干凈，用廚房紙巾抹干水分
6.在鍋底刷一層薄油
7.將土豆片放入平底鍋小火煎制
8.兩面都煎至金黃色后盛出
9.平底鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻
10.放入煎好的土豆片炒勻
11.倒入香辣烤肉醬翻炒均勻
12.再倒入蒸魚豉油炒勻
13.超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋，就這么簡單
材料
土豆1個，五花肉適量，尖椒1個，筍片，胡蘿卜，綠豆芽1把(鋪底)，豆瓣醬，辣醬，生抽，料酒，鹽，味精，糖
做法1、土豆去皮切成0.5厘米左右的片，五花肉切成相同薄厚的片，尖椒、筍片、胡蘿卜都加工成菱形片。
2、綠豆芽先用水焯一下，撈出墊在沙鍋底。
3、鍋中倒入多一點(diǎn)油，3成熱時下土豆片，炸成表面微微變黃即可撈出鍋。
4、鍋中留少許底油，放入五花肉片煸出油，然后下蒜末、豆瓣醬、辣醬、尖椒、筍片、胡蘿卜片再一次煸香，淋入料酒、生抽翻炒。
5、再加入炸好的土豆片翻炒均勻，加鹽、糖、味精調(diào)味即可出鍋。
材料
大小適中的土豆3個，青筍1根，瘦肉200克，青蒜2根，豆瓣醬2大勺，姜4片，蒜4瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，糖1小勺，花椒5顆，干紅辣椒5顆
做法1、把土豆削去皮洗凈，切成薄片，青筍扒去葉子，削去老筋，切成細(xì)條，瘦肉切成薄片，青蒜洗凈切成小段。
2、坐鍋熱油，油要多放一點(diǎn)，油熱后，放入土豆片煸炒，炒到半熟時盛出來放在一邊。
3、把肉片用生抽和淀粉，料酒薄薄的勾一層芡，然后用剛才剩余的油把姜蒜爆香；
4、然后下入肉片快速翻炒，再加入一點(diǎn)料酒、生抽和白糖，再加少量清水煮開后放入土豆接著翻炒，炒到水快干的時候盛出來放在一邊。
5、另起鍋放一點(diǎn)油，爆香花椒和辣椒，然后加入青筍條快速的翻炒；
6、炒出香味以后再加入剛才炒好的土豆和肉繼續(xù)翻炒均勻；
7、然后把青蒜鋪在上面，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮一會，等到土豆都煮入味了以后就可以起鍋了。
如何制作干鍋土豆片
少許油鹽,少去酒,少許糖,干炒土豆片.有酒可以不放水.
干鍋土豆怎樣做
材料:1、色拉油一大碗,土豆2個(切片),青椒3個(切絲),紅椒2個(切圈),蔥(切絲)姜(切末)蒜(切片)各少許,豆瓣一茶匙. 做法: 1、將土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用廚房紙擦干土豆表面水分. 2、做鍋點(diǎn)火倒油,待油7、8成熱下土豆片,炸至金黃色撈出. 3、鍋中留少許底油,大火爆香蔥姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒紅椒,加鹽(少加點(diǎn),豆瓣是咸的)、豆瓣、一點(diǎn)點(diǎn)熱水一點(diǎn)點(diǎn)雞精,關(guān)火,在撒一點(diǎn)香蔥,出鍋.