金昌魚(yú)的做法

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主料：金昌魚(yú)一條

輔料：泡椒.紅辣椒

調(diào)料：油.麻油.鹽.雞精.料酒 姜

做法：

1）金昌魚(yú)收拾干凈，在魚(yú)表面朝兩個(gè)方向分別斜畫(huà)上幾刀，成菱形.姜切成絲，將魚(yú)表面抹上少量的鹽，加上一半姜絲和少量料酒，腌制片刻.

2）將泡椒和紅辣椒分別剁碎，拌入少量的鹽和雞精，均勻的鋪在魚(yú)身上.(此時(shí)要把魚(yú)身上和肚子里的姜絲拿出來(lái)，將剩下的另一半姜絲均勻的灑再盤(pán)子底部和魚(yú)肚里）

3)蒸鍋放水，燒開(kāi)，將魚(yú)放進(jìn)去大火蒸6–7分鐘即可.

4）鍋燒熱，放入色拉油和麻油各一半，將蒸魚(yú)的汁倒入鍋中，混合，再澆在魚(yú)身上即可.

注意：

1）在魚(yú)表面切菱形刀是為了更好的入味，其實(shí)樣子也滿(mǎn)漂亮的，只不過(guò)讓上面的剁椒蓋住了(*^__^*)

2）蒸魚(yú)的中途不要揭開(kāi)鍋蓋，蒸好之后，再略微燜1-2分鐘.

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步驟1.金昌魚(yú)宰洗干凈.2.加鹽、料酒腌制15分鐘.3.蔥、姜、蒜切片,干辣椒剪段.4.鍋中放入油,下蔥、姜、蒜片,干辣椒段.5.再放入香蔥醬炒香.6.下魚(yú),小火煎一下.7.放入適量清水,調(diào)入生抽、糖,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燒至魚(yú)熟,再轉(zhuǎn)大火收濃湯汁即可.

金昌魚(yú)要怎么做才好吃

紅燒最好吃 紅燒金昌魚(yú)的做法1.金昌魚(yú)洗凈,內(nèi)臟黑色部分都摳出來(lái),要不然腥味重,在魚(yú)表面切兩刀,撒上鹽腌制10分鐘.2.準(zhǔn)備大料.蔥4片,姜2片,蒜3瓣,冰糖一塊.3.腌制好的魚(yú),表面裹上淀粉.4.鍋中熱油,放入金昌魚(yú)煎至兩面金黃.5.拿出備用.6.鍋中熱油,放入備好的大料.7.煸炒一下.8.加入適量味達(dá)美和水.9.把魚(yú)放入,放入冰糖.煮3-5分鐘,出鍋.10.裝盤(pán),肉質(zhì)很鮮美哦.放入幾粒自己做的山楂罐頭,魚(yú)肉起膩了,來(lái)顆山楂,酸酸甜甜吃起來(lái)很爽口.

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紅燒金昌魚(yú)的做法 1. 姜切絲,蒜切片,蔥切段,辣椒切小段. 2. 金昌魚(yú)開(kāi)肚,洗凈.在魚(yú)身上劃十字刀,魚(yú)身兩面都抹上少許鹽和生抽及適量姜絲腌一個(gè)小時(shí). 3. 鍋里熱油,加入姜絲,蒜片,蔥白段和辣椒段炒香. 4. 加入金昌魚(yú)微煎. 5. 煎至兩面微黃,倒入一勺老抽和一勺生抽及適量水,加蓋燒. 6. 燒至水分快干時(shí)加入蔥段稍燜. 7. 鏟出裝盤(pán)即可.

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做法: 1 洗凈宰殺的金鯧魚(yú),在魚(yú)身雙面各劃三刀,抹上少許鹽,再涂上一層油,稍腌10分鐘. 2 蔥去頭尾洗凈,一半切段,一半剁末;大蔥拍扁切絲;蒜和香菜分別剁成末;姜去皮洗凈,一半切片,一半姜剁末. 3 在碟中鋪上姜片和蔥段,往魚(yú)腹內(nèi)塞入適量大蔥和姜片,在魚(yú)身上放姜片. 4 燒開(kāi)鍋內(nèi)的水,放入金鯧魚(yú),加蓋大火隔水清蒸8~10分鐘. 5 取出蒸好的金鯧魚(yú),去掉大蔥、蔥段和姜片. 6 往魚(yú)身上,放入蔥姜蒜末和香菜末,灑入1/3湯匙白胡椒粉. 7 先燒熱2湯匙油,淋在魚(yú)身上,再燒熱3湯匙海天蒸魚(yú)豉油,也淋在魚(yú)身上,即可上桌.

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主料金昌魚(yú)1條 輔料油 適量鹽3克白糖3克甜面醬2湯匙辣椒醬1湯匙 醬燒金昌魚(yú)的做法1.把金昌魚(yú)收拾干凈2.靠背部倚一字刀3.熱油,放入金昌魚(yú)炸制4.炸制到表面金黃,撈出瀝凈油脂備用5.鍋留底油,放入辣椒醬、甜面醬,小火炒香6.加入適量清水7.燒開(kāi)后放入金昌魚(yú)8.大火燒開(kāi),小火燒制10分鐘9.加少許鹽、白糖調(diào)味10.翻面,燒制5分鐘11.旺火收汁,即可關(guān)火12.出鍋裝盤(pán),即可上桌品味

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主料 金昌魚(yú)500g 輔料 油 適量 鹽 適量 步驟1.食材,金昌魚(yú).2.將魚(yú)鱗刮去.3.用剪刀從魚(yú)的脖子那里煎開(kāi)魚(yú)肚,清除魚(yú)的內(nèi)臟.4.用適量的食鹽腌制.5.翻轉(zhuǎn),往另一面也撒上食鹽.6.放置腌制60分鐘.7.燒紅鍋,并下油.8.逐一放上金昌魚(yú).9.中火煎香.先煎熟一面,然后用筷子輕輕翻轉(zhuǎn).10.接著煎另一面.如此,偶爾翻轉(zhuǎn)一下,直至魚(yú)兩面都煎成金黃色.11.將魚(yú)整齊地排上碟子即可.

香煎金昌魚(yú)的做法,香煎金昌魚(yú)怎么做好吃,香煎

1.鯧魚(yú)去內(nèi)臟洗凈瀝干水份,并在魚(yú)身上斜劃幾刀 2.把各種粉調(diào)合在一起.(份量根據(jù)口味自行調(diào)整,我家吃不得太辣,所以 3.胡椒粉就少放了些.香葉是增添風(fēng)味的,超市有售,可以自行研磨的那 4.種.鹽不用加太多,粉類(lèi)都有一定的咸度) 5.調(diào)好的粉均勻的抹在魚(yú)身上,劃開(kāi)的刀口和魚(yú)肚里也要抹到,邊抹邊按 6.摩,以便更好的入味.抹好后腌制1小時(shí),再放入燒熱油的不粘鍋小火煎 7.一邊煎,一邊把剩余的粉撒上去,煎至兩面金黃即可.趁熱吃會(huì)很香

金昌魚(yú)的做法清蒸多久

清蒸金昌魚(yú)的做法 準(zhǔn)備好所用食材 主料:金昌魚(yú) 輔料:油2湯匙,食鹽1/2茶匙,蒜3瓣,姜1小塊,大蔥1棵,生抽3茶匙,魚(yú)露1茶匙,料酒1茶匙 把金鯧魚(yú)處理干凈抹上料酒,在盤(pán)底和魚(yú)身碼上姜絲腌制10分鐘 蒸鍋中放水燒開(kāi)后把魚(yú)放入蒸10分鐘 蒸魚(yú)時(shí)切好大蔥、姜、蒜 熱油鍋把蔥姜蒜下鍋煸香出油 加入適量鹽、生抽、魚(yú)露攪勻后關(guān)火 魚(yú)蒸好后把盤(pán)中水倒掉,把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚(yú)上即可.

清蒸金昌魚(yú)怎么做

主料 金槍魚(yú)450g 調(diào)料 食鹽 適量 蔥4棵 姜20g 料酒 少許 調(diào)和油 適量 芝麻油 少許 蒸金昌魚(yú)的做法1.金槍魚(yú)收拾洗凈后(買(mǎi)回來(lái)是已經(jīng)殺好的,肚子要特別洗干凈),在魚(yú)背上斜劃幾刀(易入味).2.將魚(yú)表面抹上少量的鹽,加上一半姜絲和少量料酒,腌制片刻.3.姜切絲,蔥白一段.4.拌入少量的鹽和雞精,均勻的鋪在魚(yú)身上,排在盤(pán)上,姜絲灑在魚(yú)背上.5.蒸鍋放水,燒開(kāi),將魚(yú)放進(jìn)去大火蒸6–7分鐘即可.關(guān)火,再揭開(kāi)鍋蓋,加入蔥段,再略微燜1-2分鐘.6.鍋燒熱,放入色拉油和麻油各一半,將蒸魚(yú)的汁倒入鍋中,混合,再澆在魚(yú)身上即可.營(yíng)養(yǎng)美味的金昌魚(yú)上桌嘍!