金鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
金鯧魚含有多種營養(yǎng),100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克;含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生.金鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效.平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥.
吃武昌魚的好處有哪些
吃武昌魚的好處:武昌魚性溫,味甘;具有補(bǔ)虛,益脾,養(yǎng)血,祛風(fēng),健胃之功 效;有調(diào)治臟腑、開胃健脾、增進(jìn)食欲之功效,對于貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發(fā)生能起到抑制作用.武昌魚每100克(食用部分),含水分61克,蛋白質(zhì)20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,熱量229千卡,灰分15克,鈣155毫克,磷195毫克,鐵2.2毫克,核黃素(維生素B12)0.08毫克,尼g酸(菸酸)1.8毫克.
昌魚有什么營養(yǎng)
又名平魚、銀鯧、鏡魚。
鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,主婦們也很樂意收拾,它同樣具有海洋魚的營養(yǎng)特點(diǎn):富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
鯧魚體近菱形,扁側(cè),口小,背部青灰色,體兩側(cè)銀白色,體背小圓鱗,背鰭和臀鰭較長,且對稱,胸鰭大,無腹鰭,尾鰭深叉形,下葉長于上葉,產(chǎn)地大體與比目魚相同,質(zhì)量以河口和秦皇島產(chǎn)的為好,上市在5~10月間,其中以6~7月產(chǎn)的品質(zhì)最好,數(shù)量最多。
營養(yǎng)價(jià)值
1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品;
2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
適用人群
鯧魚屬于發(fā)物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
注意事項(xiàng)
鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。
食用功效
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
貼士
腹中魚籽有毒,能引發(fā)痢疾。
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鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?
鯧魚是人們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的魚類之一, 鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值 極為豐富,而且具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效;建議大家經(jīng)常食用,以下是鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值介紹,一起來了解一下吧。 鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值: 鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資,鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品,鯧魚肉厚、刺少、味佳,營養(yǎng)豐富,是天然營養(yǎng)佳品。柳州鯧魚體形側(cè)扁成盤形,背較厚,口端位,無須,體色呈白身、銀鱗、黑尾、線鰭,四色相配極為美觀。 鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。 鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品; 鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
吃金昌魚上火嗎
不會,金昌魚 [性能]味甘,性平.能補(bǔ)脾益氣. [用途]用于脾胃虛弱,氣血不足等證.
五昌魚都含哪些營養(yǎng)
武昌魚(學(xué)名:Megalobrama amblycephala),鯉科魴屬,體長165~456毫米。體側(cè)扁而高,呈菱形,口端位,口裂較寬,呈弧形,背部較厚,自頭后至背鰭起點(diǎn)呈圓弧形,腹部在腹鰭起點(diǎn)至肛門具腹棱,尾柄寬短。體呈青灰色,兩側(cè)灰黑色,在體側(cè)形成數(shù)行深淺相交的縱紋。主要分布于長江中、下游的中型湖泊。比較適合于靜水性生活。和鳊魚的區(qū)別:武昌魚有13根半魚刺,鳊魚有13根魚刺。
武昌魚營養(yǎng)豐富,一般人都可食用,老少皆宜。性溫,味甘;具有補(bǔ)虛,益脾,養(yǎng)血,祛風(fēng),健胃之功效;有調(diào)治臟腑、開胃健脾、增進(jìn)食欲之功效,對于貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發(fā)生能起到抑制作用。武昌魚高蛋白、低膽固醇,尤適宜貧血,體虛,營養(yǎng)不良,不思飲食之人食用,但患有慢性痢疾之人忌食。
營養(yǎng)成分
武昌魚每100克(食用部分),含水分61克,蛋白質(zhì)20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,熱量229千卡,灰分15克,鈣155毫克,磷195毫克,鐵2.2毫克,核黃素(維生素B12)0.08毫克,尼g酸(菸酸)1.8毫克。
昌魚怎么做才有營養(yǎng)
豉汁蒸昌魚
材料:
黃鱲倉1條(約12両)、豆豉1湯匙 (壓爛)、蒜茸2茶匙、紅椒粒1只(切粒)、蔥2條(切粒)
調(diào)味料:
蠔油 1/2 茶匙、砂糖1/2 茶匙、幼鹽1/4茶匙、雞粉1/2 茶匙、老抽1/4 茶匙、粟粉1湯匙、清水1湯匙
做法:
1 先將調(diào)味料拌勻,再加入蒜茸、豆豉及紅椒粒拌勻備用。
2 魚清洗乾凈抹乾水,在魚背的一面輕輕切一刀。
3 將兩支竹簽或筷子放在碟上,然後將魚放上。
4 用蒸鑊燒熱一鍋熱水,水滾後將魚放在蒸架上,把調(diào)味料淋在魚身,用大火蒸約8分鐘。
5 蒸熟後,先將竹簽或筷子拿走,加上蔥粒,淋上燒熱的熟油即成。
小貼士:
1.在魚背中間輕輕切一刀,令魚肉更容易熟,亦讓豉汁更入味。
2.避免出現(xiàn)「倒汗水」的情況,魚不可以蒸得太久。
3.魚蒸至僅熟才夠嫩滑,能保持肉質(zhì)鮮美,蒸的時(shí)間就視乎魚的大小和厚薄而定。
武昌魚的營養(yǎng)價(jià)值
武昌魚的營養(yǎng)價(jià)值: 經(jīng)化驗(yàn)分析,武昌魚每100克(食用部分),含水分61克,蛋白質(zhì)20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,熱量229千卡,灰分15克,鈣155毫克,磷195毫克,鐵2.2毫克,核黃素(維生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克.醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為:經(jīng)常食用團(tuán)頭魴,可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病