金針菇在家里面除了涮火鍋，還能怎么吃呢？
涼拌金針菇的做法
1.金針菇切去根部，將其撕散開后洗凈瀝干；鍋內(nèi)放入適量的水燒開，下入洗凈的金針菇，焯燙約半分鐘后撈出，放入冰水中浸泡至涼再撈出瀝干。2.青瓜洗凈后切成絲，大蒜（去皮）與生姜切碎成末3.將處理好的金針菇與青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、適量的鹽、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少許白糖，拌勻后即可
烹飪技巧
1、金針菇焯燙的時(shí)間不要太長，燙好后放立即放入冰水或冷水中過涼。2、白糖的用量不要太多，一點(diǎn)點(diǎn)即可。3、如不喜歡吃辣，辣椒油可不放。
金針菇炒肉絲的做法
1. 豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味5.倒入炒好的肉絲翻勻6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。
望采納，謝謝您！~
金針菇的有幾種做法
金針菇的做法有好多種,但是比較好吃的有以下幾種:一是粉蒸金針菇,很好吃.一是蛋包金針菇,也很好吃.這兩種都是很容易做的,切忌調(diào)料放得太雜,否則就不好吃了.
金針菇除了煲湯還能怎么吃
金針菇的做法有很多,蒸、炒、拌、煮、煲都可以的,現(xiàn)在還有那種即食金針菇,可以開袋即食,金大州金針菇就是這種即食金針菇,很好吃的
金針菇怎么吃比較好吃
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而且不會破壞金針菇的營養(yǎng)價(jià)值
金針菇做湯最有營養(yǎng)，口感又好，喝起來很香。豬腰子金針菇湯、雞蛋瘦肉金針菇湯都不錯(cuò)。
1、金針菇又稱益智菇，購買時(shí)，挑選菌柄長度在15CM左右，而且菌頂是半球型的，不要長開的，長開的就老了。
2、做金針菇之前，最好在加鹽的沸水里焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用。 3、金針菇含有人體必需的8種氨基酸，能降低膽固醇，有預(yù)防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能；尤其適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人和兒童食用。
作法：
1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個(gè)方向用筷子攪打3分鐘。
2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
5、炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌
金針菇的烹飪方法？
金針菇拌肚絲
(一)原料
豬肝半個(gè)，鮮金針菇250克，酒、精鹽、味精、
麻油、蔥、姜片各少許。
(二)制法
1.豬肚翻洗干凈，炒鍋內(nèi)加水1200克，放入豬
肚，加酒、蔥結(jié)、姜片，旺火燒開后，文火燜酥，
取出切絲。
2.金針菇去根去葉，洗凈，切成3厘米長小段，
放入開水燙至八成熟取出。
3.將金針菇與肚絲拌勻，再加精鹽、味精、麻
油拌和，即可裝盤供餐。
金絲玉條
(一)原料
金針菇50克，海蟄皮100克，熟火腿絲25克，京
蔥絲、姜絲、麻油、精鹽、味精、素油適量。
(二)制法
1.海蟄皮放冷水中泡發(fā)后洗凈，切成短絲條，
用開水燙一下，再用冷水浸泡數(shù)小時(shí)后待用。
2.金針菇去根洗凈，切成兩段；炒鍋放油燒熱，
放入姜絲、京蔥絲炒幾下，再放入金針菇、精
鹽、味精翻炒幾次，倒入盤內(nèi)，冷卻后和海蜇皮拌
勻，淋上麻油，再用熟火腿絲打邊即成。
特點(diǎn): 形似金絲拌玉條，脆嫩清香。
金針菇木耳蒸牛柳
主料：干金針菇、干木耳、牛里脊肉；
輔料：短蔥段、蒜茸、小姜片；
調(diào)料：鹽、糖、食用油、生抽、淀粉；
做法： 1、將干金針菇、干木耳用清水浸30分鐘后洗凈；
2、將牛柳洗凈、抹干，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小時(shí)；
3、然后將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小姜片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然后放在蒸鍋里蒸5分鐘即成。
特點(diǎn)：爽滑，鮮嫩。
金針菇黃瓜魚片湯
1）超市賣的現(xiàn)成魚片1大片，洗凈，放入一個(gè)微波爐用的碟子里，加蔥絲、姜絲、料酒、蒸魚豉油，抹勻，微波爐轉(zhuǎn)3－4分鐘，取出，用叉子叉成小塊兒備用，金針菇洗凈，黃瓜切片。
2）雞湯一罐倒入煮鍋，加水一碗，燒開后，倒入魚肉和蒸魚的汁水，姜絲，水再開的時(shí)候，加水淀粉勾芡，倒入黃瓜片兒，金針菇，加鹽，胡椒粉，蔥花，香油幾滴調(diào)味。
(*^__^*) 嘻嘻……，另外，燒烤的金針菇也是很好吃的，。
金針菇有什么比較好的食用方法?
你可以煮熟了加點(diǎn)鹽直接吃,或者和雞蛋炒著一起吃
金針菇怎樣做好吃?
金針菇最好的吃法是涼拌,先把金針菇洗凈放入開水中燙一下,(這個(gè)燙的時(shí)間一定要短)撈出來用涼水沖把水分盡量擠干,再用一根黃瓜切成絲,依次放入糖,醋,鹽,味精最后放入蒜末,這種吃法既開口又開胃非常好吃,希望你能喜歡.
烹飪金針菇的方法（簡單，方便，多種）
天天美食網(wǎng)上有的、、、、、
教您涼拌金針菇怎么做，如何做涼拌金針菇才好吃
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油即可。
涼拌金針菇的制作要訣：1.金針菇非常細(xì)嫩，在水里汆燙的時(shí)間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時(shí)候會塞牙；2.汆燙好的金針菇放入冰水里浸泡，目的不僅是為了快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色；3.汆燙好的金針菇要輕輕擠干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影響味道和美感；4.最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了；5.如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣了；6.嗜辣的可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌。
金針菇炒什么好吃
金針菇炒蛋:材料:金針菇(1兩)、雞蛋(2個(gè))、蒜頭(2瓣) 調(diào)料:油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙) 作法:1、蒜頭去衣拍扁剁碎,金針菇切去老根,洗凈瀝干水;雞蛋打入碗里,加1/8湯匙鹽,順一個(gè)方向用筷子攪打3分鐘. 2、燒熱鍋,加5湯匙油燒熱,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固.3、然后翻面再煎15秒,便可將蛋餅撈起.4、添入1湯匙油,加蒜蓉爆香,倒入金針菇炒幾下,加入煎好的雞蛋,快速翻炒打散蛋餅.5、炒至金針菇變軟后,加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽,即可上桌.以上僅供參考!!!謝謝!!!
求推薦新穎的金針菇做法
金針菇新穎做法倒是挺多的,香油金針菇,金針菇拌肚絲,金針菇木耳蒸牛柳,金針菇黃瓜魚片湯.要做好還是有難度的,有些即食金針菇做得也挺好吃,比如金大州金針菇,口感保留得很好,還有各種口味,可以試試