金菇肥牛卷怎么制作?
主料: 肥牛片 輔料: 金針菇 芥蘭 青紅辣椒 蒜肉、黃瓜、胡蘿卜 調料: 蠔油 紹酒 醬油 水淀粉 白胡椒粉 冰糖 做法: 1、將金針菇去尾部,青紅椒切絲,大蒜拍碎切蓉 2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來 3、紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上,入微波爐高火4分鐘 4、芥蘭切成3厘米的小段,飛水加油、鹽,撈出待用 5、鍋內放油煸香蒜蓉,倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁,澆在牛肉卷上 6、長盤擺放焯熟的芥蘭段,將牛肉卷碼放在上面,黃瓜片,紅辣椒絲裝飾,即可
肥牛金針菇卷怎么做?
主料: 肥牛片 輔料: 金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜. 調料: 蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖. 做法: 1、將金針菇去尾部,青紅椒切絲,大蒜拍碎切蓉; 2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來; 3、紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉卷上,入微波爐高火4分鐘; 4、芥蘭切成3厘米的小段,飛水加油、鹽,撈出待用; 5、鍋內放油煸香蒜蓉,倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調成芡汁,澆在牛肉卷上; 6、長盤擺放焯熟的芥蘭段,將牛肉卷碼放在上面,黃瓜片,紅辣椒絲裝飾,即可
粵菜特色菜金菇肥牛卷怎么做?
主料:肥牛片250克(盒裝)、金針菇50克輔料:生菜300克、油鹽、蠔油、糖金菇肥牛卷做法:1.金針菇洗凈切對半;2.攤開肥牛片,將金針菇卷在里面;3.開油鍋,慢火將肥牛卷煎透,起鍋;4.燒開水,把生菜灼熟;5.生菜墊底,肥牛卷在上碼好;6.再開油鍋,按口味制作燒汁.我放的是蠔油和糖,用水稀釋,燒開后澆在菜上面. 該答案來自中華美食網官方網站
湘菜特色菜 金針菇肥牛卷是怎么做的？
主料：肥牛160g、金針菇200g調料：油、洋蔥20g、蒜5g、生抽、蠔油1小勺、蜂蜜1小勺
制作流程1、將冷凍的肥牛室溫放置至軟化。2、洋蔥洗凈，切成碎粒。3、蒜瓣拍碎，切成碎粒。4、將洋蔥、蒜放入碗中，再放入生抽、蠔油。5、放入蜂蜜。6、攪勻成醬汁。7、將肥牛均勻地抹上醬汁，腌制半小時以上。8、金針菇切去根部用冷水清洗，浸泡10分鐘，再多沖洗幾遍，瀝去水。9、將肥牛剪分成兩片，取適量金針菇放于一片肥牛上，卷成卷狀。10、將卷好的肥牛卷在兩頭的位置插入牙簽固定。將全部肥牛卷完后，用刷子蘸少許油在卷的表面抹上。11、將電烤爐溫度調至略高，等待爐溫升高。12、放上肥牛卷，不時翻動，烤至熟透即可。
小貼士：1、 喜食辣者可再適量加入辣椒醬。因為自己喜歡烤熟后再蘸自己調的麻醬腐乳料來吃，所以腌制的調料中沒有放鹽。根據喜好可調整調料。2、 金針菇略有異味，要多浸泡清洗去除味道。3、 牙簽要事先泡透水再使用。4、 烤爐使用時底部非常熱，要在烤爐下面墊塊木板避免將桌子燙壞。5、 烤之前刷油避免肉粘烤網，在烤時如果覺得粘網可以再刷一遍油。6、 如無烤爐可用烤箱，預熱至200度，中層，烤約10－15分鐘，中途翻面。具體時間根據自己卷的卷厚度調整。
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金針菇肥牛卷怎么制作?
肥牛用少許料酒、蠔油、生抽、鹽、雞精和姜片腌一下,然后金針菇洗凈,把腳切掉,用腌好的肥牛卷起金針菇,不要放太多,怕里面難熟,卷好后放鍋里用油小火慢慢煎熟,如果有烤箱,用烤箱烤更方便.不用怕會散,因為肥牛遇熱會收縮.煎好后,腌肥牛剩余的汁可放鍋內煮開淋上去.
骨湯肥牛金針菇卷要怎么做好吃?骨湯肥牛金針菇卷要哪些材料?如何做骨湯肥牛金針菇卷
1 金針菇洗凈切去頂端,肥牛片展開 2 將金針菇用肥牛片卷起來,之后用比較長的金針菇在外面打一個結 3 準備平底鍋,最好是平底鍋,沒有也可以用炒勺.鍋中不用放油,直接將肥牛卷放入鍋中. 4 底面變色后將肥牛卷翻轉煎另一面,喜歡火大的可以多煎一會 5 將煎好的肥牛卷放在盤子中備用,繼續煎其他肥牛卷 6 所有肥牛卷都煎好后,將所有肥牛卷放入鍋中,倒入2湯勺的骨湯,骨湯中加入鹽、味精和胡椒粉調味 7 讓肥牛卷與骨湯充分接觸入味,湯汁完全吸收后即可關火出鍋 美食背后的故事 加入骨湯,更加鮮美入味 小貼士 1.鍋中不用放油煎肥牛卷,因為肥牛本身就會出很多油 2.為了防止肥牛上的油脂凝固,最好趁熱吃掉哦
冷凍肥牛卷怎么做好吃
做成金針菇肥牛卷好吃，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：金針菇 100克、冷凍肥牛片 230克、生抽 2克、蔥花 10克。
1、第一步冷凍肥牛片提前放冷藏室解凍。
2、金針菇放入盆里，用清水稍微浸泡一下再清洗干凈。
3、用刀把金針菇的根部切掉不用，然后用手把金針菇撕成大小適合的小份。
4、取一片肥牛片攤開，再放上撕好的金針菇，沿著一端卷起來、卷緊。
5、把所有的肥牛片和金針菇卷好，放入碟子里備用。
6、不粘料理鍋用中小火開始加熱。
7、等不粘鍋夠熱了，再把卷好的金針菇肥牛卷一一擺在烤盤里煎。
8、把金針菇肥牛卷煎熟。
9、盛出，撒上蔥花，完成。
注意事項：
喜歡嫩一點的口感，可以先把金針菇焯水再跟肥牛片卷一起煎，節省更多時間。
肥牛卷怎么炒菜
金針菇肥牛肉卷~ 材料 肥牛片,金針菇半斤,鹽,糖,蠔油 做法1、先將肥牛片解凍,然后挑選大小相同的出來,金針菇用水沖洗一下,切去菇腳,放進一有蓋的玻璃盅里,沒有的話放碗里上面蓋一個碟子也行,放微波爐里高火叮四十五秒至一分鐘,取出倒掉水分,然后用肥牛片把金針菇卷起來. 2、平底鍋燒熱放油,把卷好的菇卷在鍋里排好,待一面煎至金黃色后用筷子翻轉到另一面再煎至金黃色后,灑少許清水加蓋焗片刻,放鹽調味后夾起在碟里排好,另起鑊放油加適量的清水燒開,放少許的鹽、糖、蠔油煮一下,最后用生粉勾一個芡淋上菇卷上面便成.
原味金針菇牛肉卷要怎么做好吃?原味金針菇牛肉卷要哪些材料?如何做原味金針菇牛肉卷
1 1、金針菇洗凈備用. 2 2、金針菇取一小捆卷在肥肉里. 3 3、鍋內放入少量油,燒成5成熟. 4 4、將肥牛卷放入鍋內煎5分鐘即可. 5 5、吃的時候,根據自己的口味,撒上孜蘭或者黑胡椒. 美食背后的故事 制作簡單、原汁原味 小貼士 肥牛卷先放在冷凍室里凍一下
肥牛金針菇的用料做法是什么?
用料: 1、主料:金針菇300克,肥牛250克. 2、輔料:色拉油適量,食鹽少許,蒜泥適量,小蔥適量,豆瓣醬1湯匙. 做法: 1、金針菇剪去根部洗凈備用,鍋中放油,燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬,炒30秒左右. 2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水,大火燒開后放入金針菇. 3、煮開后加入肥牛片,用筷子快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,煮1分鐘,當肥牛片變色后關火,盛出后散上蔥花即可. 注意: 如果喜歡辣的可加入辣椒醬,也可以多放些豆瓣醬,就不再需要放鹽了,因為豆瓣醬很咸的,如果不太喜歡辣的,放的豆瓣醬少,就得適量再加些鹽.