面粉和雞蛋的做法大全
1碗面2113粉,2個雞蛋,鹽2克,胡椒粉少許5261 做法:1.雞蛋打散,一點4102一點倒入面粉攪勻.2.一點一點加水1653,持續攪拌至糊狀.3.鍋中放油,油熱后,用勺子舀面糊,倒入鍋中.4.炸至金黃,撈出.可以根據個人口味撒些辣椒粉和孜然粉.不撒 也美味.1.雞蛋中加入白砂糖,打勻.2. 黃油隔水溶化,稍放涼,加入蛋液中,攪勻.3. 加入面粉和黑芝麻攪拌勻.4.取一勺面糊放入平底鍋中,轉動鍋將面糊晃開晃勻,稍薄一些.(此過程不開火加熱)5.開小火加熱,一面邊緣變干變焦黃翻面,兩面均焦黃時,用鏟子和手將蛋皮卷起(小心燙手),放盤中定型,放涼后就會變脆了.
我想知道在家里用面粉和雞蛋怎么做蛋餅啊?
取適量面粉,放在一個相對大些的碗里。
加水。
加水的竅門:先加稍微多些的水,用筷子把面攪成稀稀的面團狀,再逐漸一點一點加水,邊加邊攪,直到變成稠的面糊。
有面疙瘩的原因:太心急了,一下子加多了水,那樣,怎么攪都攪不勻的。
這是我的經驗,因為,我從上小學起就自己做雞蛋餅了。
打入雞蛋,根據你的面糊的量估計雞蛋的用量,想吃軟一些的,蛋香濃郁一些的,就多放一個雞蛋,這個,沒有什么規定喔。
把雞蛋和面糊攪勻,放入切好的蔥末和適量的鹽。科學報道過很多次,鹽一定要少吃。
和勻,備用
架鍋,起火。
鍋一定要先燒熱再放油,否則會沾鍋。
媽媽家的這個平底鍋,用了n年,別看樣子不濟,但是很好用,比我新買的平底不沾鍋強多了,可見,不是越新越貴的東西就越好。
油要少放,否則,面糊放進去會滑,跟著油走,不會攤出漂亮的餅來。
油熱后,用盛湯的馬勺舀一勺面糊,倒在鍋中央,另一只手要拿著鍋把旋轉,直到面糊均勻地鋪滿鍋底。
我容易嘛我,一手舀面糊,一手轉鍋,舀完面糊馬上就抓相機。
要用小火,等面糊稍稍凝固,用鏟子翻面。我已經熟練了,可以顛勺翻面,不用鏟子了。不熟練的姐妹可別啊,燙著。
雞蛋加面粉能做出什么樣的美食?
雞蛋餅
做法一:雞蛋面粉鹽加水攪勻成糊狀 少量油 小火攤煎餅 面糊變色即熟
做法二:面粉加水和好后,煎餅;之后把雞蛋攪勻后攤在餅上,翻面煎熟就可以了
簡單的蛋糕電飯煲做蛋糕(可不加牛奶):準備好東西:面粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油這個過程中不能沾一滴水,都擦干再用哦3個雞蛋應該正好蛋清分離打蛋清
慢慢加糖和少量鹽 繼續打 有點稠時再放一勺糖,繼續打
15分鐘左右,奶油狀,而且筷子上的不會掉下這個比較關鍵,15分鐘連續打,很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉6勺牛奶(可不用)攪拌好后倒入一半量
的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出,鍋有點熱就可以倒入少許油,
均勻涂在鍋內,以防粘鍋倒入攪拌好的東西,然后震動幾下鍋,把氣泡震出來按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘然后
再按下煮飯鍵,20分鐘后就OK啦打開鍋蓋鍋內涂了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕,大功告成啦
只有面粉和雞蛋怎么做甜品簡單點
還有糖,發酵粉,牛奶,攪拌后放入電飯煲,可以蒸出蛋糕
面粉加雞蛋如何做蛋糕?
面粉 雞蛋 1:1混到一起,加糖,加做蛋糕用的油,然后上烤箱!
最簡單的雞蛋面的做法?
類似第一個回答,本人經常用這個方法面條,而且吃過的人都沒有說不好吃的,你試試看吧!這可是家傳的哦.1、先煎個荷包蛋(6成熟就好,蛋黃還是稀的)2、注入適量清水+幾滴白酒+1小片姜(避水氣,不喜歡姜味可不要)中火煮至湯變乳白色,下面+糖、鹽煮熟即可,好吃又營養,特別合適身體虛弱人仕食用.
雞蛋和面粉可以做什么吃的(用電餅鐺)
電餅鐺食譜(各式餅的做法)勇敢的毛毛蟲
電餅鐺食譜(一)
薄餅 雞蛋餅 蔥花餅 煎餅春餅、炒豆 炒花生米 瓜子 3–5分鐘
大餅.餡餅.鍋貼.肉餅 4–6分鐘
煎魚.油燜大蝦 5–6分鐘
烤腸.烤肉.烤羊肉串 6–8分鐘
家常雞蛋蔥油餅的做法
原料:雞蛋二只,面粉三條匙
調料:鹽,味精,蔥花,火腿(不喜歡吃火腿的可以不加),調料
準備:火腿腸切成小碎塊,雞蛋打入碗內,用筷子打散,加入面粉調開,再加入適量水,加入蔥花,調料,用筷子順著一個方向打,直至調成薄的面糊.
做法:把電餅鐺預熱后倒入食用油,加入二湯匙面粉糊,攤勻,蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制十分鐘即好,兩面焦黃,外焦里嫩,油酥椒香,實在是家中美食。
蔥油餅的做法
材料:面粉適量、蔥花、鹽適量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法:
1、面粉放盆內,先加鹽調勻,用開水拌勻,然后淋沙拉油,在慢慢加涼水揉勻做成燙面,放置一邊醒20分鐘。
2、蔥洗凈后切小粒。
3、醒好的面分成若干份,每份搟開,抹一層油,再鋪蔥花,然后卷成筒狀再盤起,并用手按扁。
(最好的方法是取來一個小碗,倒入適量色拉油,再加入鹽,黑胡椒粒,蔥末,拌勻后鋪在搟好的面皮上)
4、先把電餅鐺預熱后倒入食用油,將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時間根據餅的厚薄定,兩面煎黃即可。
注意:
1、蔥洗凈后要把水弄干,越干越好。
2、卷了蔥花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。
電餅鐺–鍋貼的做法
主料:肉餡,餃子皮(可買成品)
輔料:醬油、鹽、味精、蔥姜等,一個雞蛋,五香粉
制作過程:
1、將雞蛋攪到肉餡里,同時加適量的水,順時針攪拌,感覺有粘性時就可以了;
2、然后加鹽、醬油,少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味;
3、在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否則韭菜餡很難聞,剩下全部浪費了;
4、包起來的方法很簡單:把餃子皮中間捏住,兩邊要通風;
5、先把電餅鐺預熱后倒入食用油,將包好的鍋貼整齊擺在電餅鐺里,沿鍋邊倒些用水和面做成稀糊,蓋上蓋,大概5-8分鐘就好了,香!!小心開蓋別燙著!
6、最后放入切好的皮蛋,再放少許的蔥和香油增加香味即可;
小提示:第一次因為沒有操作經驗,怕不熟,煎時間有8分鐘吧,結果鍋貼有點硬了,4分多鐘就OK了.
電餅鐺--比薩餅的做法
用電餅鐺做出來的比薩味道可與必勝客比薩媲美.
準備:
1)用活性干酵母發好面.面粉、鹽、雞蛋、油、酵母、水,拌和均勻成大面團后,分成3個小球,蓋上保鮮膜,發后待用。
2)紅,青柿椒,土豆絲,洋蔥,發好的干香菇(攢干水份)切絲,裝盤,
3)臘腸切圓片備用,剝好的蝦肉備用.
4)做比薩專用干酪絲一袋(超市有賣)
5)番茄醬,精鹽,黑胡椒備用.
操作:
1)電餅鐺通電,兩面都刷層油.
2)放上搟好的餅胚(別太薄),刷一層番茄醬,擺放蝦仁,土豆絲,蓋上蓋一分鐘.
3)打開蓋,依次放干酪絲,香菇絲,紅綠柿子椒絲,臘腸片,洋蔥絲,蓋蓋2分鐘.
4)開蓋,均勻撒精鹽,黑胡椒.出鍋.OK!!
電餅鐺–玉米餅的做法
主料:玉米粉、自發粉
輔料:豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調料:鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打
烹制方法:
1、將玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻;
2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面一塊一塊放入,煎至一面定型后,翻過來刷一層油,加蓋燜幾分鐘即成。
3、坐水,待沸騰后放入百合、枸杞,煮熟后關火,湯稍涼后加入蜂蜜即成百合枸杞湯。
電餅鐺–家常肉餅的做法
主料:面粉.
輔料:肉餡、蔥、姜
調料:鹽、雞精、胡椒粉、十三香、香油、醬油、料酒、花椒水
烹制方法:
1、將面粉放入盆中,用溫水和好后餳發一會備用;
2、肉餡中加入鹽、料酒、醬油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、蔥姜末攪拌均勻;
3、將面搟成稍大的皮,放入肉餡鋪好后,再放入一層蔥花,順著一個方向折疊成四層,再搟平,放入電餅鐺中烙熟即可。
電餅鐺–蒜泥香菇的做法
材料:鮮香茹500克
配料:植物油2大匙,鹽1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
作法:
1.鮮香菇洗凈,去蒂用刀在茹面上畫十字紋;
2.大蒜去皮切末,均放入碗中,加入植物油、鹽、料酒攪拌均勻備用;
3.在烤盤表面均勻刷一層植物油,電餅鐺預熱后,放入香菇,將調味料刷在香菇上,合上烤盤,烤6分鐘;打開烤盤,取出,盛入盤中,即可.
如何用面粉和蛋做蛋糕
用面粉和蛋做蛋糕方法
用料
雞蛋 4個
面粉 100g
綿白糖 30g
食用油 5g
鹽 3g
步驟
1、蛋清蛋黃分離
2、打蛋清的過程,加一點點鹽,然后加一勺綿白糖,開打
3、有點稠時再放一勺糖
4、打過大約20分鐘,蛋清打成了“奶油”樣,是提起筷子也不會掉下來的程度即可
5、蛋黃里加2勺糖和面粉
6、把蛋黃打好,攪拌均勻,面粉很容易成小塊,耐心打開。然后加入打好的奶油狀蛋清,攪拌均勻
7、電飯煲按下煮飯鍵,預熱,有點熱就可以。然后倒入少許油,多晃晃讓它均勻的涂滿鍋底和鍋邊,防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中,蹲幾下鍋,把氣泡震出來
8、按下煮飯鍵,2分鐘左右會跳到保溫檔,此時用濕毛巾捂住通風口,悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,再等20分鐘就可以了
9、冷卻倒扣過來就可以開吃了
只有雞蛋和面粉做什么吃的
雞蛋餅
只有面粉雞蛋怎樣做小點心
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可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做,微波爐烤的不健康。
材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法:1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻;
(加太多牛奶會很稀,不容易熟。)
3、打蛋器打發蛋清,分次加入白砂糖;
打到變成白色大泡泡沫的時候,加10克左右的糖再次打發蛋清;
待泡泡變小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打發蛋清;
完全稠了,沒有泡泡時,第3次加入糖打到硬性發泡,將蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性發泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊,分三次摻入打發的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時間不能太長,不能打出面筋,若打出面筋,將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下“煮飯”預熱10秒左右,
鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油,摸勻在鍋上的整個地方,以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把里面的氣泡震出來。
7、按下“煮飯”3分鐘左右會自動跳到“保溫”這時打開電飯煲,將蛋糕翻一面。
再按下“煮飯”3分鐘后就好了!
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出,若不及時取出,再將電飯煲蓋上,蓋子上的蒸餾水滴下去,會影響蛋糕的效果,蛋糕會瘦身縮小。
用平底鍋的做法,以此類推:
前4步相同,
5、平底鍋預熱后倒入少許的食用油,摸勻在鍋上的整個地方,以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把里面的氣泡震出來。
7、蓋上鍋蓋,中火加熱5-10分鐘,開蓋插入筷子,筷子稍稍轉動兩下,拔出沒有蛋糊,就ok了!可以不翻面。
maggie_gogo