什么是糖粉?
糖粉英文名為 Icing Sugar 或 confectioners sugar 或 powdered sugar 或 finely granulated sugar. 糖粉為潔白的粉末狀,糖顆粒非常細(xì),同時(shí)有約 3~10% 左右的淀粉填充物(一般為玉米淀粉),做為防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用. 糖粉也可直接以網(wǎng)篩過篩,直接篩在西點(diǎn)成品上做表表面裝飾. 把白砂糖放入攪拌機(jī)攪,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!這個(gè)并不難買!
糖粉是什么
糖粉為潔白的粉末狀,糖顆粒非常細(xì),同時(shí)有約 3~10% 左右的淀粉填充物(一般為玉米淀粉),做為防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用.
什么是糖粉啊
自己可以做啊,就是把白砂糖放入攪拌機(jī)內(nèi)打碎就可以了,糖粉就是最后篩在蛋糕上的,比較好看,我上次是做泡芙篩在上面
什么是糖粉阿?
糖粉,可以自己做的,用白糖加上3%-7%的玉米淀粉,就是超市里賣的生粉,放到攪拌器里打碎成粉狀,就是糖粉了.加入玉米淀粉的目的,就是為了讓糖不要太粘.
問下,糖粉是什么?
糖粉就是白砂糖磨成粉,玉米淀粉在蘇果或歐尚都有
糖粉是什么?是不是就是糖啊??在哪里能買的到~
食品柜臺
誰知道做點(diǎn)心用的糖粉是什么東西??
糖粉是西點(diǎn)里經(jīng)常用的 用細(xì)砂糖打碎再加10%的玉米淀粉做成的 國內(nèi)賣得少哦 去超市看看吧,有個(gè)太古牌,用的人比較多 沒有的話LZ可以網(wǎng)購,也可以用攪拌器把白砂糖打碎了代替 實(shí)在不行,就用綿白糖吧,沒有辦法的辦法了
糖粉是什么?和蛋白糖有什么區(qū)別?
糖是碳水化合物 蛋白糖 加點(diǎn) 蛋白質(zhì)吧
黃糖粉是什么?在烘焙的過程中起什么作用?在哪里可以買到?
糖粉:由糖經(jīng)過研磨成粉狀,一般糖粉內(nèi)均加入約3%的淀粉防止結(jié)塊,用于表面裝飾或較松軟的西點(diǎn).
有誰知道做餅干的，糖粉，是啥嗎
方格餅干- 做法—
材料：
黃油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一個(gè)、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半，面粉一湯匙
半、牛奶1湯匙
做法：
1、預(yù)熱爐溫180攝氏度
2、面粉曬勻（基本上不結(jié)塊的面粉都不存在這個(gè)必要）
3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動(dòng)打蛋機(jī)，否則手?jǐn)嗔硕即虿话l(fā)appear不負(fù)責(zé)）
4、雞蛋加入黃油中略打（手動(dòng)打蛋機(jī)）
5、300g面粉分兩次加入黃油，先用手動(dòng)打蛋機(jī)拌勻，后搓勻成粉團(tuán)
6、將粉團(tuán)切成兩份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分別搓勻
7、每份取1/4搟成1/4cm厚的長方形，剩下的搟成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略
微冷卻，大約30分鐘
8、將3/4厘米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形條
9、將1/4厘米厚的面皮放在底，然后放兩色相隔的餅干條，涂上少許奶，放上顏色相反
的餅干條，涂奶在放上剩余的，成一個(gè)3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、將餅團(tuán)切成1/2厘米的薄片，排在涂黃油灑面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分鐘