怎樣做玉米面好吃

這個很難說啦,因為人的口味不同,喜歡哪種做法當然也會不同,不過可以給你提供幾個做法,一個是與白面混合,做成混合面饅頭,包子,餅,至于二種面粉的比例,這完全根據(jù)各人的喜好來決定咯,還可以做成面條,疙瘩湯,或是做成面疙瘩之后再過涼水,用來涼拌,或炒食,也可以做成我饸烙.

請問玉米面如何做好吃

一、玉米面窩窩頭

取適量玉米粉，放入器皿中，執(zhí)筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。然后，用手捏出窩窩頭的形狀。

然后，將蒸鍋里的水燒開，將捏好的窩窩頭置于蒸屜中，用中火蒸10—15分鐘即可。

喜歡甜食的朋友，可在合面的時候加適量白糖。為了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜棗之類。甚至，還可加入適當?shù)拿娣邸?/p>

注意：

玉米面一定要用開水調(diào)制，如果用冷水，口感不如用開水調(diào)制的；

窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩，這樣的做法，主要是讓窩窩頭受熱均勻，熟得快。

二、玉米發(fā)糕

取適量的玉米面和面粉，比例可根據(jù)自己的喜好確定，加入適量的酵母粉，然后用30—40度的溫開水調(diào)合（也可以用涼水），在容器中攪合成稠糊狀， 然后將蒸屜內(nèi)墊蒸布（可選一新口罩，拆開，洗凈），然后將混合面糊倒入蒸屜內(nèi)，用大火蒸10-15分鐘。

待稍涼后，用刀切成菱形塊狀。

同樣，你可以事先加入白糖，還可以在上籠后，將一些果脯撒在面上。

三、玉米面鍋貼

取適量玉米粉，放入器皿中，執(zhí)筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水，使其可以成團即可。

用大一些的鐵鍋（生鐵鍋），鍋里添上半鍋底水，把合好的面作成一個從手掌那麼長的，橢圓形餅子（如同橄欖形），然后在熱鍋四壁滿滿貼上一圈，然后續(xù)點水、蓋嚴鍋、用中火蒸上半小時就能吃到嘴了。

這種方法做出來的鍋貼，底面有一層黃澄澄的鍋巴，香極了！

操著注意：

鐵鍋盡量大一些，這樣可避免中途續(xù)水，使鍋貼敞了氣。

如果怕鍋貼滑入水中，可在鍋底中間，用鐵皮做個圈，剛好與水的高度相當。

四、玉米面糕

這是一款類似西點的做法，比較符合現(xiàn)代人的口味。

將牛奶、白糖放入器皿中攪勻待用，把玉米面、小蘇打粉放入器皿中拌均勻，倒入調(diào)好的牛奶、雞蛋液攪拌均勻，調(diào)成稠糊狀。將蒸碗抹上油，果脯墊底，將玉米面糊倒入蒸碗中，蒸10—15分鐘即可。

該文章轉(zhuǎn)自中國育嬰網(wǎng)： http://my.babyschool.com.cn/2005610133525/list/203062-9.html

玉米面可以做什么?

熬粥,做饃饃,

玉米面有哪些吃法

財源廣進——玉米面豆沙餃】

材料：玉米面60G，面粉50G，糖3大勺，豆沙80G

做法：1、玉米面，面粉，糖用溫水和成面團，然后醒10分鐘

2、把玉米面團分成多個小份，搓圓，搟成小塊面皮

3、在面皮中放入適量豆沙團，包成餃子形狀

4、放入鍋中蒸15分鐘即可

簡單易學的【胡蘿卜玉米餅】

原料：

1）胡蘿卜一個、雞蛋兩個、面粉、玉米面（黃）

2）鹽、雞精 小蔥

做法：

1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細段

2）雞蛋、面粉加水調(diào)成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2

3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中

4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個面就好了。

其實做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!

PS：為什么要在面糊里加入玉米面？

因為玉米面是粗糧，單純用面粉來做攤餅吃起來不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經(jīng)成為一種時尚，長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養(yǎng)，粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來也別有一番風味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）

玉米面窩頭?

玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個小窩頭，放蒸鍋內(nèi)，見熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。?

玉米面貼餅子?

所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熱，淋底油，做成6個長圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干。再改用小火，轉(zhuǎn)動鍋，使鍋內(nèi)餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。?

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玉米羹?

嫩玉米粒約100克(可買嫩玉米蒸熟后剝粒，也可買罐裝的。)，雞蛋一只，水發(fā)木耳、黃瓜、胡蘿卜適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋里放一大碗水(高湯更好)，放入玉米粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿卜碎粒。再開后加適量鹽、雞精，勾玻璃芡(濃米湯狀)。小開時即徐徐放入蛋液，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最后放入黃瓜粒，點一點香油即成。?

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三米粥?

用玉米粒、大米、薏米，以2∶2∶1的比便共約300克，淘凈后加水，大火燒開。然后改用文火慢煮，約30～40分鐘，米湯濃稠即成。?

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玉米渣子粥?

玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100～150克玉米渣子，加適量冷水攪勻，坐火上煮開，然后用小火煮十幾分鐘即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮后雖變軟但仍成形，吃起來風味獨特。?

玉米面的做法有哪些 玉米面怎么做好吃

用料 面粉 300克 玉米粉 100克 白糖 30克 水 200克 酵母粉 5克 玉米面饅頭的做法 將溫水(30度)白糖化開,加入酵母粉充分攪拌均勻.將面粉和玉米粉混合,邊揉邊加糖水直至揉成面團光滑,蓋上濕布發(fā)酵兩倍大.用食指蘸些面粉,插入面團,凹坑不反彈,不下陷,即可發(fā)酵完成.將發(fā)酵好的面團平均分成若干小份.蒸籠抹上一點油防粘,分別搓成圓小面團,蓋上蓋醒發(fā)20~30分鐘.涼水上鍋滾開水,蒸15分鐘.5分鐘后開蓋.(二次醒發(fā)要到位,醒發(fā)好饅頭坯子在手里掂一掂,感覺輕飄飄的)成品.

玉米面做什么好吃

此餅松軟香甜，脆而不硬。

材料

主料：玉米面（白）400克，

輔料：黃豆粉200克，

調(diào)料：發(fā)酵粉1克，花生油60克

做法

1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。

2.凈高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內(nèi)的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。

小訣竅

食物相克：

玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

玉米面能做什么好吃的

玉米發(fā)糕 原料： 面粉200克、細玉米面100克。 輔料： 糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、溫水140克、干紅棗若干。 做法： 1、將面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。 2、酵母融于溫水中，混合均勻后倒入1中。揉成均勻的面團。 3、將面團放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋于溫暖處餳發(fā)0.5-1小時至兩倍大。 4、干紅棗洗凈，泡20分鐘后，倒入煮鍋里，加水煮5-10分鐘。 5、將煮好的紅棗嵌入餳好的面團表面，蓋上鍋蓋。 6、開大火，蒸20分鐘，立即取出，揭開屜布放涼。 溫馨小提示： 1、面粉和玉米面的比例可根據(jù)自己的喜歡，喜歡玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了組織顆粒硬，會降低松軟度。 2、適量的糖不但調(diào)節(jié)口味，也可以促進發(fā)酵，增加組織蜂窩。 3、干紅棗，可換成葡萄干等蜜餞或干果類。干紅棗提前煮一下是為了去除酸澀味兒。 4、蒸完立即取出，趁熱容易揭開屜布，而且不粘。

玉米面怎樣做的做法

步驟

1

準備玉米面?zhèn)溆谩?/p>

2

豬肉切塊備用。

3

洋蔥切塊備用。

4

將豬肉和洋蔥一起，剁碎，裝入調(diào)味盆中，加入食鹽、雞精、芝麻油、雞蛋、十三香、老抽、生抽、蠔油和白胡椒粉。

5

最后放入玖順生姜汁， 攪拌均勻備用。

6

玉米面與小麥粉按照1:1的比例，加入酵母，和成軟硬適中的面團，蓋起來發(fā)酵。

7

扒開面團，里面充滿蜂窩狀，發(fā)酵完成。

8

將發(fā)酵完成的面團，放在面板上，加入適量的食用堿，揉搓排氣。

9

將揉好的面團，切成小劑備用。

10

用手掌按壓面劑子，然后用手指把邊緣捏薄，形成中間厚邊緣薄的面皮。

11

取適量的肉餡，放入面皮的中間。

12

左手托皮右手將包子皮均勻捏折，一個包子就完成了。

13

相同的手法，包完所有的包子，餳發(fā)10分鐘。

14

籠屜抹油防粘，將包好的包子排入鍋中。

新鮮玉米面怎么做好吃

想吃出新鮮玉米的味道,打玉米糊糊是不錯的方式,否則干吃是吃不出來新陳的. 鮮玉米糊 主料 糯玉米2個 輔料 水根據(jù)玉米的量來放 鮮玉米糊的做法步驟 1. 看下面 2. 將玉米去皮露出果實 3. 露出果實后用刀切成4段,如上圖 4. 將果實刨成一顆一顆的放在盤中備用 5. 將玉米粒到入豆?jié){機內(nèi)加入500毫升溫水點擊米糊鍵 6. 打好就是這個樣子

玉米面條怎樣做的做法

手工自制玉米面條做法：

1、大約不到半斤面，加些鹽用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉（不結(jié)實時可加些鹽可使結(jié)實）；很快水變得白白的像奶一樣，換第二盆水就已經(jīng)很清了：

2、一共也就換了三遍水，灰灰的、有彈力的面筋就有啦~加了等量玉米面：

3、和面的時候，兩樣東西有點不是很和群，加了點溫水讓它們抱成了團兒：

4、蓋上蓋兒在那里醒完后，發(fā)現(xiàn)和面時的水水兒居然滲出來了些，呵，有趣~不過面團仍舊很結(jié)實~用玉米面做面布兒，撖成了片兒，這回這個面片好結(jié)實，很放心的把它撖的薄薄的，切成條兒：

5、這回很干爽，一點都不粘，就又給它疊在一起放啦

手工自制玉米面面條的做法小貼士

玉米面要選細的，不然和面不愛抱團；下面的水要寬湯，因為面條上的玉米面易使湯水濃厚。