珍珠奶茶的珍珠,要怎么煮才是正確的?煮出來才不會粘乎乎的?

珍珠煮熟后過一下冷水就不會粘在一起. 主料:珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克 輔料:清水適量 1、將珍珠倒進鍋里. 2、用大火煮開,再中火煮十五分鐘左右,悶半個小時. 3、然后將煮過的珍珠取出. 4、在冰水里冰半個小時取出來. 5、將120克紅糖放到210克熱水里煮成紅糖水. 6、要慢慢的煮. 7、煮的湯汗濃綢為止. 8、將前面煮好的珍珠倒入鍋里. 9、再煮五分鐘. 10、取適量放進杯子里,輕輕晃動一下,讓四壁沾上紅糖汁. 11、然后再沖入牛奶. 12、成品.

用平底鍋燒魚和普通凹陷的鍋有區別嗎？

除了煎魚時的手法略有區別外，燒出來的魚質量沒有任何差別。

鍋底的形狀大致分為三種：尖底，如炒鍋；平底，如飯鍋；凹底，如砂鍋。

不同形狀的鍋底對于火力分配有區別：尖底利于火力分散，且利于鍋底溫度形成梯度，適合大火猛燒；平底火力均勻適合大多數情況，用得最多；凹底火力集中在鍋底，適合小火慢煨。

隨著灶具和鍋子的制造水平提高，火力分配已不再重要。例如在燃氣灶具上并不依靠適合柴火大灶的尖底炒鍋來分散火力，用尖底鍋更多的是為了使食材可以自動集中在鍋底；而灶具的中心小火頭完全可以解決小火慢煨的需求。

中國人用尖底鍋煎魚純屬習慣。因為烹飪習慣的關系，中國人過去很少備有用的較少的平鍋，而較深的鍋不方便給魚翻身，所以炒菜鍋用來煎魚就很正常。在歐美地區的烹飪習慣中很少用到“炒”，所以他們煎魚、煎蛋都習慣用平底鍋。

其實國人所說的平底鍋應該叫煎鍋，更適合“煎”。

用無油煙鍋炒菜真的會沒有一點油煙嗎?

無油煙鍋炒菜溫度不夠,而且無油煙鍋表面涂層是特富龍涂層,對人體有害,會導致至癌~還是有普通天然不銹鐵鍋好,熱效率高,對人體無害~~

珍珠煮制技巧怎么做

食材明細 珍珠粒適量 水適量 甜味口味 煮工藝 半小時耗時 未知難度 煮珍珠的做法步驟 1 把珍珠粒放鍋里煮.要加多點水 2 不時的要攪動它.中火150℃煮個15分鐘 3 15分鐘后關火蓋蓋子悶個15分鐘 4 悶完后就是洗珍珠了.邊沖水邊像洗衣服一樣使勁搓 5 使勁搓到珍珠表面不粘就可以了.撈起來過濾掉水倒些果糖把珍珠浸泡著

不銹鋼鍋炒菜的最佳溫度.不銹鋼鍋可以在電磁爐上用嗎?在電磁爐上的最佳溫度又是多少?

不銹鋼的或是鐵質的鍋都可以在電磁爐上用的,一般電磁爐炒菜都是用猛火的,當然也可以根據自己的需要,調節火力大小,用火鍋鍵,就可以實現80到270度隨意調節了

制作珍珠奶茶技術要點之煮珍珠方法?

其實珍珠的煮法方法很多在這里我們就介紹兩種常見的方面給大家：

第一種（用普通方法煮珍珠，其實說明書上就是這樣教的，適合煮昆明本地產的便宜的珍珠）將一大鍋的水以大火煮滾后，倒入生珍珠粉圓繼續用大火煮3分鐘，煮的過程中要注意攪拌以避免黏鍋。（一定要開水下珍珠，水一定要多推薦比例1:5~1：8） 5分鐘后轉中小火，蓋上鍋蓋再繼續煮5分鐘，然后將火關掉，悶10分鐘。 如果中心還是硬的，再多燜5分鐘. 直到珍珠中心透明為止. （但不要燜煮得太軟，否則，珍珠沒有咬勁）然后倒入濾網籃中用冷水沖涼，瀝干水。拌入糖漿及蜂蜜或者盾皇珍珠香蜜即可。（放置一陣子之后或許會有黏成團的現象，此時可以加入一點點熱水就可拌開。煮好的珍珠最好盡快用完，由于昆明珍珠工藝上的原因，3~5小時后珍珠就會膨脹變軟，失去嚼勁；若是放在冰箱內會變硬，也不會好吃。）

請問怎樣調視頻

一般是主要調攝像頭前面的焦距了 左右扭動它直到覺得最清晰為主

電磁爐受熱面積多大

這個很難說的，不但跟電磁爐有關，也跟鍋具有關。

一般普通電磁爐的加熱鍋底面積約16CM左右，假如你的炒鍋底部只有12CM的話，那也只有12CM左右。如果你炒菜多的話，建議去淘寶看一下，凹能灶，凹面大功率電磁爐，凹鍋炒菜和平底鍋炒菜是兩碼事的，加熱面積可達27CM，火力比煤氣灶還大，旋紐操作非常方便，全金屬外殼，100%屏蔽電磁輻射。

一般來說1800W的電磁爐最高溫度可以達到270度,通電的電磁爐上沒有金屬鍋具是不會發熱的。放上鐵鍋后，如果鐵鍋中煮的是水或湯，溫度不會超過100度，鍋具本身溫度只能比水略高；煮的是油溫度就要要超過100度達到油的沸點甚至燃點而起火。

如果是空鍋，鍋具會被燒紅達到數百度甚至熔化。炒菜時溫度隨著菜的翻動而變化，超過糊化（炭化）溫度菜就炒壞了。所以電磁爐的溫度最高可達多少的問題要看用什么鍋、煮什么物和散熱條件，不能一概而論。

怎樣調好珍珠奶茶

珍珠奶茶詳細制作方法

一包立頓紅茶

小半杯牛奶

燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠

臺灣珍珠奶茶技術配方

原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

制作工具：

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。

泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘–20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻后, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開后，再小火熬10分鐘后 熄火靜置冷卻即可。

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原味奶茶的制作方法

1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘后，把茶葉撈出。

(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)

2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤

3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫

?。。。≌渲槟滩杓芭俦?、炒冰

刨冰的做法:把刨出來的刨冰裝在一碟子里,灑上果醬，加煉乳，一盤刨冰就ok了。

炒冰的做法：水加水果倒在炒冰機翻炒就好了。

珍珠奶茶配方：

原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰塊&開水、15g珍珠

加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶為例）12g芋香粉、10g奶精、冰塊&開水、糖水酌量、熱茶水適量、15g珍珠

做珍珠奶茶產品先準備以下材料： 

珍珠配方：1分珍珠8分水、將水煮沸、加入珍珠、打開鍋蓋用小火煮20分鐘然后熄火、蓋上鍋蓋悶20分鐘、用飲用涼水沖洗后濾干水、加入適量糖水

茶水配方：60克紅茶泡、3000cc的開水，時間：20分鐘

糖水配方：500克沙糖、300cc的開水，煮至沙糖溶于水

珍珠奶茶制作方法：

1、雪克杯中倒入一咖啡勺調勻奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯熱開水，

用攪拌棒或咖啡勺調勻，再加滿冰塊，急速搖動雪克杯20次后，倒入放

有珍珠20g的杯中即可。

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g熱水調勻后，加入二分

之一杯紅茶水（錫蘭紅茶、麥香紅茶、咖啡紅茶均可）再加滿冰塊，急速

晃動雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

珍珠奶茶制作方法

一、材料：

珍珠：500克（或椰果適量）

紅茶：1包（60克）

甜蜜素：根據不同口味添加（不宜過多）

果粉：根據不同口味添加

奶精：600克

開水：15公斤

二、制作方法：

1、先將水煮開，再將珍珠放入開水中煮約10分鐘，再過10分鐘后，將煮好的珍珠濾干后再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。

2、將珍珠紅茶包放入15公斤開水中，鋦15分鐘后，拿出茶包，然后把茶汁倒入攪拌器或其它容器內。

3、再將甜蜜素（根據不同口味酌量添加，不宜過多）倒入攪拌器或其它容器內。

4、將奶精倒入攪拌器或其它容器內。

5、將果粉（先將果粉用80度水攪勻）倒入攪拌器或其它容器內。

6、將所有加入到攪拌器或其它容器內的珍珠配料攪至起泡（使容器中的配料均勻混合），以調制到最佳口味。

7、先倒少許煮好珍珠于膠杯中，加入調好的奶茶即可。

8、用珍珠奶茶封口機進行封口。

香蕉奶茶.

做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

注意：

沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅

就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200CC牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。.

珍珠奶茶

原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。

1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿 或蜂蜜（風味更佳）中保存。

1/5.制作適量冰塊。

2. 在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！

金銀飾戴久了臟了怎么清洗？

銀飾的最佳保養方法是天天佩戴 ，因人體油脂可使產生自然溫潤的光澤。含精致及立體做成雕塑之銀飾，避免刻意擦拭光亮。若發現銀飾有變黃的跡象，應先用珠寶小刷清潔銀飾品的細縫，然后用拭銀布輕拭表面，即可讓銀飾恢復原本的銀白與光亮。在此建議各位：若使用拭銀布能夠恢復約八成的銀白狀況，就無需使用拭銀乳和洗銀水了。拭銀布含有銀保養成份，不可水洗。如果平時在佩戴之后沒有對銀飾進行處理和收藏，就極有可能使銀飾變黑。這時應使用珠寶小刷清潔飾品的細縫，然后將拭銀乳滴一滴在面紙上，將銀飾表面黑色氧化物拭去，再用拭銀布恢復飾品原本的光亮。之后就要記住做好日常的一般保養了，避免銀飾再次變黑，銀飾在多次變黑之后就很難擦白了

簡單處理有電鍍的銀飾品方法如下：

1. 先至附近的中藥房或藥局購買一包明礬；

2. 再將您所佩戴的銀飾品以的比例用水煮過(水一定要沸騰)； 3. 取出銀飾品放進冷水以軟刷(如：牙刷)沾上牙膏或洗衣乳或色拉脫清洗； 4. 以吹風機吹干，再以麂皮擦拭即可亮麗如新 銀的化學性質也是較穩定的,抗腐蝕能力也較強。但空氣和其它自然介質中的硫、硝酸和氧化物對銀都有著一定的腐蝕作用。銀首飾戴的時間長了,硫與銀化合就會在銀首飾表面形成一層黑色的硫化銀膜,開始表現為一些細小的斑點,爾后擴散成片,形成入們通常所說的銀垢或銀霉,變成為黑色,嚴重影響到銀首飾的表面顏色和光澤, 當銀首飾已嚴重發黑變烏序可用如下的幾種方法處理: (1):用碳酸氫鈉(俗稱小蘇打)溶液浸滁再在首 飾下加幾塊碎鋁片,一起加熱,即可去除黑斑,回復本色。 原因是鋁與碳酸氫鈉反應放出氫氣,而氫氣可很快使硫化 黑斑還原為金屬銀并放出硫。 (2):買一包洗相片用的顯影粉,摻入1千克清水攪 拌成溶液,將銀首飾泡浸5分鐘,然后用清水洗凈,用軟 布擦千。 (3):用1%的熱肥皂水溶液洗,再用硫代硫酸鈉溶液 潤濕表面,然后用絨布擦,可使銀飾潔凈。 (4):用氨水溶液作為清洗液,這在傳統首飾行中應 用頗為廣泛,但效果略遜于磷酸清洗液。 保養銀首飾的要訣有哪些? 銀首飾做工精美,價格適中,為大多數入所喜愛。但 由于銀飾品極易氧化,佩戴久了會變黑發烏,失去光澤。因 此,銀首飾的保養十分重要。 對于銀首飾的保養,有如下的–些要決: (l)新的銀首飾 對于新買的銀首飾,可在表面涂一層極薄的透明度高的無色或極淡色的指甲油,這對增加它的光澤和延緩發黑均有裨益。如要去除這層指甲油,可用香蕉水浸泡,而后用清水沖洗干凈即可。 (2)色澤輕微變化的處理 對于銀色有輕微變化的銀首飾可用去污粉或牙膏進行拋光;或用碳酸氫納(即小蘇打)溶液浸泡后再用軟刷刷 干凈進行拋光;也可用含肥皂素、生物堿的皂莢去皮碎瓤后用開水沖泡而成的溶液,對首飾進行浸泡,再用清水洗 凈;或用中藥桔梗,志遠等煎液浸泡銀首飾,而后用清水洗凈;還可用50%以下濃度的草酸液浸泡。所有這些方法 的運用,都可以去除銀首飾表面輕微變化了的色澤,使其變得光亮如新、銀光閃閃。 (3)有斑跡的銀首飾 對于受潮后發生斑跡的銀首飾,可用溫熱的食醋、用軟布蘸取擦去,再用清水洗干凈即可。還可用去污粉、牙 膏或牙粉擦試,以進行拋光。 平時,可每隔10天左右往銀首飾上涂一層無色指甲亂以使其保持光澤,延緩變色。銀首飾的佩戴要注意防汗、防油污、防潮濕。 一般在市面上所賣的純銀飾皆為925銀，而非999純銀，因為925銀是添加其它金屬所成的合金銀，這樣的925銀在國際上也被成承認為純銀，其比例為7.5%的合金與92.5%的銀，這樣的純銀鍛出的飾品較堅固也較不易磨損與變形，真正的999純銀是與純金一樣非常的軟，添加過合金的純銀做出來的飾品才會兼顧耐用，不至于戴沒幾天就變形且表面磨損太厲害而需要不斷的拋光。 如何保養純銀飾品？ 會導致銀器氧化的最大原因就是空氣中氧氣，所以阻隔空氣就是最好的保養方式，例如將銀飾放在密封的塑料袋中再放入珠寶盒內，阻隔空氣與銀器的接觸， 當銀氧化時可用洗銀水或擦銀布來擦亮銀飾，但洗銀水的殺傷力較強，所以非到不得已請盡量用擦銀布擦拭即可，如使用洗銀水洗亮后要馬上拿起沖水并柔搓，并將表面的化學物質清干凈，并用吹風機吹干不然水中的氧氣更會加速銀器氧化喔！ 另外，在90度的酒精里浸泡12小時，擦凈之后把它吹干；或將牙膏擠在干布上直接擦試，效果也很好