珍珠奶茶的珍珠煮法？
說(shuō)到珍珠奶茶里的珍珠，喝的時(shí)候真的是要碰運(yùn)氣的，有時(shí)候喝的奶茶里珍珠很好吃，有的卻不然。雖說(shuō)每次出去喝奶茶都會(huì)請(qǐng)人家多放些珍珠，但有的老板很爽快有的卻很小器，這也沒(méi)辦法，誰(shuí)叫現(xiàn)在物價(jià)高呢！今天我就自己在家煮一次，想吃多少吃多少，撐著了也沒(méi)人知道…這個(gè)可是我的酒吧老師透露給我的秘方，好不好用要試一試了。
原料：珍珠 鍋具：老師建議我用不銹鋼的鍋
煮制方法：將水煮沸；放珍珠煮沸；關(guān)至小火煮；珍珠再次煮沸后中火煮5分鐘關(guān)火；用冰塊冷卻；放檸檬，蜂蜜；蓋保鮮膜放入冰箱。
據(jù)說(shuō)這樣煮出的珍珠口感超級(jí)好，我就是沒(méi)有奶茶都可以空口吃珍珠的，現(xiàn)在終于滿足了我這個(gè)饞貓的心愿啦。再找點(diǎn)水果什么之類(lèi)的配配應(yīng)該也不錯(cuò)哦…
以上僅僅是煮制方法，等拍了圖片再上傳。就是不知在哪里可以給自己原創(chuàng)圖片加水印，親們?nèi)绻溃?qǐng)指教一下哦…憶楓先在這里謝謝大家啦！
誰(shuí)知道珍珠奶茶中珍珠的煮法？
珍珠的煮法很簡(jiǎn)單,但是在簡(jiǎn)單煮的過(guò)程中也有不少學(xué)問(wèn)喲,接下來(lái)就開(kāi)始詳細(xì)的介紹怎么煮好珍珠.
首先要將一包的珍珠打開(kāi)<一般都是一公斤裝>準(zhǔn)備十斤的水燒開(kāi),在把事先準(zhǔn)備的珍珠倒入開(kāi)水中,在倒的過(guò)程的同時(shí)要慢慢的攪拌開(kāi)水防止珍珠粘在一起.這時(shí)要開(kāi)大火燒,你會(huì)發(fā)現(xiàn)珍珠會(huì)一個(gè)個(gè)的慢慢的浮起,更奇怪的是它會(huì)慢慢的變大<這時(shí)可以觀察是否有珍珠粘在一起的因?yàn)橐钦渲樵谥蟮倪^(guò)程中粘在一起就會(huì)影響其口感>.不要忘了繼續(xù)的攪拌,等到全部的珍珠都浮起變大后,可以把鍋蓋蓋上大火煮五分鐘.<期間也要進(jìn)行一兩次的攪拌>過(guò)后關(guān)小火在煮三分鐘,熄火,但是還沒(méi)結(jié)束不能開(kāi)蓋要在燜五分鐘.五分鐘后就可以用水沖洗了,<用水洗的目的是要讓它快速的冷卻.這樣的珍珠就會(huì)很有Q感.>用水洗凈撈出用容器裝好,可以加適當(dāng)?shù)奶撬B(yǎng)著.<因?yàn)檎渲榈谋旧硎遣粫?huì)甜的,加入適當(dāng)?shù)奶撬且３终渲榈目诟泻吞鸲?一般煮好的珍珠要在四個(gè)小時(shí)內(nèi)賣(mài)掉,要不就不能用了.因?yàn)檎渲樵谂萏撬倪^(guò)程是會(huì)不段的吸取水分,一但珍珠泡久了吸足了水分,也就失去它應(yīng)有Q感. 照這樣煮就OK了。
珍珠要怎么煮才不會(huì)黏?
主料:珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克 輔料:清水適量1、將珍珠倒進(jìn)鍋里.2、用大火煮開(kāi),再中火煮十五分鐘左右,悶半個(gè)小時(shí).3、然后將煮過(guò)的珍珠取出.4、在冰水里冰半個(gè)小時(shí)取出來(lái).5、將120克紅糖放到210克熱水里煮成紅糖水.6、要慢慢的煮.7、煮的湯汗?jié)饩I為止.8、將前面煮好的珍珠倒入鍋里.9、再煮五分鐘.10、取適量放進(jìn)杯子里,輕輕晃動(dòng)一下,讓四壁沾上紅糖汁.11、然后再?zèng)_入牛奶.12、成品.
珍珠怎么煮才不硬
煮珍珠要不硬,煮的時(shí)候要用小火,水也要加得夠多,下面是具體做法: 準(zhǔn)備材料:珍珠適量,水適量 1、將準(zhǔn)備好的的珍珠取出,放在容器中備用. 2、拿一個(gè)鍋放足量的水煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火放入準(zhǔn)備好的珍珠. 3、煮開(kāi)以后,繼續(xù)煮一分鐘,接著關(guān)火,悶幾分鐘. 4、將煮好的珍珠撈出來(lái),可以用涼開(kāi)水沖洗幾遍,一會(huì)兒再用. 5、馬上要用的話,將奶茶煮好,放入珍珠即可.
珍珠奶茶的制作是用哪些東西?尤其是珍珠!對(duì)人體有壞處嗎?
一般就是用紅茶加上牛奶就可以啊,再加點(diǎn)珍珠果也可以啊,珍珠果又稱珍珠粉團(tuán),就是一種紅薯粉制作而成的,對(duì)人沒(méi)有害的啊!! 不是珍珠的問(wèn)題,而是市面上出售的大多數(shù)奶茶使用的“奶”是一種奶精,而奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸,與鮮奶根本搭不上邊. “奶精不僅價(jià)格便宜,而且味道更香濃,原因就是奶精中含有一種名為植脂末的化學(xué)物質(zhì).而這種物質(zhì)中含有鉛、銅等有害物質(zhì),長(zhǎng)期攝入,可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率,幼兒智力會(huì)受影響.”總結(jié)的說(shuō),正常情況下,奶精中含有的反式脂肪酸易導(dǎo)致冠心病,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限. 確實(shí)啊,珍珠果還會(huì)沾在一起呢,總之沒(méi)營(yíng)養(yǎng),最好不喝!
怎么煮珍珠最好吃最有彈性
珍珠,產(chǎn)品名稱又叫粉圓,它是由木薯淀粉,水,食品添加劑按照一定的比例配置而成的,看起來(lái)晶瑩剔透,吃起來(lái)軟硬相夾. 方法: 1.將900克珍珠粉圓漸漸倒入5~6KG已煮滾的沸水中,然后再次煮沸.(待水煮沸騰后,放入珍珠,并不斷攪拌,等珍珠浮起來(lái)后,蓋上鍋蓋煮) 2.煮滾約10~15分鐘. 3.熄火后蓋上鍋蓋燜10-15分鐘. 4.然后撈出來(lái)用冷水沖洗2-3次冷卻后,加入適量果糖或者蜂蜜,吃起來(lái)更可口. 注意事項(xiàng) 珍珠要不斷的加點(diǎn)水,并不斷的攪拌,不然會(huì)沾在一起. 珍珠的儲(chǔ)存時(shí)間一般是3-5小時(shí),時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)失去彈性,所以當(dāng)天煮的珍珠不能放到明天吃.
煮珍珠怎么做
食材用料 珍珠粒適量 水適量 煮珍珠的做法 1.把珍珠粒放鍋里煮.要加多點(diǎn)水 2.不時(shí)的要攪動(dòng)它.中火150℃煮個(gè)15分鐘 3.15分鐘后關(guān)火蓋蓋子悶個(gè)15分鐘 4.悶完后就是洗珍珠了.邊沖水邊像洗衣服一樣使勁搓 5.使勁搓到珍珠表面不粘就可以了.撈起來(lái)過(guò)濾掉水倒些果糖把珍珠浸泡著 用手機(jī)看這道菜做法 小貼士 記得在煮的時(shí)候要不時(shí)攪動(dòng)它.防止沾鍋和煮糊.煮的悶的時(shí)間和火力大小也很關(guān)鍵哦.
珍珠奶茶里的珍珠是怎么做的?
可能是糯米,感覺(jué)像湯圓類(lèi)似物,但不必自己做,因?yàn)檎渲槟滩枧l(fā)店有售,買(mǎi)回去按說(shuō)明自己煮…
奶茶珍珠怎么煮？
1、煮珍珠最主要是水要充足,因?yàn)橐蟮臅r(shí)間很長(zhǎng),水不夠的話容易煮到糊,水和珍珠的比例大致為珍珠1杯:水要5~10杯量,依所使用的鍋?zhàn)哟笮《?只要珍珠離鍋底有一段空間可煮就可。
2、使用的珍珠有分大、中、小3種規(guī)格,而且每家廠商的配方又不一樣,所以要煮多久要去詢問(wèn)賣(mài)給你的廠商才知道。通常為20~30分鐘之間。將水用大火煮沸後,再將珍珠慢慢放入沸水里煮,等粉圓首次浮上來(lái)才可轉(zhuǎn)為中火,調(diào)小至珍珠(粉圓)都可煮到的火候。
PS.火候夏天不需太大,但冬天溫度較低可調(diào)高火候,,這樣才不會(huì)發(fā)生火候過(guò)大受溫太久珍珠會(huì)變不夠Q,而且煮出來(lái)的顆粒也比較小;冬天因?yàn)闅鉁剌^低水受熱慢,所以要比正常調(diào)高一些火候,才不會(huì)因受熱時(shí)間不足,珍珠煮出來(lái)會(huì)太Q或太硬。
3、在煮的過(guò)程里,每3~5分鐘要去攪拌一下珍珠,以免珍珠煮的范圍不平均,也可避免黏在鍋底。
4、等煮到20~30分鐘後,熄火,再悶20~30分鐘。
5、等到悶完後馬上用常溫的水沖洗至可燙手的溫度,再把二砂糖放入攪拌至完全溶解為糖水為止。此方式可保持珍珠的Q度,也可將甜度給蜜進(jìn)珍珠里面。
6、經(jīng)過(guò)以上幾點(diǎn)的要訣,做出來(lái)的珍珠一定好吃,但千萬(wàn)不能冰凍喔,因?yàn)橹筮^(guò)的珍珠如果冰凍可是會(huì)變硬的,所以只能放置在常溫下,要吃才添加,而且放隔天也都不好吃了。
珍珠奶茶的珍珠是怎么煮的???
1最重要的事你買(mǎi)的珍珠好不好，一般在水開(kāi)了以后，放入珍珠，不能超過(guò)水位的一半，先大火煮15分鐘，要一直攪拌，然后小火燜15分鐘，也要攪拌幾次，防止粘底，最后倒在器皿里，用冷開(kāi)水沖洗著，直到一粒粒分開(kāi)，這樣的珍珠才有咬勁，qq的。你買(mǎi)得珍珠要是快三秒的，那大火10分鐘，小火10分鐘就夠了，最后一定要用冷開(kāi)水沖洗，否則一粒粒粘在一起，可沒(méi)珍珠的樣子了。
2珍珠粉圓不太好保存，建議短時(shí)間內(nèi)食用，密封陰涼處存放。。。