奶油是什么植物做的
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的. 植脂奶油作為一種預(yù)攪打產(chǎn)品可用于生日蛋糕,面包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經(jīng)廣泛用于烘焙領(lǐng)域. 氫化油,俗稱“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黃油”. 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用;油炸食物如炸雞、薯?xiàng)l、鹽酥雞等.除此之外,氫化油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶(奶精)和奶油面包等食品中.速食食品中大都含有此添加劑.這些讓人嘴饞的食物,要美味也都得靠氫化油. 植物奶油產(chǎn)生大量反式脂肪酸,增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn),世界各國(guó)已紛紛對(duì)此進(jìn)行限制.
植物奶油是什么,對(duì)身體有害嗎?
氫化油,俗稱“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黃油”. 目前,在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領(lǐng)域廣泛使用.氫化油產(chǎn)生大量反式脂肪酸,增加心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn),世界各國(guó)已紛紛限制,但中國(guó)卻在大規(guī)模、無(wú)限制地使用. 氫化油是在本來(lái)有益人腦人體的不飽和食用油中,用人工灌入了氫氣.使原油的分子構(gòu)造扭曲而成一種跨脂.人腦若用跨脂來(lái)制造神經(jīng)元的細(xì)胞膜,所得到的是一種劣質(zhì)膜,比正常的神經(jīng)元細(xì)胞膜粗糙僵硬,養(yǎng)料要進(jìn)入腦細(xì)胞,廢物要排出腦細(xì)胞都因劣質(zhì)膜受障礙,腦功能就會(huì)逐漸退步. 氫化油食品:速食店用來(lái)炸薯?xiàng)l、炸雞肉的油幾乎都是氫化油;超市里的包裝西點(diǎn)如蛋糕、餅干、冰等食品也大多用氫化油.
奶油是由什么做的?
你好！
1、有和面的攪拌棒，但我聽(tīng)說(shuō)容易燒掉，也不知道是不是真的。
2、鮮奶油是要買回來(lái)，自己靠打蛋器打發(fā)的。
類型：基本上分為動(dòng)物奶油和植脂奶油。動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道：從口感上說(shuō)，動(dòng)物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動(dòng)物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
購(gòu)買：動(dòng)物奶油在麥德龍這樣的超市會(huì)有賣的，而且有幾個(gè)品牌。植物奶油我是在烘焙市場(chǎng)買的。
3、做西點(diǎn)基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。比如多美鮮的盒裝，很多人買來(lái)使用就以失敗告終，要買多美鮮的塊狀黃油。（你說(shuō)的液體的，是不是我在2里面所說(shuō)的鮮奶油??？）
參考資料：父母社區(qū)
謝謝！
植脂鮮奶油是什么成分
氫化植物油.大豆卵磷脂.白砂糖.增稠劑 水 等
奶油是用什么做的??
當(dāng)然是牛奶+黃油+蛋清吧!!!
奶油是用什么做來(lái)的
將買來(lái)的淡奶油儲(chǔ)存在適當(dāng)?shù)臈l件。（未開(kāi)盒的奶油，低溫下可儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，在10度以下可儲(chǔ)存半個(gè)月左右。未打發(fā)的奶油儲(chǔ)存中不能反復(fù)解凍，冷凍。否則，會(huì)影響奶油品質(zhì)。）
>02
>03
將未打發(fā)的奶油待完全解凍后取出。奶油打發(fā)前的溫度高于10℃，或者低于7℃都會(huì)影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。
>04
將奶油倒入攪拌缸內(nèi)，還可以適當(dāng)添加一些檸檬。容量在攪拌缸的10％-25％。
>05
>06
用手?jǐn)嚢杌蛘邤嚢铏C(jī)攪拌都可以。如用攪拌機(jī)，中速或高速打(160-260轉(zhuǎn)/分)。
>07
>08
打發(fā)后的奶油即可使用，待用已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中儲(chǔ)存。
>09
注意事項(xiàng)
奶油分很多種類：鮮奶油又稱生奶油，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動(dòng)物性和植物性鮮奶油。動(dòng)物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油還有很多的衍生產(chǎn)品。黃油：黃油是從奶油產(chǎn)生的，將奶油進(jìn)一步用離心器攪拌就得到了黃油，黃油里還有一定的水分，不含乳糖，蛋白質(zhì)含量也極少。酸奶油是通過(guò)細(xì)菌的作用，對(duì)奶油進(jìn)行發(fā)酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料。
一般人均可食用。奶油較適合缺乏維生素A的人和兒童食用；冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
植物奶油即氫化油是什么東西加工成的呢?
氫化植物油 是普通的植物油通過(guò)催化加氫的過(guò)程 將其中的雙鍵飽和為單鍵產(chǎn)生的物質(zhì) 原料就是氫氣和植物油 但是這種東西極為不健康 因?yàn)榇呋託涑鰜?lái)的脂肪酸屬于“反式脂肪酸” 對(duì)身體沒(méi)有什么好處 能不吃還是不吃吧
人找黃油、植物奶油、稀奶油和黃油是什么做的,區(qū)別如何
天然黃油是牛奶中提取的,香味為天然的,植脂奶油的主要成分為植物油,人造黃奶油主要成分為牛油或棕櫚油,香味為香精(也有含天然乳脂的)
奶油是用什么做成的？
蛋糕上的奶油有兩種：植物奶油和動(dòng)物奶油。動(dòng)物奶油又名淡奶油（Whipping Cream ）。是純牛奶經(jīng)過(guò)物理方法濃縮添加乳化劑、增稠劑等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感順滑，奶香濃郁，一般高檔蛋糕店才會(huì)采用，因?yàn)閮r(jià)格價(jià)高。植物奶油也叫氫化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物（也是化學(xué)產(chǎn)品和香精的合成品）。因?yàn)樗坏苎娱L(zhǎng)保質(zhì)期，還能讓糕點(diǎn)更酥脆；同時(shí)，由于熔點(diǎn)高，室溫下能保持固體形狀，因此廣泛用于食品加工。 氫化過(guò)程使植物油更加飽和。或使其中的順式脂肪酸變?yōu)榉词街舅?。這種油存在于大部的西點(diǎn)與餅干里頭。氫化植物油的結(jié)構(gòu)在化學(xué)上是呈反式的鍵結(jié)，它比真正的奶油要毒上好幾百倍。最近研究表明，反式脂肪酸對(duì)人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)上升25%。還有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸可能會(huì)引發(fā)老年癡呆癥。 Time雜志在曾經(jīng)公布，氫化植物油在自然界是不存在的，也就是說(shuō)在自然情況下，人體是無(wú)法吸收消化這種油脂的。食用后會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生傷害，進(jìn)而破壞人體細(xì)胞膜，造成細(xì)胞的缺陷，影響細(xì)胞未來(lái)的復(fù)制與再生，長(zhǎng)期大量使用，可以使人產(chǎn)生身體過(guò)早衰老的癥狀。 我國(guó)對(duì)氫化植物油的使用尚無(wú)明確標(biāo)準(zhǔn)。如果在配料表上注有“氫化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侶的主要配料“植脂末”也是“氫化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要來(lái)源也是“氫化植物油”。 氫化植物油不含有膽固醇類物質(zhì)且相對(duì)于動(dòng)物奶油價(jià)格低廉，因此，紛紛以人造奶油替代動(dòng)物奶油。 呼吁大家遠(yuǎn)離反式脂肪酸
奶油是什么做的?
奶油是從牛奶里面分離出來(lái)的,只不過(guò)這個(gè)是動(dòng)物奶油,也叫天然奶油,而現(xiàn)在很多蛋糕之類的是用的植物奶油,或者叫植脂奶油,這個(gè)價(jià)格便宜很多,但是經(jīng)常吃對(duì)健康不好,這種奶油是用植物油催化加氫,然后添加一些色素、香精等添加劑做成的.