大豆蛋白質(zhì)的含量是多少
在50%左右
一斤大豆里含多少毫克蛋白質(zhì)
大豆中含35%的蛋白質(zhì).含蛋白質(zhì)最多的糧類是大豆,每百克約含40克,即一斤含量為200克.人體(成年人)每天需要70克蛋白質(zhì).吸煙、喝酒這些混雜因素都有可能影響人體對營養(yǎng)元素的實際吸收. 不同蛋白質(zhì)在身體內(nèi)的消化、吸收與利用是不同的
大豆,牛奶,豆腐,哪個蛋白質(zhì)含量高?
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白質(zhì),而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源.豆制品可降膽固醇,還可抗癌,大豆蛋白含有豐富的異黃酮,異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長.另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源.
黃豆的營養(yǎng)價值很高,其中,蛋白質(zhì)的含量占25分之9,脂肪的含量占125分之23,碳水化合物的含量占4分之1
蛋白質(zhì)的含量是7.2克,蛋白質(zhì)的含量占25分之9所以黃豆總重為7.2÷25分之9=20g脂肪的含量為125分之23*20=3.68g碳水化合物的含量為·4分之1*20=5g
大豆中蛋白質(zhì)含量
烹飪過的大豆100克含蛋白質(zhì)2.9克.生的大豆100克含蛋白質(zhì)3.5克.
一千克黃豆含多少蛋白質(zhì)
大豆的蛋白質(zhì)含量是 40÷100*100%=40% 1千克=1000克 一千克大豆含蛋白質(zhì) 1000*40%=400(克) 1噸=1000千克 一噸大豆含蛋白質(zhì) 1000*40%=400(千克)
大豆、牛奶、雞蛋每100克蛋白質(zhì)的含量分別是多少?
蛋白質(zhì)含量如下：
大豆：35.1g
牛奶：3g
雞蛋：12.7g
1、每100克大豆含蛋白質(zhì)35.1g，是小麥的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍，是牛肉的2倍，大豆含有異黃酮、卵磷脂、皂苷、可溶性纖維等，具有重要的保健功能。
2、每100克大豆中含蛋白質(zhì)約35克，每100克牛奶含蛋白質(zhì)約3克，大豆的營養(yǎng)價值高于牛奶。
3、每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)。大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)含量。100克雞蛋中還含有脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、維生素A234微克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.27毫克、維生素E1.84毫克等
含蛋白質(zhì)多的食物：
含蛋白質(zhì)多的食物包括：
1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；
2、畜肉，如牛、羊、豬肉等；
3、禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；
4、蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；
高蛋白質(zhì)食物植物蛋白：
1、大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。
2、干果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3、螺旋藻
擴展資料：
蛋白質(zhì)代謝特點
1、它主要在代謝中發(fā)揮作用，而不是分解后為人體提供能量。
2、蛋白質(zhì)代謝的起點和終點都是蛋白質(zhì)，即起點是人體攝入的異蛋白質(zhì)(如魚肉蛋白質(zhì)、雞肉蛋白質(zhì)等)，而終點則成了人體特有的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)對人體的重要性：
1、生長的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)，是酶的主要成分。
2、人體的60%以上是水分，去了水分之后，大約有一半是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。
3、心肝腎肺等所有臟器的主要成分是蛋白質(zhì)。
4、肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)。
5、骨頭里面除去鈣磷等礦物質(zhì)，仍然含有大量蛋白質(zhì)，讓它保持韌性與活力。
6、血液、淋巴液、筋腱、皮膚、毛發(fā)、指甲的主要成分都是蛋白質(zhì)。
參考資料來源：搜狗百科-高蛋白質(zhì)食物
參考資料來源： 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部-關(guān)于促進大豆生產(chǎn)發(fā)展的指導(dǎo)意
大豆1152蛋白含量是多少?
全脂大豆粉水份含量在10%左右,蛋白質(zhì)含量在30%左右,脫脂大豆粉水分含量在10%左右,蛋白質(zhì)含量在45%左右.
大豆含有豐富的蛋白質(zhì),每千克大豆約含5分之2千克蛋白質(zhì),4分之3千克大豆約含蛋白質(zhì)多少千克
3/4*(2/5)=6/20=3/10千克 如果不懂可以追問,弄懂請及時采納.謝謝
如何測定大豆中蛋白質(zhì)含量
最好是用凱氏定氮法檢測,其它方法也可以,但是準(zhǔn)確度不高,而且誤差大,某一個地方操作不當(dāng)?shù)脑捳`差太大了,建議還是用凱氏定氮法檢測.