我想知道綠豆餅的做法
餡料的制作: 1:把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.鍋內燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時. 4.把煮好的綠豆撈出控干,放入微波爐高火4分鐘,取出. 5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內,用搟面仗壓碎.待用. 6.將壓好的綠豆放在盤內,倒入一點油,搓成丸子狀. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成. 2.水油皮包住油皮,捏緊按扁.搟成長條狀,卷起再壓再搟,重復幾遍(層數多). 3.把做好的酥皮搓成條狀揪幾個劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預熱180度10分鐘. 5.放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘. 原材料 綠豆40克 糯米面100克 調味料 白糖15克 做法 1、綠豆洗凈，放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，調入白糖； 2、拌勻，用勺子壓成泥； 3、面團揉勻，下成25克一個的小劑子，用手捏出窩狀； 4、用勺子舀20克餡料放入面窩中央； 5、將餡料包入面皮中間； 6、放入餅模中； 7、用手按平； 8、將餅模口朝下倒出餅坯； 9、放入蒸籠中蒸7分鐘，取出即可。 特別提示 綠豆要煮爛一點，若用去皮的綠豆味道更好。
綠豆餅的做法?
美食材料: 綠豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,豬肉200g,綠豆芽150g,蔥2棵,紅辣椒2個 豬肉佐料 醬油2大勺,切好的蔥1大勺,搗好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯 美食做法: (1) 把去皮的綠豆泡在涼水里,用手搓去皮,并按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味. (2) 把豬肉磨成肉沫并加佐料. (3) 把綠豆芽用鹽水燙出來,將蕨菜的硬桿切掉.蔥切成絲. (4) 泡菜除水份后切成絲. (5) 紅辣椒去子切圓. (6) 在平鍋里放油,并放一勺磨好的綠豆,再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥,上面放磨好的綠豆翻過來煎.直徑越小越好煎. (7) 蘸醋醬油吃.
又香又酥的綠豆餅怎樣做？
原料 1、主料：精面粉850克，綠豆1600克。 2、輔料：熟豬油425克，白糖1280克。 制法 1、將綠豆去凈雜質，浸水4小時，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用旺火燒沸，后用小火煮約1小時，盛入淘籮，下置大盆，用手揉擦綠豆。邊擦邊放水，搓去豆殼流出細豆沙。水細沙靜置盆中后撇去上面清水，將細沙倒入紗布袋，再放入水中，洗出細豆沙，沉淀后，撇去上面清水，將細豆沙倒入布袋扎緊，擠干水分。 2、炒鍋置小火上，倒入細豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成餡心。 3、取過篩的面粉500克放在案板上，開窩，將30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成團，再放入250克熟豬油攪勻，搓至面團光滑起筋，成水油皮。 4、取過篩面粉350克放案板上，開窩，放入175克熟豬油搓勻，搓至面團純滑起筋，成酥心。 5、將水油皮搓成條，摘成25塊面劑，將酥心也分為25塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁，搟成長條，再卷成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁后各包入綠豆沙25克，做成直徑為6厘米的扁圓形生坯。 6、燒盤掃油，將綠豆餅生坯面向燒盤，收口向上，擺入燒盤，入爐用中火燒至金黃色時，取出燒盤，逐個將綠豆餅翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可。
綠豆餅怎么做?
綠豆餅的做法 1.綠豆洗干凈,加水和2克小蘇打泡6小時左右~ 2.倒掉蘇打水,把綠豆反復淘洗干凈,加綠豆分量2倍以上的水煮開,撇去浮沫,轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙,一半還能大約看出形狀但也已經軟爛. 3.濾網過濾,濾掉豆皮剩沙.我4.加糖拌勻,在火上繼續熬,邊熬邊攪拌以免糊掉,煮至濃稠.就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了 最好泡久點哦 祝你成功!!
怎樣自制綠豆餅!?
先把綠豆弄碎 然后在放入微波爐中溫火考15分鐘即可
綠豆餅怎么做
綠豆餅的做法: 食材:糯米粉100克、綠豆100克、植物油2湯匙、紅糖1勺. 1、將綠豆提前浸泡,放高壓鍋煮熟壓成泥,放入到糯米粉中,加入適量紅糖. 2、然后將綠豆泥和糯米粉揉搓成光滑的面團. 3、將大面團上揪下一個個小面團,并且分別揉搓成均勻的小面團. 4、將每一個面團用手掌按壓成扁平的圓餅,并用手將圓餅的邊整理成型. 5、平底鍋預熱后涂上一層植物油,將面餅一個一個放入其中,煎至兩面金黃即可.
如何在家做綠豆餅？
品名：綠豆餅
材料：低筋面粉、豬油、綠豆、水、白糖 、餡料、黃油
做法：
1、綠豆先清洗干凈后，泡水兩個小時，也可以不泡。泡的更容易煮些
2、泡好后的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開后煮10分鐘左右
3、放入攪拌機中攪拌至碎
4、然后倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果你用篩子去皮后再炒味道會更好。
5、油皮材料混合均勻，和好的面團一定是比較沾的，然后可以在案板上摔打，如圖，可以摔成長條
7、油酥材料也混合好。冬天需要用的豬油會多一點，夏天豬油比較軟，需要的豬油會少一點。只要混合成團即可。油皮和油酥都靜置30分鐘
8、然后將油皮和油酥分成10份
9、油皮包入油酥，然后搟長，卷起
10、蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。靜置的目的是為了后面更好搟
11、然后再搟長，卷起。再靜置15分鐘
然后取其中一個小劑子，按扁，搟成圓形
包入綠豆餡（每個綠豆餡是45克），包好
包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤中，烤箱190度預熱，中層，烤20分鐘左右，中途將餅翻面至上色即可
綠豆餅的做法,綠豆餅怎么做
食材 主料 綠豆餅200g 輔料 油 適量 鹽 適量 青椒 適量 香醋 適量 步驟 1.首先把綠豆餅用清水清洗一下,不要泡也不要煮,本身這東西就是熟的 2.然后熱鍋入油,再入豆餅慢慢煎成兩面金邊的黃 3.這時的綠豆餅是脆脆硬硬的,接著放入備好的青椒翻炒 4.點入適量的香醋提味 5.加入鹽味翻炒均就可以了 6.入盤趁熱吃才叫那個香
關于綠豆餅的做法,我一直在尋求最何時自己胃口的,一直沒找到
主料:綠豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,豬肉200g,綠豆芽150g,蔥2棵,紅辣椒2個. 豬肉佐料:醬油2大勺,切好的蔥1大 勺,搗好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯. (1) 把去皮的綠豆泡在涼水里,用手搓去皮,并按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味. (2) 把豬肉磨成肉沫并加佐料.(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來,將蕨菜的硬桿切掉.蔥切成絲. (4) 泡菜除水份后切成絲. (5) 紅辣椒去子切圓. (6) 在平鍋里放油,并放一勺磨好的綠豆,再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥,上面放磨好的綠豆翻過來煎.直徑越小越好煎. (7) 蘸醋醬油吃.
綠豆餅的做飯
餡料的制作: 1:把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.鍋內燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時. 4.把煮好的綠豆撈出控干,放入微波爐高火4分鐘,取出. 5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內,用搟面仗壓碎.待用. 6.將壓好的綠豆放在盤內,倒入一點油,搓成丸子狀. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成. 2.水油皮包住油皮,捏緊按扁.搟成長條狀,卷起再壓再搟,重復幾遍(層數多). 3.把做好的酥皮搓成條狀揪幾個劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預熱180度10分鐘. 5.放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘.