玉米面餅怎么做好吃？
玉米面餅子的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 癲癇食譜 健忘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：甜味 工藝：清蒸
玉米面餅子的制作材料：
主料：玉米面（白）400克
輔料：黃豆粉200克
調料：發酵粉1克,花生油60克
玉米面餅子的特色：
此餅松軟香甜，脆而不硬。
教您玉米面餅子怎么做，如何做玉米面餅子才好吃
1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。
小帖士-食物相克：
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
簡單的玉米面怎么做餅
玉米面大餅子
主料
玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖適量
玉米面大餅子的做法步驟
1. 用電子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因為之前是為了做玉米粥買的。再稱出50克玉米淀粉。
2. 放適量的白糖。
3. 把淀粉，白糖，玉米面攪拌均勻，放入牛奶，攪拌。一袋牛奶240ML，根據材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下幾口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
4. 攪拌均勻，沒有顆粒，感覺上比較稀，粘在筷子上輕輕滴落。
5. 平底鍋內放少許油，用勺子放一勺玉米面液體在不粘平底鍋內，稍微薄些，稍微定型用鏟子翻面。
6. 煎的時候火要小，餅要薄，這樣比較易熟，不糊。
7. 這種做法相對發酵玉米面的大餅子做法簡單，口感也非常不錯。
小貼士
1.也可以加個雞蛋在原料中，攪拌均勻，煎成玉米餅，吃起來有種蛋糕的味道。
2.加雞蛋和不加雞蛋口感上會有些差異。要看個人喜好嘍！
玉米面餅是怎樣做的
雞蛋玉米面餅 用料原料;玉米面、玉米淀粉、雞蛋、調料;白糖、蕃茄沙司、泡打粉、植物油、酸奶做法把玉米面、玉米淀粉拌均勻,雞蛋蛋黃和蛋清分開、分別打散,加入打散的蛋黃、蛋清和酸奶拌入拌均勻的 玉米面、玉米淀粉中攪拌至勻乎,加入適量白糖、蕃茄沙司和泡打粉. 鍋內放油燒熱,攤入和好的面,烙兩面金黃餅熟既可裝盤.香甜松軟的玉米面雞蛋餅就可品嘗了. 小貼士掌握好火候,不要烙糊了
玉米面餅怎么做
傳統做法
這種方法我小時候媽媽常做的：玉米面，要磨成粗粒的，不是細粒的．一定要粗粒的．加一點點小麥面．否則全是玉米粗粒不會成形．用燙水和面．然后做成等狀的大小放在平底鍋上烤熟就行．不放油的．這是最傳統的做法了．卷炒青辣椒好吃死了．
紅薯玉米面餅
原料
紅薯250克 玉米粉150克 糯米粉150克 葡萄干30克 橘餅30克 芝麻面30克 白糖5克 蜜棗40克 栗子80克 化豬油20克 烹調油1000克（耗約100克）
制法
（1）紅薯去皮，洗凈，切成塊，入籠用旺火蒸粑，取出壓成泥，放盆內加玉米粉、糯米粉拌勻。
（2）葡萄干、橘餅、蜜棗切成細粒，加入白糖、芝麻面、栗子茸、化豬油混合成餡，將餡料分成20份。
（3）紅薯玉米面團放案板上，揉勻，分成20個面劑，包入糖餡，壓成月餅狀，逐一做完。
（4）平鍋內加入烹調油，燒至五六成熱，放入餅坯炸至色黃、熟時撈出，放盤中即成。
特點
此餅外酥香，內糯甜。
玉米面餅怎么做最好吃
玉米面餅做法 食材 主料 玉米面 100g 黃豆面 50g 白面 10g 輔料 油 適量 步驟 1.玉米面先用滾開的熱水燙一下. 2.加入黃豆面和白面,再加少許涼水,活成很軟的面團. 3.用水把手沾濕,多揣幾下面,使面團有粘性,這樣出來的餅子不容易散. 4.平底鍋燒熱,刷少許油,拿一小塊面團,放在手里,滾圓,再拍成餅子,放入鍋內. 5.煎三分鐘左右,加入水,水將要沒過餅子即可. 6.蓋上鍋蓋,中火煎制. 7.水干后,打開蓋子,再小火煎兩分鐘即可.
求玉米面餅子的做法
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可口的玉米餅怎么做?
材料:主料:玉米面400克,白面100克,輔料:雞蛋3個,調料:白糖,發酵粉1克,花生油50克,做法:1將玉米面、白面、雞蛋倒入盆內,用溫水和成糊狀,放入發酵粉、白糖攪勻即可.2當餅撐達到一定溫度時,放入花生油,油有七八成熱的時候,用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可,玉米糊成型后翻個身在烙會即可出鍋.可以同時烙好多呢!
如何做玉米餅
3做法一
基本材料：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許
制法：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許，以70克面糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
4做法二
主料：玉米粉、自發粉
輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打
玉米餅
烹制方法：
1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
5做法三
材料
主料：玉米面
輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、雞蛋、牛奶
調料：白糖、花生醬、牛油
烹制方法
1、用熱水將玉米面調開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動的面糊備用；
2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄干即可。
6做法四
水煎玉米餅
主料：玉米面、黃豆面、面粉
輔料：糖、小蘇打、牛奶
1. 將玉米面：黃豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；
2. 再加入適量糖和小蘇打；
3. .分次加入溫牛奶和面；
4. 和成光滑的面團即可；
5. 鍋燒熱，加少許油，將油均勻的刷滿鍋底；
6. 將適量玉米面團平按壓放入鍋里；
7. 加適量的水， 蓋上鍋蓋；
8. 當鍋里水汽冒出，兩分鐘后揭開蓋， 轉為小火， 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了；
9. 熱騰騰，香噴噴的玉米餅就做好了， 熱時的玉米餅還能聞得到奶香味。
怎樣做玉米面餅子
哈哈,想吃家鄉飯了?我告訴你那做法可是多種多樣的,我先告訴你一個簡單的做法,叫水渚法: 在玉米面中加入三分之一的白面,再加點蔥花和鹽活成隨手面,把水燒開后,把面拍成手掌大小,厚一公分半的樣子放入水中,大約二十分鐘就可吃了. 我每星期吃一次. 也可以烤著吃,喜歡吃甜的可以放些糖.
怎樣做玉米面餅好吃
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠面糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到面糊表面有氣泡產生，且面糊稍微膨起就是發酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
小訣竅
1、如果不小心發酵時間過長，面糊聞起來會有酸味，可以捏一點兒食用堿用少許水化開，拌入面糊中即可。
2、也可以用大勺舀面糊，做成和鍋一樣大的餅，熟后切塊食用。
主料：玉米面400克，白面100克
輔料：雞蛋3個
調料：白糖，發酵粉1克，花生油50克
做法
1、將玉米面、白面、雞蛋倒入盆內，用溫水和成糊狀，放入發酵粉、白糖攪勻即可。
2、當餅撐達到一定溫度時，放入花生油，油有七八成熱的時候，用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可，玉米糊成型后翻個身在烙會即可出鍋。可以同時烙好多呢！
材料
玉米面200克，面粉75克，雞蛋2個，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。
做法
1、玉米面內加入泡打粉、面粉拌勻。
2、加入牛奶、溫水、白糖，磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。
3、鍋內刷油燒熱，用手勺舀面糊入鍋內攤成小圓餅，用小火烙至熟透，底面呈金黃色鏟出，裝盤即成。
材料
玉米粉300g、面粉200g、雞蛋2個、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。
做法
1、雞蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和面粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鐘。
3、面團醒發后再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅。
4、電餅鐺加入少許植物油，預熱。
5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。
材料
玉米面250克，溫水適量
做法
1.將玉米面加水攪拌
2.把玉米面用開水燙三分之一，再用涼水和一下，不用加任何輔料，做出巴掌大小的玉米面餅
3.放在平鍋中烙，帶兩面焦黃后出鍋，味香，純正，營養豐富