植物黃油好還是動(dòng)物黃油好?
植物黃油經(jīng)過氫化,又加了香精增香,還是改動(dòng)物的吧. 所謂的動(dòng)物奶油,那是奶牛擠出來的牛奶,牛奶里面提煉出來的. 所謂的植物奶油,植物能產(chǎn)生奶油嗎?不能!那是化工廠里面,用化學(xué)方法加工出來欺騙人的味覺的. 明白了不? 動(dòng)物奶油是天然食品,植物奶油是化工產(chǎn)品.
植物黃油和動(dòng)物黃油到底那個(gè)好
口感因人而異,不過動(dòng)物黃油呼聲更高.我覺得不能簡單地下定論.最好樓主了解一下歷史. 最早是動(dòng)物黃油.后來發(fā)明了植物黃油,隨著成本越來越低,逐漸替代了一部分動(dòng)物黃油,而且早期認(rèn)為比動(dòng)物黃油健康. 但是現(xiàn)在研究表明,植物黃油中的反式脂肪酸對人體有潛在、長期、普遍的副作用.而動(dòng)物黃油對人體的副作用則是因人而異(比如運(yùn)動(dòng)量大、經(jīng)常健身、注重保養(yǎng)的人,多吃點(diǎn)牛油更本無所謂). 黃油這種東西,最好是控制量,稍微吃點(diǎn)當(dāng)佐料就行了.不能像老外那樣大口大口的… 建議樓主適當(dāng)吃動(dòng)物性黃油.植物性/人造脂肪喝喝速溶咖啡就夠了,不用在正餐里再放了.
光明黃油(動(dòng)物黃油)和多美麗黃油(植物黃油)哪個(gè)好
1、你說肉更香還是菜更香?牛油的香氣別的油代替不了. 2、動(dòng)物黃油本身就有蓬松作用,會(huì)使面團(tuán)發(fā)得更大.在做餅干的時(shí)候如果用植物黃油就會(huì)不容易打發(fā),所以也影響發(fā)酵吧我覺得. 3、動(dòng)物黃油比較天然,但容易胖;植物黃油不容易胖,但對健康比較不好.
做面包的動(dòng)物黃油好還是植物黃油好
做面包的動(dòng)物黃油好 黃油分為動(dòng)物黃油和植物黃油兩大類.前者是用牛奶做成的,營養(yǎng)豐富,口感好,價(jià)位要貴些.后者是用植物油氫化后而成,營養(yǎng)和口感都要明顯差于動(dòng)物黃油.而且現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn),植物黃油對于身體健康是不利的,所以國外很多地方都對植物黃油的使用有明確的限制. 在網(wǎng)上,一般容易看到的黃油品牌有安佳、牧童、總統(tǒng)、多美鮮一類的.超市里還可以看到光明一類的國產(chǎn)品牌. 如果是家用的話,我們一般是新西蘭的安佳黃油,因?yàn)檫@個(gè)品牌銷量大,味道好,質(zhì)量也相當(dāng)棒,最重要的是價(jià)格也實(shí)在.目前大約500g是30元不到的樣子.這個(gè)要分有鹽和無鹽兩種,我們一般是用無鹽的,有鹽的一般用來干拌面包的.國產(chǎn)不建議買,價(jià)格實(shí)在不親民,質(zhì)量還不知道是怎么回事的呢.
黃油植物的好還是動(dòng)物的好，怎么區(qū)分呢？
黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨(dú)特純香，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子里提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取。黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠，因?yàn)槲濉⒘锼崮滩趴商崛《镒笥业狞S油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi)。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時(shí)，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時(shí)至八月，人們把黃油裝進(jìn)羊小肚子將其保存起來，待食用時(shí)開啟，由于不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口 。而植物黃油是人造黃油的一種，它不是從牛奶中提煉 。而是將植物油加入人工香料并運(yùn)用相關(guān)工藝制作而成的黃油。植物黃油不可以替代動(dòng)物黃油，它的口感較差，對健康有不利影響。
植物黃油和動(dòng)物黃油有什么區(qū)別,哪種黃油好
植物黃油是將植物油部分氫化以后,加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品,動(dòng)物黃油使用牛奶做的.健康的話當(dāng)然是動(dòng)物黃油健康.
炸油條時(shí)放植物黃油還是動(dòng)物黃油好
天然動(dòng)物黃油，英文名為butter。它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者動(dòng)物性黃油。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的乳香。動(dòng)物黃油在冷藏的狀態(tài)下是比較堅(jiān)硬的固體，而在28攝氏度放置一段時(shí)間，會(huì)變得非常軟，這個(gè)時(shí)候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發(fā)”。在34攝氏度以上，黃油會(huì)溶化成液態(tài)。
植物黃油的英文名是margarine，它的其他中文名稱很多，比如植物黃油、人工奶油、人造黃油，以及音譯的瑪琪琳、麥琪林等等。植物黃油顧名思意，并非真正的黃油。它是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，在一般場合下都可以代替黃油使用。而且，因?yàn)槭侨嗽斓模裕鼡碛泻莒`活的熔點(diǎn)。
植物黃油的第一個(gè)弱點(diǎn)就是口感的生硬，而且，它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點(diǎn)，烘焙師們?nèi)匀粓?jiān)持使用黃油。
植物黃油的第二個(gè)弱點(diǎn)更為致命，植物油經(jīng)過氫化后，會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。
單比較植物奶油和動(dòng)物奶油（黃油）做出來的烘焙西點(diǎn)，無論制作過程的簡易度、成品形態(tài)估計(jì)植物黃油都能勝一籌，但是從健康的角度來看，蛋糕先生寧愿多花一倍的價(jià)格，購買天然動(dòng)物性黃油。
做蛋糕時(shí),用植物黃油好?還是用動(dòng)物黃油?
植物的好個(gè)屁啊!!樓主你自己去搜搜看吧,植物奶油對于人的危害 不是說植物的就油脂含量少了,就健康了 相反,植物油為了達(dá)到與動(dòng)物奶油相似的效果,經(jīng)過特殊的處理 都是反式脂肪酸,對于人體的傷害很大 現(xiàn)代為什么糖尿病啊,心腦血管疾病這個(gè)高發(fā)?就是這個(gè)東西 外面很多東西都有 所以說,如果你不是窮的多付10塊錢都不能,絕對要用動(dòng)物黃油 順拜說下,植物黃油有很多別稱:氫化植物油,無水奶油,棕櫚油什么的 你去網(wǎng)上搜一下就知道危害了
做菜是植物黃油還的動(dòng)物黃油?
我的印象里好像一般都是動(dòng)物黃油,味道也會(huì)比較自然,口感也會(huì)好一些,而且我覺得動(dòng)物油脂會(huì)比較健康吧,因?yàn)橹参锏脑挄?huì)是提煉植物油脂,不是有很多都是轉(zhuǎn)基因的嗎,對身體更加有害吧. 還是用動(dòng)物油脂吧,比較好.
動(dòng)物黃油好還是植物黃油好
植物油自然健康,植物是不需要怎么加工和添加劑的綠色食品,不過一般在超市里用罐子包裝的都是添加了其它雜質(zhì),如果你想吃到又香又健康的植物油,最好是到鄉(xiāng)下的農(nóng)民家買.