金昌魚(yú)要怎么做才好吃
紅燒最好吃 紅燒金昌魚(yú)的做法1.金昌魚(yú)洗凈,內(nèi)臟黑色部分都摳出來(lái),要不然腥味重,在魚(yú)表面切兩刀,撒上鹽腌制10分鐘.2.準(zhǔn)備大料.蔥4片,姜2片,蒜3瓣,冰糖一塊.3.腌制好的魚(yú),表面裹上淀粉.4.鍋中熱油,放入金昌魚(yú)煎至兩面金黃.5.拿出備用.6.鍋中熱油,放入備好的大料.7.煸炒一下.8.加入適量味達(dá)美和水.9.把魚(yú)放入,放入冰糖.煮3-5分鐘,出鍋.10.裝盤(pán),肉質(zhì)很鮮美哦.放入幾粒自己做的山楂罐頭,魚(yú)肉起膩了,來(lái)顆山楂,酸酸甜甜吃起來(lái)很爽口.
金昌魚(yú)怎么做才比較好吃？
泡椒蒸金昌魚(yú)
主料：金昌魚(yú)一條 輔料：泡椒.紅辣椒 調(diào)料：1）油.麻油.鹽.雞精.料酒）姜 做法：金昌魚(yú)收拾干凈，在魚(yú)表面朝兩個(gè)方向分別斜畫(huà)上幾刀，成菱形.姜切成絲，將魚(yú)表面抹上少量的鹽，加上一半姜絲和少量料酒，腌制片刻將泡椒和紅辣椒分別剁碎，拌入少量的鹽和雞精，均勻的鋪在魚(yú)身上. 此時(shí)要把魚(yú)身上和肚子里的姜絲拿出來(lái)，將剩下的另一般姜絲均勻的灑再盤(pán)子底部和魚(yú)肚里 蒸鍋放水，燒開(kāi)，將于放進(jìn)去大火蒸6–7分鐘即可.鍋燒熱，放入色拉油和麻油各一半，將蒸魚(yú)的汁倒入鍋中，混合，再澆在魚(yú)身上即可．在魚(yú)表面切菱形刀是為了更好的入味，其實(shí)樣子也滿漂亮的，只不過(guò)讓上面的剁椒蓋住了(*^__^*)）蒸魚(yú)的中途不要揭開(kāi)鍋蓋，蒸好之后，再略微燜1-2分鐘 金昌魚(yú)可換成其他魚(yú).
紅燒金昌魚(yú)
原料：
金昌魚(yú)一條、小蔥適量、姜片適量。
調(diào)料：
生抽、白糖、鹽、料酒。
1、金昌魚(yú)收拾干凈后魚(yú)身切菱形刀，表面淋一點(diǎn)生抽，腌制片刻燒熱油鍋，一定要足夠熱，幾乎冒煙，將魚(yú)抹干表面水份，迅速放入油鍋，轉(zhuǎn)小火，以免燒焦，這時(shí)最好蓋上鍋蓋，以免油濺的到處都是。
2、輕輕搖晃叫油沾滿魚(yú)身，蛋切記千萬(wàn)不要挪動(dòng)魚(yú)，否則魚(yú)皮就不完整了。
3、大概煎到魚(yú)的周邊接近焦?fàn)睿辽?分鐘左右，輕輕嘗試著翻轉(zhuǎn)煎另一邊。差不多時(shí)間后不用再翻了，加入姜片和蔥，在邊上的油中略嗆一下，還是不要翻動(dòng)魚(yú)。然后加入料酒，生抽，白糖，適量水，大火燒10分鐘左右，等到湯汁略粘稠，稍加鹽，片刻后出鍋即可。
4、湯汁咸香可口，魚(yú)肉細(xì)嫩柔滑，此做法也適合其他品種的魚(yú)！
金昌魚(yú)的做法大全,金昌魚(yú)怎么做好吃
主料 金昌魚(yú)500g 輔料 油 適量 鹽 適量 步驟1.食材,金昌魚(yú).2.將魚(yú)鱗刮去.3.用剪刀從魚(yú)的脖子那里煎開(kāi)魚(yú)肚,清除魚(yú)的內(nèi)臟.4.用適量的食鹽腌制.5.翻轉(zhuǎn),往另一面也撒上食鹽.6.放置腌制60分鐘.7.燒紅鍋,并下油.8.逐一放上金昌魚(yú).9.中火煎香.先煎熟一面,然后用筷子輕輕翻轉(zhuǎn).10.接著煎另一面.如此,偶爾翻轉(zhuǎn)一下,直至魚(yú)兩面都煎成金黃色.11.將魚(yú)整齊地排上碟子即可.
兒童吃金昌魚(yú)怎么個(gè)做法
原料: 金昌魚(yú)一條、小蔥適量、姜片適量. 調(diào)料: 生抽、白糖、鹽、料酒. 做法: 1、金昌魚(yú)收拾干凈后魚(yú)身切菱形刀,表面淋一點(diǎn)生抽,腌制片刻燒熱油鍋,一定要足夠熱,幾乎冒煙,將魚(yú)抹干表面水份,迅速放入油鍋,轉(zhuǎn)小火,以免燒焦,這時(shí)最好蓋上鍋蓋,以免油濺的到處都是. 2、輕輕搖晃叫油沾滿魚(yú)身,蛋切記千萬(wàn)不要挪動(dòng)魚(yú),否則魚(yú)皮就不完整了. 3、大概煎到魚(yú)的周邊接近焦?fàn)?至少5分鐘左右,輕輕嘗試著翻轉(zhuǎn)煎另一邊.差不多時(shí)間后不用再翻了,加入姜片和蔥,在邊上的油中略嗆一下,還是不要翻動(dòng)魚(yú).然后加入料酒,生抽,白糖,適量水,大火燒10分鐘左右,等到湯汁略粘稠,稍加鹽,片刻后出鍋即可. 4、湯汁咸香可口,魚(yú)肉細(xì)嫩柔滑,此做法也適合其他品種的魚(yú)!
冰鮮金鯧魚(yú)怎么做好吃
蔥燒金鯧魚(yú)做法:材料 金昌魚(yú),油,小蔥,姜片,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香醋,鹽,白胡椒,干辣椒,花雕 做法1、 將金昌魚(yú)用腌料腌制15分鐘.2、 腌制期間,將除植物油之外的調(diào)料加適量的水后混合待用.3、植物油倒入平底鍋中,將魚(yú)煎至兩面金黃后盛出.4、 鍋中倒入少量植物油,中火煸香姜片與干辣椒.5、 將小蔥平鋪在鍋中,略微煎香.6、 之后將金昌魚(yú)放在小蔥上.7、 加入事前準(zhǔn)備好調(diào)料汁,沒(méi)過(guò)魚(yú)身,中火燉15分鐘即可.
紅燒金鯧魚(yú)怎么做好吃
金鯧魚(yú)一條 青椒片適量 紅椒片適量 姜片適量 蔥段適量 八角適量 鹽適量 紅糖適量 白醋適量 料酒適量 生抽適量 花生油適量 咸甜口味 燒工藝 十分鐘耗時(shí) 普通難度 紅燒金鯧魚(yú)的做法步驟1 開(kāi)鍋下油把金鯧魚(yú)的兩邊煎香裝起備用2 準(zhǔn)備好少許料酒和白醋3 準(zhǔn)備好少許白醋和料酒4 再熱鍋下油爆香蔥段和姜片5 把煎好的魚(yú)重新放進(jìn)鍋里,這個(gè)時(shí)候要進(jìn)行一個(gè)很重要的步驟:就是剛才準(zhǔn)備好的白醋和料酒,首先把白醋沿著魚(yú)的周?chē)畔氯?然后馬上蓋上蓋子二十秒鐘(白醋能起到軟化魚(yú)骨頭的作用);再把料酒沿著魚(yú)的周?chē)畔氯?也是馬上蓋上蓋子二十秒鐘讓魚(yú)充分吸收料酒的香味6 這時(shí)候加入適量的水、生抽、八角、紅糖、辣椒片中火煮到收汁就可以上碟了
昌魚(yú)怎么吃
材料:鯧魚(yú)1條、豆豉1大勺、姜少許、蔥兩棵、辣椒1棵 調(diào)味料:老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺 做法: 1、將鯧魚(yú)去腮與內(nèi)臟,兩面切三刀,姜切成末,蔥切成段,辣椒切成圓片. 2、將老抽、酒與蔥、姜、辣椒、豆豉攪拌后,均勻抹在鯧魚(yú)的兩面,腌十分鐘左右. 3、把魚(yú)放入蒸盤(pán)中,腌料放在魚(yú)身上,上鍋用大火蒸十分鐘. 4、將2大勺香油加熱后,澆在蒸好的魚(yú)上即可.
金昌魚(yú)的做法清蒸多久
清蒸金昌魚(yú)的做法 準(zhǔn)備好所用食材 主料:金昌魚(yú) 輔料:油2湯匙,食鹽1/2茶匙,蒜3瓣,姜1小塊,大蔥1棵,生抽3茶匙,魚(yú)露1茶匙,料酒1茶匙 把金鯧魚(yú)處理干凈抹上料酒,在盤(pán)底和魚(yú)身碼上姜絲腌制10分鐘 蒸鍋中放水燒開(kāi)后把魚(yú)放入蒸10分鐘 蒸魚(yú)時(shí)切好大蔥、姜、蒜 熱油鍋把蔥姜蒜下鍋煸香出油 加入適量鹽、生抽、魚(yú)露攪勻后關(guān)火 魚(yú)蒸好后把盤(pán)中水倒掉,把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚(yú)上即可.
昌魚(yú)怎么做好吃？
菜譜名稱(chēng)：清蒸鯧魚(yú)
制作方法：材料
鯧魚(yú)1條(約700克)，蔥2根，姜40克，紅辣椒1根
調(diào)料
A料：鹽1小匙
B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙
C料：醬油1小匙
做法
1、姜洗凈，切片；鯧魚(yú)切開(kāi)腹部，去除鰓及內(nèi)臟，洗凈。
2、用刀在魚(yú)身兩面輕劃2刀。
3、兩面均勻抹上A料。
4、放如盤(pán)中，加入姜及B料腌30分鐘。
5、鯧魚(yú)移入蒸鍋中蒸熟，取出。
6、倒掉盤(pán)中多余湯汁。
7、蔥洗凈，切段，紅辣椒去蒂，洗凈，切細(xì)絲，鋪入鯧魚(yú)盤(pán)中并淋上C料。
8、鍋中放入2大匙油燒熱，淋入盤(pán)中即可。
小竅門(mén)
蒸魚(yú)時(shí)，如何避免魚(yú)肉失去鮮味？
蒸魚(yú)時(shí)，在魚(yú)和盤(pán)子中間鋪2~3根蔥，讓魚(yú)和盤(pán)子中間有間隙，蒸汽可以完全在魚(yú)四種對(duì)流，既可以縮短蒸魚(yú)的時(shí)間，同時(shí)，有能夠去除魚(yú)腥味。
豆豉蒸金鯧魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃視
用料 主料 金鯧魚(yú)1條 輔料 豆豉20粒 鹽1克 生抽1勺 料酒1勺 姜3片 蔥 少許 豬油1勺 豆豉蒸金鯧魚(yú)的做法1.準(zhǔn)備材料,海魚(yú)挑選時(shí)要看魚(yú)眼是不是凸出來(lái),魚(yú)鰓是否鮮紅,魚(yú)肉按壓有彈性并有光澤感2.把魚(yú)開(kāi)肚去魚(yú)鰓和魚(yú)肚,沖洗干凈后魚(yú)身兩面切花刀,豆豉稍微切碎,姜切片蔥切段3.魚(yú)身上加1克鹽、料酒抹勻全身,加豆豉姜片和蔥段,淋上豬油或者植物油,有時(shí)間就腌2小時(shí),沒(méi)時(shí)間就腌制十幾分鐘4.水開(kāi)后下鍋蒸5分鐘燜3分鐘5.出鍋后挑走蔥姜,淋上醬油,切點(diǎn)蔥姜絲作裝飾,淋熱油