韭菜和什么一起吃最健康 韭菜和哪些食物一起吃好
韭菜宜搭的食物 韭菜+綠豆芽:可解毒、補腎 韭菜+牡蠣:可補腎降糖 韭菜+黃豆芽:可排毒瘦身 韭菜+豆腐:可治療便秘、清熱散血 韭菜+牛奶:可溫胃健脾 韭菜+雞蛋:補腎行氣 韭菜+豬血:可清肺健胃 韭菜+蝦:可補腎壯陽 韭菜+青魚:可通利腸胃 韭菜+墨魚:可潤腸通便 韭菜+鯽魚:可預(yù)防慢性病 韭菜+鵪鶉蛋:可緩解腎虛陽痿 韭菜+雞蛋:可滋養(yǎng)肝腎、行氣通便、助陽固精 韭菜+豬肉:可均衡營養(yǎng) 韭菜+鵪鶉蛋:緩解腎虛腰痛陽痿 韭菜+豆芽:可清熱潤腸
請中醫(yī)進(jìn)來
都是營養(yǎng)食物
韭菜花怎么栽培和預(yù)防些什么急病?
1、土壤條件
選擇地勢平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好，以沙培土為宜，前作非百合科蔬菜。
2、育苗
選用種子飽滿、無雜質(zhì)、無蟲口，抗寒抗病蟲，耐熱、分蘗力強，外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤，可移栽大田6-7畝。種子處理。可用干籽直播（春播為主），廣州地區(qū)多在10-12月播種，3－4月移栽，也可用40℃溫水浸種12小時，除去秕籽和雜質(zhì)，將種子上的粘液洗凈后催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60%以上的種子露白時即可播種。整地施肥。苗床應(yīng)選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，宜選用沙壤土，播種前要進(jìn)行深翻，在臨近播種前再行淺耕，細(xì)耙，并結(jié)合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦寬100-120厘米。
3、播種
將溝（畦）普踩一遍，踩實，順溝（畦）澆水，水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內(nèi)，上復(fù)細(xì)土，播種后覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土?xí)r撤除床面覆蓋物。播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次，保持土表濕潤，從齊苗至苗高16厘米，7天左右澆一次水，結(jié)合澆水，每追諉氮肥3公斤，高濕雨季排水防澇。立秋后，結(jié)合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜?。另外要及時除草。
4、定植：
苗期120天，幼苗長有7-9片葉，株高到18-20厘米時為定植期。定植時要錯開高溫高濕季節(jié)。定植方式主要有：單株密植、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，留2-3厘米，以促新根發(fā)育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發(fā)，維持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。
5、水肥管理
定植后3天連澆兩次水，及時鋤劃2-3次蹲苗，土壤半干濕狀態(tài)，進(jìn)入雨季應(yīng)及時排澇。韭菜的耐肥力很強，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機(jī)肥和無機(jī)肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根據(jù)長勢、天氣、土壤干濕度情況，采取輕施勤施的原則，苗高35厘米以下，畝施2%復(fù)合肥水500公斤；苗高35厘米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時加施復(fù)合肥5公斤，天氣干旱要加大稀釋倍數(shù)。
定植后45天可收少量韭花，當(dāng)年著重”養(yǎng)根壯秧”，采收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜，可降溫和增收。
韭菜花栽培
（1）加強肥水管理：韭菜花種植在第二年5-10月進(jìn)入韭菜花盛產(chǎn)期，為了滿足韭菜花連續(xù)不斷采摘花莖對養(yǎng)分的需要，應(yīng)每周畝施進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的有機(jī)肥，每畝15擔(dān)；在收獲的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥30斤；為滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每畝80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕澇忌漬水,雨后要及時排澇，平時遇旱要淋水或灌”跑馬水”，保持濕潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。
（2）重視培土：由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽視。入冬前（冬季花芽分化后）應(yīng)結(jié)合施越冬肥（畝施進(jìn)口復(fù)合肥30斤）進(jìn)行一次大培土以促生長，使植株能積累更多的養(yǎng)分為來年正常抽苔所需,平時可有計劃地進(jìn)行1-2次的小培土。培土宜在晴天進(jìn)行，用地面已風(fēng)化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土?xí)r邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還能改善田間通風(fēng)透光的狀況。
（3）中耕除草，適時疏間苗：在韭菜生長期間，氣候溫和雨水多，雜草易發(fā)生，須中耕除草，鋤松表土，提高土溫，以利于養(yǎng)根發(fā)棵。經(jīng)常摘除黃葉、枯葉，并集中到田外處理，以減少病蟲害的發(fā)生，有利于通風(fēng)透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以后植株生長及養(yǎng)分積累，對花苔產(chǎn)量有一定的影響。當(dāng)植株封行后，如發(fā)現(xiàn)棵數(shù)過多而影響植株正常生長時，應(yīng)及時進(jìn)行疏間苗，為不妨礙正常生產(chǎn)，疏間苗一般在收獲的淡季進(jìn)行（一般從定植后第一年和第二年上半年都不用疏間苗）。
（4）及時采收花莖：一般花莖的花蕾剛從假莖突出后6-8天，花莖長度與葉片長度大體相等，花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時便要采收。最關(guān)鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜采收。
編輯本段|回到頂部病蟲害防治
危害韭菜常見病蟲有疫病、灰霉病、銹病、菌核病、蔥蚜、韭菜遲眼蕈蚊等。
1、韭菜疫病
韭菜疫病多發(fā)生在高溫多雨的夏季，根、莖、葉、花苔均可受害，尤以地下的根狀莖受害最重。病葉多從中下部開始發(fā)病。防治方法參照第三章第2節(jié)節(jié)瓜的相關(guān)內(nèi)容。
2、銹病
韭菜疫病主要危害葉片，嚴(yán)重時可危害花苔。氮肥過多、鉀肥不足時發(fā)病重。防治方法參照第五章第2節(jié)豇豆的相關(guān)內(nèi)容。
3、韭菜遲眼蕈蚊
別名韭蛆，為小型蠅類。幼蟲聚集在韭菜的地下部和柔嫩的莖部危害， 使內(nèi)莖腐爛，葉片枯黃而死。
防治方法: 發(fā)現(xiàn)葉尖開始發(fā)黃變軟并逐漸向地面?zhèn)确鼤r，應(yīng)采用64%斃殺乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可濕性粉劑1000倍液、1.8%愛福丁乳油2000倍液噴施，交替使用。
4、蔥蚜
又稱臺灣韭蚜。防治方法:
(1)采用黃板誘殺蚜蟲或銀灰色薄膜驅(qū)蚜；
(2)藥劑防治參照第二章第1節(jié)芥藍(lán)的相關(guān)內(nèi)容。
營養(yǎng)價值
韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克.還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰制作用?！侗静菥V目》中說:”韭籽補肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，”民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等
韭菜花,韭菜和韭黃,哪個補腎療效好
韭菜、韭菜籽、、但 補腎效果不明顯..我是喝了 海萃人參 搭 枸杞子 一起泡水喝的 補腎效果可以的
韭菜花怎么種植能高產(chǎn)
品種選擇目前引進(jìn)的臺中11號、臺中13號蓮花系列品種均為市場栽培的主力品種。 1、播種期：可用種子和分株兩種方法進(jìn)行繁殖，目前多以種子繁殖為主，一般8月份以后開始集中育苗。
2、播種育苗：每畝種子使用量為0.5公斤。播種前先整畦，每畦包溝寬1.5米，整平，在整平的畦面直耙出淺溝，寬6厘米、深約2厘米。將種子條播于溝上，播后掃平畦面，輕輕將松土略加壓實，播后即行澆水，以后每2天澆一次，保持土壤濕潤。種子發(fā)芽出土后20天施薄肥一次，雨天注意排水，并注意病蟲害的發(fā)生，加強管理。
選擇地塊與作畦韭菜忌酸性土壤，pH值5.6-6.5較為適宜，砂土、壤土、粘土均可栽培，但以排水良好、土質(zhì)肥沃的壤土最為理想。1.5米包溝起畦，隔畦留一工作行，四周開深溝以利排水，畝施優(yōu)質(zhì)廄肥3500公斤或土雜肥3000公斤，復(fù)合肥60公斤以做基肥。
四、定植自播種后70-80天韭菜苗每株分蘗為2-3株時即可定植到大田，栽植行株距一般為27×24厘米，每穴4-6株，可依種植者習(xí)慣而予以調(diào)整。栽植時應(yīng)注意栽植深度，定植完畢后應(yīng)即時灌水一次，以利成活。
1、施肥：韭菜花是耐肥蔬菜，且生長期間長，因此栽培期間必須施用足量肥料。一般而言，多施氮可使產(chǎn)量提高、纖維少而柔嫩，適量施磷可促進(jìn)根群發(fā)育及抽苔，鉀的施用可以增加抗病程度，但多施會使纖維變粗，降低品質(zhì)。
韭菜花苗期時一般每隔10-15天施一次稀人糞尿或2%的尿素或每天每隔7-10天噴施一次800-1000倍的速綠精。抽苔期氮、磷、鉀配合施用，但以氮肥為主，可每隔10-15天畝施16公斤復(fù)合肥，注意磷肥施用，過多反而會使產(chǎn)量下降。
2、韭菜忌濕，因此在韭菜花栽培中如遇降雨應(yīng)注意排水，不得有積水現(xiàn)象發(fā)生。但長期干旱會使分蘗減少，葉片短縮，抽苔短而細(xì)，因此必須注意土壤經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)，酌情灌溉，使其發(fā)育正常。如高水位地段，筑高畦時注意不可使水位超越根際之上，以免妨礙根群發(fā)育。
3、從栽培的第二年起，每年春季在畦面覆一層5-7厘米厚的疏松土護(hù)根，以利分蘗力強的根系良好發(fā)育。
六、病蟲害防治
春天吃什么好？
沒有吃什么好！自己喜歡吃什么就吃什么呵呵那才叫開心
春天吃什么有營養(yǎng)？？？
韭菜，春蔬第一美食
韭菜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，脆嫩清香，有很好的強身健體作用，被譽為“春蔬第一美食”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：韭菜每500克含蛋白質(zhì)10克，脂肪30克，糖19克，鈣250毫克，磷225毫克，鐵0．5毫克，維生素C95毫克，胡蘿卜素17．5毫克。
韭菜中含有植物纖維素，能加快食物在胃腸中運行速度，清潔腸壁，刺激腸蠕動，促進(jìn)排便作用，常吃可防止便秘、痔展。肛裂和腸癌。韭菜中還含有揮發(fā)性硫化物特殊成分，具有獨特的降脂功能，防止動脈硬化，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，有益于胃液殺菌，增強體力和提高性功能。
我國古代醫(yī)書中記載：韭菜味辛成，性溫，有溫中行氣，補虛益陽，散瘀解毒之功效。韭菜剪而復(fù)生，久而不乏，長生不衰，故有“長生草”之稱。因久而不乏，激發(fā)活力，更宜男性進(jìn)食，被視為一種振奮性強壯藥，故稱“起陽草”、“壯陽草”，民間素有“男不離韭”、“女不離藕”之說。
韭菜一身是寶，藥食俱佳。韭菜花為火鍋調(diào)料之一，清香爽口，和胃健脾，促進(jìn)消化與吸收，對健康非常有益。韭菜葉和鯊含有豐富的植物纖維素和硫化物，具有補虛益陽、解毒殺菌之功效，減肥作用穩(wěn)定而不反彈，是理想的天然減肥食物。韭菜根與籽皆有壯陽固精及補脾益腎的作用，對陽展、遺精有很好的療效。
韭菜吃法甚多，是早春第一道美味佳肴。可與綠豆芽、土豆絲、豆腐絲、核桃仁等炒食。
桃仁炒韭菜具有補腎、通潤血脈、強筋壯骨、通腸烏發(fā)之功效，是藥膳中一道名菜。也可與動物肉、內(nèi)臟、海鮮搭配，炒、爆、餾皆可。韭菜香氣四溢，可做春卷、鍋貼、包子、餃子、餛飩之餡，深受廣大群眾喜愛。李時珍日：韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟而甘而補中，乃肝之菜也。春天人體肝氣偏旺，若多吃韭菜，可養(yǎng)肝益腎，增強脾胃之氣，對人體健康大有種益。
請問有韭菜花栽培技術(shù)的高手嗎？有相關(guān)問題請教。
一、年花韭菜花特征特性
年花韭菜花性喜溫涼，生長適溫20－28℃，氣溫高于35℃或低于5℃時生長緩慢。植株能忍耐－5℃的短期低溫，持續(xù)低溫或高溫、干旱會導(dǎo)致植株地上部枯死。發(fā)芽最適溫15－20℃。年花韭菜花喜光，在光照充足條件下，抽薹快且抽薹多，但光照太強會增加纖維素，產(chǎn)品品質(zhì)稍有降低。反之光照過弱，光合作用不足，葉片瘦小，分蘗減少，延遲抽薹。韭菜花忌酸性土壤，土壤酸堿度以pH5.6－6.5較適宜，在各類土壤中都可以栽培，但以排水良好的壤土最為理想。適合于空氣濕度60％－70％和土壤濕度80％－95％的環(huán)境下生長。土壤水分不足，品質(zhì)變差；空氣濕度過大，易發(fā)生病害。如排水困難或積水地區(qū)，韭菜根部腐爛，植株葉片黃化矮化、分蘗減少，以至死亡。栽培時須依據(jù)土壤性質(zhì)補充有機(jī)質(zhì)，以滿足其對有機(jī)質(zhì)的要求，使根系發(fā)育良好才能獲得豐產(chǎn)。
二、栽培管理技術(shù)
1、適期播種育壯苗 可用種子和分株兩種方法繁育，周年均可播種或分株繁殖。目前在我省多以種子播種繁殖為主，且于10月份播種育苗為宜。播種前先將種子浸于高錳酸鉀800－1000倍溶液中消毒4小時，撈起用清水洗凈，再用清水浸泡24－48小時，撈出裝入布袋中或容器內(nèi)用布蓋起，置于20℃之處進(jìn)行催芽。催芽期間須每天用清水洗2次，2－3天后有20％種子露白即可播種。
選擇排灌方便、保水保肥的微酸性沙壤土，前茬不是蔥、蒜類的地塊作為苗床，每畝苗床播種量為4千克。播種前對苗床進(jìn)行翻曬及精細(xì)整地，結(jié)合整地起畦施適量腐熟有機(jī)肥、鈣鎂磷肥和草木灰。雜草多的苗床在播種前2天可噴施丁草胺除草。均勻撒播種子于畦面，然后覆蓋一層薄土，覆土厚度要均勻一致，用遮陽網(wǎng)覆蓋畦面，播種后澆透水。種子發(fā)芽出土后，揭開遮陽網(wǎng)。苗期要加強管理，做到勤澆水、薄施肥、早除草和早防病，以利出苗早、出苗齊和出苗壯。
2、及早移植早抽薹 選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、疏松肥沃、排灌方便的壤土種植為宜。定植前進(jìn)行深翻，每畝撒施腐熟有機(jī)肥2000千克，鈣鎂磷肥50千克，將基肥與土壤充分混合后整平起畦，畦寬1.5米包溝，畦高30厘米。結(jié)合整地每畝施放2千克米樂爾顆粒劑，以防韭蛆等地下害蟲咬食根系。當(dāng)韭菜花苗齡達(dá)50天左右，苗高約20厘米、3－4片葉時可定植。從苗床中拔起的幼苗，在定植前應(yīng)把根系和葉片剪去一部分。每穴定植2－3株幼苗，每畦種4行，株行距40厘米×30厘米，每畝移植3600－4000穴，移植后淋透定根水。
3、加強肥水管理 韭菜花因生長采收期長需肥量大，并且是耐肥蔬菜，適時充足的養(yǎng)分供應(yīng)才能使植株生長健壯；肥水不足時容易早衰，花莖變細(xì)小。定植后的冬春季韭菜花的營養(yǎng)生長旺盛時期，要及時追肥，以培育根莖和葉片粗壯，增加分蘗。定植后一般每隔7－10天左右追肥1次，每畝施5－15千克的復(fù)合肥。進(jìn)入韭菜花采收期時應(yīng)注意氮磷鉀肥合理施用，宜多施有機(jī)肥，每畝施有機(jī)肥200－500千克及復(fù)合肥10－15千克，可結(jié)合中耕除草進(jìn)行追肥。韭菜花整個生長期要保持土壤濕潤，長期干旱會使分蘗減少，葉片和花薹短縮，影響產(chǎn)量。因此干旱時要及時澆水，也可引水到水溝進(jìn)行滲灌，但水溝水位應(yīng)低于畦面25厘米以上。降雨時應(yīng)注意及時排水防澇，如長期處在嚴(yán)重浸水之下，會引起根系腐爛，葉片黃化，分蘗銳減，嚴(yán)重時導(dǎo)致植株死亡。注意中耕除草及培土，并適當(dāng)適時分株移植，防治病蟲害時注意交替輪換使用農(nóng)藥。
三、適時采收
韭菜花育苗移植或分株移植在定植2個月后，即在次年1月左右開始抽出少量花薹，進(jìn)入3月份以后產(chǎn)量明顯增加，直至10月份均為高產(chǎn)期，其中尤以7－8月產(chǎn)量最高，每畝日產(chǎn)量超過30千克。11月－翌年2月由于氣溫低，產(chǎn)量偏低，但質(zhì)量較好。當(dāng)抽出的幼嫩花薹長約35－40厘米、頂端花苞由扁平轉(zhuǎn)為微鼓脹時為采收適期。韭菜花的花薹抽生速度快，收獲時可每天采收1次，若逢低溫時隔2－3天采收1次。過遲采收會使花薹老化，影響品質(zhì)和商品價值?！?