糯米粉是一種什么東西
大米,一種黏大米,叫糯米,糯米粉就是糯米磨成的面粉.
糯米粉是什么?
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴干了,把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的.它可以制作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名.
糯米粉是什么 糯米粉可以做湯圓嗎
湯圓粉就是糯米粉的一種
做湯圓的材料，一般是糯米粉。
人們所說的湯圓粉也是糯米粉的一種.
糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，
用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，
把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉，
它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名.
糯米粉分類
1.水磨糯米粉:
水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。
它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風味名聞全中國。
工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品
2.熟糯米粉:
糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉(又名潮州粉),
主要由糯糯米粉食品米粉炒熟后磨成的細粉。
粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。
澄粉其實就是面粉去掉了面筋提取出來.所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，
是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經過沉淀，濾干水分，
再把沉淀的粉曬干后研細的粉料.
(其特征：色潔白、面細滑，做出的面點半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。
熟糯米粉（應城人叫腌米粉）可用開水沖著吃
糯米粉主要功效:
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；
糯米粉食品具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，
對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
熟糯米粉是什么東西啊?
熟糯米粉即糕粉 糕粉是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉.粉粒松散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連. 澄粉其實就是面粉去掉了面筋提取出來.所謂澄粉(澄面)又稱小麥澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后將洗過面筋的水粉再經過沉淀,濾干水分,再把沉淀的粉曬干后研細的粉料.(其特征:色潔白、面細滑,做出的面點半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆). 一般超市里有賣的,或者食品店、面粉店里也有賣的.
糯米粉和面粉是不是一種東西
一、來源不同
面粉是小麥加工而成的粉末，按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉。
二、用途不同
小麥面粉一般用來做包子，餃子，面條，饅頭，糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。
三、顏色不同
小麥面粉看起來顏色較深，較粗糙。糯米粉色澤潔白，無發霉變質的現象，無異味。尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。
四、手感不同
小麥面粉較為粗糙，有活性且光滑，手抓不易成團狀。糯米粉手感光滑、細軟。
五、營養不同
面粉富含蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等各種營養物質。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
參考資料：百度百科-面粉
參考資料：百度百科-糯米粉
什么是糯米粉,淀粉,面粉,他們都能分別做什么?
用處很廣泛.糯米粉的用途:食品類:是芝麻油坨等油炸系類的配料成分 工業類:是漿糊,膠水,織布等的重要原料 淀粉的用途:最常見的有玉米淀粉和紅薯淀粉大米淀粉等,很復雜了 食品類:玉米粥,玉米餅,玉米饅頭,紅薯粉,蘭粉,米粉,河粉等 工業類:有機塑膠,樹脂膠,造紙工藝等的重要原料 面粉的用途:食品類:面條,拉面,刀削面,油炸面,飼料等等 工業類:雕塑藝術品,造紙等 以上只是小范圍的,一下子寫得還不夠全面,因為他們的用處實在太廣泛了,不要認為他們只是用來吃就行了,還有好多讓你想不到的地方.
用糯米磨成的粉叫啥吖？是不是就叫“面粉”呢？
糯米粉知識介紹：水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風味名聞江、浙二省。
糯米粉營養分析：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
糯米粉補充信息：糯米粉色澤潔白，無發霉變質的現象，無異味；口味嫩滑、細韌、不磣牙為佳品。
糯米粉適合人群：一般人群均可食用
1. 凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；
2. 糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。
糯米粉食療作用：糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；
具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
糯米粉做法指導：糯米粉適合制作各式糕點和湯圓，蒸煮后熟食；糯米食品宜加熱后食用。
糯米粉是不是糯米淀粉？
不是。
糯米粉用糯米水磨曬干掰碎后做成的粉，以柔軟、韌滑、香糯而著稱?？梢灾谱鞒霾煌钠贩N，如過年時的年糕、麻園、麻薯、糯米糍以及像南瓜餅、紅苕餅這些都可加入糯米粉來增加粘性，已到產品需要的效果。
而淀粉又稱芡粉，主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。可使芡汁全包到原料上，肉類滑嫩，或者湯汁濃稠。
擴展資料
糯米粉和淀粉的區別
1. 來源不同：
糯米粉是由稻的變種糯稻的種子磨成，柔軟韌滑，最常見的就是水磨糯米粉。
淀粉，許多食物中都可提取淀粉，根據不同的成分來區別不同的淀粉又分為紅薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉。
2、用處的不同：
糯米粉常常被用來制作湯圓、元宵或是一些軟糯的糕點。淀粉和生粉常在烹煮中用于勾芡。
3. 生產工藝不同：
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉了。淀粉和生粉是從土豆或木薯提取出來的。
參考資料來源：搜狗百科-糯米粉
參考資料來源：搜狗百科-淀粉
地果粉有又稱為糯米粉嗎
不是.地瓜粉也叫番薯粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈顆粒狀,有粗粒和細粒兩種,通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳,具有降火的功效.糯米粉別名:糯米面.水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃.
糯米粉是不是糯米面
是的,不同地方叫法不同而已